物流中心经营理念与发展课件

中國青年商店股份有限公司台北縣五股鄉五工六路53-2號TEL:22989100物流中心經營理念與實務物流的定義出處定義中華民國物流協會物流是一種物的實體流通活動的行為，在流通過程中，透過管理程序有效結合運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通加工、資訊等相關物流機能性活動，以創造價值、滿足顧客及社會需求。行政院勞工委員會職業訓練局就廣義而言，物流包含有原材料物流、工廠內生產物流、販賣物流及廢棄物流四種，即所謂的logistics。就狹義而言，物流僅針對「販賣需求」。亦即從工廠生產製造出成品，透過一個對集貨、理貨、庫存、配送等具專業運作之單位，配送至零售單位，國內目前所指的物流業，即是指狹義面中滿足「銷售需求」的物流中心。鄭玉瑞(1997)物流內容包括：組合運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通、加工與資訊等多項，除能提供實體配銷的周邊服務外，更可以對海空運中心、製造中心等提供優質的服務。此外，它還可以提供跨國企業商業資訊，扮演物流整合者的角色，藉由境外轉運中心跨入大陸市場，甚至國際市場，故可擴大企業之經營規模。鍾榮欽(2000)物流是一種活動；物流是透過人才、資金、情報、技術等經營資源，將運輸、倉儲、裝卸、包裝、流通加工、資訊等個別的活動予以統合化、效率化，以提高對於顧客的服務品質。資料來源：陳子瑋等著（2001.12），流通業產業的定義與範圍，流通業產業研究計畫成果發表論文集，經濟部商業司。物流的領域物流中心的定義「物流中心」的定義：經濟部商業司出版「物流經營管理實務」，其定義為「物流中心係將商品集中並分散至零售業或其中間流通部門。在整體流通業中，有聯結上游製造業至下游消費者的關鍵性機能；在功能上，除了傳統的採購、儲存、流通加工、配送外，具有現代化經營管理的物流中心尚包括收帳、商情收集，顧客服務等工作」。「農產物流中心」的定義：農產物流中心係將農產品集中並分散至零售業或其中間商或消費者，在整體運銷通路中，有聯結上游生產者與下游消費者的機能，在運銷職能上除了分配職能－集貨、銷售；物理職能－運輸、加工、儲藏；與輔助職能－分級、包裝、運銷金融、風險負擔、市場情報的收集、運銷系統等外，現代化經營管理的農產物流中心，尚包括生產或採購、品牌化及顧客服務等工作。

物流中心的發展趨勢(一)、物流中心之目標1：服務對象--滿足客戶之需求(客戶採購之便利性、可靠之供貨體系)2：廠商管理--運銷效率之提升(貨源掌握與最適庫存、降低配送成本、縮短運銷通路)(二)、現代科技在物流中心之應用1.無線通訊之應用(行車資訊、貨物配送管理、訊息監控、調度派遣)2.倉儲管理技術(WMS、RFID)3.多溫共配技術4.上下游物流資訊系統之整合(EDI)（三）物流產業整合及分工

1.供應鏈之整合趨勢2.專業物流公司之興起3.物流與金流之整合國內現有物流中心型態概況（一）一般功能型物流中心(GeneralDistributionCenter)1.由製造商發展的物流中心(統一捷盟、泰山彬泰、味全康國、桂冠世達)

2.由傳統批發商或代理商發展的物流中心(德記物流、寶龍洋行僑泰物流)3.由零售商通路業者發展的物流中心(全家全台、頂好惠康惠康物流、統一捷盟、味全松青康國行銷)

4.由直銷商或通信販賣者所成立的物流中心(安麗)

