吴酥生德思勤店五一节促销活动策划方案

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景...........................................................1

1.1行业介绍......................................................1

1.2企业及产品介绍................................................1

2市场分析...........................................................2

2.1经济环境分析..................................................2

2.2政治环境分析..................................................2

2.3行业环境分析..................................................3

2.4竞争对手分析..................................................3

2.5消费者分析....................................................4

3SWOT分析...........................................................4

4活动主题...........................................................5

5活动目标...........................................................5

6活动对象...........................................................6

6.1活动目标人群..................................................6

6.2活动产品......................................................6

7活动时间与地点.....................................................6

7.1活动时间......................................................6

7.2活动地点......................................................6

8活动内容及形式.....................................................6

8.1活动一：抖音团购，低价来袭....................................6

8.2活动二：会员有礼FUN肆购......................................7

8.3活动三：五一和小生一起来抽奖..................................7

8.4活动四：欢乐五一享福利........................................7

9活动实施安排.......................................................8

9.1前期准备......................................................8

9.2中期操作......................................................9

I

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9.3后期延续......................................................9

10广告配合.........................................................10

10.1线上广告宣传................................................10

10.2线下广告宣传................................................10

11经费预算.........................................................10

12意外防范.........................................................11

13效果评估.........................................................11

参考资料............................................................12

II

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吴酥生德思勤店五一节促销活动策划方案

1活动背景

1.1行业介绍

烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、

乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不

仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后

作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。随着消费升级，我国

烘焙食品需求不断上升，并且呈现多元化发展趋势。近年来中国烘焙食品行业

市场规模持续提升，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，烘焙食品

市场将持续扩容。中商产业研究院发布的《2023-2028年中国烘焙食品行业市

场深度研究及投资前景展望专题研究报告》显示，2022年我国烘焙食品行业市

场规模达到2874亿元，近五年年均复合增长率为8.30%。中商产业研究院分析

师预测，2023年我国烘焙行业市场规模达到3102亿元，2024年将达到3360亿

元。

糕点行业为烘焙行业的细分行业，是一个与人们日常生活密切相关的产业，

烘焙食品以面粉、油脂、糖类、奶油、鸡蛋等为主要原材料，通过面团搅拌、

成型、发酵、油炸、烘烤等工序制成，主要包括糕点和面包两大类。糕点行业

的产品种类繁多，口味各异，满足不同消费者的需求。随着人们生活水平的提

高和消费观念的转变，糕点行业也在不断发展和创新。消费者对食品安全和品

质的关注度不断提高，推动了糕点行业的技术进步和品质提升。同时，消费者

需求的多样化也促使糕点行业不断推出新品，满足市场的不同需求。

1.2企业及产品介绍

1.2.1企业介绍

吴酥生起源明嘉靖年，传自宫廷手艺，二十世纪五十年代初，吴氏族人将

独门手艺化为“吴酥生”店铺，至今几代人始终如一，不忘初心，坚持古法手

工制作，作为传承百年的宫廷糕点，吴酥生一直秉持着匠心工艺精神，诠释着

经典中式风味。自品牌成立以来，吴酥生宫廷酥饼专注于糕点行业，致力于为

广大消费者提供美味、健康、营养的糕点美食，产品丰富多样，酥香软糯、好

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吃不贵、非同寻常，深受广大消费者的好评和支持。

1.2.2主要产品介绍

宫廷桃酥：为吴酥生的成名之作，上等面粉与进口黄油手工捏制，再加上

新鲜鸡蛋采用古法工艺烤制，表面加以芝麻点缀，酥脆又香绵，口口香酥，入

口即化。

香草冰淇淋泡芙：超人气选手，选用优质面粉与新西兰冰淇淋淡奶油，严

格计算温度、时间烘烤而成，冰淇淋的冰凉和泡芙的松脆融合，口感奇妙。

海苔肉酥小贝：海苔肉松小贝属于咸甜类的点心，蛋糕胚选择戚风蛋糕，

柔软细腻，海苔肉松酥脆咸香，搭配中间的沙拉酱夹心，多重口感巧妙融合。

绿豆糕：经典中式糕点，绿豆糕精选应季的绿豆，去皮，采用纯天然脱皮

绿豆为原料，细细慢熬成蓉，历经多道工序，制作讲究，柔软细腻，入口即化。

2市场分析

2.1经济环境分析

随着经济的发展，消费者的购买力逐渐增强，对高品质、有特色的糕点需

求增加，这为糕点行业提供了广阔的市场空间。消费者对食品品质和口感需求

的提高，对高品质、有特色的糕点需求增加，推动了糕点行业的消费结构升级。

互联网技术的发展，糕点行业出现了线上销售、O2O等新零售模式，这为糕点

行业提供了新的销售渠道和营销方式。

随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品市场将持续

扩容，2025年市场规模将达3518.0亿元。中国烘焙食品行业细分市场潜力巨

大，随着自媒体的不断发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中

式糕点成新热点，发展势头强劲。在享受“网红经济”红利时，品牌需结合消

费场景，打造品牌形象，从“网红”不断向“常青”转型。

2.2政治环境分析

近年来，中国政府出台一系列食品行业相关政策，涉及食品安全、食品企

业生产经营、传统特色食品等多方面，规范食品行业生产经营准则及食品安全

标准，也为中式糕点行业提供良好的政策环境。在利好政策推动下，中国中式

糕点行业有望得到进一步发展。

2022年8月，国家卫生健康委员会印发《食品安全标准与监测评估“十四

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五”规划》，持续开展食品安全标准跟踪评价，促进标准制定与执行有效衔接。

