TGXAS-生长奶水牛营养需要量 能量、蛋白质、钙和磷编制说明

团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》（征求意见稿）编制说明一、任务来源、起草单位、主要起草人根据《广西标准化协会关于下达2025年第四十批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2025〕364号）文件精神，由广西奶业协会提出，广西壮族自治区水牛研究所、广西大学、广西九翔农牧有限责任公司、广西壮族自治区畜牧站、广西百菲乳业股份有限公司、广西龙州甘牛投资集团有限公司、广西壮族自治区兽药监察所、皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司、皇氏乳业集团有限公司等单位共同起草的团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》（项目编号：2025-4003）已获批立项。为高质量编制团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》，由起草单位成立标准编制工作组并进行如下分工：姓名职称/职位工作单位主要负责工作唐庆凤无/高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所统筹主持标准编制工作邹彩霞博导/研究员广西大学参与标准文本及编制说明编写，质量控制。文崇利水牛所种畜场副场长/高级兽医师广西壮族自治区水牛研究所参与标准编制工作，组织人员进行标准发布后的宣贯培训。卢维副科长/高级畜牧师广西壮族自治区畜牧站参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。卜泽明检验二室副主任/畜牧师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。梁贤威原水牛所副所长/研究员广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。黄加祥原水牛所所长/正高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。覃广胜水牛所副所长/研究员广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。廖玉英水牛所所长/研究员广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。韦剑欢副总经理/高级工程师广西百菲乳业股份有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。林波硕导/副研究员广西大学参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。滕翠金董事长/中级会计师皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。李舒露无/高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。潘玉红无/畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。李治培水牛所种畜场副场长/高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。黄鑫茹无/畜牧师广西壮族自治区畜牧站参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。陈芳无/畜牧师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。刁培渊无/兽医师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。曾云凤无/兽医师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。吉广强副总经理、技术中心主任/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。廖金苏技术研发员/助理工程师广西百菲乳业股份有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。覃洪乾无/工程师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。何琼无/兽医师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。陈幸无/高级工程师广西壮族自治区兽药监察所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。梁彩梅无/高级畜牧师广西壮族自治区畜牧站参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。