饲养标准和饲料配方技术专家讲座

第一节

日粮配合原因和意义第1页一、概述饲料配方：是依据动物营养需要、饲料营养价值、原料供给情况和价格等条件合理地确定各种饲料配合百分比，这种饲料配合百分比称为饲料配方日粮：是指一昼夜24小时1头动物所能采食饲料量日粮配合：按饲料配方要求，选取不一样数量若干种饲料相互搭配，取长补短，使其所提供各种养分符合营养需要所要求数量，这么设计步骤称为日粮配合第2页饲粮是指按日粮饲料百分比配制大量混合饲料配合饲料是指依据动物营养需要，各种饲料原料按照饲料配方经工业化生产混合料第3页饲料分类第4页二、日粮配合原因和意义饲料占养殖成本70％，饲料原料质量、价格直接影响到配合饲料品质和成本在饲料加工生产过程中，能否配制出既满足动物营养需要及生理特点，又能取得最低配方成本和最正确喂养效果，直接关系到企业经济效益和信誉有利于经济合理地利用当地各种饲料资源，取得最大社会效益有利于充分发挥舞物遗传潜力，提升动物生产效率和企业经济效益第5页第二节

喂养标准与营养需要第6页一、喂养标准喂养标准(feedingstandard，FS)

是依据大量喂养试验结果和动物实际生产总结，对各种特定动物所需要各种营养物质定额作出要求。这种系统营养定额要求称为喂养标准。简言之，特定动物系统成套营养定额就是喂养标准第7页二、营养需要营养需要(nutrientrequirement,NR)是指动物在适宜环境条件下，为了正常生长、健康(不出现缺乏症)，对各种营养物质数量要求

这个数量是一个群体平均值，不包含一切可能增加需要量而设定保险系数。普通都按最低需要量给出。对一些有毒有害微量营养素，常给出耐受量和中毒量第8页三、供给量供给量(allowance,A)

是在实际条件下为满足动物需要，对日粮中应供给各种营养素数量要求。它在需要量基础上加了一定保险系数保险系数主要基于以下理由：动物个体差异对需要量影响；饲料及其营养素含量和可利用性改变对需要量影响；饲料加工贮藏中损失，环境原因；需要量评定差异；非特异性应激原因如亚正常健康情况等是营养教授依据自己判断，对营养需要作出修正，以适应不一样环境和管理条件第9页四、FS,NR,A之间相互关系

