人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试5（含解析）

本卷自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○……○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………本卷自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○……○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3一、单选题(总分：60分本大题共12小题，共60分)1.(本题5分)胃是重要的消化器官，下列组织在胃中不存在的是（）A.结缔组织

B.肌肉组织

C.神经组织

D.保护组织2.(本题5分)你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这足小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括（）A.小肠绒毛壁较薄

B.有肌肉层能蠕动

C.肠腔中有消化酶

D.内壁突起形成皱襞3.(本题5分)小明近段时间牙龈时常出血，经医生诊断患有坏血病．请你建议他多吃（）A.水果蔬菜

B.鸡鸭鱼肉

C.米饭面食

D.芝麻花生4.(本题5分)脂肪必须经消化后才能被人体吸收，人体内消化脂肪的器官，所需要的酶，消化的终产物，吸收器官分别是()A.胆囊、胆汁、脂肪微粒、胃

B.肝脏、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠

C.小肠、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠

D.小肠、肠脂肪酶和胰脂肪酶、甘油和脂肪酸、小肠5.(本题5分)下列营养物质中，不能提供能量，但能被直接吸收的是（）A.无机盐和维生素

B.蛋白质和糖类

C.脂肪和糖类

D.脂肪和蛋白质6.(本题5分)根据蛋白质对人体所起的生理作用，你认为在人的一生中，下列哪一阶段要摄入较多的蛋白质（）A.成年期

B.儿童、青少年时期

C.中年期

D.老年期7.(本题5分)菠菜、黄瓜、玉米都争着当“绿色食品”，下列哪个条件可以作为判断依据（）A.富含叶绿素的食品

B.新鲜的蔬菜

C.无污染，安全，优质的食品

D.贴有“绿色”防伪标记的食品8.(本题5分)小肠是消化和吸收的主要场所，其结构体现只与吸收有关的是（）A.小肠长5-7米

B.小肠内表面有皱襞和绒毛

C.小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层细胞构成

D.小肠内有多种消化液9.(本题5分)六岁的小喜，每餐都喝妈妈准备的骨头汤来补钙，但小喜仍患了佝偻病．你认为小喜的食物中还应补充（）A.维生素A

B.镁

C.钾

D.维生素D10.(本题5分)下列哪项是合理的饮食结构？（）A.用零食代替主食

B.用碳酸饮料代替饮用水

C.用水果代替蔬菜

D.主食和副食比例合理11.(本题5分)多吃海带、紫菜等海产品，可以预防（）A.贫血

B.佝偻病

C.坏血病

D.地方性甲状腺肿12.(本题5分)某一小孩患了佝偻病，请判断该小孩体内可能缺乏（）

①维生素A②维生素B③维生素C④维生素D⑤含铁的无机盐⑥含钙的无机盐．A.①②

B.③④

C.②⑤

D.④⑥二、填空题(总分：25分本大题共5小题，共25分)13.(本题5分)小东患了夜盲症，黄昏就看不清东西，这主要是由于他体内缺乏维生素______，他的爷爷患了脚气病，则他应多吃含维生素______的食物．14.(本题5分)观察人体消化系统的组成图，据图回答：

（1）人体最大的消化腺是[____]____，它能分泌____，

促进____被消化．

（2）消化和吸收的主要部位是[____]____．

（3）[____]____、[____]____、[____]____三种消化分泌的消化液中含有淀粉酶．

（4）淀粉开始消化的部位是[____]____，蛋白质开始消化的部位是[____]____，脂肪开始消化的部位是[____]____．15.(本题5分)吃饭时应细嚼慢咽，这样有助于食物与消化酶充分接触．______（判断对错）．16.(本题5分)食用发芽的马铃薯时将芽彻底去掉即可保证安全．____．（判断对错）17.(本题5分)消化系统是由____和____组成的，食物在消化道内经过消化，最终分解成能被人体吸收的____．三、简答题(总分：25分本大题共5小题，共25分)18.(本题5分)“中学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康等状况令人担忧．表现在无机盐摄入不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集卫生不达标的流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答：

（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的____是构成血红蛋白的主要成分．

（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的____．

（3）“学生饮用奶”富含的____维生素能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防____．

（4）“学生饮用奶”有利于小学生发育好成长，主要还是因为牛奶中所含的____是构成人体细胞的基本物质，该物质在____内初步消化，最终在小肠内彻底分解成____．19.(本题5分)图表示食物中的有机物（甲、乙、丙）在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

