2025-2026学年认识茄子教案小班

2025-2026学年认识茄子教案小班主备人备课成员教学内容一、教学内容本节课选自《幼儿园活动指导·小班》“好吃的蔬菜”章节，主要内容包括：观察茄子的外形特征（紫色表皮、椭圆形身体、绿色长柄）；通过触摸感知茄子表皮的光滑与硬度；了解茄子生长在藤上，需要阳光和水；知道茄子可以炒菜、煮汤，是常见的蔬菜。核心素养目标二、核心素养目标观察茄子外形特征，感知表皮触感与硬度；了解茄子生长环境及食用方式，建立蔬菜与生活的联系；培养对蔬菜的好奇心，萌发健康饮食意识。学情分析三、学情分析小班幼儿（3-4岁）处于具体形象思维阶段，对蔬菜的认知多停留在生活经验层面，部分幼儿能说出茄子名称，但对其外形特征（如表皮颜色、形状）和生长环境缺乏系统观察。观察能力较弱，需通过实物触摸、多感官引导感知茄子光滑表皮与硬度；动手操作能力初步发展，喜欢通过看、摸、闻等方式探索，但语言表达能力有限，需教师用简单提问引导描述。幼儿对食物有偏好，部分可能因未尝试茄子而产生抵触，影响学习兴趣；注意力持续时间短，需结合实物、图片和游戏化活动保持参与。行为习惯上，易兴奋，需提前引导有序观察，避免争抢实物，确保“观察外形—感知触感—了解生长与食用”的教学环节顺利推进。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备四、教学资源准备教材：每位幼儿配备《幼儿园活动指导·小班》“好吃的蔬菜”章节教材。辅助材料：新鲜茄子实物（带柄）、茄子生长过程图片及短视频、茄子菜品图。实验器材：安全放大镜（用于观察茄子表皮细节）。教室布置：设置实物观察区（摆放茄子、放大镜）、图片展示区（悬挂茄子生长及菜品图）。教学流程1.导入新课（4分钟）教师出示神秘布袋，摇晃并提问：“蔬菜宝宝来啦，猜猜谁穿着紫衣裳，身体圆又长？”请2-3名幼儿摸布袋猜测，教师取出茄子实物，引导幼儿观察：“茄子来了！看看它是什么颜色的？”（紫色）“摸起来是什么感觉？”（光滑），结合幼儿回答引出课题：“今天我们就来认识茄子宝宝。”

2.新课讲授（18分钟）

（1）观察外形特征（7分钟）教师将茄子放在展示台上，引导幼儿整体观察：“茄子是什么形状的？”（椭圆形）“哪里是它的帽子？”（绿色长柄）。教师手持茄子转动，引导幼儿观察细节：“茄子的皮是深紫色还是浅紫色？”（深紫色）“有没有小刺？”（没有）。举例幼儿可能说“像小船”，教师肯定并引导：“对，茄子圆滚滚的，一头稍尖，像小船一样，还有绿色的‘小帽子’呢！”结合儿歌强化：“紫茄子，圆又长，绿帽子，头上戴。”

（2）感知触感与硬度（6分钟）教师将茄子分组摆放，每组2-3个，让幼儿轮流触摸、轻轻捏一捏，提问：“茄子摸起来怎么样？”（滑滑的）“捏一捏会变形吗？”（不会，有点硬）。教师总结：“茄子表皮很光滑，捏起来硬硬的，里面的肉是白色的。”个别幼儿可能因害怕不敢捏，教师鼓励：“轻轻摸一摸，茄子宝宝很友好哦！”

（3）了解生长环境与食用方式（5分钟）教师播放茄子生长短视频（1分钟），提问：“茄子长在哪里呀？”（树上）“它需要什么才能长大？”（阳光、水）。结合幼儿回答讲解：“茄子长在藤上，像葡萄藤一样，需要晒太阳、喝水才能结果。”随后展示茄子菜品图（炒茄子、茄子汤），提问：“茄子可以怎么吃？”（炒着吃、煮汤）“吃起来是什么味道？”（软软的、香香的）。强调：“茄子是蔬菜，吃了能让我们身体棒棒的！”

3.实践活动（15分钟）

（1）给茄子“穿花衣”（5分钟）教师提供画有茄子轮廓的画纸、紫色蜡笔和绿色彩纸，幼儿给茄子涂色，并将绿色彩纸剪成长条贴在“茄子头顶”做长柄。教师巡回指导，鼓励幼儿：“给茄子宝宝穿上漂亮的紫色衣服，别忘了戴绿帽子哦！”对涂色不均匀的幼儿，教师手把手引导：“慢慢涂，别涂出线外啦。”