FS,NR,A之间相互关系

喂养标准这一概念一直处于一个不停改革与改变过程中。如美国1942年把喂养标准改为营养供给量，1953年又改成营养需要喂养标准演变至今，各国使用名称不尽相同，但制订喂养标准条件和内容确逐步趋于一致。如日本喂养标准，实质上是按最低需要标出定量数据。与美、英等国营养需要相比，标准上没有太大差异。中国：官方称FS,学者们FS与NR混乱第10页五、喂养标准指标采食量干物质或风于物质采食量能量DE；ME；NE禽用ME，世界各国都比较一致猪能量体系各国不完全一致，美国、加拿大等国用DE，欧洲多用ME，也标出DE，我国用DE，反刍动物多用NE有一些历史上曾用过能量单位如TDN、饲料单位、淀粉价等在一些饲中也不一样程度同时标出第11页蛋白质CP、DCP我国普通都用CP表用蛋白质需要，奶牛二者都标出NRC在反刍动物蛋白质需要中用DIP、UIPARC反刍动物蛋白质需要用RDP、UDP氨基酸EAA、非必需氨基酸喂养标准中普通列出部分或全部EAA需量，并表示成占日粮或CP百分比，或天天绝对需要量第12页脂肪酸EFA普通在喂养标准中都列出亚油酸需要量维生素脂溶性维生素、水溶性维生素反刍动物普通只列出部分或全部脂溶性维生素非反刍动物则脂溶性和水溶性维生素都部分或全部列出普通标准中，脂溶性维生素用IU标出；水溶性维生素用mg或ug标出第13页矿物元素常量元素和微量元素常量元素中，钙、磷、钠和氯(食盐)，各种标准都按百分数列出需要量微量元素中铁、锌、铜、锰、碘、硒等多数喂养标准都按mg/kg列出需要量其它必需矿物元素，不一样喂养标准，列出多少不统一第14页六、喂养标准表示方式按每头动物天天需要量表示如20—50kg阶段生长猪，天天每头需要DE27MJ、CP85g，钙11.4g，总磷9.5g，维生素A2470IU这种表示方式对动物生产者预计饲料供给或对动物进行严格计量、限饲很适用普通反刍动物喂养标准以这种方式表示需要量第15页按单位饲粮营养物质浓度表示比如200kg重肉牛，日增重1kg以上，需要粗蛋白13.6%，ME13MJ/kg该表示法分饲粮风干或全干基础两种对任食喂养和配合饲料生产或配方设计很适用普通禽喂养标准都按这种方式表示猪喂养标准则两种表示方式同时并列第16页按体重或代谢体重表示比如生长猪维持赖氨酸需要是25g/W0.75产奶母牛维持粗蛋白需要是4.6g/w0.75；钙、磷、食盐维持需要分别是每100kg体重6g、4.5g、3g该法方便计算任何体重需要第17页按单位能量中营养物质含量表示比如6周龄以前生长肖日粮，1MJME需要67gCP，蛋氨酸加蛋氨酸2.079这种表示法有利于动物平衡采食营养物质按生产力表示比如奶牛每产1kg标准奶需要CP58g母猪代仔10～12头，天天需要DE66.9MJ第18页（2）ARC（AgriculturalResearchCouncil）（3）中国喂养标准（1）NRC（NationalResearchCouncil）七、主要喂养标准介绍第19页第20页项目每头每日营养需要量每Kg饲料养分含量体重（Kg）3-55-1010-203-55-1010-20采食量（Kg/天）0.250.501.00---消化能（Mcal/Kg）0.851.703.403.403.403.40代谢能（Mcal/Kg）0.821.633.273.273.273.27粗蛋白质（g，%）65.0118.5209.026.023.720.9赖氨酸（g，%）3.756.7511.501.501.351.15蛋氨酸+胱氨酸（g，%）2.203.806.500.860.760.65苏氨酸（g，%）2.504.307.400.980.860.74异亮氨酸（g，%）2.103.706.300.830.730.63钙（g，%）2.254.007.000.900.800.70总磷（g，%）1.753.256.000.700.650.60钠（g，%）0.631.001.500.250.200.15第21页八、饲料原料数据库第22页第三节

饲料配方设计标准和所需数据第23页一、饲料配方设计标准遵照营养性标准，确定实用营养需要

必须按对应营养需要，首先确保能量、蛋白质及限制氨基酸、钙、有效磷、地域性缺乏微量元素与主要维生素供给量，依据当地喂养水平高低、家禽品种优劣和季节等条件改变，对选取喂养标准作10%右增减调整，最终确定实用营养需要能量优先满足标准

在营养需要中最主要指标是能量需要量，只有在优先满足能量需要基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分需要第24页

多养分平衡标准能量与其它养分之间和各种养成份之间百分比应符合营养需要，假如饲料中营养物质之间百分比失调，营养不平衡，必定造成不良后果饲料中蛋白与能量百分比关系用蛋白能量比表示，即每千克饲料中蛋白质克数与能量(MJ)之比日粮中能量低时，蛋白质含量须对应降低。日粮能量高时，蛋白质含量也对应提升还应考虑氨基酸、矿物质和维生素等养分之间百分比平衡第25页控制粗纤维含量不一样家禽含有不一样消化生理特点，家禽对粗纤维消化力很弱，饲料配方中不宜采取含粗纤维较高饲料，而且饲料中粗纤维含量也直接影响其能量浓度所以，设计家禽饲料配方时应注意控制粗纤维含量，应为4%以下第26页饲料配方分型一是地域经典饲料配方，以利用当地饲料资源为主，发挥其喂养效率，不盲目追求高营养指标二是优质高效专用饲料配方，主要是面对国外同类产品竞争以及适应喂养水平不停提升市场要求在实际工作中，经常以特定重量单位，如100kg、1000kg或1t为基础来设计饲料配方；也可用百分比来表示饲料用量配比和养分含量第27页合理搭配原料，控制配合饲料品质饲料品质包含：营养浓度、适口性、容重、有没有霉变、酸败、污染等方面增强饲料适口性：饲料适口性直接影响采食量假如畜禽进食少，总养分就不足，就会降低喂养效果通常影响混合饲料适口性原因有：味道（比如甜味、一些芳香物质、谷氨酸钠等可提升饲料适口性），粒度（过细不好），矿物质或粗纤维多少对于适口性差饲料如血粉、菜粕（饼）、棉粕（饼）、芝麻饼、葵花粕（饼）等饲料要限量使用第28页

