（正式版）DB37∕T 1512-2010 《无公害食品 山药生产技术规程》

ICS65.020.202010-04-01实施2010-04-01实施山东省质量技术监督局发布IDB37/T1512—2010本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化委员会归口。本标准起草单位：山东省农业技术推广总站、兖州市蔬菜服务中心。本标准主要起草人：丁习武、高中强、刘国琴、袁良敏。DB37/T1512—2010无公害食品山药生产技术规程本标准规定了无公害食品山药的术语和定义、产地环境、繁殖材料准备、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于山东省无公害食品山药的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则(所有部分)NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T5010无公害食品蔬菜产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1山药豆山药茎蔓叶腋处产生的变态椭圆块茎，称山药豆，又称气生块茎。山药栽子山药块根上端较细，先端具一隐芽和茎的斑痕，通常用来做种栽植，称山药栽子。山药豆种植第一年形成的小山药，第二年全块茎栽植，也称山药栽子。山药段子含有休眠芽的山药块茎的切段，称山药段子。应选择地下水位较低，土层深厚肥沃的砂壤土和轻壤土，并符合NY5010规定。5繁殖材料准备5.1山药栽子!2山药收获时，选择颈短、粗壮、无分权和无病虫害的山药，将上端山药嘴子截断作种；断面蘸石灰粉或多菌灵粉剂消毒；在阳光下晒7d～10d,使断面愈合，放温暖处或窖内贮藏越冬。进入3月，将山药嘴子取出在日光下晾晒10d～15d,当断面内缩干裂时即可栽植。也可采用阳畦双膜保温方式催芽，待幼芽长到1cm时(约需18d～25d)即可播种。5.2山药段子栽植前30d分段，每段含1个以上的休眠芽，每段重80g～120g,切口用石灰粉或多菌灵粉剂消毒，分段时将每段上端或下端统一做标记，分段应选择晴天进行。在日光下晒15d～20d,每天翻动2～3次，当断面向内收缩干裂，表皮呈灰绿色即可催芽。栽植前15d～20d用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或消菌灵1000倍液浸泡5分钟，捞出晾干，放入小拱棚沙埋催芽，温度控制在25℃左右，当芽长1cm~2.5cm时，将温度降低至15℃~18℃,炼苗5～7d后定植。5.3山药豆培育山药栽子初霜来临前，选择无病虫、健壮植株上依据形状、颜色等特点，选择符合品种特征特性、个体较大的山药豆，在5℃~7℃条件下沙藏或窖藏。播前15d左右，将山药豆晾晒5d～6d,阳畦内催芽，方法是：在20℃~25℃条件下，畦面上先铺3cm厚的细沙，然后一层山药豆一层湿沙(每层厚度2cm～3cm)层积催芽，总厚度30cm。待芽露白至1mm~选择4～5年内未种过山药的肥沃、平坦、灌排方便、土层深厚、土质结构一致的轻壤土或沙壤土地块。一般每667m²施腐熟农家肥5000kg,硫酸钾型复合肥(15-15-15)50kg,腐熟豆饼50kg。每667m²撒施灭线威颗粒剂5kg或根线克颗粒剂4kg,防止地下害虫。育苗地的山药沟应在秋末冬初或早春土壤刚解冻时刨好。按75cm为一种植带划线，沿线开宽50cm、深20cm～25cm的沟，翻地时将表层20cm～25cm的土翻到一侧，下面的生土松动不翻出。然后把翻出的表层土回填，做成畦距1.1m的高平畦，畦高15cm,畦面宽50cm。5.3.5播种3霜前播种，霜后出苗。根据当地气候，不催芽的在终霜前35d播种，浸种催芽的在终霜前20～25d播种。每667m²留苗33000～38000株为宜。每畦播种3行，按行距15cm,株距7cm～8cm开沟，墒情不足的可顺沟浇小水，水渗下后播种。按照株距单粒播种，撒施辛硫磷颗粒剂防地下害虫，覆土5cm～7cm。5.3.6除草搭架中耕覆膜栽培，播后覆膜前每667m²均匀喷洒甲草胺乳油200ml或异丙甲草胺乳油150ml,出苗后及时放苗；露地种植，出苗前，每667m²喷甲草胺乳油200ml兑水30kg喷雾。甩蔓后搭架，以防茎蔓乱缠，架高1.2m左右。出苗约80%时浇“齐苗水”,然后中耕提温，促苗早发。大雨后及时排水，防止积水。5.3.7施肥茎蔓爬满架时进行第一次追肥，每667m²追施尿素10kg～15kg,硫酸钾复合肥(15-15-15)15kg~25kg。以后结合浇水，每15～20d追肥一次。块茎膨大盛期，少施氮肥。现蕾后，结合病虫防治进行叶面追肥，每隔10d～15d喷一次。山药豆在当年可长成长13cm～20cm,重100g～200g的小栽子，每667m²可产山药栽子30000～35000株。“霜降”前后收刨，收刨后浅窖贮藏。6生产技术6.1开沟纯作，按1m行距开沟，沟宽20cm～25cm,深90cm～150cm。