DB15∕T 4295.2-2026 特用大豆技术规程 第2部分：鲜食大豆

ICS65.020.01

CCSB23

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T4295.2—2026

特用大豆技术规程

第2部分：鲜食大豆

Technicalcodeofpracticefortheproductionofspecialsoybean

Part2：Vegetablesoybean

2026-01-30发布2026-03-01实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T4295.2—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB15/T4295《特用大豆技术规程》的第2部分。DB15/T4295已经发布了以下部分：

——第1部分：黑大豆；

——第2部分：鲜食大豆。

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、内蒙古自治区农牧业技术推广中心、莫力达瓦达斡

尔族自治旗农业技术推广中心、阿荣旗农业事业发展中心、呼伦贝尔市农畜产品质量安全中心。

本文件主要起草人：李强、吴娟、王雪娇、赵晓宇、高圆丽、刘坤雨、高杰、苏二虎、张立华、董

宇恒、白虎杰、王利青、冯小慧、陈广平、李金龙、高丽丹、何枫、罗方、张传玲、王凤华、王景娇、

唐存喜、孙峰、王建武、张永乐、于吉胜、刘欣雨、郑海旭、周宇、王新华。

I

DB15/T4295.2—2026

引言

随着人民生活水平的不断提高，人们对大豆食用营养和保健医疗价值逐渐认知，特用大豆富含优质

蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮、皂甙、膳食纤维、维生素等独特生理活性物质，其大豆制品深受市场青

睐，种植面积逐年增加，现有生产技术已经难以适应规模化、标准化生产的需求，急需制定相关技术规

程指导特用大豆生产。DB15/T4295《特用大豆生产技术规程》系列规程是指导我区黑大豆、鲜食大豆

标准化生产的技术规程，涵盖了集选地整地、种子准备、播种、田间管理、收获与贮藏等生产全过程的

标准。DB15/T4295《特用大豆生产技术规程》系列规程由2部分构成。

——第1部分：黑大豆。目的在于规范黑大豆的选地整地、种子准备、播种、田间管理、收获与

贮藏等关键技术环节，指导种植户提高产量和品质，生产出籽粒饱满、商品性好、营养品质

高的黑大豆原料。

——第2部分：鲜食大豆。目的在于规范鲜食大豆的环境条件、选地整地、种子准备、播种、田

间管理、收获与贮藏、档案管理等关键技术环节，指导种植户提高产量和品质，生产出豆荚

饱满、商品性好、口感香甜柔糯的鲜食大豆。

II

DB15/T4295.2—2026

特用大豆生产技术规程

第2部分：鲜食大豆

1范围

本文件规定了特用大豆-鲜食大豆生产的环境条件、选地整地、种子准备、播种、田间管理、收获

与贮藏及档案管理。

本文件适用于鲜食大豆生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4404.2粮食作物种子第2部分：豆类