饲料容积要适当：通常情况下，若饲料体积过大，则能量浓度降低，不但会造成消化道负担过重进而影响动物对饲料消化，而且会稀释养分，使养分浓度不足；反之，饲料体积过小，即使能满足养分需要，但动物达不到饱感而处于不安状态，影响动物生产性能或饲料利用效率注意饲料安全性，不用发霉变质和有毒原料：饲料安全性主要是指生产配合饲料时所用原料是否含有霉变、酸败或污染，还应考虑所用药品或保健剂是否有停药期等，预防药品在畜产品中残留；在饲料原料中，如玉米、大豆及花生饼、棉籽饼等，轻易为霉菌和寄生而发霉第29页C、配料多样化标准使不一样饲料间养分有没有和多少相互搭配补充，提升配合饲料营养价值比如，在氨基酸互补上，玉米、高梁、棉仁饼、花生饼和芝麻饼不论怎么搭配，喂养效果都不理想。因为它们都缺乏赖氨酸，不能很好地起到互补作用第30页使不一样饲料间养分有没有和多少相互搭配补充，提升配合饲料营养价值比如，在氨基酸互补上，玉米、高梁、棉仁饼、花生饼和芝麻饼不论怎么搭配，喂养效果都不理想；因为它们都缺乏赖氨酸，不能很好地起到互补作用第31页用雏鸡试验证实，玉米配芝麻饼日粮和高梁配花生饼日粮，其喂养效果都远远不如玉米配豆饼日粮，即使蛋白质水平比配豆饼日粮高一倍，效果也不如配豆饼日粮好这是因为，因为日粮中蛋白质增加，赖氨酸含量即使够了，但其它氨其酸都相对过剩了，以至整个日粮中氨基酸发生了不平衡，从而降低了利用效率第32页D、要有合理经济效益饲料成本普通占畜牧生产总成本70%，所以应努力降低成本适宜配合饲料能量水平，是取得单位畜产品最低饲料成本关键比如，制作肉仔鸡配合饲料，加油脂比不加油脂能够提升饲料转化率不过，是否加油脂视油脂价格而定，改进饲料转化效率所增加产值能否赔偿添加油脂提升成本第33页不用伪品、劣品，不以次充好盲目追求饲料生产高效益，往往饲料厂高效益会造成养殖业低效益，所以饲料厂应有合理经济效益原料因地因时制宜,充分利用当地饲料资源，降低成本第34页饲料配方时应尽可能选取营养价值较高而价格低廉饲料可利用几个价格廉价原料进行合理搭配，以代替价格高原料生产实践中惯用禾本科籽实与饼类饲料搭配，以及饼类饲料与动物性蛋白质饲料搭配等均能收到很好效果第35页饲料配方是饲料厂技术关键饲料配方应由通晓相关专业技术人员制作并对其负责饲料配方正式确定后，执行配方人员不得随意更改和调换饲料原料降低无须要花费比如，合理地安排饲料加工工艺程序和节约动力消耗等，均可降低生产成本第36页动物品种、性别和年纪动物采食量和消化生理特征动物生产用途和生产性能动物喂养方式和环境条件动物喂养季节和气候条件饲料原料种类、起源和价格饲料原料特征和限制条件饲料加工工艺生态和环境要求当地喂养传统和市场习惯等二、配方设计所需数据第37页1．动物营养需要或喂养标准它是按动物种类、性别、年纪、体重、生理状态和生产性能等情况，应用科学研究结果及结合生产实践经验所要求动物所需要供给能量和各种营养物质数量但值得注意是，依据试验研究测定与生产实践所总结制订喂养标准虽有一定代表性，但因为试验动物选择及试验条件限制等情况，喂养标准也只是相正确合理，不应机械地搬用所以，设计饲料配方时，应依据所掌握相关饲料资源及动物详细情况等，对喂养标准所列数值可作对应变动，以充分满足动物营养需要，以更加好地发挥生产性能和提升饲料利用效率

