绿色食品啤酒花及其制品

1绿色食品啤酒花及其制品本文件规定了绿色食品啤酒花及其制品的要求、检验规则、标签、包装、运输与储存。本文件适用于绿色食品啤酒花及其制品,包括压缩啤酒花、颗粒啤酒花和二氧化碳酒花浸膏。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图形符号标志GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20369啤酒花制品GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱质谱法GB23200.113植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱质谱联用法GB23200.121植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱质谱联用法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T702啤酒花NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品储藏运输准则国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号定量包装商品计量管理办法3术语和定义GB/T20369界定的术语和定义适用于本文件。啤酒花栽培的产地环境应符合NY/T391的要求。啤酒花生产过程中农药使用应符合NY/T393的要求,肥料使用应符合NY/T394的要求。4.3加工过程加工用水应符合NY/T391的要求;二氧化碳应符合GB1886.228的要求;啤酒花及其制品加工过程应符合GB14881的要求。24.4.1压缩啤酒花应符合表1的要求。表1压缩啤酒花感官要求项目要求检验方法色泽浅黄绿色,有光泽取混合均匀的适量试样,在光线充足(避免直射阳光)、无不良气味的场所,观看颜色,并嗅其气味,观看花体完整程度香气有明显的、新鲜正常的酒花香气,无异杂气味花体状态花体基本完整,允许有少量破碎花片4.4.2颗粒啤酒花应符合表2的要求。表2颗粒啤酒花感官要求项目要求检验方法色泽黄绿色或绿色取混合均匀的适量试样,在光线充足(避免直射阳光)、无不良气味的场所,观看颜色,并嗅其气味香气有明显的、新鲜正常的酒花香气,无异杂气味4.4.3二氧化碳酒花浸膏应符合表3的要求。表3二氧化碳酒花浸膏感官要求项目要求检验方法色泽具有本产品固有的色泽,并均匀一致将试样置于一洁净白纸上,用目测法观测组织形态黏稠状液体4.5理化指标4.5.1压缩啤酒花应符合表4的要求。表4压缩啤酒花理化要求项目指标检验方法夹杂物,%≤1.0GB/T20369褐色花片,%≤5.0GB/T20369水分,%7.0~9.0GB/T20369α-酸(干态计),%≥6.5GB/T20369β-酸(干态计),%≥3.0GB/T20369储藏指数(HSI)≤0.40GB/T20369不允许有植株以外的任何金属、沙石、泥土等有害物质。已正式定名的芳香性、高α-酸型酒花品种,其α-酸、β-酸、储藏指数不受此要求限制。4.5.2颗粒啤酒花应符合表5的要求。表5颗粒啤酒花理化要求项目指标检验方法散碎颗粒(匀整度),%≤4.0GB/T20369崩解时间,s≤15GB/T20369水分,%6.5~8.5GB/T20369α-酸(干态计),%≥6.2≥11.0GB/T20369β-酸(干态计),%≥3.0≥5.0GB/T203693表5(续)项目指标检验方法储藏指数(HSI)≤0.45≤0.45GB/T20369已正式定名的芳香性、高α-酸型酒花品种,其α-酸、β-酸、储藏指数不受此要求限制。4.5.3二氧化碳酒花浸膏应符合表6的要求。表6二氧化碳酒花浸膏理化要求项目指标检验方法超临界二氧化碳萃取液体二氧化碳萃取α-酸(干态计),%≥35≥30GB/T20369水分,%≤5.0GB/T203694.6污染物限量、真菌毒素限量和农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及相关要求,同时应符合表7的要求。表7污染物、真菌毒素和农药残留限量项目指标检验方法铅(以Pb计),mg/kg≤1.5GB5009.12镉(以Cd计),mg/kg≤0.15GB5009.15黄曲霉毒素B,μg/kg≤5.0GB5009.22甲苯氟磺胺,mg/kg不得检出(<0.3000)GB23200.8联苯肼酯,mg/kg不得检出(<0.1000)喹氧灵,mg/kg≤0.01GB23200.113二嗪磷,mg/kg≤0.01GB23200.121毒死蜱,mg/kg≤0.01甲霜灵,mg/kg≤0.01吡虫啉,mg/kg≤0.01啶虫脒,mg/kg≤0.01唑螨酯,mg/kg≤0.01多菌灵,mg/kg≤0.01辛硫磷,mg/kg≤0.01氯苯嘧啶醇,mg/kg≤0.01联苯菊酯,mg/kg≤0.01氯菊酯,mg/kg≤0.01戊菌唑,mg/kg≤0.01阿维菌素,mg/kg≤0.01噻虫胺,mg/kg≤0.01腈菌唑,mg/kg≤0.01噻螨酮,mg/kg≤0.01二甲戊灵,mg/kg≤0.01乙螨唑,mg/kg≤0.01肟菌酯,mg/kg≤0.01戊唑醇,mg/kg≤0.01噻虫嗪,mg/kg≤0.01吡唑醚菌酯,mg/kg≤0.01螺虫乙酯,mg/kg≤0.01氰霜唑,mg/kg≤0.01氟啶虫酰胺,mg/kg≤0.01嘧菌酯,mg/kg≤0.01螺螨酯,mg/kg≤0.014表7(续)项目指标检验方法氯虫苯甲酰胺,mg/kg≤0.01GB23200.121啶酰菌胺,mg/kg≤0.01烯酰吗啉,mg/kg≤0.01双炔酰菌胺,mg/kg≤0.01应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号的规定,检验方法按JJF1070执行。5检验规则申报绿色食品的产品应按照本文件中4.4~4.7所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的要求。各农药项目除采用表中所