组织省级卫生健康部门定期开展食品安全地方标准再评估。

2023年3月，《国务院办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知》

指出落实食品安全“四个最严”要求，不断提升全链条食品安全工作水平，保

障人民群众身体健康和生命安全。

2023年6月，国家市场监督管理总局发布《食品经营许可和备案管理办法》，

规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主

体责任，保障食品安全。

2.3行业环境分析

根据艾媒全球投融资数据监测系统数据得知，2015-2023年中国糕点烘焙

行业投资数量和投资金额波动较大，投资事件在2017年达到峰值，2021年的

投资金额为近年最大；截至2023年7月，两起投资事件累计投资金额达3.30

亿元。中式糕点企业长期价值、未来增长空间、能否满足消费多元化需求成资

本关注重点，品牌增速快和发展潜力大的企业较受青睐。

糕点行业竞争激烈，企业需要不断提高产品质量和服务水平，加强品牌建

设和市场推广，以吸引和留住消费者。随着科技的发展，糕点行业出现了新的

生产技术和工艺，如智能化生产线、新型烘焙技术等，这些技术可以提高生产

效率和产品质量，为糕点企业带来竞争优势，随着技术的进步，中国烘焙食品

行业将更加注重质量控制，加强检测，追求高质量的烘焙食品，同时也会推出

更多更新颖的产品，从而吸引更多消费者。糕点企业需要与原材料供应商、分

销商等产业链上下游企业加强合作，实现资源共享和互利共赢，共同推动糕点

行业的发展。中国烘焙食品行业的未来发展主要受到消费者对营养、健康、便

利等特性的需求和关注影响。随着消费者收入的增加，他们将更加重视营养、

健康、便利等特性，这将促进烘焙食品行业的发展。此外，消费者的口味也在

不断变化，他们对多样化的烘焙食品的需求也在不断增加，这也将为烘焙食品

行业的发展带来机遇。

2.4竞争对手分析

表1竞争对手分析表

竞争

墨茉点心局千禧酥鲍师傅

对手

3

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①墨茉点心局品牌形①鲍师傅糕点作为国

象好，通过打造独特的内知名的糕点品牌，

①千禧酥的价格相对较

品牌形象和文化，赢得有着较高的品牌知名

为实惠，能够满足消费

消费者的认可和信任。度和美誉度。

者对价格的需求。

优势②品牌创新能力强能②鲍师傅糕点在产品

②千禧酥的产品线较为

够根据市场变化和消制作上有着严格质量

多样化，能够满足不同

费者需求及时调整产控制，能够保证产品

消费者的需求。

品策略，推出符合市场的质量和口感，满足

需求的新品。消费者对品质要求。

①墨茉点心局相对于①品牌知名度不足，相

①随着糕点市场的不

一些传统糕点品牌，产比吴酥生与鲍师傅等品

断发展，竞争日益激

品价格较高，可能不利牌，千禧酥的品牌知名

烈，鲍师傅需要不断

于大众市场的拓展。度相对较低，需要加强

提升自身的竞争力。

劣势②随着品牌的发展和品牌宣传和推广。

②价格偏高，鲍师傅

门店数量的增加，管理②千禧酥在产品创新方

糕点的价格相对较

难度也会相应增加。需面相对较为有限，可能

高，可能不利于下沉

要不断完善管理体系需要加强创新能力的提

市场的拓展。

和提高运营效率。升。

2.5消费者分析

消费者主要集中在中青年群体，特别是18-35岁的年轻人，其特征为：

（1）懂得品质，追求新鲜、时尚和美味，愿意尝试各种不同类型的糕点。