毕天林无/助理畜牧师广西壮族自治区畜牧站参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。韦科龙无/畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。庞春英无/正高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。钟华配无/畜牧师广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。梁辛无/研究员广西壮族自治区水牛研究所参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。陈林技术总监/无广西九翔农牧有限责任公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。熊锦萍副总经理/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。秦俊杰副总经理/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。韦丽表副场长/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。李勇勇场长/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司参与标准文本及编制说明的编写；组织开展标准征求意见会；对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。韦剑思无/高级工程师广西百菲乳业股份有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。黄锋原水牛所研发中心副主任/副研究员广西壮族自治区水牛研究所对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。韦升菊无/高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。黄健无/高级畜牧师广西壮族自治区水牛研究所对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。杨炳壮原水牛所所长/研究员广西壮族自治区水牛研究所对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。魏才翔无/无广西大学对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。邱冬文无/无广西大学对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。梁宇辰无/助理畜牧师广西壮族自治区水牛研究所对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。梁淦无/助理畜牧师广西壮族自治区水牛研究所对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。韦亮元技术经理/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。王乐怡技术主管/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。刘斌项目经理/无皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。黄俊翔无/中级工程师皇氏乳业集团有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。董建科无/中级工程师皇氏乳业集团有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。胡鑫龙无/无皇氏乳业集团有限公司对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。二、制定标准的必要性和意义水牛奶业是广西最具有特色、最具发展潜力的优势特色农业产业之一，在全国竞争优势明显。水牛奶业市场前景广阔，发展潜力大。据统计，2021年全区奶水牛存栏4.55万头，能繁母牛2.76万头，水牛奶产量2.48万吨。自上世纪50年代广西从巴基斯坦引进摩拉水牛、尼里拉菲水牛等河流型水牛与本地沼泽型水牛进行杂交改良后，经过七十来年的杂交改良，广西水牛品种培育已取得了突破性成绩，成功培育出生长奶水牛新品种。生长奶水牛的平均产奶量比我国本地水牛提高2倍以上，泌乳性能也高于杂一、杂二代水牛，其中优秀个体的指标可与纯种尼里拉菲水牛和摩拉水牛相媲美，因此培育和推广生长奶水牛品种，科学研究和制定奶水牛营养需求，提高奶水牛规模化、标准化、生态化养殖水平，发挥现有奶水牛品种最大生产潜力是我国和我区现阶段水牛奶业发展的重点内容之一。当前我区存栏奶水牛的产奶性能参差不齐，平均产奶水平仍远低于巴基斯坦、印度和埃及等国家，除了品种原因外，也与我区奶水牛饲养管理水平与现有品种的营养需要量不适配有关。