（二）轉運型物流中心(大榮貨運、聲寶東源、陵陽永通)（三）生鮮處理型物流中心(中青)農產物流中心的產業分析一、農產物流中心與農產品批發市場之比較1.農產物流中心「農產物流中心係將農產品集中並分散至零售業或其中間商或消費者，在整體運銷通路中，有聯結上游生產者與下游消費者的機能，在運銷職能上除了分配職能——集貨、銷售；物理職能——運輸、加工、儲藏；與輔助職能——分級、包裝、運銷金融、風險負擔、市場情報的收散、運銷系統等外，現代化經營管理的農產物流中心，尚包括生產或採購、品牌化及顧客服務等工作」。農產物流中心強調「滿足客戶之需求」（客戶採購之便利性、維持可靠之供貨體系）和「運銷效率之提升」（貨源之掌握與最適庫存、降低配送成本、縮短運銷通路）之經營目標。2.農產品批發市場依據「農產品市場交易法」定義為「每日或定期集中進行農產品批發和零批交易之機構」農產品批發市場是一個依法提供場地、設備、服務給供應人和承銷人進行批發和零批交易，收取相關的手續費之機構。功能定位是：迅速集貨和分貨的功能、齊備貨色的功能、形成公正價格的功能、清算貨款的功能、行情報導的功能等。蔬果供應鍊狀況產地農友生產採收分級包裝農民團體省農會青果社農聯社

(產銷班﹞商販產地市場產地端生產者集貨運送金融中間商果菜批發市場零批商行口消費地端零售商消費者傳統通路傳統市場黃昏市場流動攤商現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店拍賣零批金融販賣整理金額處理加工販賣(拍賣)(共同運銷)物流中心現代化蔬果供應鍊之建立產地農友農民團體產銷班產地處理中心產地市場產地端生產者物流公司消費地端商流系統消費者現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店批發市場冷藏輸送系統建構產地處理中心消費地物流中心農產物流中心的產業分析二、農產物流中心之市場分析（一）市場總需求分析總人口數減少，但都會區外食人口增加消費者在生鮮農產品購買金額中有35%是用在超市或量販店依據93年「臺北市家庭收支記帳調查報告」，加總肉類、魚貝及水產品類、蛋類、蔬菜類、水果類、乳酪類月支出，平均每戶每月花6,672元購買生鮮農產品推估臺北市超市或量販店每年生鮮農產品約有181億元之市場需求。（二）超市與量販店家數及市場佔有率分析

假設各超市或量販店的年營業額分別為1億及16億分別以25％和5％估計其生鮮銷售比率（業者提供），將可以估計目前臺北市透過超市或量販店供給的生鮮農產品約為82.5億元此供給量與之前推估的臺北市生鮮農產品總需求181億元還有很大差距，因此可以推論臺北市超市或量販店生鮮農產品供應未達飽和狀況。此結果可瞭解新成立的農產品物流中心，在超市或量販店生鮮農產品市場上，尚有不小的市場發展空間。環境分析經營策略方針規劃系統內部現狀分析市場分析外部趨勢分析產品分析財務.銷售.管理.功能別對本事業經營的影響弱勢分析公司定位﹝使命﹞方針展開營運方針設定(策略執行)重點課題分析(策略選擇)SWOT分析營運目標決定營運(產品.市場)策略威脅分析機會分析對本事業經營之影響重大環境關心事項有利不利強勢分析營運計劃管理計劃農產物流中心之五力分析一、ＳＷＯＴ分析經營策略方針規劃系統農產物流中心之五力分析二、五力分析（一）潛在進入者威脅(threatofnewentrants)：

1.農產物流中心需要規模經濟大，潛在進入者威脅小，是機會

2.農產物流中心產品差異小，潛在進入者威脅大

3.農產物流中心需要資金需求大，潛在進入者威脅小，是機會

4.農產物流中心取得銷售通路難，潛在進入者威脅小，是機會

5.政府有關設立農產物流中心的獎勵或政策法律之規範放寬，潛在進入者威脅大，是威脅

（二）現有競爭者的對抗強度(rivalryamongexistingfirms)：1.農產物流中心尚有成長空間，競爭強度不算高，是機會2.外食產業成長快速，對農產物流中心是機會3.農產物流中心缺少差異性，是威脅經營策略方針規劃系統農產物流中心之五力分析二、五力分析（三）替代品的威脅(threatofsubstituteproductsorservice)：1.農產物流中心有替代品，是威脅

