市场创卫工作制度

PAGE市场创卫工作制度一、总则（一）目的为加强市场创卫工作管理，营造整洁、卫生、有序的市场环境，保障消费者健康，提升市场形象，特制定本工作制度。（二）适用范围本制度适用于公司[具体市场名称]内所有经营商户、从业人员以及参与市场管理的工作人员。（三）创卫工作原则1.预防为主原则：通过加强宣传教育、日常巡查和监督管理，预防各类卫生问题的发生。2.全面覆盖原则：确保市场内各个区域、各类经营活动都符合创卫工作要求。3.责任明确原则：明确各部门、各岗位在创卫工作中的职责，做到责任到人。4.持续改进原则：不断总结经验，查找不足，持续完善创卫工作措施，提高创卫工作水平。二、创卫工作组织架构及职责（一）创卫工作领导小组成立以市场管理公司总经理为组长，副总经理为副组长，各部门负责人为成员的创卫工作领导小组。主要职责如下：1.全面领导市场创卫工作，制定创卫工作目标、计划和措施。2.定期召开创卫工作会议，研究解决创卫工作中的重大问题。3.对创卫工作进行统筹协调，确保各部门、各岗位之间密切配合，高效开展工作。（二）各部门职责1.市场管理部负责市场环境卫生的日常巡查和监督管理，督促商户做好摊位及周边卫生清洁工作。组织开展市场内的环境卫生整治活动，及时清理垃圾、杂物等。协调相关部门对市场内的卫生设施进行维护和更新，确保正常使用。负责市场内的病媒生物防治工作，定期组织消杀活动。2.招商运营部在招商过程中，向商户宣传创卫工作要求，确保新入驻商户了解并遵守相关规定。协助市场管理部做好商户的创卫工作管理，对不配合创卫工作的商户进行沟通和协调。收集商户对创卫工作的意见和建议，及时反馈给领导小组。3.物业管理部负责市场公共区域的清扫保洁工作，包括道路、停车场、楼梯、电梯等。对市场内的给排水系统、供电系统等进行日常维护，确保正常运行且无污水外溢、积水等问题。配合市场管理部做好卫生设施的维护和管理，如垃圾桶、果皮箱等的定期清理和更换。4.食品安全管理部加强对市场内食品经营商户的食品安全监管，确保食品经营符合卫生标准。督促食品经营商户做好食品储存、加工、销售等环节的卫生管理，防止食品污染。组织开展食品安全宣传教育活动，提高商户和消费者的食品安全意识。5.综合办公室负责创卫工作的文件起草、资料整理和归档工作。协调各部门之间的工作关系，做好创卫工作的后勤保障。负责创卫工作的对外宣传和信息发布，营造良好的创卫工作氛围。三、市场环境卫生标准（一）公共区域卫生1.市场内道路应保持清洁，无垃圾、杂物、污水等，定期进行清扫和冲洗，确保路面干净整洁。2.停车场应保持地面平整、无积水，车辆停放有序，不得影响通行。及时清理停车场内的垃圾和杂物，定期进行消毒。3.楼梯、电梯应保持清洁，扶手无灰尘，梯级无污渍、杂物。电梯轿厢内要保持整洁，定期进行消毒，张贴卫生宣传标语。4.公共卫生间应设置明显的标识，保持清洁卫生，无异味。地面、墙面应干净整洁，无污垢、水渍。洗手设施应正常使用，配备充足的洗手液、卫生纸等用品。定期对卫生间进行消毒，做好通风换气。（二）摊位卫生1.商户应保持摊位内整洁卫生，商品摆放整齐有序，不得乱堆乱放。摊位地面应每天进行清扫，保持干净无垃圾。2.食品经营摊位应设置专门的食品加工操作区域，保持清洁卫生，与非食品经营区域分开。食品加工设备、工具应定期清洗消毒，食品储存应符合卫生要求，防止食品变质、污染。3.摊位内不得存放易燃易爆、有毒有害等危险物品，不得在摊位内进行违规加工、制作等活动。（三）垃圾处理1.市场内应合理设置垃圾桶、果皮箱等垃圾收集容器，数量应满足市场垃圾产生量的需求。垃圾收集容器应定期清理，保持外观整洁，无破损、变形。2.垃圾应日产日清，严禁在市场内焚烧垃圾。垃圾应分类收集，分别运输至指定的垃圾处理场所进行处理。3.加强对垃圾运输车辆的管理，确保垃圾运输过程中无泄漏、抛洒现象，保持运输车辆清洁卫生。（四）病媒生物防治1.市场内应定期开展病媒生物防治工作，采取有效措施控制老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物的密度。2.完善市场内的防鼠设施，如封堵鼠洞、安装挡鼠板等。定期投放鼠药，确保灭鼠效果。3.加强对市场内环境卫生的管理，减少蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物的孳生环境。定期进行消杀活动，使用符合国家标准的消杀药品，确保消杀工作安全、有效。四创卫工作措施（一）宣传教育1.定期组织商户和从业人员参加创卫工作培训，宣传创卫工作的重要性和相关标准要求，提高其创卫意识和责任意识。2.在市场内设置创卫宣传栏，张贴创卫宣传海报、标语等，向消费者宣传创卫知识，营造良好的创卫氛围。