2021年粮油仓储管理员考试零扣分必做试题及标准答案解析

2021年粮油仓储管理员考试零扣分必做试题及标准答案解析

一、单项选择题（总共10题，每题2分）1.粮食在储存过程中，最易受到哪种害虫的侵害？（）A.玉米象B.麦蛾C.谷蠹D.赤拟谷盗2.下列哪种粮食储存方式对粮食品质影响最小？（）A.散装储存B.包装储存C.立筒仓储存D.浅圆仓储存3.粮油仓储单位应在每年（）前向所在地粮食行政管理部门报送粮油仓储基本情况表。A.1月31日B.3月31日C.6月30日D.12月31日4.粮食储存期间，粮食水分含量过高会导致（）A.发热霉变B.虫霉危害减轻C.品质保持良好D.安全储存期延长5.下列不属于粮情测控系统组成部分的是（）A.传感器B.电缆C.通风设备D.数据采集器6.对于新入库的粮食，一般在入库后（）天内要进行首次粮情检查。A.3B.7C.10D.157.小麦储存品质控制指标中，不完善粒含量达到（）%时，为不宜存。A.8B.10C.12D.158.粮库常用的机械通风方式中，能够均匀粮堆温度和水分的是（）A.压入式通风B.吸出式通风C.循环式通风D.单向通风9.以下哪种情况不属于粮油储存事故？（）A.粮食发热霉变B.虫害超标C.包装破损D.粮油数量短少10.储粮机械通风的基本原则是（）A.低温入仓，适时通风B.高温入仓，随时通风C.常温入仓，定期通风D.高温入仓，高温通风二、填空题（总共10题，每题2分）1.粮油仓储单位应当具备与其仓储规模相适应的仓储设施、设备以及专业技术管理人员，并取得（）部门核发的粮油仓储企业备案证明。2.粮食储存的基本要求是确保（）安全和（）安全。3.粮库的主要储粮害虫有玉米象、麦蛾、谷蠹、（）等。4.粮食储存期间的品质变化主要包括（）变化、（）变化和（）变化。5.粮情测控系统的传感器主要有温度传感器、（）传感器和（）传感器等。6.粮油储存期间，影响粮食品质的主要因素有（）、（）、（）和（）等。7.散装粮食储存方式包括平房仓散装、（）散装和（）散装等。8.粮油储存损耗分为（）损耗和（）损耗。9.粮食的自动分级是指粮食在（）、（）、（）等过程中，由于颗粒大小、形状、比重等特性差异而发生的自然分级现象。10.粮库常用的防护剂有（）、（）等。三、判断题（总共10题，每题2分）1.粮油仓储单位可以随意改变仓储设施用途。（）2.新收获的粮食水分高，必须进行烘干处理后才能储存。（）3.粮情测控系统只能监测粮堆温度，不能监测湿度。（）4.储粮害虫的生长繁殖只与温度有关，与湿度无关。（）5.粮油储存期间，只要不生虫就不需要进行品质检测。（）6.立筒仓适合储存大量的小麦、玉米等粮食。（）7.粮食发热是由微生物代谢引起的，与粮食自身呼吸无关。（）8.通风可以降低粮堆温度和水分，但不能杀灭害虫。（）9.粮油储存事故只包括质量事故，不包括数量事故。（）10.粮食储存过程中，仓房的气密性对储粮安全影响不大。（）四、简答题（总共4题，每题5分）1.简述粮食发热的原因。粮食发热主要是由于微生物的呼吸作用、粮食自身的呼吸作用以及粮食在储存过程中发生的生物化学反应等原因引起的。微生物在适宜的温湿度条件下大量繁殖，分解粮食中的有机物，释放热量；粮食自身呼吸作用产生热量，当粮堆通风不良时，热量积聚导致温度升高；粮食中的酶类在一定条件下催化各种生化反应，也会产生热量。这些因素综合作用导致粮食发热。2.粮库如何做好储粮防护工作？粮库可通过合理设置仓房门窗密封，增强仓房气密性，防止外界有害生物侵入；选用合适的防护剂进行防虫处理，如磷化铝等；定期进行粮情检查，及时发现和处理害虫、发热等问题；加强仓储设施的维护保养，确保储粮环境良好。同时，要严格控制粮食入库质量，从源头上减少储粮风险。3.简述粮油储存品质控制指标的意义。粮油储存品质控制指标是衡量粮油在储存期间品质变化的依据。它包括色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值等多项指标，通过对这些指标的监测，可以及时掌握粮油品质的变化情况，判断粮油是否适合继续储存或加工利用。合理确定储存期限，保障粮油质量安全，避免因储存不当造成经济损失。4.机械通风在储粮中的作用有哪些？机械通风可以降低粮堆温度，防止粮食发热霉变；平衡粮堆水分，减少水分分层现象；促进气体交换，降低粮堆有害气体浓度；还能改善储粮环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖，延长粮食储存期，提高储粮稳定性。五、讨论题（总共4题，每题5分）1.某粮库在夏季发现部分粮食出现发热现象，试分析可能的原因并提出处理措施。可能原因：夏季气温高，粮堆通风不良，导致热量积聚；粮食水分不均匀，局部水分高，微生物活动旺盛；害虫大量繁殖，呼吸作用增强产热。处理措施：首先进行粮情检查，确定发热部位和原因；采用机械通风，降低粮堆温度和水分；必要时进行倒仓、翻仓处理，改善粮堆结构；对害虫进行熏蒸处理，杀灭害虫。2.谈谈如何提高粮库的仓储管理水平。提高粮库仓储管理水平可从多方面入手。加强人员培训，提高专业技术人员素质；完善仓储管理制度，规范操作流程；定期维护保养仓储设施设备，确保其性能良好；优化储粮工艺，采用先进的储粮技术；加强粮情监测和数据分析，及时发现问题并采取措施；与科研机构合作，不断探索创新储粮方法，提高储粮安全性和品质保持能力。3.对比散装储存和包装储存的优缺点。散装储存优点是仓容利用率高，便于机械化作业，降低劳动强度；缺点是容易发生自动分级，粮堆整体性差，粮情监测难度较大，害虫和微生物防治较困难。包装储存优点是便于粮食分类储存和管理，有利于防止粮食混杂和污染，粮情监测相对容易；缺点是仓容利用率低，包装材料成本较高，装卸搬运劳动强度大。4.随着粮食储存技术的发展，未来粮库仓储管理可能会出现哪些变化？未来粮库仓储管理可能会更加智能化，利用物联网、大数据、人工智能等技术实现粮情的实时监测和精准控制。自动化程度将大幅提高，从粮食入库、储存到出库实现全流程自动化作业。绿色储粮技术将广泛应用，减少化学药剂使用，降低对环境的污染。同时，仓储管理将更加注重粮食品质的保持和追溯，以满足市场对优质粮食的需求。答案单项选择题1.A2.A3.B4.A5.C6.B7.D8.C9.C10.A填空题1.粮食行政管理2.数量质量3.赤拟谷盗（答案不唯一）4.物理化学品质5.湿度气体成分6.温度湿度粮食水分虫害7.立筒仓浅圆仓8.自然机械9.装卸搬运移动10.磷化铝