GB/T 20188-2026粮油检验小麦粉及其制品中溴酸盐的测定离子色谱法

ICS67050

CCSX.04

中华人民共和国国家标准

GB/T20188—2026

代替GB/T20188—2006

粮油检验小麦粉及其制品中溴酸盐的测定

离子色谱法

Inspectionofgrainandoils—Determinationofbromateinwheatflourand

itsproducts—Ionchromatographymethod

2026-02-27发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T20188—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法与相

GB/T20188—2006《》,GB/T20188—2006

比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,,:

更改了范围见第章年版的第章

a)(1,20061);

更改了原理见第章年版的第章

b)(4,20062);

更改了试剂和材料见第章年版的第章

c)(5,20063);

更改了仪器和设备见第章年版的第章

d)(6,20064);

增加了面制品的制备见

e)(7.1);

更改了试液的净化见年版的

f)(7.3,20065.2);

更改了色谱参考条件见年版的第章

g)(8.1,20066);

增加了标准曲线的绘制见

h)(8.2);

更改了检出限见第章年版的第章

i)(11,20061);

增加了定量限见第章

j)(11)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位湖北省粮油食品质量监督检测中心三峡大学安徽皖仪科技股份有限公司华中

:、、、

科技大学武汉轻工大学国家粮食和物资储备局科学研究院湖北省食品质量安全监督检验研究院

、、、、

武汉市储备粮保障中心安徽省粮油产品质量监督检测站武汉海关技术中心湖南省粮油产品质量监

、、、

测中心合肥市食品药品安全检验检测中心咸宁市公共检验检测中心

、、。

本文件主要起草人刘坚郭坚孙婷琳刘勇刘洋李引朱晓玲陈园刘利张四红高倩刘波

:、、、、、、、、、、、、

凌约涛倪小英秦时聪汪海宣王枭鹏周荧梅华毛红霞杨恒许诗尧

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2006GB/T20188—2006;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T20188—2026

粮油检验小麦粉及其制品中溴酸盐的测定

离子色谱法

1范围

本文件描述了离子色谱法测定小麦粉及其制品中溴酸盐的试验方法

。

本文件适用于小麦粉和馒头中溴酸盐的测定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4原理

试样经振荡提取离心分离后以氢氧化钾溶液或氢氧化钠溶液为淋洗液试样中溴酸盐经离子色

、,,

谱柱分离后用氢碘酸衍生溴酸根与氢碘酸反应生成碘三离子通过其在处的紫外吸收特

,,352nm

性采用外标法对溴酸盐进行定量分析

,。

5试剂和材料

除非另有规定仅使用分析纯试剂

,。

51水一级

.,GB/T6682,。

52溴酸钾标准品基准试剂相对分子质量纯度或具有证书的标准样

.(KBrO3):,167.00,≥99.9%

品标准物质

/。

53氢氧化钠

.(NaOH)。

54氢氧化钾

.(KOH)。

55石油醚沸程

.:30℃~60℃。

56溴酸盐衍生试剂溴酸盐衍生试剂的制备见附录

.:A。

57淋洗液储备液称取氢氧化钠或氢氧化钾加水定容至

.(100mmol/L):4.00g(5.3