DB43∕T 3249-2025 柚贮藏保鲜技术规程

ICS67.080.01

CCSB31

43

湖南省地方标准

DB43/T3249—2025

柚贮藏保鲜技术规程

Codeofpracticeforpummelofresh-keepingstorage

2025-07-18发布2025-10-18实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T3249—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4采收质量要求.......................................................................1

5采后处理...........................................................................1

清洗...........................................................................1

防腐...........................................................................2

分级...........................................................................2

预贮...........................................................................2

包装...........................................................................2

装箱...........................................................................2

6库房准备...........................................................................2

7贮藏...............................................................................2

堆码...........................................................................2

贮藏方式.......................................................................2

贮藏管理.......................................................................2

8出库...............................................................................3

9废弃物处理.........................................................................3

10档案管理..........................................................................3

I

DB43/T3249—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省农产品加工与质量安全研究所、常德市农林科学研究院、湖南星鑫生态农

业股份有限公司。

本文件主要起草人：何翊、李绮丽、李涛、张群、朱向荣、付复华、苏东林、谢秋涛、袁洪燕、朱

玲风、李肖朋、姜宁、肖泳、张菊华、刘伟、罗彬彬。

II

DB43/T3249—2025

柚贮藏保鲜技术规程

1范围

本文件规定了柚贮藏保鲜的采收质量要求、采后处理、库房准备、贮藏、出库、废弃物处理、档案

管理。

本文件适用于柚的贮藏保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12464普通木箱

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB/T30134冷库管理规范

NY/T1190柑橘等级规格

NY/T2000水果气调库贮藏通则

NY/T2389柑橘采后病害防治技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

预贮pre-storage

采后果实置于通风的库房，利用空气对流使果实失去部分水分并愈合伤口以改善耐贮性的方法。

4采收质量要求

根据市场需求、选择合适的成熟度进行分批采收。果皮转色70%以上，可溶性固形物含量≥8.0%，

肉质尚未完全软化时即可采摘。

5采后处理

清洗

柑橘果实用清水（可使用洗涤剂）配合毛刷刷洗去除果面灰尘和附着物，然后用清水喷淋除去果面

残留的洗涤剂，使用的洗涤剂应符合GB14930.1的相关规定。

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DB43/T3249—2025

防腐

将清洗后的果实用防腐保鲜液处理20s～30s，处理温度以50℃～55℃为宜。药剂的使用应符合

GB/T8321（所有部分）的相关规定，杀菌剂等药剂的使用应符合NY/T2389的相关规定。

分级

应符合NY/T1190的规定。

预贮

将分级后的果实置于清洁、阴凉干燥、通风良好的场所进行预贮，以果实微有变软、果皮略具弹性，

失重率在3%为宜结束预贮，预贮时间长短宜根据采后天气确定，一般为5d～7d，多雨年份可适当延

长。

包装

选用0.010mm透明聚乙烯薄膜袋等进行单果包装。包装应符合GB4806.7的规定。

装箱

选用木箱或塑料箱，木箱应符合GB/T12464的规定，塑料箱应符合GB/T5737的规定。箱体在使

用前用0.1%～0.25%次氯酸钠溶液清洗消毒，晾干。装箱时箱体顶部应预留5cm～10cm的空间。

6库房准备

入库前将库房清扫干净，并对库房进行消毒，消毒方法按照NY/T2000的规定执行。冷库提前将库

温降至适宜贮藏温度备用。

7贮藏

堆码

果箱在库内呈品字形分级堆放，做好标识牌，注明果实品种、产地、采收时期、大小规格、入库时

间等详细信息。箱与地面和墙之间留10cm～15cm间隙，堆与堆之间留80cm～100cm通道。

贮藏方式

7.2.1通风库贮藏

贮藏期小于60d可采用通风库贮藏。当外界气温低于4℃时，应关闭门窗，加强室内防寒保暖，

通风换气宜选择在气温较高的晴天午间进行；当外界气温超过20℃时，白天应紧闭通风口，早晚通风

换气。库内相对湿度以85%～90%为宜，若达不到要求，可通过地面洒水增湿或人工吸湿，也可采用塑

料薄膜包装保持果实环境湿度。

7.2.2冷库贮藏

贮藏期大于60d宜采用冷库贮藏，低温贮藏温度宜控制在5℃～10℃，相对湿度在85%～90%。

冷库运行管理按照GB/T30134的规定执行。

贮藏管理

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DB43/T3249—2025

7.3.1贮藏库内的气流应畅通，适时对库内气体进行通风换气。定时观测贮藏温度与相对湿度，维持

贮藏条件在规定的范围内。库内定期消毒，保持洁净卫生。

7.3.2贮藏期间每周检查一次果实腐烂、失重、新鲜程度、枯水、浮皮等情况，尽量减少倒筐和翻动

的次数，及时剔除腐烂的果品，并根据贮藏品质的变化状况适时结束贮藏。

8出库