（2）茄子生长拼图（5分钟）教师准备茄子生长阶段图片（种子、发芽、长藤、结果），每组一套，幼儿合作拼图。教师引导：“茄子宝宝是怎么长大的？先长什么，再长什么？”拼图完成后，每组派代表简单描述，如“先有种子，然后发芽，长出藤，再结果”，教师补充：“对，茄子宝宝需要慢慢长大，还要晒太阳、喝水呢！”

（3）茄子“闻香会”（5分钟）教师将蒸好的茄子小块（去籽、放凉）放在小盘子里，幼儿用小勺取一点闻一闻、尝一尝，提问：“茄子闻起来香吗？”“吃起来软软的吗？”幼儿可能说“软软的”“有点香”，教师回应：“对，茄子煮熟后软软的，很好吃，我们以后要多吃蔬菜哦！”（注意：提前确认幼儿有无茄子过敏史）

4.学生小组讨论（3分钟）教师将幼儿分成4组（每组3-4人），围绕以下问题讨论，教师巡回倾听并引导：

（1）茄子是什么样子的？举例回答：“紫色的，长长的，有绿色的帽子。”

（2）茄子摸起来怎么样？举例回答：“滑滑的，硬硬的。”

（3）茄子可以怎么吃？举例回答：“炒茄子，茄子汤，软软的。”讨论结束后，每组选1名幼儿分享，教师给予肯定：“你们说得真好，茄子宝宝有紫色的身体、绿色的帽子，摸起来滑滑硬硬，还能做出好吃的菜！”

5.总结回顾（3分钟）教师手持茄子实物，通过提问巩固重难点：“今天我们认识了什么蔬菜？”（茄子）“茄子是什么颜色？什么形状？”（紫色，椭圆形，有绿长柄）“茄子长在哪里？”（藤上，需要阳光和水）“茄子可以怎么吃？”（炒、煮）。最后带领幼儿唱儿歌：“紫茄子，圆又长，长在藤上晒太阳，炒着吃，煮着汤，健康身体长得壮！”结束本节课。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）茄子品种认知：补充长茄子（细长形，如“黑美人”品种）、圆茄子（近球形，如“京茄”品种）的实物图片或绘本，引导幼儿观察不同品种茄子的形状差异，结合教材“茄子外形特征”深化认知，理解“茄子有不同样子，但都是紫色、有绿柄”。

（2）茄子生长过程补充：展示茄子开花（淡紫色小花）、结果（小绿果逐渐变紫）的图片，配合简短讲解“茄子开花后会长出小绿果，晒太阳慢慢变紫”，丰富教材“茄子长在藤上，需要阳光和水”的内容，帮助幼儿建立完整的生长概念。

（3）茄子食用方式延伸：增加凉拌茄子（蒜末拌茄子泥）、烤茄子（茄子切开烤后撒调料）的菜品图片，对比炒茄子、煮汤的不同形态，引导幼儿感知“茄子做法多，有的软软，有的香香的”，强化教材“茄子可以炒菜、煮汤”的知识，拓展幼儿对茄子食用的认知广度。

（4）茄子创意手工素材：提供用紫色皱纹纸、绿色卡纸制作茄子手工的步骤图（如搓纸团做茄子身体，贴纸条做柄），结合教材“给茄子穿花衣”活动，延伸艺术创作领域，让幼儿在手工中巩固对茄子外形特征的记忆。

（5）茄子儿歌与故事：推荐儿歌《茄子宝宝》（“紫茄子，圆又长，长在藤上晒太阳，你一口，我一口，身体长得棒”），绘本《小兔子的茄子园》（讲述小兔子种茄子、收获茄子的故事），通过语言活动强化教材内容，激发幼儿对茄子的兴趣。

2.拓展建议：

（1）家庭茄子观察任务：请家长带幼儿去菜市场或超市观察不同品种的茄子（长茄子、圆茄子），用手机拍下照片（家长协助），回园后分享“我看到的茄子是什么样子的”，引导幼儿运用教材中学到的“紫色、椭圆形、绿柄”等词汇描述，巩固外形特征认知。

（2）亲子茄子美食体验：建议家长和幼儿一起做简单的茄子料理（如蒸茄子泥：将茄子蒸熟，幼儿用勺子压成泥，加一点点盐和香油），过程中引导幼儿观察“蒸熟后的茄子变软了”“颜色变深了”，记录“茄子从硬到软”的变化，联系教材“茄子可以煮着吃，软软的”，体验从食材到食物的过程。