3.通过市场广播、微信公众号等渠道，及时发布创卫工作动态和相关信息，引导商户和消费者积极参与创卫工作。（二）日常巡查1.市场管理部应安排专人负责市场环境卫生的日常巡查，每天定时对市场内各区域进行巡查，及时发现和处理卫生问题。2.巡查人员应认真填写巡查记录，详细记录巡查时间、地点、发现的问题及处理情况等。对发现的问题要及时下达整改通知，督促相关责任人限期整改。3.加强对重点区域、重点时段的巡查，如早市、夜市等人员密集时段，以及食品经营区域、公共卫生间等易出现卫生问题的区域。（三）监督考核1.建立创卫工作监督考核机制，对各部门、各商户的创卫工作进行量化考核。考核内容包括环境卫生、食品安全、病媒生物防治等方面。2.定期对各部门的创卫工作进行检查评估，根据考核结果进行奖惩。对创卫工作成绩突出的部门和个人给予表彰和奖励；对创卫工作不力的部门和个人进行通报批评，并责令限期整改。3.鼓励商户之间相互监督，对发现其他商户存在卫生问题的，可向市场管理部举报，经核实后给予举报人一定的奖励。（四）整改落实1.对巡查和考核中发现的问题，相关责任人应立即进行整改，确保问题得到及时解决。整改完成后，应及时向市场管理部反馈整改情况。2.市场管理部对整改情况进行跟踪复查，确保整改措施落实到位。对整改不力的责任人，要进一步加大督促力度，直至问题彻底整改。3.定期对创卫工作中出现的问题进行分析总结，查找原因，制定针对性的改进措施，防止类似问题再次发生。五、食品安全创卫要求（一）食品经营资质1.市场内所有食品经营商户必须取得合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照，并在经营场所显著位置悬挂。2.食品经营商户应严格按照许可范围经营食品，不得超范围经营。（二）食品经营卫生1.食品经营商户应保持经营场所清洁卫生，定期进行清扫、消毒。食品储存应分类分区存放，隔墙离地，防止食品污染。2.食品加工制作应符合卫生要求，加工设备和工具应定期清洗消毒。食品从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。3.销售直接入口食品应使用清洁、无毒、无害的包装材料，不得裸露销售。F（三）食品索证索票1.食品经营商户应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。2.食品经营商户应索取供货者的营业执照、食品经营许可证等相关证照，以及食品的合格证明文件等，确保所经营食品来源合法、质量安全可靠。（四）食品安全自查1.食品经营商户应定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。自查内容包括经营资质、食品质量、环境卫生、人员健康等方面。2.食品经营商户应将自查情况记录在案，对发现的问题要及时整改，并向市场管理部报告整改情况。六、创卫工作应急预案（一）应急组织机构及职责成立创卫工作应急领导小组，由市场管理公司总经理担任组长，副总经理担任副组长，各部门负责人为成员。主要职责如下：1.负责制定和修订创卫工作应急预案。2.组织开展应急演练，提高应急处置能力。3.在创卫工作突发事件发生时，及时启动应急预案，指挥协调应急处置工作。4.向上级主管部门和相关部门报告事件情况，配合做好后续处理工作。（二）应急响应程序1.当市场内发生创卫工作突发事件时，如重大卫生污染事故、病媒生物大规模爆发等，现场工作人员应立即向市场管理部报告。2.市场管理部接到报告后，应立即通知创卫工作应急领导小组，并迅速组织人员赶赴现场进行初步处置。3.应急领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关部门和人员开展应急处置工作。根据事件性质和严重程度，采取相应的应急措施，如现场清理、消杀、食品封存等。4.在应急处置过程中，要及时向上级主管部门和相关部门报告事件进展情况，请求支援和指导。（三）应急处置措施1.卫生污染事故处置措施立即停止污染源，防止污染进一步扩大。对污染区域进行隔离，设置警示标识，防止无关人员进入。组织专业人员对污染区域进行清理和消毒，确保环境卫生安全。对受污染的食品、物品等进行封存和处理，防止危害人体健康。配合相关部门进行调查，查明事故原因，追究相关责任人的责任。2.病媒生物大规模爆发处置措施加大病媒生物防治力度，增加消杀频次和用药量。对市场内的重点区域进行全面消杀，确保病媒生物密度得到有效控制。加强市场环境卫生管理，清除病媒生物孳生环境，如清理积水、垃圾等。向商户和消费者宣传病媒生物防治知识，提高自我防范意识。（四）后期恢复与重建