目前，我区奶水牛绝大部分为生长奶水牛，但现阶段我国没有专门针对生长奶水牛的营养需要量标准。科学制定生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷团体标准是下一步开展我区不同地区饲草营养价值评定和奶水牛科学饲养管理研究的重要基础。项目组经过十多年的科学研究和积累，现已初步得出了生长奶水牛生长阶段和泌乳阶段的能量、蛋白质、钙和磷的科学需要量等基础数据，因此制定生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷团体标准的基本条件已经成熟。通过制定团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》，以标准为抓手，统一生长奶水牛各饲养阶段和产奶的营养需要，有利于推进广西奶水牛规模化、标准化、生态化养殖，有利于实现将水牛奶业打造成为广西具有竞争力的地方优势特色农业产业，具有重大工作意义。三、主要起草过程（一）成立标准编制工作组团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》项目任务下达后，广西壮族自治区水牛研究所成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区水牛研究所、广西大学、广西九翔农牧有限责任公司、广西壮族自治区畜牧站、广西百菲乳业股份有限公司、广西龙州甘牛投资集团有限公司、广西壮族自治区兽药监察所、皇氏赛尔生物科技（广西）有限公司、皇氏乳业集团有限公司组成标准编制工作组完成。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关生长奶水牛营养需要量的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对生长奶水牛营养需要量的研究情况。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》发布后，组织相关医疗单位开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对生长奶水牛营养需要量进行规范化操作，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有奶水牛营养需要量相关文献资料。主要有：《GB/T27986-2011摩拉水牛种牛》《GB/T27987-2011尼里-拉菲水牛种牛》《NY/T34-2004奶牛饲养标准》《NY/T815-2004肉牛饲养标准》《DB45/T24-2000摩拉水牛饲养管理技术规范》《DB45/T26-2000尼里-拉菲水牛饲养管理技术规范》《DB45/T913-2013摩拉水牛、尼里-拉菲水牛种公牛饲养管理技术规范》等（三）研讨确定标准特色、创新点和主要内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为术语和定义、饲养指导。标准的核心技术及创新点在于：1、本标准针对生长奶水牛的能量需要量及蛋白质需要量，生长奶水牛的钙和磷需要量推荐而制定，为饲料企业、各种类型养殖场（户）生长奶水牛饲粮的配制提供参考及可靠的依据，有利于促进水牛实行规模化标准化科学养殖，实现精准喂养，提高饲料效率，发挥奶水牛最大潜力的需求，加速水牛产业的快速发展。2、采用饲养试验、消化代谢试验和常规营养成分检测技术相结合的方法，研究生长奶水牛的日粮消化率、增重的能量和蛋白质需要量和能量、蛋白质在体内消化代谢过程中的消化、转化效率，由析因法推算出了生长奶水牛的能量及蛋白质需要量公式，获得（1）生长奶水牛能量需要包括生长水牛的维持能量需要和生长水牛增重的能量需要；（2）生长奶水牛维持的蛋白质需要量和生长水牛增重的蛋白质需要量。3、通过饲养试验和消化代谢试验等方法研究了生长奶水牛的钙、磷营养需要及钙、磷代谢规律，由析因法初步获得生长奶水牛钙、磷需要量预测公式及生长奶水牛钙、磷代谢参数，获得生长奶水牛钙磷的需要。（四）调研、形成草案、征求意见稿2025年9月～10月，标准起草工作小组进行了广泛调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对奶水牛营养需要量的前人研究成果进行系统总结。调研的同时召集起草单位开展了标准研讨会，对奶水牛营养需要量相关文件进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2025年11月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有奶水牛营养需要量要求，在广西各生长奶水牛饲养企业广泛实地调研及查阅资料的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》（草案）。2025年12月，标准起草工作组再次深入广西各生长奶水牛饲养基地进行调研。通过实地调研，掌握各基地关于奶水牛营养需要量的具体技术要求。