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1202豆类蔬菜贮藏保鲜技术规程

NY/T3662大豆全程机械化生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

鲜食大豆VegetableSoybean

“毛豆”或“菜用大豆”，是指鼓粒盛期至鼓粒后期，豆荚鼓粒饱满、荚色呈翠绿时，采收鲜豆荚

用于食用的一种特用大豆。

4环境条件

空气环境质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618的规定，农田灌溉环境质量应

符合GB5084的规定。

5选地整地

1

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选地

选择地势平坦、土质肥沃、排灌方便的地块，避免重迎茬，前茬以玉米、小麦、马铃薯或杂粮作物

为宜，避免前茬作物长效除草剂残留。

整地

垄作区秋季深翻起垄，翻地深度30cm，垄距65cm，垄高15cm～18cm；平作区播前翻地20cm～

25cm，耙磨整平，达到待播状态。

6种子准备

品种选择

选择经国家审定、内蒙古自治区审定或引种备案的适宜当地种植的鲜食大豆品种，避免跨积温区种

植，鲜食大豆根据不同食用方式进行品种选择时相关指标可参照表1。

表1鲜食大豆不同食用方式品种选择

鲜豆荚长鲜豆荚宽鲜粒百粒重种子百粒重

食用方式口感要求茸毛色

cmcmgg

烹饪至熟后食用，具有鲜、

蔬菜食用灰色、棕色≥4.0≥1.0≥30≥15

香、易吸收调味等特点

煮熟食用，具有香、甜、

休闲食用灰色≥5.0≥1.3≥60≥24

柔、糯等特点

种子质量

种子纯度、净度、发芽率、水分应符合GB4404.2要求。

种子处理

播前精选并晒种1d～2d。拌种包衣处理应符合GB/T8321（所有部分）有关规定，用法和用量参

照种衣剂说明书使用，包衣后阴干。

7播种

播种期

5cm～10cm土层地温稳定通过10℃时即可播种，具体时间根据市场需求采用分期播种。

播种深度

播深3cm～5cm，及时镇压，覆土均匀一致。

播种方式及密度

选用大豆专用精量播种机播种。垄作区采用垄三栽培模式，垄距65cm，种植密度25万株/hm2～30

万株/hm2；平作区行距40cm～50cm，种植密度17万株/hm2～20万株/hm2。

2

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8田间管理

水肥管理

8.1.1基肥

结合整地一次性施入优质腐熟农家肥15t/hm2以上，施肥深度15cm～18cm。

8.1.2种肥

磷酸二铵150kg/hm2～165kg/hm2、尿素30kg/hm2、硫酸钾50kg/hm2～60kg/hm2，随播种分层施

入，30%施于种子侧下方5cm～7cm，70%施于种子侧下方14cm～16cm处，不应种肥同位。

8.1.3叶面肥

分别在开花期、结荚期、鼓粒期，使用尿素5.0kg/hm2～7.5kg/hm2+磷酸二氢钾1.0kg/hm2～1.5

kg/hm2+硼砂130g/hm2～150g/hm2+硫酸钾4.5kg/hm2，兑水450kg叶面喷施。肥料使用应符合NY/T496

的规定。

8.1.4灌溉

有滴灌条件的地块，开花期～鼓粒期视土壤墒情灌水2～3次，每次灌水量为300m3/hm2～375m3/hm2。

中耕

垄作区全生育期内中耕2次，第一次于大豆幼苗拱土至第一片复叶期，深度20cm；第二次在封垄前

进行，深度15cm；平作区在封垄前中耕除草1次，深度8cm～10cm。

化学除草

8.3.1封闭除草

播种后3d内，用96%精异丙甲草胺乳油1500mL/hm2～2000mL/hm2+75%噻吩磺隆水分散粒剂30

g/hm2～45g/hm2，兑水350kg/hm2～450kg/hm2地面喷雾。

8.3.2茎叶除草

在大豆2～3片复叶期、杂草3～4片叶龄期，视田间杂草发生情况，用48%苯达松水剂1500mL/hm2～

2000mL/hm2+5%精喹禾灵乳油1500mL/hm2～2000mL/hm2，兑水200kg/hm2～300kg/hm2喷雾除草。

病虫害防治

8.4.1物理防治

可在田间设置黄板诱杀蚜虫、粉虱等害虫；利用频振式杀虫灯诱杀豆荚螟和食心虫等害虫。

8.4.2生物防治

利用自然界中生物相互作用来控制病虫害的发生和蔓延，如瓢虫、草蛉、蜘蛛等捕食大豆田间的蚜

虫、红蜘蛛等害虫；利用赤眼蜂、寄生蝇控制害虫的种群数量。

8.4.3化学防治

8.4.3.1根腐病

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选择含有精甲霜灵+咯菌晴成分的种衣剂对种子进行包衣处理。

8.4.3.2食心虫

根据虫情发生情况，达到防治指标时，在成虫发生初期，用20%氰戊菊酯乳油300g/hm2～450g/hm2，

兑水225kg/hm2～300kg/hm2喷雾防治。化学农药使用符合GB/T8321所有部分）的规定，不应采收前20

天使用。

9收获

9.1鲜荚收获

9.1.1采收时间

在鲜食大豆鼓粒后期，豆荚中籽粒膨大至最大体积时最佳，一般在花后40d～52d进行采收。

9.1.2采收方式

采用人工或机械采收，采收宜在清晨进行，防止豆荚萎蔫，采收的鲜荚宜置于通风容器，并及时

冷藏保存。

9