【《民宿盈利模式及经营策略研究开题报告》3400字】

第1章绪论民宿盈利模式及经营策略研究开题报告目录TOC\o"1-3"\h\u22404民宿盈利模式及经营策略研究开题报告 1235541.1研究背景 1263221.2研究目的及意义 2229681.2.1研究目的 2293041.2.2研究意义 24493（1）理论意义 232575（2）现实意义 31341.3研究内容 3235621.4研究方法及技术路线 3123231.4.1研究方法 412764（1）深度访谈法 423763（2）问卷调查法 43322（3）案例分析法 4258741.4.2技术路线 428687参考文献 61.1研究背景随着我国市场经济和社会的不断进步与发展，作为第三产业的旅游产业在国民经济中占据的比例越来越大，原有的经营发展模式已经不能满足需求多样化的游客了，人们更倾向于风景优美的自然乡村旅游。因此，为满足游客新的需求，民宿应运而生。不同于以往的酒店产品，民宿提供了特色的生活方式、乡村传统美食、地域特色文化等多种体验形式。民宿的产生，让长期生活于很大压力下的人们得到了身心的放松，受到了游客的广泛欢迎。2015年起，国内民宿产品服务行业快速发展，搜索引擎指数也大幅提高，并在2016年和2017年两次超越了我国传统的大型酒店住宿产品服务行业。中国文化和旅游产业大数据研究院发布的《2019中国大陆民宿业发展数据报告》中的分析统计结果表明，截至2019年底，中国大陆共有民宿66405家，其中山东省民宿5623家，居全国第二位。2019年，泰安市游客总接待量为8262.7万人次，同比增长8.87%，实现旅游总收入906.1亿元，同比增长12.33%。泰安市旅游业的快速发展推动了民宿市场规模的不断扩大，民宿发展势头十分强劲。2020年3月，山东省出台了《关于促进旅游民宿高质量发展的指导意见》，泰安市也把乡村旅游和民宿建设摆在重要位置，坚持分类指导、示范带动，促进泰安市的精品民宿有序健康发展。当前，我国民宿业已经进入了“3.0时代”，民宿已经不只是传统意义上解决住宿问题的旅馆了，而是多了像家一样的体验感。民宿行业正在经历着一次转型升级的关键时期。泰安市民宿起步较早，目前已有精品民宿35家。对于泰安市民宿发展来说，我们首先要及时认真地了解泰安民宿行业发展的基本现状和存在的问题，规范泰安民宿企业的经营管理、价格竞争等，提升泰安民宿产品和服务水平。目前，泰安市部分特色村娱乐性、体验性不足，对游人的吸引力不够，核心竞争力不强；配套服务功能还不完善，营销渠道不畅通，部分特色民宿“藏在深山人少知”；一些民宿所需资金市场运作力度不够等诸多问题，所有这些问题的存在都会影响民宿的盈利状况。目前，越来越多的投资者选择了民宿这个行业，投资经营一个民宿固然需要内心的一种情怀，但盈利能力仍然是决定这种商业模式发展前景的最重要因素。我们需要以一种科学的、符合泰安市实际情况的盈利模式作为理论指导，以此方式来提升民宿的盈利能力，实现各权益方的投资收益。因此，本文基于以上背景确定了研究课题。1.2研究目的及意义1.2.1研究目的本文的研究方向定位在分析泰安市民宿的盈利模式和经营策略这一选题。希望通过对泰安市民宿盈利模式的研究，指出当前泰安市民宿盈利模式中存在的问题，同时提出提高泰安市民宿盈利能力的经营策略，以此来促进泰安市民宿旅游的高质量发展，并为国内其他同类型民宿提供经验借鉴。1.2.2研究意义（1）理论意义就我国目前情况来看，我国学者对民宿的研究大都以台湾、浙江、云南、湖南等地区的民宿为研究对象，而且民宿研究的范围大多局限于民宿设计方面，而民宿运营管理的好坏直接关系到民宿的生存，但是目前关于民宿经营管理及盈利模式的研究成果较少。本文主要采用深度访谈的研究方法，了解泰安市民宿盈利模式的实际情况，对民宿业、酒店尤其是非标准化酒店产品管理方面的理论研究有着积极的作用。（2）现实意义近年来，国家出台了一系列政策法规来鼓励和扶持旅游民宿发展。2019年，国家文化和旅游部颁布了新版《旅游民宿基本要求与评价》，明确了民宿的等级，对于民宿经营场地的安全、食品安全以及从业者都有了较为细致的规定。但目前我国民宿的发展仍然存在一些问题，如民宿“同质化”现象严重，民宿内在的故事性缺失，地方性特色消失等，其中民宿投资回报率低这个问题尤为突出，特别是北方的一些民宿，尤其是北方中等城市周边的民宿盈利问题亟待解决。泰安市作为一座旅游城市，民宿越来越成为泰安市旅游的重要载体，本文以泰安市的民宿作为研究对象，探讨目前泰安市的民宿盈利情况到底如何，不同类型的民宿选择的盈利模式是什么样的，其中又有什么优势和不足以及如何改进它的盈利模式，提出了提高民宿盈利能力的经营策略。因此，如何让一家民宿取得更大的利润，对于不断提高泰安市民宿业的发展、促进泰安市旅游业发展具有重要的现实意义。1.3研究内容本文选择泰安市的16家民宿为研究对象，分别对该16家民宿进行深度访谈，访谈对象为民宿的经营管理者，通过录音加手写记录的方式进行内容收集，然后根据盈利模式相关理论等基础理论对泰安市民宿的盈利模式进行分析，主要内容如下：（1）整理分析我国关于民宿的研究内容和成果，总结分析我国台湾、浙江、北京等地区典型民宿盈利模式及其发展条件，总结国内先进民宿盈利模式的成功经验。（2）对泰安市民宿的发展、民宿的经营现状以及盈利模式进行研究分析，指出泰安市民宿盈利模式中存在的问题。（3）提出泰安市民宿的盈利途径以及根据相关理论对泰安市民宿盈利模式进行优化，提出提高泰安市民宿盈利能力的经营策略。1.4研究方法及技术路线1.4.1研究方法（1）深度访谈法所谓的深度访谈法是一种不存在任何结构、直观和个体化的面谈与访问方式。在对受访者进行此次访谈的整个过程中，研究者还需要深入地向每个受访者本人进行具体的采访，以便于充分揭示他们对某一个特定的社会问题的潜在出发点、信念、态度和各种情感。论文以泰安市16家民宿为研究对象，为了更快获得相关民宿的资料，让研究更加接近事实，研究者利用假期实地走访民宿的经营业主并进行实地访谈调查。