以草案为基础，提炼核心技术细节，在广西内广泛开展技术对比和总结，并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。进一步讨论完善标准草案，形成团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况（一）编制原则1、实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，分析奶水牛营养需要量当前现状，调研广西内各生长奶水牛饲养企业情况，在现有生长奶水牛饲养相关技术要求的基础上，结合广西生长奶水牛饲养经验、实验而总结起草的，符合当前生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷要求发展的方向与市场需求，有利于广西奶水牛规模化、标准化、生态化养殖，有利于实现将水牛奶业打造成为广西具有竞争力的地方优势特色农业产业，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本文件编写过程中注意了与奶水牛营养需要量相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本文件在充分考虑当前奶水牛营养需要量实际情况、饲养技术水平、行业发展现状以及经济发展状况的基础上，还考虑到了产业快速发展的趋势和需要，文件条款规定的主要技术内容尽可能与我国现有水平相一致，避免起点、要求过低，在文件中体现了个别特色性和先进性条款，作为对奶水牛营养需要量推广应用的依据，支撑和指导广西奶水牛产业高质量发展。（二）编制依据本标准严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草，标准主要内容参考相关标准文件并结合起草单位多年的广西奶水牛饲养经验和试验验证情况总结进行起草。（三）与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况本编制工作组承诺本标准内容与各项指标不违反相关法律法规要求，且不低于国家强制性标准、推荐性国家标准和行业标准要求。本标准针对生长奶水牛生长阶段的能量需要量及蛋白质需要量，钙和磷需要量推荐而制定，为饲料企业、各种类型养殖场（户）生长奶水牛饲粮的配制提供参考及可靠的依据，有利于促进水牛实行规模化标准化科学养殖，实现精准喂养，提高饲料效率，发挥奶水牛最大潜力的需求，加速水牛奶业的快速发展。经检索相关标准数据库，目前未制定有专门针对生长奶水牛营养需要量的国家标准、行业标准和团体标准，找到现行有效的相似或相关技术标准的异同点如下：（1）《GB/T27986-2011摩拉水牛种牛》和《GB/T27987-2011尼里-拉菲水牛种牛》规定了摩拉水牛和尼里-拉菲水牛种牛的品种特征、产奶性能、繁殖性能的基本要求，制定的内容与水牛营养需要标准无关，主要适用于摩拉水牛和尼里-拉菲水牛种牛的品种鉴别和育种。而本标准是针对生长奶水牛各饲养阶段和产奶的营养需要。（2）《NY/T34-2004奶牛饲养标准》和《NY/T815-2004肉牛饲养标准》适用范围不包括生长奶水牛，与本标准研究对象的品种不同。（3）《DB45/T24-2000摩拉水牛饲养管理技术规范》和《DB45/T26-2000尼里-拉菲水牛饲养管理技术规范》规定了摩拉水牛和尼里-拉菲水牛犊牛、育成牛、围产期牛、泌乳牛和种公牛精料的喂量范围及粗蛋白、能量等含量范围，未提出摩拉水牛和尼里-拉菲水牛各饲养阶段的营养需要计算公式及具体推荐量，只是根据实践经验给出的推荐营养需要范围。本标准提出了生长奶水牛各饲养阶段和产奶的营养需要量计算公式及具体推荐量。（4）《DB45/T913-2013摩拉水牛、尼里-拉菲水牛种公牛饲养管理技术规范》主要规定了摩拉水牛、尼里-拉菲水牛种公牛的饲养管理技术要求，包含了摩拉水牛和尼里-拉菲水牛种公牛的营养需要，未提出各饲养阶段的营养需要量计算公式，而本标准研究的对象为生长奶水牛，提出了生长奶水牛各饲养阶段和产奶的营养需要量计算公式及具体推荐量，且本标准主要针对母牛。综上，国内暂未制定有生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷相关的标准，因此有必要根据广西的实际情况研制团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》，填补生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷的标准空白，运用标准化手段指导、规范广西奶水牛行业的发展。主要条款的说明团体标准《生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷》主要内容包括：术语和定义、缩略语、生长奶水牛营养需要量、生长奶水牛营养需要量计算方法。（一）术语和定义主要根据生长奶水牛的特点和发育阶段进行定义，即从6月龄到第一次产犊，处于生长发育阶段的母水牛。主要参考畜牧学名词的相关定义（见图1）结合奶水牛的特点对“净能”、“维持净能”、“代谢体重”和“可消化粗蛋白”进行定义。