第15课 彩粽香包教学设计-2025-2026学年小学劳动小学高年级湘教版（广西）

第15课彩粽香包教学设计-2025-2026学年小学劳动小学高年级湘教版（广西）课题Xx课型XxXx修改日期2025年教具XxXx教学内容本课为小学劳动教育课程，第15课内容为“彩粽香包教学设计”。教材选自湘教版（广西）小学劳动教材。本节课主要内容包括：了解粽子的起源和制作方法，学习包粽子的技巧，体验动手制作的乐趣，培养劳动技能和团队协作精神。核心素养目标分析本课旨在培养学生以下核心素养：首先，通过制作彩粽香包，提升学生的动手实践能力，培养劳动技能；其次，引导学生了解传统文化，增强文化自信，激发对民族文化的兴趣；再者，培养学生合作交流的能力，培养团队精神；最后，通过劳动体验，培养学生珍惜劳动成果，形成正确的劳动价值观。学情分析本节课针对的是小学高年级的学生，这个年龄段的学生正处于身心发展的关键时期，具有以下特点：

1.学生在知识方面：他们对传统文化有一定的了解，但对粽子的制作过程和技巧了解有限。在前期学习中，学生已经接触过一些简单的手工制作，具备一定的动手能力。

2.学生在能力方面：学生具备一定的观察能力和模仿能力，能够通过观察和模仿掌握包粽子的基本技巧。然而，他们在精细操作和耐心方面可能存在不足，需要教师在教学过程中给予适当的引导和鼓励。

3.学生在素质方面：学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，但在专注力和耐心方面有待提高。此外，部分学生可能因为家庭背景或个人原因，对劳动教育持有不同的态度，需要教师关注并引导。

4.学生行为习惯：部分学生可能存在依赖性强、动手能力差、团队合作意识不强等问题，这些问题可能会影响他们在劳动课上的学习效果。

5.对课程学习的影响：考虑到学生的个体差异，教师在教学过程中应注重分层教学，关注学生的个体需求，激发学生的学习兴趣，培养他们的动手实践能力和团队合作精神。同时，教师还需引导学生树立正确的劳动观念，养成良好的劳动习惯，为今后的学习和生活奠定基础。教学方法与策略1.采用讲授与示范相结合的方法，通过教师的详细讲解和实际操作示范，让学生直观学习粽子的制作过程。

2.设计小组合作学习活动，让学生在小组中互相学习、交流，共同完成彩粽香包的制作，培养团队协作能力。

3.利用多媒体教学，展示粽子的历史文化和制作步骤，激发学生的学习兴趣，并通过视频教程辅助学生掌握制作技巧。

4.设置实践操作环节，让学生亲自动手制作彩粽香包，通过实践体验加深对知识的理解和技能的掌握。教学流程：1.导入新课

详细内容：首先，教师通过播放一段关于端午节习俗的视频，引导学生回顾端午节的传统活动，如赛龙舟、吃粽子等。随后，教师提问：“同学们，你们知道粽子是怎么来的吗？它是用什么材料制作的？”通过提问激发学生的兴趣，引出本节课的主题——彩粽香包的制作。

