中学食堂定点采购制度

PAGE中学食堂定点采购制度一、总则1.目的为加强中学食堂管理，规范食堂采购行为，确保食品原材料安全、卫生、优质，保障师生的饮食健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本校食堂所有食品原材料及相关物资的定点采购活动。3.基本原则安全第一原则：采购的食品原材料必须符合国家食品安全标准，确保师生饮食安全。质量优先原则：优先采购优质、新鲜的食品原材料，保证食品的品质。公平公正原则：采购过程应遵循公平、公正、公开的原则，杜绝不正当交易。诚实守信原则：采购双方应诚实守信，严格履行合同约定。二、采购管理职责1.学校食堂管理部门职责负责制定食堂定点采购制度和采购计划。组织实施食堂采购招标工作，确定定点供应商。监督采购过程，检查采购合同执行情况。协调处理采购过程中的问题和纠纷。2.食堂采购人员职责严格按照采购制度和采购计划进行采购，确保采购的食品原材料符合要求。负责与定点供应商联系，签订采购合同，明确双方权利义务。对采购的食品原材料进行验收，做好验收记录。及时向学校食堂管理部门反馈采购过程中的情况和问题。3.学校监督部门职责对食堂采购活动进行全程监督，确保采购过程合法合规。受理师生对食堂采购问题的投诉和举报，及时进行调查处理。三、定点供应商选择1.供应商资质要求具有合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照。具备良好的商业信誉，无不良经营记录。具有稳定的食品原材料供应渠道，能够保证供应的质量和数量。具备相应的食品储存、运输条件，确保食品在运输和储存过程中的安全。2.供应商选择程序发布招标公告：学校食堂管理部门通过学校官网、校内公告栏等渠道发布定点供应商招标公告，明确招标要求、采购范围、供应商资质条件等事项。供应商报名：有意参与投标的供应商在规定时间内提交报名材料，包括营业执照副本、食品经营许可证副本、法定代表人身份证明、授权委托书等。资格审查：学校食堂管理部门对报名供应商进行资格审查，确定符合条件的供应商名单。实地考察：组织对符合条件的供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、食品质量控制情况、信誉等方面的情况。综合评审：成立评审小组，对通过资格审查和实地考察的供应商进行综合评审，评审内容包括报价、食品质量、供应能力、售后服务等方面。确定供应商：根据综合评审结果，确定定点供应商名单，并签订采购合同。四、采购流程1.采购计划制定食堂采购人员根据食堂的用餐人数、食谱安排等情况制定采购计划，明确采购的食品原材料品种、数量、规格等要求。采购计划应提前提交学校食堂管理部门审核，经批准后实施。2.采购订单下达采购人员根据采购计划，向定点供应商下达采购订单，明确采购的食品原材料品种、数量、规格、交货时间、交货地点等要求。采购订单应采用书面形式或电子形式，并经双方签字确认。3.食品原材料供应定点供应商按照采购订单的要求，按时、按质、按量供应食品原材料。在供应过程中，供应商应确保食品原材料的包装、标识等符合国家相关标准和要求。4.验收食品原材料到货后，食堂采购人员应及时组织验收。验收内容包括食品原材料的品种、数量、规格、质量、包装、标识等方面。验收合格的食品原材料应及时入库或投入使用；验收不合格的食品原材料应及时与供应商联系，办理退货或换货手续。5.付款学校食堂管理部门按照采购合同的约定，对验收合格的食品原材料进行付款。付款方式应符合国家相关法律法规和财务制度的要求。五、采购合同管理1.合同签订采购人员与定点供应商签订采购合同，明确双方的权利义务。采购合同应包括采购的食品原材料品种、数量、规格、价格、交货时间、交货地点、质量标准、验收方式、付款方式、违约责任等条款。2.合同执行采购双方应严格按照采购合同的约定履行各自的义务。在合同执行过程中，如遇特殊情况需要变更合同条款的应经双方协商一致，并签订书面补充协议。3.合同档案管理学校食堂管理部门应建立采购合同档案，对采购合同进行分类、编号、归档保存。采购合同档案应包括采购合同文本、补充协议、采购订单、验收记录、付款凭证等相关资料。六、食品质量控制1.供应商食品质量保证定点供应商应建立健全食品质量管理制度，加强食品质量控制，确保供应的食品原材料符合国家食品安全标准。供应商应提供食品原材料的质量合格证明文件，如检验报告、检疫证明等。2.学校食品质量检验学校食堂管理部门应加强对采购的食品原材料的质量检验，定期或不定期对食品原材料进行抽检。检验内容包括食品原材料的农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物指标等方面。对检验不合格的食品原材料应及时采取措施，如退货换货、销毁等，防止流入食堂。3.食品质量追溯建立食品质量追溯制度，记录食品原材料采购日期、供应商名称、品种、数量、规格等信息。一旦发现食品质量问题，能够迅速追溯到源头，采取相应的措施进行处理。七、价格管理**1.价格确定原则采购价格应根据市场行情、质量要求等因素合理确定，确保价格公平合理在保证食品质量的前提下，尽量降低采购成本，提高资金使用效益。2.价格调整机制定期对市场价格进行调研，了解食品原材料价格变动情况。根据市场价格变动情况，适时调整采购价格。调整采购价格时，应与定点供应商协商一致，并签订书面补充协议。八、采购监督与检查1.内部监督学校食堂管理部门应加强对采购过程的内部监督，定期对采购人员的工作进行检查和考核。检查内容包括采购制度执行情况、采购合同签订与执行情况、食品原材料验收情况、采购价格合理性等方面。对发现的问题应及时进行整改，对违反采购制度的行为应严肃处理。2.外部监督接受师生和家长的监督，设立举报电话和邮箱，受理师生和家长对食堂采购问题的投诉和举报。配合教育行政部门、食品药品监管部门等相关部门的监督检查，对提出的问题及时整改落实。九、违约责任1.供应商违约责任定点供应商如未按照采购合同的约定履行义务，应承担相应的违约责任。违约责任包括支付违约金、赔偿损失等。如供应商提供的食品原材料不符合国家食品安全标准，导致师生发生食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。2.学校违约责任学校如未按照采购合同的约定履行义务，应承担相应的违约