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文档简介

餐饮酒店考核与激励制度管理最先让人感到的是痛苦。成功首先需要的是毅力和决心。在您经历了考核的阵痛之后，您会体会到成功的快乐！考核制度：1.酒店人力资源部门（行政部）制定各部门岗位考核标准，下发被考核人作为考核依据。2.日常考核由部门负责人负责，部门负责人日常考核由执行经理负责，人力资源部门（行政考核组）有权随时对各岗位执行考核标准情况进行考核检查并做出评估，并依据考核方案组织其他形式的考核评估。3.各部门负责人每月30日将当月考核检查记录（包括本部门检查表、奖罚单）交酒店行政部，考核主管将考核整体情况汇总，每月由行政部下发当月考核通报。激励制度：激励是管理的有效手段之一，激励是酒店人力资源管理的中心，其目的是调动员工的积极性，激发员工的工作热情。促进员工的工作行为，激励职能的实施必须尽量掌握员工的要求加以正确的领导，采取物质与精神并重的方法，加强企业文化建设，增强员工的企业意识与竞争竞取精神，信任理解员工。增强员工的自尊心、自信心。考核与激励并用，达到理想的管理成效。优秀员工的奖励1.“标兵”奖（正激励2—6分），每月各部门可由部门主管负责评出3名标兵员工。（前厅营业部归一楼营业部）A：卫生标兵：当月卫生考核全部达标，持之以恒，在本部门卫生评比中名列第一名者，正激励2分。B：敬业标兵：任劳任怨、吃苦在前、工作主动、助人为乐，表现突出者，正激励2分。C：文明礼貌标兵：模范执行酒店行为礼仪规范、表现突出、获得顾客、领导和同事普遍认同者，正激励2分。D：业务标兵：每月销出菜品、酒类、肉类第一名（以销售额计）者，正激励6分。E：创新标兵：每月推出新菜品被酒店采纳，且销售反馈每日平均达到8盘时，正激励6分。F:

微笑标兵：工作态度端正，微笑服务自然、主动，能保持始终。正激励2分。G：服务标准：服务周到、细致，合乎岗位规范，表现突出者，正激励2分。2.服务标准、周到。在每月岗位操作规范考核及卫生、员工守则三项考核中没有负激励者，正激励1分。1.

获得顾客好评、得到顾客口头表扬正激励1分（主管记录顾客姓名、电话，当天上交）。顾客书面表扬，正激励2分。（顾客留电话，2天内反馈）。2.

各项技能考核名列前3名者，正激励3——1分。3.

提出合理化建议，被酒店采纳者，正激励1——20分。4.

拾金不昧者，正激励1——5分。5.见义勇为、公正无私、举报不良行为、维护酒店利益者，正激励1——5分。6.

厉行节约，事迹显著者，正激励1——5。以上各项均以书面材料为依据。优秀主管的奖励1.

认真完成考核检查工作，记录真实完整，准时上报，主管获正激励1分。2.本部门环境卫生、员工守则、岗位操作规范执行情况经考核组检查，在当月考核中无负激励的部门，主管获正激励2分。3.

综合素质与工作表现，民意测评第一名者，上级领导综合评估第一名者，4.

提出合理化建议，被采纳者正激励1——20分。5.

拾金不昧者，正激励1——5分。6.见义勇为、公

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