（1）图中表示淀粉的消化过程的是____，初始消化的部位是____，用字母____表示．

（2）C代表为____，初始消化____．D代表器官____，初始消化____．其中有____种消化液，分别是____．

（3）蛋白质消化的部位是____

A．食道和胃B．胃和小肠C．小肠和大肠D．食道和小肠．20.(本题5分)试题最后图是人体消化系统部分模式图，请据图回答（示例[④]胃）：

（1）图中[____]____分泌的胆汁虽不含有消化酶，但能对____进行乳化，故肝炎病人不宜吃太油腻的食物．

（2）成人的小肠长5～6米，内表面有许多环形皱襞，邹襞表面有____，大大增加了小肠的吸收面积．

（3）某同学扁桃体发炎，医生嘱咐吞服青霉素胶囊进行治疗，淀粉做的胶囊壁在[____]____被消化成____，胶囊中的有效成分青霉素吸收进入血液后，跟踪检测，青霉素____次通过心脏．

（4）暴饮暴食不利于身体健康，容易损害既是重要的消化腺，分泌多种消化液的消化腺有____和____．21.(本题5分)小明打算做一个观察唾液淀粉酶消化作用的实验，他在两支试管中分别加入2ml淀粉糊，请你帮他继续完成实验．

（1）该实验的实验组是______号试管，对照组是______号试管．

（2）本实验用37℃水浴加热，是因为______．

（3）试管冷却后加入碘液，出现的现象分别是：1号试管______，2号试管______．发生该现象的原因分别是：1号试管中______，2号试管中______，从而得出的结论是______．22.(本题5分)如图是食物经过人体消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化的程度，字母表示组成消化道各器官的排列顺序．请据图回答．

（1）曲线甲是____的消化，曲线丙是____的消化．

A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素

（2）字母C代表的器官是____．

A．食道B．胃C．小肠D．大肠

（3）胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁从____进入消化道．

A．EB．BC．CD．D

（4）消化的终产物几乎全部在____处被吸收．

A．FB．BC．DD．C．

人教版七年级生物下册《人体的营养》章节测试3参考答案与试题解析1.【答案】：D;【解析】：解：胃的最外面的膜是结缔组织膜，最里面的胃腺上皮属于上皮组织，胃能收缩和舒张，有肌肉组织，胃的内外布满了血管和神经，血管中的血液属于结缔组织，神经属于神经组织．可见胃是由上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织等构成的一个器官．没有保护组织．

故选：D．2.【答案】：A;【解析】：A．小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成有利于吸收营养物质，符合题意；

B．小肠能通过肌肉层的蠕动来促进消化。不符合题意；

C．小肠内有肠腺，分泌的肠液、胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物，不符合题意；

D．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，不符合题意；

故选：A3.【答案】：A;【解析】：坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是橘子，维生素C的含量非常丰富；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是橘子．

故选：A4.【答案】：D;【解析】：

脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；甘油和脂肪酸通过消化道壁进入小肠绒毛内的毛细淋巴管里，然后经过淋巴循环进入血液循环。即脂肪被消化的器官、所需的酶、消化后的成分、吸收的器官分别是小肠、消化脂肪的酶、甘油和脂肪酸、小肠。

故选：D。

5.【答案】：A;【解析】：解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．故A符合题意．

故选：A．6.【答案】：B;【解析】：

解：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。儿童、青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见B符合题意。

故选：B。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

解答该题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用。

7.【答案】：C;【解析】：解：绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称．绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；绿色食品的标志有上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色．AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质，故C符合题意．

故选：C．8.【答案】：C;【解析】：

解：A、小肠很长，有5-7米，为消化和吸收提供充足的处所，A不符合题意；

B、小肠内表面有皱襞和绒毛，扩大了消化和吸收的面积，B不符合题意；

C、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，C符合题意；

D、小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，有利于消化，与营养物质的吸收功能无直接关系，D不符合题意。

故选：C。

人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答。

对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点。

9.【答案】：D;【解析】：解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

可见缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松等，因为维生素D影响钙的吸收，补钙的同时一定要补充维生素D．

故选：D10.【答案】：D;【解析】：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，一日三餐，定时定量，并且荤素搭配合理，以植物性食物为主，以动物性食物为辅．主食和副食比例合理，这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量．水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，可见D符合题意．

故选：D11.【答案】：D;【解析】：

解：碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。海带、紫菜等海产藻类中含碘丰富，常吃可预防大脖子病。

故选D

该题考查的是藻类植物与人类生活的关系，结合碘的作用和大脖子病的成因及预防进行解答。

关键点：碘是合成甲状腺激素的重要物质，缺碘易得大脖子病。

12.【答案】：D;【解析】：

解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松．

无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血．如缺乏含钙的无机盐，会造成佝偻病；缺乏含铁的无机盐，会造成贫血；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿．

因此，小孩患了佝偻病，判断该小孩体内可能缺乏维生素D和含钙的无机盐．

故选：D．

人体对维生素和无机盐的需要量很小，但它们对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素和无机盐，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病．维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥、干眼症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、消化不良维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力患坏血病、抵抗力下降维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松等