根据调查结果可以更直观了解泰安市民宿的基本信息、经营状况、盈利模式等深层次的内容，同时了解民宿运营管理及盈利的实际情况，获得第一手资料。（2）问卷调查法问卷调查法在国内外的社会调研中采用的比较普遍。本研究拟计划对泰安市16家民宿的顾客发放调查问卷，了解消费者的基本情况、消费特征等信息。分析研究民宿消费者与民宿盈利方面的内在关系。（3）案例分析法通过查阅相关资料获取其他专家学者对我国台湾、浙江、北京等成功民宿的分析和研究成果，对典型案例进行分析，梳理民宿发展较好地区的民宿成功经营的特点和创新点，对泰安市民宿的盈利模式和经营策略进行借鉴。1.4.2技术路线本研究的技术路线见下图：图1.1研究技术路线本文首先阐述泰安市民宿盈利模式和经营策略研究的背景、意义，并提出自己的主要观点，然后分析我国一些典型的民宿盈利模式并进行总结提炼，之后通过深度访谈对泰安市民宿盈利模式和经营策略进行分析，从而找出泰安市民宿盈利模式中存在的问题，进而提出提高泰安市民宿盈利能力的经营策略，对盈利模式进行优化。参考文献PamelaL,JudyB.Bed-and-BreakfastInnsComeofAge[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1993,34(2):15-23.JohnE.H.Sherry.Thelegalstatusofbed-and-breakfastoperations[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1993,34(2):12-13.PaulA.Lynch.DemandforTrainingbyBedandBreakfastOperators[J].InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement,1994,6(4).WithiamG.B&Bs:FundamentallyLikeHotels[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1997,38(6):13.国家旅游局.旅游民宿基本要求与评价:LB/T065-2019[S].北京.2019.ChadPDawson,TommyLBrown.B&Bs:AMatterofChoice[J].TheCornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1988,29(1):17-21.NuntsuN,TassiopoulosD,HaydamN.TheBedandBreakfastMarketofBuffaloCity(BC),SouthAfrica:PresentStatus,ConstraintsandSuccessfactors[J].TourismManagement,2004,25(4):515-522.CarboniM,JanatiM.Halaltourismdefacto:ACasefromFez[J].TourismManagementPerspectives,2016,19(5):155-159.EvansNJ,IlberyBW.AdvertisingandFarm-BasedAccommodation:ABritishCaseStudy[J].TourismManagement,1992,13(4):415-422.FleischerA,PizamA.RuralTourisminIsrael[J].TourismManagement,1997,18(6):367-372.GetzD,CarlsenJ.Characteristicsandgoalsoffamilyandowner—operatedbusinessesintheruraltourismandhospitalitysectors[J].TourismManagement,2000,21(6):547-560.JeongM.AnExploratoryStudyofPerceivedImportanceofWebSiteCharacteristics:TheCaseoftheBedandBreakfastIndustry[J].JournalofHospitalityMarketing&Management,2004,11(4):29-44.PooraniAliA,SmithDavidR.FinancialCharacteristicsofBed-and-BreakfastInns[J].CornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,1995,36(5):57-63.BrysonLi.AStudyontheIncreaseProfitofKoreanKitcheninHotel-Incenterofmenuandfoodcostcontrol-[J].CulinaryScience&HospitalityResearch,1999,5(2).王显成.我国乡村旅游中民宿发展状况与对策研究[J].乐山师范学院学报,2009,24(6):69-72.朱晨霞.浙江永嘉县乡村旅游中民宿发展的对策研究[D].吉林大学,2014.邓念梅,詹丽,黄进.鄂西南民族地区民宿旅游发展现状、风险及对策探讨[J].资源开发与市场,2014,30(7):880-882.陈春燕.杭州西湖风景区民宿的现状及发展对策分析[J].中国商论,2015,(21):122-125.廖惠兰.阳朔乡村家庭旅馆营销方式研究[D].广西大学,2006.齐琳.移动互联网背景下茶文化体验型民宿营销推广模式分析[J].现代营销(下旬刊),2018,(11):68-69.陈国胜,戴佩慧.不同投资主体的民宿经营模式——