用时：5分钟

2.新课讲授

（1）讲解粽子的起源和制作方法

详细内容：教师简要介绍粽子的起源，讲述粽子的制作过程，包括选材、浸泡、糯米与馅料的准备、包裹和捆绑等步骤。

（2）展示粽子的种类和特点

详细内容：教师展示不同种类的粽子，如甜粽、咸粽、豆沙粽等，讲解每种粽子的特点和制作要点，让学生对粽子有更全面的了解。

（3）教授包粽子的技巧

详细内容：教师现场示范包粽子的步骤，强调关键技巧，如糯米和馅料的分配、粽叶的折叠、绳子的捆绑等，让学生跟随教师一起练习。

用时：10分钟

3.实践活动

（1）分组制作彩粽香包

详细内容：将学生分成小组，每组发放粽叶、糯米、馅料等材料，教师巡回指导，确保每个学生都能参与制作。

（2）学生动手实践

详细内容：学生在小组长的带领下，按照教师讲解的步骤，亲手制作彩粽香包。教师鼓励学生在实践中发现问题，及时纠正错误。

（3）展示和评价

详细内容：制作完成后，各小组展示自己的作品，教师和学生共同评价，选出最具创意和美观的彩粽香包。

用时：15分钟

4.学生小组讨论

（1）讨论粽子的制作过程

举例回答：学生讨论在制作过程中遇到的困难，如糯米不易包裹、粽叶容易破损等，共同探讨解决方法。

（2）分享制作心得

举例回答：学生分享自己在制作过程中的心得体会，如学会了包粽子的技巧、感受到了劳动的乐趣等。

（3）讨论彩粽香包的创意设计

举例回答：学生讨论如何设计更具创意的彩粽香包，如使用不同颜色的粽叶、加入特色馅料等。

用时：10分钟

5.总结回顾

详细内容：教师引导学生回顾本节课的学习内容，强调粽子的制作过程和技巧，总结劳动教育的重要性。同时，教师鼓励学生在日常生活中关注传统文化，传承民族精神。

用时：5分钟

总计用时：45分钟知识点梳理：1.端午节习俗

-端午节的起源与历史

-端午节的习俗活动，如赛龙舟、吃粽子、挂艾叶等

-端午节的文化内涵与象征意义

2.粽子的制作材料与工具

-粽叶的选择与处理

-糯米的准备与浸泡

-馅料的选择与准备

-制作工具，如剪刀、线绳等

3.粽子的制作步骤

-选材：选择适合的粽叶和糯米

-准备馅料：根据个人口味选择合适的馅料

-包裹：将糯米和馅料包裹在粽叶中

-捆绑：用线绳将粽子捆绑结实

-煮制：将粽子放入锅中煮至熟透

4.粽子的种类与特点

-甜粽：如豆沙粽、枣粽等，以甜味为主

-咸粽：如肉粽、蛋黄粽等，以咸味为主

-豆沙粽：豆沙馅料，口感细腻

-肉粽：以肉类为馅料，香味浓郁

5.粽子的营养价值

-糯米：富含碳水化合物，提供能量

-粽叶：具有一定的药用价值，如清热解毒、抗菌消炎

-馅料：根据个人口味选择，可提供丰富的营养

6.粽子的文化意义

-作为端午节的传统食品，粽子承载着深厚的文化内涵

-粽子的制作与分享，体现了家庭和社区的团结与和谐

-粽子的传承与创新，展示了中华民族的智慧和创造力

7.粽子的制作技巧

-如何选择合适的粽叶

-如何掌握包裹粽子的技巧

-如何确保粽子在煮制过程中不会散开

-如何创新粽子的馅料和造型

8.粽子的烹饪方法

-煮粽：将粽子放入水中煮至熟透

-蒸粽：将粽子放入蒸锅中蒸熟

-烤粽：将粽子放入烤箱中烤熟Xx板书设计：①端午节习俗

-起源：纪念屈原

-活动一：赛龙舟

-活动二：吃粽子

-活动三：挂艾叶、菖蒲

②粽子的制作材料与工具

-粽叶：新鲜、干净、无破损

-糯米：浸泡、洗净

-馅料：豆沙、肉末、蛋黄等

-工具：剪刀、线绳

③粽子的制作步骤

-选材：准备粽叶、糯米、馅料

-包裹：将糯米和馅料包裹在粽叶中

-捆绑：用线绳将粽子捆绑结实

-煮制：煮至熟透

④粽子的种类与特点

-甜粽：豆沙粽、枣粽

-咸粽：肉粽、蛋黄粽

-特色：豆沙粽细腻，肉粽香味浓郁

⑤粽子的营养价值

-糯米：提供能量

-粽叶：药用价值

-馅料：丰富营养

⑥粽子的文化意义

-传统节日食品

-家庭团聚、社区和谐

-文化传承与创新

⑦粽子的制作技巧

-粽叶处理

-糯米和馅料分配

-粽子捆绑方法

⑧粽子的烹饪方法

-煮粽

-蒸粽

-烤粽Xx作业布置与反馈：作业布置：

1.完成课后练习题：根据教材内容，完成相关的练习题，包括粽子的制作步骤、种类特点等，以巩固课堂所学知识。

2.家庭实践作业：要求学生回家后与家人一起制作彩粽香包，记录制作过程，并撰写一篇短文，描述制作感受和技巧。

3.研究性学习：鼓励学生调查家乡的端午节习俗，了解不同地区的粽子特色，收集资料，制作一份关于端午节习俗的PPT或手抄报。

作业反馈：

1.及时批改：教师在课后及时批改学生的作业，确保作业的及时性和准确性。

2.个别辅导：对于作业中存在的问题，教师将进行个别辅导，帮助学生理解和掌握相关知识。

3.课堂展示：挑选部分学生的