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文档简介

年5月29日厨房防火安全管理制度文档仅供参考厨房防火安全管理制度部门:餐饮批准人____________________________________________部门经理部门总监总经理日期编号______________________***********************************************************标准:员工进入厨房应首先检查灶具是否有漏气情况,如发现漏气不准开启电器开关(包括电灯)。操作前应检查灶具的完好情况。点火时必须执行”火等气”千万不可”气等火”。各种灶具开关,必须用手开关,不准用其它器具敲击开关。灶具每次用气完毕后,要立即将供气开关关闭。下班前要认真检查各种阀门(煤气总阀、灶具阀等)是否关闭好。发现问题应立即报告主管领导和安全部门,并及时关闭供气总阀门。厨房内一切电器设备和电源开关,不准用湿手或铁器等导电物品去开或关。厨房工作人员要掌握消防器材的使用方法和防火的知识。

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