（2）较为看重糕点的口味和品质，其次是品牌、价格和店面环境等。

（3）消费者通常每周购买1-2次糕点，但这个频率可能会受到个人口味、

季节和节假日等因素的影响。

3SWOT分析

表2吴酥生SWOT分析表

项目内容

①吴酥生源自明朝嘉靖年间的宫廷糕点，有着深厚的文化底蕴和历史

优势传承。

（S）②吴酥生坚持古法手工制作，使用健康天然的食材，确保每一块糕点

都符合高标准的质量。

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③吴酥生注重品质，其糕点深受消费者喜爱，口碑良好。

④吴酥生提供多种产品品类与产品口味，如有宫廷桃酥、香草冰淇淋

泡芙、海苔肉松小贝等，宫廷酥饼有原味、抹茶、蔓越莓等，满足了

不同消费者的口味需求。

①市场覆盖有限，目前吴酥生的市场主要集中在部分地区，尚未完全

劣势覆盖全国。

（W）②品牌宣传不足，尽管吴酥生有着悠久的历史和良好的口碑，但其品

牌宣传力度不够，导致部分消费者对其并不熟悉。

①随着消费者对健康饮食的关注度提高，吴酥生可以借此机会推出更

多健康、低糖、低脂的糕点品种。

机会

②线上销售渠道，利用电商平台和社交媒体平台扩大线上销售渠道，

（O）

提升品牌知名度。

③在全国范围内拓展新市场，满足更多消费者的需求。

①糕点市场竞争激烈，新品牌和产品层出不穷，吴酥生需持续创新以

保持竞争力。

威胁②食品安全是糕点行业的敏感问题，吴酥生需严格把控原材料采购和

（T）生产过程，确保产品质量安全。

③互联网经济时代，产品价格公开透明，产品同质化，对渠道盈利带

来了一定的冲击。

4活动主题

五一放轻松！和吴酥生一起“酥”起来！

5活动目标

（1）通过本次促销活动，使吴酥生品牌在吴酥生德思勤店的月销售额同

比增长25%，活动期间销售额达5万元以上。

（2）通过本次促销活动宣传，加强现有客户粘性，使参与吴酥生德思勤店

线下促销活动人员达到500人以上。

（3）通过本次促销活动，在消费者心中树立良好的组织形象，提升吴酥生

品牌在德思勤商圈的知名度。

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6活动对象

6.1活动目标人群

德思勤城市广场商圈附近中青年人群。

6.2活动产品

吴酥生宫廷酥饼全线产品。

7活动时间与地点

7.1活动时间

2024年4月26日——2024年5月5日。

7.2活动地点

湖南省长沙市雨花区湘府中路18号德思勤四季汇B1层吴酥生宫廷酥饼。

8活动内容及形式

8.1活动一：抖音团购，低价来袭

（1）活动时间：2024年4月26日——2024年5月5日。

（2）活动地点：抖音平台。

（3）活动内容：从活动前期预热五一劳动节，4月26日开始，在抖音上

线预售团购，5月1日开始核销。团购内容为，原价14.8元的商品香草味泡芙

（6个），团购价为8.8元；原价23.8元的商品海苔肉酥小贝（6个），团购

价为18.8元；原价13.8元的宫廷桃酥（1盒），团购价为8.8元。到店后拍

照打卡，配文二十字以上，并带#五一放轻松！和吴酥生一起“酥”起来！#话

题发布抖音与商家确认后即可核销团购券。

（4）注意事项

①当前商品需到店使用，堂食或餐前外带均可。

②不与店内优惠同享，发票问题请询问商家。

③单次核销最多使用2张抖音券。

④纯手工制作，重量上下有浮动请见谅。

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⑤如部分糕点品种因其他不可抗因素导致无法提供，请联系商家协商处理。