第38页2．饲料饲料成份及营养价值表具备分析饲料成份条件单位，应对购进每批原料作饲料常规成份分析及其微量成份测定，作为饲料成份实测依据暂无分析条件可查阅当地域或与当地域自然条件相同饲料成份及营养价值表第39页饲料种类和起源在设计饲料配方时，应列出适合用于家禽饲料种类在许多情况下，当地优质价廉饲料种类是有限，所以应依据动物营养需要，从原料实际情况出发，合理选取各种饲料离开饲料资源现实状况而设计饲料配方是没有实用价值还需选取适宜类型添加剂或预混料第40页饲料价格在满足动物营养需要前提下，应选择质优价廉饲料以降低成本就特定使用目标而言，从饲料价格考虑，选择更为适宜饲料；比如，将鱼粉和肉粉等动物性蛋白饲料多用于猪和禽日粮，而用于反刍动物则价格偏高

第41页3．日粮类型和采食量日粮类型在很大程度上日粮类型与其组成和养分含量相关，即所设计饲料配方是全价饲料，还是为了补充蛋白质、矿物质和维生素等平衡用混合料假如是全价饲料，它是用于限制饲喂还是自由采食第42页4.预计饲料采食量设计饲料配方时，应使家禽能够食入所需数量，这是因为日粮中各种养分所需浓度取决于此种日粮采食量日粮能量浓度对饲料采食量有极大影响家禽采食特点是“以能为食”，若日粮浓度相对于其它养分偏高，则即使采食总能量够了，但因为进食量较低，其它养分还是不足，这么对发挥家禽生产潜能是不利第43页三、全价配合饲料配方设计全价配合饲料产品设计主原料用量百分比规划添加剂预混料设计第44页鸡全价饲料肉鸡饲料蛋鸡饲料种鸡饲料第45页肉鸡喂养标准1、肉鸡喂养标准（NRC，1994）

NRC（1994）肉用仔鸡营养需要

第46页AA肉鸡营养需要

第47页肉鸡全价饲料配方设计应考虑问题：快大型肉用仔鸡是依据生长速度快和饲料利用率高等指标选育而成，所以能量及其它营养需要量很高。黄羽肉鸡生长速度慢，日粮营养水平比快大型肉鸡低。

因为肉用仔鸡含有生长速度快、饲料效率高等特点，所以，在设计饲料配方时应选取能量、粗蛋白质含量较高优质原料。为满足肉仔鸡对能量需要，还需添加2%～4%动、植物油脂实际生产中，饲料成份与营养体系应伴随出售体重、喂养日龄、饲料效率等目标不一样而改变，甚至喂养密度乃至鸡舍结构也影响饲料配方设计。

第48页四、预混料配方设计

（一）配方设计步骤

①依据使用对象和目标，确定有效成份种类和添加量。普通以每吨(或千克)日粮含活性成份克(或毫克)数，或克(或毫克)/天•头。营养性添加剂应依据营养需要综合分析各种情况而定(详见各种原料介绍章节)。②选择适宜原料包含载体和稀释剂，并依据原料纯度、有效成份含量，计算出各种添加剂原料添加量；③依据预混料在日粮中配比，计算出载体或稀释剂用量；④列出配方。第49页（二）矿物元素预混料配方设计及举例