间作套种，开沟行距按间套作物的畦宽6.1.1人工开沟冬前或早春人工开挖山药沟，生熟土分别放置。填土先填生土再填熟土，剔除石块硬物，破碎硬土块，当填到90%时浇水洇沟沉实，顺沟做成高10cm的小高垄，以备栽植。6.1.2机械开沟利用自走式多功能山药开沟机能一次完成开沟一松土一碎土一培垄等工序，沟内土壤疏松、细碎，适合山药生长。开沟前把地整平耙细，按行距1m放线，每667m²施尿素10kg,磷酸二铵25kg,硫酸钾20kg,将三种肥料混合均匀，顺线撒施作基肥，随即用开沟机开沟起垄。垄高15cm,顺垄用脚踩实，先踩两边，后踩顶部，达到上实下虚，然后做成10cm高的垄待播。6.2种植6.2.1种植时间一年种植一茬，春种秋收。一般在3月中下旬种植。6.2.2种植前准备6.2.2.1药剂浸种4DB37/T1512—2010将山药栽子用50%多菌灵400倍液浸种5min,捞出晾千后栽植。6.2.2.2开种植沟在垄顶中间开10cm深的浅沟，沟底与地面一致。地下害虫(如蝼蛄、蛴蜡、金针虫、线虫等)多的地块，可施毒土防治，每667m²用根线克4kg、克线丹3kg～4.5kg,拌细土30kg撒施，或用90%敌百虫品体30倍拌炒香豆饼糁，撒于播种沟内。也可在播种沟内喷50%的消菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，杀灭沟内的土传病菌。行距1m左右，株距依当地种植习惯确定，一般小型山药株距14cm～15cm,每667m²种植4500～4700株；大型山药株距25cm～30cm,每667m²种植2300～2700株。肥沃地块宜稀，瘠薄地块宜密。栽植时栽子按大小分级，大栽子宜稀植，小栽子宜密植。6.2.4摆种将山药栽子按确定的株距顺向摆放在沟中央，使栽子与地面高度一致，有芽的一端朝同一方向，以确保苗距均匀。栽后覆土10cm成垄。同时覆地膜保墒提温。6.3田间管理6.3.1发芽期管理覆盖地膜保墒提温，促进早出苗，不盖地膜的在畦面施土杂肥，及时松土培土。6.3.2施肥培土播种后到发棵，培土2～3次。每667m²施优质腐熟有机肥5000kg,腐熟饼肥50kg,磷酸二铵30kg,尿素20kg,硫酸钾复合肥50kg,将肥土掺匀翻入畦内。覆土后在山药垄的两边形成一大土垄。山药茎蔓长满架时，每667m²施尿素10kg和硫酸钾型复合肥(15-15-15)15kg左右。以后，根据长势长相，每667m²再施尿素和硫酸钾各15kg左右。生长后期结合防病治虫，进行根外追肥2～3次。6.3.3搭架苗高25cm时，选长约1.8m～2.3m的竹竿，交叉搭成人字形架。也可用水泥立柱作架材，每25m栽一根，用铁丝横向连接做成立柱“栅栏”架。6.3.4灌溉与排水根据山药的生长需要，及时进行灌溉。夏季暴雨时，及时排除田间积水。6.3.5中耕除草浇水或雨后应及时中耕。结合中耕除草。也可采用化学药剂除草。6.3.6摘除气生块茎茎蔓叶腋间生长出气生块茎时，除留下作种用外，其余全部摘掉。7病虫害防治5DB37/T1512-20107.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。7.2主要病虫害炭疽病、茎腐病、根结线虫病、地老虎、金针虫、蛴蜡、叶蜂等。7.3农业防治实行三年以上的轮作；选择地势高燥、排水条件良好的壤质土；精选无病害的山药栽子；平衡施肥；采收后及时清除病株残体，并集中烧毁，保证田间清洁：采用高支架管理，改善田间小气候；加强田间管理，增施磷钾肥等。7.4生物防治尽量使用生物源药剂防治病虫害，避免或减轻对天敌的杀伤作用。7.5物理防治用新鲜泡桐叶或莴苣叶等诱杀地老虎幼虫；利用害虫假死性，人工震落捕杀害虫。按酒、水、糖、醋的1+2+3+4比例，加入适量敌敌畏，制成诱液，每5d补加半量诱液，10d更换一次，诱杀斜纹夜蛾、地老虎等害虫。7.6化学防治严格执行国家有关规定，禁止使用剧毒、高度、高残留农药。农药使用应符合GB4285和GB/T8321的规定。农药用交替使用，严格按照农药安全间隔期用药。山药栽植前，每667m²沟施氰胺化钙40kg,撒施于种植沟内，用抓钩搂一下，深度10cm左右，与土壤掺匀，灌水后，覆盖薄膜一周，然后揭开膜，晾晒一周后，进行开沟、下种。7.6.2炭疽病可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾，每隔7d防治一次，连续防治2～3次，喷雾后遇雨及时补喷。7.6.3茎腐病可用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷淋茎基部，每隔10d防治一次，共防治5～6次。7.6.4地下害虫主要有地老虎、蛴蜡、金针虫等，可用毒饵诱杀。90%敌百虫晶体1kg,加水2.5～5kg,喷拌切碎的鲜草和豆饼糁40kg,于傍晚撒在行间苗根附近，隔一段距离撒一堆，667m²用鲜草毒饵20kg左右。7.6.5山药叶蜂在产卵高峰期至3龄幼虫期，可用1.8%阿维菌素乳