（3）茄子生长小实验（可选）：在幼儿园自然角或家中用浅盘、湿纸巾、茄子籽（或超市买的新鲜茄子，切开后取籽）做“种子发芽”实验，每天观察并记录（幼儿用画笔画下“小芽”“小叶子”），结合教材“茄子生长需要阳光和水”，引导幼儿理解“种子发芽需要水，长叶需要晒太阳”，培养观察能力和对植物生长的兴趣。

（4）茄子创意画活动：提供画纸、紫色蜡笔、绿色彩纸、安全剪刀，让幼儿画或剪贴“我喜欢的茄子”，可添加“茄子长在藤上”“茄子做成了菜”等背景，鼓励幼儿用语言描述自己的画（“这是圆茄子，它长在藤上，妈妈用它炒了菜”），将教材中的外形、生长、食用知识整合到艺术表达中。

（5）茄子故事创编：结合绘本《小兔子的茄子园》，引导幼儿创编简短故事（如“茄子宝宝被摘下来，送到幼儿园，小朋友们一起吃”），鼓励幼儿用简单句子表达，发展语言能力，同时深化“茄子是蔬菜，吃了对身体好”的健康意识。课堂1.课堂评价：通过提问“茄子是什么颜色？摸起来什么感觉？”观察幼儿能否说出“紫色”“光滑”“硬硬”；在触摸环节，看幼儿是否能主动感知并描述表皮特征；拼图活动中，记录幼儿是否能将“种子—发芽—长藤—结果”按顺序排列，对混淆生长阶段的幼儿及时用图片引导；品尝茄子时，提问“茄子煮熟后怎么样？”关注幼儿是否说出“软软的”，对未尝试的幼儿鼓励轻触闻香，确保每位幼儿参与观察与表达环节，及时发现并纠正认知偏差。

2.作业评价：批改家庭茄子观察照片，用“★”标注“能说出茄子形状、颜色”的幼儿，对遗漏“绿柄”特征的幼儿备注“下次记得找找茄子的‘绿帽子’哦”；亲子美食体验记录重点反馈“茄子蒸熟变软”的观察是否准确，如“你发现茄子蒸熟后变软了，真棒！”；创意画点评结合教材知识，如“你的茄子画了绿柄和紫身体，还画了藤子，像课本里的一样！”，对未体现食用方式的幼儿建议“下次可以给茄子画上盘子，说说它变成了什么菜”。板书设计①外形特征：茄子——紫皮、椭圆、绿帽（对应教材“观察茄子外形特征”，强化颜色、形状、长柄关键词）

②生长与触感：长在藤上，晒太阳、喝水；摸起来滑滑、硬硬（整合教材“生长环境”与“感知触感”，建立生长条件与触觉联系）

③食用与用途：茄子——炒菜、煮汤，身体棒（紧扣教材“茄子可炒菜、煮汤”，突出蔬菜的健康价值）反思改进措施（一）教学特色创新

1.多感官体验贯穿始终，通过看（紫色表皮）、摸（光滑触感）、尝（蒸茄子泥）调动幼儿多种感官，让“茄子”从课本文字变成可感知的具体形象，符合小班幼儿直观思维特点。

2.游戏化学习设计巧妙，用“茄子生长拼图”“给茄子穿花衣”等活动，将外形特征、生长过程等知识融入操作游戏，幼儿在玩中自然习得，避免机械记忆。

（二）存在主要问题

1.实践活动时间分配稍欠，15分钟内完成涂色、拼图、品尝三项任务，部分幼儿涂色未完成就进入下一环节，可能影响成就感。

2.对个别抵触茄子的幼儿引导不足，仅靠“鼓励尝试”效果有限，需更温和的方式消除心理防线。

（三）改进措施

1.调整实践环节时长，将“给茄子穿花衣”增至7分钟，拼图缩短至4分钟，预留充足时间让幼儿完成作品，增强参与感。

2.增设“茄子小剧场”，用玩偶扮演“茄子宝宝”说：“小朋友们好，我软软的，香香的，尝一口就知道啦！”通过拟人化互动降低幼儿抵触情绪，自然引导尝试。课后作业1.**给茄子涂色**：用紫色蜡笔给茄子轮廓图涂色，给茄子顶端的绿柄涂绿色。

2.**茄子生长贴纸**：将茄子生长图片（种子、发芽、长藤、结果）按顺序贴在空白纸上。

3.**茄子小调查**：回家问爸爸妈妈："茄子可以怎么做菜？"明天告诉老师一种茄子菜名。