无机盐和维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可比较记忆．

13.【答案】：A;B1;【解析】：

解：维生素的种类很多，各对人体有一定的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，所以小东患了夜盲症，黄昏就看不清东西，被诊断为夜盲症，由于维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A．所以应多吃动物肝脏和胡萝卜等维生素A含量丰富的食物。

缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状。粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如全麦面粉。如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致神经炎、脚气病、口角炎等。

故答案为：A；B1．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

解答该题的关键是掌握维生素的食物来源。

14.【答案】：10;肝脏;胆汁;脂肪;6;小肠;8;唾液腺;4;胰腺;12;肠腺;1;口腔;3;胃;6;小肠;【解析】：解：（1）人体最大的消化腺是[10]肝脏，它能分泌胆汁，促进脂肪被消化．

（2）6小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质．所以6小肠是吸收的主要器官．

（3）[8]唾液腺、[4]胰腺、肠腺三种消化分泌的消化液中含有淀粉酶．

（4）淀粉的主要成分是糖类，其最先在1口腔内被消化．口腔中的唾液中含有淀粉酶，可将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下，被分解成葡萄糖．蛋白质开始消化的部位是3胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下，被分解成氨基酸．脂肪只能在6小肠内被消化．在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在肠液和胰液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．

所以淀粉开始消化的部位是[1]口腔，蛋白质开始消化的部位是[3]胃，脂肪开始消化的部位是[6]小肠．

故答案为：（1）10肝脏；胆汁；脂肪

（2）6小肠

（3）8唾液腺；4胰腺；肠腺

（4）1口腔；3胃；6小肠15.【答案】：√;【解析】：

解：我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中，增加胃肠的负担．故“吃饭时应细嚼慢咽，这样有助于食物与消化酶充分接触”是正确的．

故答案为：√．

因为细嚼慢咽会促进对食物的消化和吸收，食物一进入口腔就开始了消化的过程，在口腔里用牙齿慢慢咀嚼食物，并让食物与唾液充分混在一起，唾液中消化酶在这个过程中会产生消化作用，分解食物，从而使送入胃内的食物细软，减轻食物对胃的直接负担，据此解答．

唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽．

16.【答案】：×;【解析】：解：预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、毒蘑菇；因此，命题是错误的．

故答案为：×17.【答案】：消化道;消化腺;营养物质;【解析】：解：消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化．

故答案为：消化道；消化腺；营养物质18.【答案】：解：（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血．

（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量．

（3）维生素D能促进钙的吸收和利用，“学生饮用奶”中富含的维生素D，要经常饮用，维生素A的缺乏症是夜盲症，所以维生素A可以预防夜盲症．

（4）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，蛋白质初步消化的部位是胃，最终在小肠内彻底分解成氨基酸．

故答案为：（1）铁；

（2）热量（能量）；

（3）D；夜盲症；

（4）蛋白质；胃；氨基酸．;【解析】：（1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．

（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．19.【答案】：解：（1）淀粉的消化起始于口腔，因此曲线乙代表淀粉的消化，因为该曲线所代表的营养物质从A口腔开始减少；

（2）蛋白质的消化起始于胃，因此曲线丙代表蛋白质的消化，因为该曲线所代表的营养物质从C胃开始减少；脂肪的消化开始于小肠，因此曲线甲表示脂肪的消化曲线，因为该曲线所代表的营养物质在D小肠内开始减少．小肠内含有肠液、胰液、胆汁等消化液．其中肠液是由肠腺分泌的，里面含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化；胰液是由胰腺分泌的，里面含有多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化．所以，小肠是消化的主要部位．

（3）蛋白质的消化是从[C]胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．

故答案为：（1）乙、口腔、A（2）胃、蛋白质、小肠、脂肪、三、肠液、胰液、胆汁（3）B;【解析】：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示为三大营养物质在消化道内的消化曲线，其中A表示口腔，B表示咽和食道，C是胃，D表示小肠，E是大肠，F表示肛门．20.【答案】：解：（1）①肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的胆汁储存在胆囊中，通过胆管进入小肠．胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用，促进脂肪的消化．

（2）⑥小肠是消化和吸收的主要场所，小肠的内表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积．

（3）胶囊壁的主要成分是淀粉，由于胃不消化淀粉，因此减少了药物对胃的刺激．只有进入小肠后，淀粉才被消化成葡萄糖．胶囊中的有效成分青霉素吸收进入血液后，经过下腔静脉进入右心房、右心室、肺动脉、肺部毛细血管、肺静脉、左心房、左心室、主动脉和各级动脉到达扁桃体，经过心脏2次．

（4）肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用．

故答案为：（1）①肝脏；脂肪；

（2）小肠绒毛；

（3）⑥小肠；葡萄糖；2；

（4