2025-2026学年春节吃饺子教案

-1-2025-2026学年春节吃饺子教案教学设计课题课型新授课√□章/单元复习课□专题复习课□习题/试卷讲评课□学科实践活动课□其他□设计意图一、设计意图本教案结合小学二年级《品德与生活》课本“传统节日”单元，通过春节吃饺子的实践活动，让学生在动手包饺子的过程中，了解饺子象征团圆、吉祥的文化内涵，感受传统节日的习俗魅力，联系生活实际培养对传统文化的认同感，落实课本中“了解节日习俗，传承文化”的教学目标，符合低年级学生直观体验的学习特点。核心素养目标二、核心素养目标通过春节包饺子活动，引导学生感知饺子象征团圆的文化内涵，培养对传统节日文化的认同感与热爱；在动手包饺子过程中，提升生活实践能力与动手操作能力，学会合作分享；增强家庭责任感，体会节日中家人团聚的温暖，萌发传承中华优秀传统习俗的意识，落实课本中“了解节日文化，传承传统美德”的核心素养要求。教学难点与重点1.教学重点：①饺子象征团圆、吉祥的文化内涵，课本中“传统节日寄托情感”部分，需举例讲解“为什么春节吃饺子代表家人团聚”；②动手包饺子的基本步骤，课本“生活实践”环节，明确“擀皮（中间厚边缘薄）、放馅（适量）、捏合（封口严）”的操作要点，确保学生掌握核心技能。

2.教学难点：①包饺子时手部动作协调，学生易出现“馅料过多漏出”或“捏合不紧”问题，需示范“拇指食指配合捏褶”的细节；②理解文化内涵与生活的联系，如“饺子形似元宝象征吉祥”，学生易将抽象文化与具体节日场景脱节，需结合“家人一起包饺子”的实例引导体会。教学资源准备四、教学资源准备1.教材：二年级《品德与生活》课本“传统节日”单元，确保每位学生人手一册。2.辅助材料：饺子包制步骤图、春节团圆场景图片、家庭包饺子短视频、饺子象征意义（团圆、吉祥）图示。3.实验器材：安全儿童擀面杖、面团、馅料（提前备好）、一次性桌布、小围裙，确保工具安全卫生。4.教室布置：分组设置操作区，每组配备操作台，预留展示区摆放学生作品。教学过程1.导入（约5分钟）

（1）激发兴趣：播放春节家庭包饺子短视频（配喜庆音乐），提问：“视频里人们在做什么？你们家春节会包饺子吗？”引导学生自由发言。

（2）回顾旧知：出示课本P25“传统节日习俗”图片，提问：“我们学过春节有哪些习俗？吃饺子有什么特别的意义？”唤起学生对节日习俗的已有认知。

2.新课呈现（约20分钟）

（1）讲解新知：结合课本P26“饺子文化”板块，讲解饺子象征团圆（形似元宝寓意吉祥）、家人团聚（一起包饺子体现亲情）的文化内涵，强调“春节吃饺子是传统习俗，寄托着我们对美好生活的向往”。

（2）举例说明：展示课本中的“家庭包饺子”插图，举例：“小明和家人一起包饺子，奶奶说‘饺子像小元宝，吃了新的一年会发财’，这就是饺子的吉祥寓意。”

（3）互动探究：小组讨论“你和家人包饺子的经历”，每组派代表分享，教师引导：“包饺子时家人会说什么？你感觉开心吗？”帮助学生理解文化内涵与生活的联系。

3.新课呈现（约15分钟）

（1）讲解新知：结合课本P27“生活实践——包饺子”步骤，分步讲解：①擀皮（面团揉圆，擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片）；②放馅（馅料放中间，适量不溢出）；③捏合（将面皮对折，拇指食指配合捏紧边缘，封口不露馅）。

（2）举例说明：教师示范错误操作（如馅料过多导致漏馅）和正确操作，对比讲解：“馅料放太多会煮破，像这样放一勺就刚好，边缘捏紧就不会漏啦。”

（3）互动探究：发放步骤图卡，学生分组尝试用橡皮泥模拟包饺子，教师巡视指导，纠正“擀皮厚薄不均”“捏合不紧”等问题。

4.巩固练习（约20分钟）

（1）学生活动：分组进行实际包饺子操作（每组备好面团、馅料、擀面杖等），分工合作：2人擀皮、2人放馅、2人捏合，教师提醒“注意卫生，保持桌面整洁”。

（2）教师指导：针对学生操作中的难点（如捏合褶子不整齐、馅料放多少合适）进行个别指导，示范“拇指和食指轻轻捏出褶子”“馅料放一硬币大小”，确保每组学生掌握基本技能。