图1来源于畜牧学名词（二）缩略语为更好理解本文件相关内容，本文件设置了下列缩略语。DCP：可消化粗蛋白（digestiblecrudeprotein）NE：净能（netenergy）NEm：维持净能（netenergyformaintenance）W0.75：代谢体重（metabolicweight）（三）生长奶水牛营养需要量、计算方法本文件的主要内容是在参考国内、外最新的技术资源及研究报告的基础上，结合项目组系统的科学实验数据和生产实践的总结编制的。首先，根据表1生长奶水牛与河流型水牛及杂交型水牛泌乳量情况对比分析，可知生长奶水牛的泌乳性能高于杂一和杂二代水牛，其泌乳性能可与纯种的尼里拉菲水牛和摩拉水牛媲美，是现阶段我国奶水牛品种培育和推广的的重点品种。表1我国河流型水牛及杂交型水牛泌乳量情况品种头数泌乳天数(天)泌乳量（kg）日均产量（kg）最高日产量（kg）305天泌乳量（kg）摩拉62286.8±9.81796.1±74.56.1±0.224.62126.1±57.2尼里－拉菲29259.3±13.31712.9±116.36.4±0.220.72490.4±105.9摩杂一代73280.1±76.11233.3±529.74.416.5-摩杂二代16303.2±83.11585.5±620.65.2213.0-尼杂一代6326.7±96.42041.2±540.96.2516.652060.7±386.2尼杂二代9325.8±93.22267.6±774.86.9618.372298.4±604.4三品杂45317.6±78.42294.6±772.17.2218.82348.0±533.2但是，由于我国我区水牛的利用已开始向乳肉兼用型家畜转变，资源优势逐步向经济优势有效转化；饲养方式也逐渐由传统的散养向规模化标准化养殖转型；另外，随着水牛新品种的引进及三品杂水牛新品种的培育，饲料种类不断丰富、饲养管理水平等不断提升，生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷也随之改变。但目前我国在水牛营养生理代谢和水牛营养需要量研究方面进展缓慢，远远落后于对荷斯坦奶牛、肉牛、羊等反刍动物的研究，至今还没有制定水牛营养需要量标准，我国在生长奶水牛饲料养分的供给方面存在很多盲目性、营养供给不平衡，严重制约了产业发展，因此继续根据我区自然环境、饲料饲养、品种特点、生产目的和水平等方面条件，研究生长奶水牛能量、蛋白质、钙和磷的营养需要量。为此，近年来编制单位先后组织实施了奶水牛营养需要及标准化安全饲养关键技术研究及应用（桂科AA22068099-5），在研；泌乳水牛能量营养需要量及日粮能量利用率的研究（桂科青0640033），已结题；后备母水牛能量、蛋白质营养需要量及其代谢规律的研究(桂科青0447023)，已结题；水牛饲料营养价值评定和营养需要量研究（桂科转0718005-4A），已结题；泌乳水牛钙磷营养代谢及其需要量研究（桂科基0991018），已结题；泌乳水牛蛋白质营养需要参数的研究（桂科青0832071），已结题；乳肉兼用水牛不同生长阶段绝食代谢的研究（桂科基0236049），已结题；广西水牛产区常用饲料瘤胃发酵参数的研究(桂科青0832072），已结题；奶水牛日粮配方的研究与示范（桂渔牧科09254-15），已结题；广西区内农作物副产品高效利用措施在水牛养殖中的应用与示范（桂渔牧科1204914），已结题；广西奶水牛饲料资源的研究与开发（桂科攻1123005-2），已结题等一系列项目，针对生长奶水牛营养需要量能量、蛋白质、钙和磷制定开展了系统的研究。采用饲养试验、消化代谢试验和常规营养成分检测技术相结合的方法，研究了生长奶水牛的日粮消化率、生长阶段和泌乳阶段的能量和蛋白质需要量和能量、蛋白质在体内消化代谢过程中的消化、转化效率，由析因法推算出了生长奶水牛生长阶段和泌乳阶段的能量及蛋白质需要量公式。获得（1）生长奶水牛能量需要，包括：成年母水牛维持的能量需要、产奶的能量需要、产奶母水牛的体重变化与能量需要、生长水牛的维持能量需要和生长水牛增重的能量需要；（2）生长奶水牛蛋白质需要，包括：成年母水牛维持的蛋白质需要、产奶的蛋白质需要、生长水牛维持的蛋白质需要量和生长水牛增重的蛋白质需要量。通过饲养试验和消化代谢试验等方法研究了生长奶水牛的钙、磷营养需要及钙、磷代谢规律，由析因法初步获得生长奶水牛钙、磷需要量预测公式及生长奶水牛钙、磷代谢参数，获得生长奶水牛钙磷的需要。生长奶水牛营养需要量的计算方法主要来源于编制单位前期研究取得的部分实验研究成果和论文（图2～图4）。具体分析如下：1、能量需要量计算方法主要依据：《生长水牛能量代谢及其需要量研究》该论文研究通过“绝食代谢试验”，对12月龄、18月龄、24月龄生长水牛进行绝食产热（FHP）测定，得出：3个年龄段生长水牛平均绝食产热为323KJ/(kgW0.75·d-1)，结合“维持净能=120%×绝食产热”（考虑逍遥运动消耗），推导出生长水牛维持净能需要量为388KJ/(kgW0.75·d-1)，此数据为能量计算中“维持部分”的核心参数。绝食期间尿氮排泄量（平均0.49W0.75g/d）用于校正蛋白质氧化对产热的影响，确保维持净能计算的准确性。