《食盐定点储存分区管理标准(试行)》

《食盐定点储存分区管理标准(试行)》1范围本标准规定了食盐定点储存分区管理的术语和定义、储存分区要求、分区标识、分区管理流程、分区安全管理等内容。本标准适用于食盐定点储存企业对食盐储存的分区管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5461食用盐GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3术语和定义3.1食盐定点储存企业经相关部门批准，具有食盐定点储存资格，从事食盐储存业务的企业。3.2储存分区根据食盐的品种、规格、质量等级、生产日期、储存条件等因素，将储存场所划分为不同的区域进行管理。3.3合格品区用于储存经检验合格的食盐产品的区域。3.4不合格品区用于储存经检验不符合相关标准或质量要求的食盐产品的区域。3.5待检区用于存放等待检验的食盐产品的区域。3.6退货区用于存放客户退回的食盐产品的区域。4储存分区要求4.1分区设置原则应根据食盐的品种、规格、质量等级、生产日期等因素进行合理分区，确保不同类型的食盐分开存放，避免混淆。分区应便于货物的搬运、装卸和管理，提高仓储作业效率。应考虑储存条件的差异，如温度、湿度等，对有特殊储存要求的食盐设置专门的储存区域。4.2合格品区合格品区应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合食盐储存的要求。一般来说，温度宜控制在0℃30℃，相对湿度宜控制在70%以下。按照食盐的品种、规格、批次等进行分类存放，不同批次的食盐应分开堆放，并设置明显的标识牌，注明食盐的名称、规格、批次、生产日期等信息。堆码应整齐、牢固，堆垛高度应根据食盐包装的强度和仓储设施的承载能力合理确定，一般不宜超过5米，以防止货物倒塌。4.3不合格品区不合格品区应与合格品区严格分开，设置明显的隔离设施，防止不合格品混入合格品中。对不合格食盐应及时进行标识，注明不合格原因，并采取相应的处理措施，如返工、降级使用或销毁等。定期对不合格品区进行清理，确保区域内无积压的不合格食盐。4.4待检区待检区应设置在靠近货物入口的位置，便于货物的快速装卸和送检。对待检食盐应进行妥善保管，防止在检验过程中受到损坏或污染。及时将待检食盐送检验部门进行检验，并根据检验结果将其转移至相应的区域。4.5退货区退货区应设置在便于货物进出的位置，方便客户退货和货物的处理。对退回的食盐应进行详细记录，包括退货原因、数量、批次等信息。对退回的食盐应及时进行检验，根据检验结果进行处理，如符合质量要求的可重新入库，不符合要求的按不合格品处理。5分区标识5.1标识要求分区标识应清晰、准确、醒目，能够让工作人员快速识别不同的储存区域。标识应采用耐久性材料制作，确保在储存环境中不易损坏和褪色。标识内容应包括区域名称、功能说明等信息。5.2标识设置在每个储存分区的明显位置设置标识牌，标识牌的尺寸和颜色应统一规范。对于合格品区，标识牌应注明食盐的品种、规格、批次等信息；对于不合格品区，标识牌应注明“不合格品”字样及不合格原因；对于待检区，标识牌应注明“待检”字样；对于退货区，标识牌应注明“退货区”字样。在货物堆垛上也应设置相应的标识，标明货物的名称、规格、批次等信息，以便于货物的管理和查找。6分区管理流程6.1入库管理货物到达储存场所后，首先将其存放在待检区，并及时通知检验部门进行检验。检验合格的食盐应及时转移至合格品区，并按照规定的堆码方式进行存放；检验不合格的食盐应转移至不合格品区，并按照不合格品处理流程进行处理。入库时应做好货物的验收记录，包括货物的名称、规格、数量、生产日期、质量状况等信息。6.2在库管理定期对储存区域进行巡查，检查货物的储存状况、标识情况、温湿度等是否符合要求。对库存食盐进行定期盘点，确保账物相符。按照先进先出的原则进行货物的发放，保证食盐的新鲜度和质量。6.3出库管理根据客户的订单要求，从合格品区准确提取货物，并进行核对和检验。确认货物无误后，办理出库手续，做好出库记录，包括货物的名称、规格、数量、去向等信息。6.4退货管理接收客户退回的食盐，将其存放在退货区，并进行详细记录。对退回的食盐进行检验，根据检验结果进行处理。如符合质量要求的，可重新入库；不符合要求的，按不合格品处理。7分区安全管理7.1消防安全储存场所应配备足够的消防器材和设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。划分消防安全通道，保持通道畅通，严禁在通道内堆放货物。对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。7.2防盗安全安装必要的防盗设施，如监控摄像头、门禁系统等，加强对储存场所的安全监控。建立严格的人员和车辆出入管理制度，对进入储存场所的人员和车辆进行登记和检查。定期对储存场所进行安全检查，及时发现和排除安全隐患。7.3防潮、防虫、防鼠安全保持储存场所的干燥，采取防潮措施，如安装除湿设备、铺设防潮垫等。定期对储存场所进行清洁和消毒，防止虫害和鼠害的滋生。封堵储存场所的孔洞和缝隙，防止老鼠进入。8记录与档案管理8.1记录要求对食盐储存分区管理过程中的各项活动应进行详细记录，记录应真实、准确、完整。记录应采用纸质或电子形式保存，保存期限应符合相关法律法规的要求。8.2档案内容档案应包