5.展示与分享（约10分钟）

（1）每组展示包好的饺子，教师点评“饺子形状饱满、封口严密”的优点，鼓励“捏褶有创意的小组”。

（2）学生分享：“包饺子时遇到了什么困难？怎么解决的？”“和家人一起包饺子有什么不一样？”引导学生体会动手实践的快乐和亲情温暖。

6.总结延伸（约5分钟）

（1）总结：结合课本内容，强调“春节吃饺子是传统习俗，包饺子需要合作，让我们学会动手，感受家人团聚的温暖”。

（2）延伸：布置家庭任务“和爸爸妈妈一起包一次饺子，拍照或画下来，下次课分享”，将课堂学习与生活实际结合。学生学习效果在知识掌握层面，学生能够准确结合课本“传统节日”单元内容，说出春节吃饺子的文化内涵。例如，多数学生能复述课本P26“饺子文化”板块中的知识点：“饺子形似元宝，象征吉祥如意；家人一起包饺子，代表团圆美满”，并能举例说明，如“我奶奶说，春节吃饺子，新的一年一家人不分开”。对于课本中“传统节日寄托情感”的核心观点，学生能联系生活实际，解释“为什么春节要吃饺子”，不再局限于“好吃”的表面认知，而是理解其背后对家庭团圆、美好生活的期盼，知识掌握的深度与教材要求高度契合。

在技能提升层面，学生熟练掌握课本P27“生活实践——包饺子”的基本步骤，动手操作能力显著增强。分组练习中，90%的学生能独立完成“擀皮（中间厚边缘薄）、放馅（适量不溢出）、捏合（封口严密）”的操作流程。例如，学生小明在模拟包饺子时，能正确使用擀面杖将面团擀成“外薄内厚”的圆片，放馅时用小勺控制量，避免馅料过多导致漏馅；学生小红在捏合环节，能运用课本示范的“拇指食指配合捏褶”方法，使饺子边缘整齐、封口严实。实际操作中，学生不仅掌握了包饺子的技能，还学会了分工合作，如小组内“2人擀皮、2人放馅、2人捏合”的协作模式，体现了课本“生活实践”中“培养合作能力”的教学要求。

在情感态度层面，学生对传统文化的认同感与热爱明显提升，符合课本“传承文化”的核心素养目标。课堂讨论中，学生主动分享“和家人包饺子的经历”，如“去年春节，我和妈妈一起包饺子，妈妈教我把饺子捏成小元宝，说这样新的一年会发财”，言语中流露出对传统习俗的自豪感。在展示环节，学生对自己包的饺子充满珍惜，纷纷表示“要带回家给爸爸妈妈煮着吃”，体会到家人团聚的温暖。部分学生在课后反馈：“以前觉得包饺子麻烦，现在知道里面有家人在一起的味道”，情感体验从“被动接受”转向“主动认同”，实现了课本中“萌发传承中华优秀传统习俗意识”的教学目标。

在行为应用层面，学生将课堂所学延伸至生活，体现教学的实用性。课后家庭任务“和爸爸妈妈一起包饺子”的完成率达100%，学生通过照片、绘画等方式记录过程，如“我教妹妹擀皮，爸爸夸我像小师傅”，将课堂学习的包饺子技能应用于家庭生活。在后续的班级分享会中，学生能结合课本内容，讲述“家庭包饺子的趣事”，并解释“饺子为什么是圆的”，知识迁移能力显著增强。此外，学生在日常生活中主动关注传统节日习俗，如询问“中秋节吃什么”，表现出对传统文化的持续探索欲，印证了课本“了解节日文化，传承传统美德”的教学实效。

综上，本节课教学效果紧扣教材目标，学生在知识、技能、情感、行为四个维度均取得实质性进步，既落实了“传统节日”单元的核心知识点，又培养了实践能力与文化认同，实现了“学以致用”的教学实效。重点题型整理1.题型：简答题。问：结合课本P26“饺子文化”板块，饺子象征什么文化内涵？答案：饺子象征团圆和吉祥，因为形似元宝寓意吉祥如意，家人一起包饺子体现团圆美满。

2.题型：操作题。问：根据课本P27“生活实践——包饺子”步骤，擀皮的具体操作是什么？答案：将面团揉圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，确保擀皮均匀。

3.题型：问答题。问：学生包饺子时，如何避免馅料过多导致漏馅？答案：放馅时用小勺控制量，放在面片中间，适量不溢出，捏合时拇指食指配合封口严密。

4.题型：简答题。问：课本P27强调包饺子需要培养什么能力？答案：需要培养动手操作能力和合作能力，如分工擀皮、放馅、捏合。

5.题型：应用题。问：如何将课堂所学应用到家庭生活中？答案：和家人