厨房岗位承包合同

厨房岗位承包合同第一条甲方与乙方信息甲方（发包方）：姓名/名称，身份证号/统一社会信用代码，联系电话，联系地址。乙方（承包方）：姓名/名称，身份证号/统一社会信用代码，联系电话，联系地址。鉴于甲方拥有餐饮经营场所及运营管理需求，乙方具备相应的厨房管理、菜品制作及人员组织能力，双方本着平等、自愿、诚实信用的原则，经协商一致，达成如下厨房岗位承包协议。第二条承包范围与岗位职责1.经营管理：乙方全权负责厨房的日常运营管理，包括但不限于菜品研发、菜单规划、烹饪制作、厨房卫生清洁、厨房设备维护及库存管理。2.人员管理：乙方负责招聘、培训、考核、排班及管理厨房全体工作人员，并承担上述人员的日常行为规范管理责任。3.原料管理：乙方负责根据每日经营情况制定原料采购计划，负责原材料的验收、存储及损耗控制，确保原料品质符合标准。4.禁止行为：乙方不得将厨房业务转包、转租，不得利用甲方名义进行非法经营或从事损害甲方声誉的活动。第三条权利与义务1.甲方权利与义务（1）甲方有权对乙方的经营情况、食品安全卫生状况及员工行为进行监督、检查和考核。（2）甲方负责提供厨房经营所需的场地、水电能源及必要的厨房设施设备。（3）甲方负责提供符合食品安全标准的原材料供应渠道，并确保原材料质量合格。（4）甲方应按合同约定及时向乙方支付承包费用。2.乙方权利与义务（1）乙方有权在合同约定范围内独立行使厨房管理权，甲方应予以支持。（2）乙方必须严格遵守国家及地方关于食品安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度。（3）乙方应确保提供的菜品色、香、味、形符合标准，满足顾客需求。（4）乙方应爱护甲方的财产，合理使用设施设备，发现故障应及时报修。第四条结算与费用1.费用结算模式：双方约定采用“固定费用+超额利润分成”模式进行结算。2.固定承包费：乙方每月需向甲方缴纳固定承包费人民币________元。该费用包含乙方及厨房团队的基本工资及管理费用。3.利润分成：每月核算厨房净利润，净利润计算公式为：净利润=当月营业额-原材料成本-水电煤气费-税费-(甲方承担的其他经营费用)。超出固定承包费部分的净利润，双方按以下比例分成：甲方占________%，乙方占________%。4.支付时间：固定承包费于每月____日前支付，利润分成款项于次月____日前结算支付。第五条设施设备与物资管理1.资产归属：甲方提供的厨房设施设备归甲方所有，乙方仅享有使用权。2.日常维护：乙方负责对设施设备进行日常清洁和简单维护，确保其正常运转。3.责任界定：因乙方管理不善、操作不当或人为损坏导致的设施设备故障或损坏，由乙方负责维修或赔偿；因设备自然老化或甲方未及时维护导致的损坏，由甲方负责。第六条食品安全与卫生1.乙方是厨房食品安全的第一责任人，必须严格执行《食品安全法》及相关卫生标准。2.乙方应建立严格的餐具消毒、生熟分开、留样制度（留样时间及量需符合规定）及员工健康检查制度。3.若因乙方操作失误、管理疏忽导致发生食品安全事故（如食物中毒等），一切法律责任及经济损失（包括但不限于赔偿金、罚款、赔偿金、赔偿金等）由乙方全额承担，给甲方造成品牌声誉损失的，乙方需支付违约金人民币________元。第七条人员管理1.乙方负责厨房人员的招聘，招聘标准需符合甲方要求，且必须持有有效的健康证、上岗证。2.乙方需制定合理的排班表，并确保员工服从甲方的统一调度。3.乙方应定期对员工进行技能培训和职业道德教育，确保团队稳定和服务质量。第八条合同期限1.本合同有效期为____年，自____年__月__日起至____年__月__日止。2.合同期满前一个月，双方可协商续签事宜。第九条合同解除与终止1.乙方有下列情形之一的，甲方有权单方解除合同，并不予退还剩余费用：（1）连续两个月未完成甲方下达的经营指标或亏损严重。（2）发生重大食品安全事故，造成恶劣社会影响。（3）利用厨房场所进行违法犯罪活动。（4）严重违反甲方管理制度，经警告无效的。2.乙方因个人健康原因或不可抗力无法继续履行合同，需提前____日书面通知甲方，并办理好工作交接手续。第十条违约责任1.乙方逾期支付固定承包费的，每逾期一日，需按应付金额的千分之五向甲方支付违约金。2.甲方逾期支付承包费用的，每逾期一日，需按应付金额的千分之五向乙方支付违约金。3.任何一方擅自解除合同，应向守约方支付相当于____个月固定承包费的违约金。第十一条不可抗力因自然灾害、政府行为（如拆迁、政策调整）、社会异常事件等不可抗力因素导致合同无法履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方并提供相关证明。第十二条争议解决本合同在履行过程中发生争议，双方应协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提