DB41T2774.2-2024平菇全产业链标准综合体第 2 部分：平菇培养料制备技术规程_第1页
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文档简介

B DB41/T2774.2— 发DB41/TDB41/T2774.2—DB41/TDB41/T2774.2— 前 附录A（资料性）槽式发酵设计 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定DB41/TDB41/T2774.2—DB41/TDB41/T2774.2—GB175GB5749GB/T9735化学试剂重金属测定通用方法GB10395.1农林机械安全第1部分：总则GB/T12728食用菌术语HG/T4103化学试剂有机氮化合物测定通用方法JB/T8941.1一般用途罗茨鼓风机第1部分：技术条件肥料合理使用准则产地环境应符合NY/T2375发酵车间宜设计为半封闭式，水泥地面。根据发酵槽容量和数量设计厂房面积，房高宜为3.8m，两侧砖墙，砖墙高2.2m，砖墙距地面1.8m开通风窗，通风窗规格宜为50cm×50cm。砖墙上部架设横根据基地平菇日生产量，采用单槽或多槽并行设计，单槽容量以15t干料为宜。发酵槽高1.2在水泥地面下安装曝气管道，管道直径11cm，管道间隔50cm，见图A.2。水泥地面预留曝气孔，气孔间距50cm，曝气孔外径5cm，内径1.6cm，呈梅花形排列。水泥质量应符合GB175的要求。槽体上安根据曝气量安装相应型号的罗茨风机。单槽容量15t干料，罗茨风机功率不小于18.0kW，风量不小于25m3/min，实现强制通风供氧。罗茨风机质量应符合JB/T8941.1的要求。主机安装在发酵车间外可根据当地原料资源调整配方。发酵所用玉米芯、棉籽壳应符合NY/T2375的要求，石灰应符合量水渗出为止，人工预湿时间一般为1d，机械搅拌预湿一般为4h。5%70%pH值100c100c，底宽.5～2.0m宽1.015m5c～8cm30c～40m40℃～4510料温升高较慢，可翻堆一次利于升温。当料温升至70℃左右维持24h，进行翻堆，翻堆可采用自走式翻堆机、铲车、人工等方式将培养料翻堆均匀。每间隔24h重复翻堆1次，共4次。发酵周期8d～10d。当料温升至7024h，抛翻机抛翻2遍；每间隔24h重复抛翻1次，共4表1发酵周期-每21d～2 5℃～302d～4 35℃～554d～10d，60℃～78每21d～3 18℃～55每14d～6 60℃～78每27d～9 55℃～65每11d～2 25℃～60每13d～5 60℃～76重金属的检测按照GB/T9735的规定，有机氮的检测按照HG/T4103的规定，有机碳的检测按照NY/T525的规定。表2有机质质量分数（以烘干基计发酵前发酵后发酵前pH发酵后pH总砷总汞总铅总镉总铬总铜总锌总镍图11:2的比例加水浸泡0.5h，过滤后的滤液补足1000mL，加马铃薯葡萄糖琼脂培养基粉末20g制作平板培养基。分别接种木霉和青霉菌丝块，

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