8.2活动二：会员有礼FUN肆购

（1）活动时间：2024年4月26日——2024年5月5日。

（2）活动地点：吴酥生小程序、吴酥生宫廷酥饼（德思勤店）。

（3）活动内容：会员可提前小程序充值,在朋友圈发布#五一我与吴酥生一

起“酥”#话题的文案内容，与商家确认后即可享受，充200送51，相当于卡

内余额251元，充300送80，相当于卡内余额380元，并且会员可独享折上折

使用会员余额消费正价商品。

（4）注意事项

①该小程序为商户提供商品及服务的信息展示、交流、方便进行商品和服

务交易的功能，具体服务内容以门店提供的为准。

②消费者购买商家会员卡、积分、卡券等虚拟财产前，应仔细阅读该商家

对相应虚拟财产的使用规则，包括但不限于适用门店范围、有效期、使用规则、

退还规则等，购买前述虚拟财产即视为消费者已经知悉并同意遵守商家关于相

应虚拟财产的使用、退还等规则。

8.3活动三：五一和小生一起来抽奖

（1）活动时间：2024年5月1日——2024年5月5日。

（2）活动地点：吴酥生宫廷酥饼（德思勤店）。

（3）活动内容：活动期间，凡是在吴酥生宫廷酥饼（德思勤店）进行过消

费满58元的顾客，即可凭借购物小票或者微信、支付宝支付记录等凭证在线下

门店进行抽奖活动，共准备1000张奖券，设立一等奖5份，二等奖20份，三

等奖75份，参与奖900份。一等奖奖品为价值118元的吴酥生礼盒一份，二等

奖为吴酥生品牌IP公仔抱枕，三等奖为吴酥生无门槛十元代金券（使用截止日

期2024年6月1日），参与奖为吴酥生无门槛三元代金券（使用截止日期2024

年6月1日）。

8.4活动四：欢乐五一享福利

（1）活动时间：2024年5月1日——2024年5月5日。

（2）活动地点：微信公众号、吴酥生宫廷酥饼（德思勤店）。

（3）活动内容：在吴酥生五一活动期间，关注吴酥生宫廷酥饼公众号，转

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发五一活动推文，留言互动中带#劳动最光荣#话题，说出自己劳动故事，抽取

50个走心留言感人故事，在5月5日20：00在公众号公布抽奖名单，送出20

元无门槛代金券一张（5月6日起生效，核销有效日期为七日，截止日期为5

月13日，逾期无效）。

9活动实施安排

9.1前期准备

（1）活动物料准备

表3活动物料表

项目物料数量

吴酥生礼盒5份

吴酥生品牌IP公仔抱枕20个

活动奖品

吴酥生无门槛十元代金券75张

吴酥生无门槛三元代金券900张

宣传单1000张

活动宣传海报10张

易拉宝2个

抽奖券100张

活动现场布置

横幅2个

（2）活动人员安排

表4活动人员表

时间工作内容负责人

负责微信平台、抖音平台及线下门店的统一指导

4月26日-5月5日张悦

和活动的正常运行，协调各部门间的配合情况。

负责吴酥生国庆活动期间现场的图片摄影、场景

5月1日-5日邓库

拍摄以及产品拍摄。

负责仓库货物的保管与基础，登记热销产品与滞

5月1日-5日赵爽

销产品，反映数据给公司总部，及时补充库存。

负责策划五一促销活动的活动流程，将活动策划

4月26日-5月5日黄冈

落实，提前策划相应活动期间的突发事件对策。

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负责店内装饰、抽奖箱摆放及奖品兑换、门店宣刘飞

4月30日-5月5日

传、商品售卖等一系列线下门店工作。张贝

（3）活动场地安排

图1活动场地图

9.2中期操作

（1）总负责人负责全程线下门店工作的进程，督促各部门各项工作进展。

（2）数据监测人员负责检测活动期间线下门店的客流量、销售量等一系列

数据并进行整理分析。

（3）活动策划人员负责线下五一活动的策划以及对整场活动可能出现的问

题进行提前分析预测并制定一系列对策。

（4）活动摄影人员负责五一活动期间线下门店的现场情况拍摄，在活动结

束后讲整场活动情况制成新闻报道发至吴酥生微信公众号等平台进行宣传。

（5）门店人员负责线下门店的装饰品、抽奖箱、商品的摆设及整场销售活

动的全程，一名店员负责收银、一名店员负责抽奖、一名店员负责门店外宣传、

三名店员负责销售。

9.3后期延续

（1）活动结束后确保所有奖品发放妥当，及时核对奖品发放情况。

（2）在促销活动结束后在5月6日将所售产品全部发货并进行产品清算工

作。

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（3）在活动结束后线下门店相关摄影人员负责于5月6日之前完成后续新

闻报道的撰写，并于5月6日将报道上传至微信、抖音等相关平台进行宣传。

（4）在5月4日活动结束之后，各部门整理相关负责工作数据并进行统计，

分析销售额、销售量、门店客流量等数据，进行工作总结。

10广告配合

10.1线上广告宣传

表5线上宣传途径与内容表

宣传途径宣传内容

以微信公众号软文推送的方式向消费者宣传抖音团购活动、线下

微信公众号

门店活动的相关信息等，进行不同平台的引流。

在抖音平台宣传五一活动相关团购产品，在视频底端附上团购链

抖音平台

接，同时宣传线下门店活动相关信息。

10.2线下广告宣传

表6线下宣传途径与内容表

宣传途径宣传内容

将五一活动促销期间的线下抽奖活动印制在宣传单页的正面，将活

宣传单

动内容、活动时间、门店地址、金蛋奖品设置等印制在宣传单上。

将五一放轻松！和吴酥生一起“酥”起来！广告语印制在海上，特

海报点色彩突出、占据篇幅大，让消费者看到后产生初步兴趣，吸引顾

客进店了解活动相关信息。

在易拉宝上将抽奖活动内容详情进行介绍，将活动时间、奖项、参

易拉宝与方式等展示在易拉宝上放置在线下门店前，引起消费者好奇，进

店参与促销活动。

11经费预算

表7经费预算表

项目名称数量单价（元