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文档简介

1《低GI果蔬汁》（征求意见稿）编制说明本标准的制定也积极响应中国轻工业联合会T/生成指数（GI）食品通用技术要求》和中国营牵头承担标准起草任务，经行业内相关单位研2方法等主要内容进行研讨，根据论证意见进用要求；WS/T652《食物血糖生成指数测定方法》明确了GI值的定义及测定方核心特性指标，指标的实现是以低GI属性的果蔬原料为基3.安全及理化指标：污染物限量、真菌毒素限量31.范围：明确本标准适用于低GI果蔬汁，包括低GI果汁、低GI蔬菜汁、2.规范性引用文件：列出标准实施过程中需引用的30余项国家标准、行业3.术语和定义：WS/T652界定的血糖生成指数（GI）、血糖负荷（GL）适用于本标准，此外还界定了低GI果蔬汁及低GI果汁、低GI蔬菜汁、低GI复维度要求。其中感官要求明确色泽、组织形态等直观指标；理化指标重点突出46.试验方法：针对各项技术指标逐一明确对应的检测标准，如GI、GL按8.标志、标签、包装、运输和贮存：明确标签需符合GB7718、GB28050和《食品标识监督管理办法》等标准，并参照T/CNSS018《预包装食品血糖生成指数标识规范》的要求标注低GI食品标识；对包装材料、运本标准属于食品行业中果蔬汁细分领域的专项团体标准，填补了国内低GI全优先原则；技术指标中污染物、真菌毒素、食品添加剂等限量要求全面衔接GB2762、GB2761、GB2760等食品安全国家标准；试验方法、生产卫生、标无冲突或矛盾之处；与国家市场监督管理总局令第70号5品安全国家标准的强制性要求形成互补，既保障原料采购、GI值检测、标签标识等环节进行规范；支持企业开展第三方认4.监督引导：鼓励行业协会开展自律监督，营造公平竞争的本标准为首次制定的低GI果蔬

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