2.農產物流中心替代品之替代效果低，是機會

3.農產物流中心比替代品價格高，是威脅

4.農產物流中心客戶不傾向替代品，是機會

（四）購買者的議價力量(bargainingpowerofbuyers)：

1.農產物流中心客群的集中度高，是威脅2.農產物流中心買者向後整合，是威脅（五）供應者的議價力量(bargainingpowerofsuppliers)：

1.農產物流中心相對資訊對稱性有利，是機會2.農產物流中心賣者的集中度低，是機會3.農產物流中心賣者向前整合不易，是機會經營策略方針規劃系統農產物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態

1.農產品發貨中心（DistributionCenter;DC）特性：DC型是具有儲存功能的物流中心。優點：大量採購，充分掌握產品及物流品質。缺點：資金、土地需求大，成本高。選取條件：土地大，資金雄厚，顧客需求大而穩定，具專業化技術。2.農產品轉運中心（TransferCenter;TC）特性：TC型是具有商品分揀和流通加工功能為主體，不具有儲存能力的物流中心。

TC型農產物流中心是設在消費地，其農產品原料在產地已做好生鮮處理TC型農產物流中心只提供消費地轉運配送至各零售點之物流服務。優點：土地、資金和庫存需求小，成本低。缺點：比較難掌握產品及物流品質，議價力低。選取條件：土地、資金、人力皆不足，但能掌握顧客市場。3.生鮮處理中心（ProcessingCenter;PC）特性：生鮮食品經加工、解凍、分割、包裝，再分送至各部門的物流中心

優點：增加生鮮處理附加價值。缺點：技術高，處理成本高。選取條件：具生鮮處理的專業管理力，能掌握生鮮產品貨源，不受季節影響。

經營策略方針規劃系統農產物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態4.封閉型物流中心（DedicatedDistributionCenter;DDC）特性：附屬於企業體系內，只對企業內提供物流服務的物流中心。優點：業務單純，規格齊一，作業效率高，機動性高。缺點：不易達到經濟規模。選取條件：企業體系內擁有相當多的零售點。5.開放型物流中心（Third-PartyDistributionCenter;第三方物流中心）特性：提供物流服務給企業外不同的批發商、零批商、零售商的物流中心。優點：比較容易達到規模經濟。缺點：業務比較複雜，規格多樣化。選取條件：企業體系內沒有零售點，企業本身能掌握與下游各種通路成員的合作關係；物流技術水準高，能夠提供不同顧客需求的服務。

6.混合型物流中心（MixDistributionCenter;MDC）特性：附屬於企業體系內，除了提供企業體系內的服務外，也對企業外的業者提供物流服務的物流中心。優點：容易達到規模經濟。缺點：業務複雜，規格多樣化。選取條件：只提供企業體系內零售點的物流服務，不足以達到規模經濟，必須再與企業外的業者提供物流服務，方能提高規模經濟的效率；物流技術水準能夠提供企業體系內、外不同顧客需求的服務。）經營策略方針規劃系統農產物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態7.區域型物流中心（RegionalDistributionCenter;RDC）特性：以負責特定小區域物流業務為主的物流中心。優點：業務地理區域範圍比較廣，容易達到規模經濟。缺點：資金、設備、技術、市場的要求高。選取條件：必須有足夠的資金、設備、技術和顧客。8.常溫型物流中心（Normal-TemperatureDistributionCenter;NTDC）特性：在一般的室溫之下物流作業處理和儲存農產品的物流中心。優點：成本低。缺點：處理農產品的種類受限制，部分農產品的品質保鮮不易。選取條件：只限於物流作業處理不受溫度高低影響的農產品。9.冷凍型物流中心（Frozen-FoodDistributionCenter;FDC）特性：在-18℃～-25℃儲存農產品的物流中心。優點：農產品經過低溫保存能達到最佳品質管理。缺點：設備和電費成本高選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在-18℃～-25℃儲存的農產品。

