2026年食品特种设备安全题库

2026年食品特种设备安全题库一、单项选择题1.依据《特种设备安全法》，食品生产企业使用的额定起重量0.5吨的电动葫芦（用于车间内原料提升）是否属于特种设备？A.是，属于起重机械B.否，额定起重量小于1吨且提升高度小于2米不纳入C.是，只要用于生产经营即纳入D.否，仅固定式起重机械纳入答案：B（注：根据《特种设备目录》，起重机械范围为额定起重量≥1吨或额定起重量0.5吨且提升高度≥2米的起重机、电动葫芦等）2.食品厂用于高温灭菌的压力容器（设计压力1.6MPa，容积1.5m³），其定期检验周期应为？A.每年1次B.每3年1次C.每6年1次D.每10年1次答案：C（注：根据TSG21《固定式压力容器安全技术监察规程》，安全状况等级1-2级的压力容器一般每6年检验1次）3.食品加工车间内叉车作业时，驾驶人员未佩戴安全帽，违反了哪项安全规定？A.《厂内专用机动车辆安全技术监察规程》B.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）C.《起重机械安全规程》（GB6067）D.《工业企业厂内铁路、道路运输安全规程》（GB4387）答案：A（注：厂内车辆作业人员需按规定佩戴防护装备，属TSGN0001规程要求）二、多项选择题1.食品企业使用的压力管道（输送蒸汽）投入使用前，使用单位应履行的手续包括：A.向特种设备安全监管部门办理使用登记B.委托检验机构进行监督检验C.制定管道安全管理制度和操作规程D.对作业人员进行安全培训并考核合格答案：ABCD（注：依据《特种设备安全法》第二十三条、第三十二条，使用登记、监督检验、制度建立、人员培训均为必要程序）2.食品厂灭菌锅（属于压力容器）运行中出现以下哪些情况时，操作人员应立即停机并报告？A.安全阀起跳后重新关闭B.设备本体出现明显变形C.压力表指针超出红色警戒区域D.温度显示较设定值低2℃答案：BC（注：本体变形、超压属严重安全隐患，需立即停止运行；安全阀起跳后需校验，非立即停机但需处理；温度偏差2℃属正常波动）三、判断题1.食品厂为节省成本，可将淘汰的旧型压力容器（已办理使用登记）转让给关联企业继续使用。（）答案：×（注：《特种设备安全法》规定禁止使用淘汰、报废的特种设备，转让需确保符合安全技术规范要求并办理变更登记）2.食品加工用电梯（仅运送物料）的维护保养可由企业设备部具备电工资格的人员自行完成。（）答案：×（注：电梯维护保养必须由电梯制造单位或取得相应许可的安装、改造、修理单位进行）四、简答题1.简述食品厂叉车日常使用前应进行的安全检查项目。答案要点：①外观检查（轮胎磨损、车身变形、灯光信号）；②制动系统（刹车灵敏度、手刹有效性）；③转向系统（转向灵活性）；④液压系统（油管泄漏、起升链条磨损）；⑤燃料/电量（是否充足）；⑥安全装置（倒车蜂鸣器、后视镜、护顶架）。2.食品企业压力容器发生介质泄漏时，现场操作人员应采取哪些应急措施？答案要点：①立即切断动力源（关闭加热装置、停止进料）；②佩戴防护装备（防毒面具、防烫手套）进入现场；③关闭泄漏点前后阀门（若可行）；④设置警戒区域，疏散无关人员；⑤启动应急预案，报告安全管理人员；⑥若泄漏介质为可燃气体，需禁止明火、使用防爆工具。五、案例分析题某食品厂（生产速冻食品）使用一台蒸汽夹层锅（压力容器，设计压力0.8MPa）进行原料蒸煮。某日，操作人员发现压力表显示0.9MPa（红色警戒值为0.8MPa），未立即停机，而是继续操作至批次完成。30分钟后，锅体焊缝处出现裂缝，蒸汽喷出导致2名工人烫伤。问题：分析此次事故的直接原因和主要责任方，并指出企业安全管理存在的漏洞。答案要点：直接原因：操作人员发现超压后未立即停机，违规继续运行；设备超压运行导致焊缝疲劳开裂。主要责任方：操作人员（违反操作规程）、企业安全管理人员（未有效监督作业过程）。管理漏洞：①未制