结合“饲养试验+消化代谢试验+呼吸代谢试验”，通过梯度能量水平（产奶净能6.07、6.40、6.71MJ/kg）饲喂试验，得出：12～13月龄、14～15月龄生长水牛净能需要量预测公式，最终整合为通用公式：NE（MJ/d）=（0.335+0.392ΔW）·W0.75（其中ΔW为日增重，W0.75为代谢体重），此公式直接作为标准中“生长奶水牛总净能需要量”的核心计算式。能量转化效率参数：生长水牛能量表观消化率平均68.9%、表观代谢率平均56.3%、消化能转化为代谢能的效率平均81.6%，这些稳定值用于“总能→消化能→代谢能→净能”的逐级转化计算，确保能量需求与实际采食的匹配。2、蛋白质需要量计算方法的依据来源：邹彩霞等《生长水牛能量代谢及其需要量研究》；陈月丽等《不同钙、磷水平日粮对11～14月龄奶水牛生长性能、养分消化率和血液指标的影响》可消化粗蛋白（DCP）维持需要依据为：（1）邹彩霞论文中“蛋白水平试验”（粗蛋白15%、17%、20%）显示，生长水牛尿氮排泄量稳定（平均2.00±0.26MJ/d），结合绝食代谢试验的内源尿氮（0.49W0.75g/d），推导“维持可消化粗蛋白需要量=内源氮损失×6.25（蛋白质换算系数）”，其中内源氮损失包括粪氮（代谢粪氮）和尿氮（内源尿氮），数据来自邹彩霞的氮代谢平衡分析。（2）陈月丽钙水平试验中“氮利用率数据”（如试验1组氮利用率29.93%显著高于试验4组22.09%），用于验证“维持蛋白质需要量”与氮利用效率的匹配性，确保计算的可消化蛋白能满足实际氮沉积需求。可消化粗蛋白（DCP）生长需要依据为：（1）基于“析因法”，将生长蛋白质需要拆分为“体蛋白沉积”需求，邹彩霞论文中“能量与日增重关联数据”（如日增重0.77kg/d时对应的净能摄入）结合“蛋白质沉积效率”（试验中沉积氮/食入氮平均25%），推导“每千克日增重需可消化粗蛋白=体蛋白沉积量/蛋白质利用率”，其中体蛋白沉积量参考生长水牛体重增长与体成分关联（如200～340kg体重阶段，每千克增重含蛋白质约180g）。（2）陈月丽试验中“不同钙磷水平对氮沉积的影响”（如磷水平1.00%时沉积氮略高），用于排除矿物质干扰，确定蛋白质沉积的基础效率，确保生长蛋白质需要量计算的独立性。因此，标准中“总可消化粗蛋白需要量=维持需要+生长需要”的析因逻辑，主要依据邹彩霞、陈月丽团队的“氮代谢平衡试验”结果，即通过“食入氮=粪氮+尿氮+沉积氮”的平衡公式，反推满足不同日增重所需的食入蛋白质总量，再结合蛋白质表观消化率（平均58%～60%，来自两篇文献的共性数据），最终换算为“日粮粗蛋白推荐量”。3、钙需要量计算方法的依据来源：陈月丽《不同钙、磷水平日粮对11～14月龄奶水牛生长性能、养分消化率和血液指标的影响》钙维持需要量计算依据：试验1设置4个钙水平（精料钙0.35%、0.8%、1.25%、1.7%），通过“全收粪尿法”测定：内源钙损失：当钙水平为0.35%（接近维持需求）时，粪钙排泄平均19.58g/d、尿钙排泄平均2.57g/d，结合代谢体重，推导“维持钙需要量=内源钙损失（粪钙+尿钙）/钙表观消化率”，其中钙表观消化率取低钙水平下的均值35.76%，最终得出“体重220kg水牛维持钙0.031g/kg体重、340kg水牛0.022g/kg体重”的梯度数据，直接作为标准中维持钙计算的核心参数。血钙稳定性：不同钙水平对血钙浓度影响不显著（P>0.05，平均1.94～2.00mmol/L），说明水牛通过激素调节（甲状旁腺素、25羟基维生素D）维持血钙稳定，此特性用于校正“低钙日粮下钙的动员效率”，确保维持钙计算不低估内源损失。钙生长需要量计算依据：试验1中“钙水平与日增重关联”：虽不同钙水平对日增重影响不显著（P>0.05），但试验3组（钙1.25%）日增重最高（741.86g/d），结合“骨骼钙沉积”（生长阶段每千克增重需沉积钙约10g，参考反刍动物骨骼发育规律），推导“生长钙需要量=日增重×骨骼钙沉积量/钙表观消化率”，其中钙表观消化率取最优水平（0.8%钙组37.89%），确保生长钙需求与消化效率匹配。钙排泄风险阈值：试验4组（钙1.7%）粪钙排泄达43.22g/d（较试验1组高120.74%），说明钙过量会导致排泄激增，此数据用于设定“钙需要量上限”，避免计算时过度推荐钙水平。因此，标准中“总钙需要量=维持钙+生长钙”的析因公式，直接依据陈月丽的“钙平衡试验”结果，即通过“食入钙=粪钙+尿钙+沉积钙”的平衡关系，反推不同体重（200～340kg）、不同日增重（0.3～0.9kg/d）下水牛的食入钙总量，再结合日粮钙表观消化率（35%～38%），最终换算为“日粮钙推荐水平”（0.8%～1.25%）。4、磷需要量计算方法的依据来源：陈月丽《不同钙、磷水平日粮对11～14月龄奶水牛生长性能、养分消化率和血液指标的影响》；陈月丽《饲粮磷水平对生长奶水牛生长性能、养分表观消化率和磷排泄的影响》磷维持需要量计算依据：试验2设置4个磷水平（精料磷0.5%、0.75%、1.00%、1.25%），通过“消化代谢试验”测定：（1）内源磷损失：当磷水平为0.5%时，粪磷排泄平均10.93g/d、尿磷排泄平均0.91g/d，结合磷表观消化率（试验1组35.52%），推导“维持磷需要量=内源磷损失/