經營策略方針規劃系統農產物流中心之經營條件一、經營型態、經營主體、市場開拓（一）經營型態10.冷藏型物流中心（ColdStorageDistributionCenter;CSDC）特性：在2℃～10℃儲存農產品的物流中心。優點：農產品經過低溫保存能達到最佳品質管理。缺點：成本高，只限於冷藏低溫和儲存的農產品；不具有生鮮處理功能。選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在2℃～10℃儲存的農產品。11.空調型物流中心（ProcessingCenter;PC)特性：在15℃～25℃儲存農產品的物流中心。優點：農產品經過空調保溫能達到品質管理缺點：成本高，只限於適合空調環境處理和儲存的農產品。選取條件：不做生鮮處理，只限於處理需要在15℃～25℃儲存的農產品。經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件（二）經營主體

1.供應商兼營物流中心2.零售商兼營物流中心3.獨立公司之物流中心4.製造商物流中心(ManufacturerDistributionCenter；M.D.C.)5.批發商物流中心(WholesalerDistributionCenter；W.D.C.)6.零售商物流中心(RetailerDistributionCenter；R.D.C.)經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件（三）市場開拓

1.市場開拓策略(1)滲透策略：在現有產品及目前市場上，對超市和量販店採取市場滲透策略。(2)產品發展策略：在新產品及目前市場上，採取產品發展策略(3)市場發展策略：以現有產品拓展新市場，開發食材、大消費戶、宅配市場(4)多角化經營策略：在新產品及新市場上，採取多角化經營策略2.市場分析經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件二、立地條件、建物設備（一）立地條件

1.服務區域：2.交通條件3.物流中心設施4.土地條件5.公共設施與人力資源狀況6.行政條件經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件二、立地條件、建物設備（二）建物設備

1.建築物主體設施2.空間規劃3.倉儲環境4.搬運設備5.倉儲設備6.加工設備7.其他設施經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件三、供貨體系、配送系統、資訊系統（一）供貨體系

1.產地供應現況2.貨源種類之比較3.供應體系之建構超市、伙食團→訂貨→訂貨統計→採購作業→進貨→驗收→生鮮處理→過磅→包裝→標價→出貨→配送（二）配送系統

1.配送規劃2.車隊建構經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件三、供貨體系、配送系統、資訊系統（三）資訊系統1.物流需求導向之資訊系統發展(1)建立電子化資料交換平台─訂單e化

(2)導入倉儲管理系統以強化合理庫存(3)需求和庫存資訊透明化與貨況追踨2.資訊系統提供物流體系之績效評估經營策略方針規劃系統方針展開營運計劃管理計劃農產物流中心之經營條件四、品質控管、專業人力（一）品質控管1.農藥殘留或產品的安全衛生檢測機制建立(1).毒性或殘留農藥檢測(2).危害分析重要管制點2.食品安全衛生之逆向追蹤機制建立（二）專業人力五、資金產地直接供應鍊

之建構生鮮的範圍蔬菜水果水產畜產日配食品26.流通的變革體系的改變現況未來發展影響體系改變之因素從生產的角度看從商流的角度看影響體系改變的因素從生產的角度看產、銷之專業與分工交通的壓力配送成本的提高聯合配送以降低成本垂直衝突的產生影響體系改變的因素從商流的角度看時間的因素縮短流程以降低成本一次到位服務降低店舖經營成本販賣功能改進，增加服務顧客的時間庫存壓力的降低超級市場﹝現代化賣場﹞

生鮮商品之經營重點滿足社區消費者的日常需求﹝品項齊全、JIT﹞建立特色及差異化之所在﹝品質/鮮度、價格、安全﹞吸引顧客之法寶﹝季節性變化多﹞創造利潤之來源？蔬果供應鍊狀況產地農友生產採收分級包裝農民團體省農會青果社農聯社

(產銷班﹞商販產地市場產地端生產者集貨運送金融中間商果菜批發市場零批商行口消費地端零售商消費者傳統通路傳統市場黃昏市場流動攤商現代通路量販店超級市場專門店食材業者餐廳團膳連鎖店拍賣零批金融販賣整理金額處理加工販賣(拍賣)(共同運銷)物流中心貨源狀況說明﹝68~80﹞PC小包裝理分貨(中青公