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文档简介

QB，项目名称“乳清发酵物”进行制定，主要起草单位：中国生物发酵产业协所做的工作：郑柏根、王晋、潘建泽、王洁负责研、组织标准起草、协调、征求意见、送审和报批的彦、李斌、高红亮、田春妹负责并承担国内外相关标准军、张鹏鹏负责进行调研数据分析及数据整理，参与研可规范产品质量，引导行业健康发展，对项目设的生产工艺、质量水平和检测数据的实际情况产品符合国际上的无化学添加剂要求产品本身的抑菌谱较于化学防腐剂GB2760食品安全国家标准食GB5009.3食品安全国家标准GB5009.12食品安全国家标准GB7718食品安全国家标准预GB/T20882.6淀粉糖质GB/T20886.2酵母产品质量要求第2GB28050食品安全国家标准预包装），66乙酸及其盐（以乳酸及其盐（以丙酸及其盐（以pH值555乙酸及其盐（以乳酸及其盐（以丙酸及其盐（以pH值2457/(g/100g)56乙酸及其乳酸及其丙酸及其计）/%pH值盐含量（以乙酸计）范围为19.09~28.48%、丙酸及其盐（以丙酸计）0~36.8%，工艺及产品多样性的差异，建议指标乳酸及其盐（以乳酸计）设定为≤含量能够有效抑制微生物生长繁殖，避免原料产生腐败:控制适宜的水分含量能含量范围为4.6~6.4g/100g，建议规8乙酸及其盐(以乙酸计)/（%）乳酸及其盐(以乳酸计)/（%）≤丙酸及其盐(以丙酸计)/（%）≤≤≤抽样基数应大于或等于10kg，抽取不少于800g样品（不小于8个最小包装单（5）判定规则：检验项目全部符合本文件规定时，判定该批产品合格。检用磷酸酸化处理食用糖发酵物中的乳酸盐，将其酸化为乳酸后；再利用GB5009.157中对于样品利用高效液相色谱

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