一个多肽化合物课件

组成生物体的化合物有机化合物组成生物体的化合物无机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸(85—90%)(7—10%)水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%生物体内水的含量。。。。人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？一、水------含量最多的化合物1、存在形式结合水自由水2、自由水生理功能细胞结构的重要组成成分（1）水分子极性强，是良好的溶剂（2）自由水流动性强，是物质运输的载体（4）有利于维持生物体的体温（3）体内新陈代谢反应的场所根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定Itisright!结论：自由水/结合水的比值越高，新陈代谢强度越强二、无机盐（含量很少）1、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功能（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分（2）维持生物体正常的生命活动（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡三、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素组成：

由C、H、O三种元素组成2、糖类的种类：糖元单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉：纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肝糖元（肝脏）（骨骼肌）四、脂质1、元素组成主要由C、H、O组成2、种类及其作用（1）脂肪：主要的储能物质（2）类脂.磷脂：构成生物膜结构的重要组成成分（3）固醇①胆固醇②性激素③维生素D1、元素组成：

C、H、O、N、P等元素2、高分子化合物：

最大的相对分子质量可达几百万五、核酸3、核酸的基本组成单位——核苷酸一分子含N碱基五碳糖一分子磷酸核苷酸4、核酸的种类根据所含五碳糖种类不同，可分为：种类简称组成单位五碳糖存在位置脱氧核糖核酸核糖核酸DNARNA脱氧核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖核糖主要存在于细胞核中主要存在于细胞质中1.在动物和人体内合成糖元的主要器官是A、肝脏和小肠B、肝脏和骨骼肌C、肾脏和胰腺D、骨骼肌B2.生物体主要储能物质、最终能源、主要能源物质依次是A.淀粉、阳光、葡萄糖B.脂肪、葡萄糖、糖类C.脂肪、阳光、糖类

D.蛋白质、阳光、葡萄糖C3.下列物质属于固醇类的一组是

A、核酸和脂肪B、磷脂和性激素

C、性激素和维生素DD、磷脂和维生素

C4下列选项中，属于动植物共有的糖类是（

）

A、葡萄糖、核糖和脱氧核糖

B、葡萄糖、淀粉和果糖

C、淀粉、脱氧核糖和乳糖

D、麦芽糖、果糖和乳糖A5.RNA完全水解后，得到的化学物质是

（

）A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基

B．核糖核苷酸、含氮碱基、磷酸C．核糖、含氮碱基、磷酸

D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸

C六、蛋白质1、元素组成：C、H、O、N

2、高分子化合物，相对分子质量很大3、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（1）种类：组成蛋白质的氨基酸约有20种

H

｜

H—C—COOH

｜

NH2

甘氨酸

CH3

｜

H—C—COOH

｜

NH2

丙氨酸SH—CH2

｜

H—C—COOH

｜

NH2

半胱氨酸（2）结构通式羧基氨基课堂检测一下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）A、NH2—CH—COOH

|

RB、NH2－CH2－COOHC、NH2—CH—OH

|

COOHD、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH例题：谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其结构式为：分子式为：C5H9O4N4、氨基酸之间的连接方式肽键H2O+二肽脱水缩合反应思考：（1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？+2H2O三肽例题：1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为

，含有

个肽键，失去

个水分子。2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为

，含有

个肽键，失去

个水分子。3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有

个肽键，失去

个水分子。4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有

个肽键，失去

个水分子。5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有

个肽键，失去

个水分子。十肽99n肽n-1n-18877n-mn-m肽键数＝氨基酸数－肽链数肽键数＝脱水数例题：6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为

。（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为

。（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为

。128n-18（n-m）11361118例题：7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么：（1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为

、

。（2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为

、

。（3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为

、

。1122mm5、蛋白质分子多样性氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同蛋白质的结构多样性蛋白质的种类多样性蛋白质功能的多样性1、已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最