DB36T+2207-2026地理标志产品质量要求+永丰茶油

ICS67.200.10CCSB33DB36Qualityrequirementsforproductsofgeographicalindication—江西省市场监督管理局发布DB36/T2207—2026I前言 II 12规范性引用文件 13术语和定义 14地理标志产品产地范围 25技术要求 26基本组成和主要物理参数 7质量要求 48检验规则 49标签标志、包装、运输、储存及溯源管理 附录A（规范性）地理标志产品永丰茶油产地范围 6参考文献 7DB36/T2207—2026本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省市场监督管理局提出。本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（JX/TC043）归口。本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、永丰县林业局、永丰县市场监督管理局、永丰县油茶协会、吉安市农产品质量安全检测中心、江西绿海油脂有限公司。本文件主要起草人：张金艳、刘晖、夏长平、宋革根、习小富、吴昌庆、肖国平、杨美华、黄军、况缘英、熊艳、龙伟、黄永根、薛志华、肖东京、涂圣勇、李文。DB36/T2207—20261地理标志产品质量要求永丰茶油本文件规定了地理标志产品永丰茶油的术语和定义、地理标志产品产地范围、技术要求、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及溯源管理的要求。本文件适用于地理标志产品永丰茶油的生产、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品永丰茶油的产权保护和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图形符号标志GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526动植物油脂相对密度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T11765油茶籽油GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB23350（含第1号修改单、第2号修改单）限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T37917油茶籽GB44917食用植物油散装运输卫生要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T11765界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1永丰茶油YongfengcamelliaseedoilDB36/T2207—20262在本地理标志产品保护范围区域内所种植的油茶籽实或仁为原料，经压榨、精炼等工艺加工而成的油茶籽油。4地理标志产品产地范围限定于江西省吉安市永丰县现辖行政区域，见附录A。5技术要求5.1立地条件油茶生长地立地条件在海拔700m以下、土壤为酸性或微酸性红壤、黄壤，pH值4.5～6.5，土层厚度≥50cm以上的丘陵山地。5.2气候条件亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，日照充足，年均气温16℃~18℃,年均降雨量1627mm~1632mm，无霜期270d～279d。5.3品种适合在产地范围内生长的高产、稳产、高抗的长林、赣无、赣州油系列和观音桃等油茶品种。5.4栽培管理5.4.1整地提前3个月～6个月进行整地，随后开挖大规格定植穴。5.4.2施肥每穴施入有机肥≥10kg，并与表土充分混合回填，施肥后经过3～6个月的土壤沉降期后再进行苗木移栽。5.4.3栽培时间和密度栽植时间主要在2月～3月，初栽植密度55株～74株/667m2。5.4.4整形修剪5.4.4.1幼龄树：定植后在苗高50cm～60cm处定干，培养3个～4个主枝，形成开心形树冠，及时剪除徒长枝、细弱枝。5.4.4.2成龄树：采果后至春季萌芽前修剪，疏除过密枝、交叉枝、病虫枝，回缩衰老枝，保持树冠通风透光。5.4.5病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”原则。优先采用农业防治、物理防治和生物防治。5.5果实采收和处理5.5.1采收时间DB36/T2207—2026310月上旬~11月，当果皮发亮、茸毛褪尽、颜色变红或青黄、种壳呈深黑色、亮泽时采收。5.5.2采后处理果实采回后，及时晾晒曝蒲，生产用的茶籽原料应干燥至水分含量≤10%，并应符合GB/T37917的规定。5.6加工5.6.1加工工艺5.6.1.1制油工艺永丰茶油制油工艺是传统压榨法、热榨法和低温压榨法。——传统压榨法：茶籽→脱壳→破碎→蒸粉→制饼→压榨→过滤→原油；——热榨法：茶籽→脱壳→破碎→蒸炒→压榨→过滤→原油；——低温压榨法：茶籽→脱壳→破碎→低温压榨→过滤→原油。5.6.1.2精炼工艺原油→脱胶→脱酸→脱水→脱色→脱臭→脱脂→成品油。5.6.2加工要点5.6.2.1蒸粉温度控制在90℃~100℃；蒸炒温度控制在110℃~120℃；低温压榨油温控制≤60℃。5.6.2.2加工卫生要求应符合GB8955和GB14881的规定。6基本组成和主要物理参数永丰茶油基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了永丰茶油的基本特性，当用于真实性判定时，仅作参考使用。表1永丰茶油基本组成和主要物理参数相对密度（d）DB36/T2207—202647质量要求7.1感官品质永丰茶油感官品质见表2。表2永丰茶油感官品质7.2理化指标永丰茶油理化指标见表3。表3永丰茶油理化指标7.3营养声称指标产品中含有维生素E、甾醇、角鲨烯等的，营养声称按相关规定执行。7.4净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定并按JJF1070执行。7.5其他不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。8检验规则8.1组批同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为一批。8.2扦样按GB/T5524要求执行。8.3出厂检验8.3.1应逐批检验，合格后出具检验报告，随附产品合格证后方可出厂。DB36/T2207—202658.3.2出厂检验项目应包括感官、水分及挥发物、酸价和过氧化值。8.4型式检验型式检验项目为本文件规定的全部项目。正常生产时每年至少进行一次型式检验，有下列情况之一时应进行型式检验：a)季节性生产或较长时间停产的，应在恢复生产时；b)主要原料、关键工艺有较大改变可能影响到质量时；c)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；d)申请使用地理标志专用标志时；e)质量监督等有关行政主管部门提出型式检验要求时。8.5判定规则8.5.1出厂检验全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。8.5.2出厂检验有一项不符合规定时，应加倍抽取样品对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批次产品为不合格。8.5.3未标注质量等级时，按不合格判定。9标签标志、包装、运输、储存及溯源管理9.1标签标志9.1.1产品标签标志应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。9.1.2地理标志专用标志地理标志产品永丰茶油产地范围内生产者按照本文件生产并符合本文件要求的产品，如需使用“地理标志产品专用标志”，需向永丰县知识产权行政主管部门提出申请，经省级知识产权行政主管部门初审合格，上报国家知识产权局核准后，方可使用永丰茶油“地理标志产品专用标志”。地理标志专用标志的使用应符合地理标志专用标志相关管理要求，应在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件的标准代号，并应同时使用地理标志专用标志，在地理标志专用标志的指定位置标注统一社会信用代码。9.2包装应符合GB/T17374和GB23350的规定。9.3运输、储存9.3.1运输应符合GB44917的规定。9.3.2应储存于阴凉、干燥、避光及清洁卫生处，不得与有害、有毒物品一同存放。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。9.4溯源管理生产经营主体应建立产品质量追溯系统，记录原料来源、原料采收