《人体的消化和吸收》生物教学课件

第二节人体的消化与吸收

想一想，我们每天吃的食物都到哪里去了？在人体内发生了什么变化？

消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食道胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺）人体的消化系统消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所。消化腺:分泌消化液，消化食物唾液腺、胰腺、

肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液1.口腔舌牙唇唾液腺导管的开口（搅拌）（咀嚼）消化道的起始端牙齿上颌下颌门齿6~8岁犬齿9~10岁前臼齿10~12岁臼齿智齿17~21岁第一臼齿（六龄齿）第二臼齿11~13岁恒牙28~32颗人体中最坚硬的器官。牙齿的结构牙冠牙颈牙根牙釉质牙本质牙髓牙龈牙骨质牙牙釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质(构成牙齿的主要物质)分类:门齿、犬齿、前臼齿和臼齿功能:切断、撕裂和磨碎

(咀嚼食物)根据牙的形态和功能龋齿的发生牙髓腔预防龋齿

一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。

二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。

2.咽、食道咽是呼吸道和消化道的共同通道。食道通过蠕动，将食物推入胃。起始处，阻止在吸气时空气从咽进入食管。越过左支气管处，异物嵌顿滞留及食管癌好发部位。穿膈肌处，防止内容物逆流入食管。————黏膜浆膜———黏膜下层———肌肉层3.胃胃腺位于胃壁上

，分泌胃液

胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。4.小肠成人全长5~7米肠腺位于小肠壁上，分泌肠液。5.大肠横结肠降结肠乙状结肠直肠阑尾升结肠盲肠来自小肠全长约1.5米，未消化的食物残渣形成粪便。肛门小肠消化系统消化道消化腺咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌唾液进入口腔胃液胃胆汁胰液小肠小肠分泌分泌分泌分泌进入消化食物和吸收营养物质等进入进入进入口腔肠液搅拌和咀嚼食物的通道未消化的食物残渣形成粪便粪便由肛门排出体外食物的消化食物的消化1、消化的概念：食物中的大分子物质如蛋白质、淀粉、脂肪等不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，转变成小分子物质，才能被消化道吸收，这一过程叫消化。2、消化方式：物理性消化和化学性消化。化学性消化

物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。食物在消化液的作用下逐步分解的过程。消化形式：酶概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。消化酶作用示意图作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。条件：适宜的温度、pH消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌唾液（含唾液淀粉酶）胃液（含胃蛋白酶）胆汁（不含消化酶）胰液（含淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶）肠液（含淀粉酶、蛋白酶脂肪酶）分泌分泌分泌分泌消化腺的功能探究实验:

食物在口腔内的化学性消化

实验目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。实验器材：试管、玻璃棒、碘液、馒头、唾液、清水请你设计实验方案思考以下问题:1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？

A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

B.唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。实验提示和注意事项1、馒头的主要成分是什么？取唾液前为什么要用凉开水漱口?是淀粉。将口腔内的杂物去除干净，保证唾液的纯净。2、试管为什么要放入37℃左右的温水中?人的正常体温是37℃左右。3、为什么要滴碘液？验证是否含有淀粉（淀粉遇碘会变蓝）三大营养物质的消化①淀粉的消化：淀粉

麦芽糖

葡萄糖②蛋白质的消化：蛋白质

多肽

氨基酸③脂肪的消化：脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸胃蛋白酶酶唾液淀粉酶酶小肠口腔胃小肠酶小肠胆汁肝小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。营养物质消化道消化腺消化液酶消化产物最终场所淀粉蛋白质脂肪口腔胃小肠填一填唾液腺胃腺肠腺肠液多种消化酶甘油、脂肪酸唾液唾液淀粉酶麦芽糖、葡萄糖

胃蛋白酶胃液氨基酸小肠营养物质的吸收

少量水、无机盐和部分维生素部分水无机盐和酒精

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部位能够吸收哪些营养物质？消化道中具有吸收作用的结构：胃、小肠、大肠。吸收:

营养成分通过消化道壁进入人体的循

环系统的过程。

小肠绒毛皱襞小肠结构小肠结构（表面积约200㎡）小肠很长（约5-7米）小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了表面积。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，仅一层上皮细胞。小肠适于吸收的结构特点：小肠绒毛小肠绒毛适于吸收的特点①小肠绒毛数目多扩大了吸收面积②小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；③小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。课堂小结消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养的场所消化腺:分泌消化液，消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)消化系统1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃、小肠咽、食道、肛门巩固练习2．下列食物不能被消化道直接吸收的是[]A．鱼肝油B．矿泉水C