设计仔鸡前期(0～4周龄)矿物微量元素预混料配方设计。要求在全价日粮中配比为0.5%。其设计步骤以下：2.1确定矿物元素种类和添加量查肉用仔鸡营养需要标准表，得知各种矿物元素需要量，并分析各种影响原因，调整各元素需要量，列入表9-4中①处。若含有常量元素，需查出各种饲料中元素含量(测定值更加好)，计算出基础日粮中各种常量元素含量。计算出各种矿物元素添加量，即营养需要与基础日粮含量之差。但日粮中微量元素含量常作为保险系数而忽略不计，由营养需要表中查得值经调整后需要量“表9-4中①”即为微量元素添加量，列入表9-4中③处。第50页第51页2.2选择适宜矿物质原料，并依据原料含量计算出商品原料添加量依据原料特征、稳定性、质量和价格等，选择适宜原料，列入表9-5，计算出有效成份含量，并将各有效成份含量记入表9-4中④处。或直接将各商品原料有效成份测定值列入表9-4中④处。用有效成份添加量除以商品原料中有效成份含量即为商品原料添加量，并记入表9-4中⑤处。第52页2.3依据预混料在日粮中配比(0.5%)计算出所需载体量即每千克日粮中添加此预混料5g，而其中含816.37mg商品添加剂，载体需要量为：50-0.81637＝4.18363(g)2.4依5g中各原料含量，计算出预混料中各种原料百分比普通以百分比或每吨预混料中原料含量表示，并列入表9-6，即为配方表。第53页（三）维生素预混料配方设计及举例

肉用仔鸡前期(0～4周龄)维生素预混料配方设计，要求在配合饲料中配比为0.l%。其步骤以下：①确定预混料中所含维生素种类。维生素A、D、E、K、硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12。②查肉鸡营养需要表中各种维生素需要量。列入表9-7。③依据各种情况综合考虑，确定各种维生素添加超量(详见第二章)。此配方中各种维生素都超量10%作为安全保险系数，并列入表9-7。④选择各种维生素原料(参见前面)。依据原料含量规格计算出原料中有效成份含量，如表9-8。并将各种原料中有效成份含量列入表9-7。第54页第55页第56页⑤计算出每千克日粮中所需商品原料量。列入表9-7。⑥依据预混料在日粮中配比(0.l%)计算出载体需要量。即每千克日粮配此预混料1000mg，其中含各种维生素添加剂110.001mg，所以载体需要量为：1000ms～110.001mg＝889.999mg⑦依据1000mg预混料中各原料量计算出每吨预混料所需原料量并列干表9-9。⑧按预混料2%添加乙氧隆以确保维生素稳定性。即每吨预混料中添加66.7%乙氧喷粉剂：20kg÷66.7%＝29.98kg。⑨以29.985千克66.7%乙氧喹粉剂取代载体，即每吨预混料中所需载体为：889.999－29.985＝860.014(kg)。⑩列出配方表于表9-9。第57页第58页（四）非营养性添加剂预混料配方设计非营养性添加剂预混料配方设计基本与营养性添加剂预混料方法相同，所不一样是非营养性添加剂是依据需要确定日粮中添加量，而无需经过查营养需要表。第59页（五）综合性预混料配方设计①确定预混料中添加剂种类和有效成份在日粮中添加量；②依据有效成份在日粮中添加量，依各种原料有效成份含量，确定日粮商品制剂添加量；③确定日粮中此预混料添加百分比；④推算出载体或稀释剂需要量；⑤算出此预混料中各原料百分比。其详细计算方法同维生素和微量元素预混料配方设计法。第60页第四节

饲料配方计算方法第61页一、交叉法(方形法、对角线法、图解法)1.优缺点和适用情况优点：在饲料种类少、营养指标要求低情况下，能够用缺点：饲料种类和营养指标较多时，需重复进行两两组累计算，比较烦琐，且不能使日粮同时满足多项营养指标第62页2.计算方法一：两种饲料配合

用玉米和豆饼为0~4周龄肉仔鸡配一混合饲料。方法和步骤以下：查“鸡喂养标准（ZBB43005-86）”得知，0~4周龄肉仔鸡粗蛋白质水平为21.0％。经化验或查“饲料成份表”得知，玉米含粗蛋白质8.4%，豆饼含粗蛋白质43.0%作十字交叉图，即把要求粗蛋白质含量21.0％放在交叉中心，把玉米和豆饼粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角。即：第63页(3)以左方上下角为出发点，各向对角经过交叉中心，大数减小数，所得数值分别记在右上角和右下角。即：(4)上图表示意思就是用玉米22.0份（或斤）和豆饼12.6份（斤）配合百分比，应用不方便，所以要转换成百分数第64页要把上面配比算成百分数，就是将每种饲料份数除以二者之和。如：玉米、豆饼份粉之和是22.0+12.6=34.6

玉米应占％=22.0/34.6

100%=63.6%

豆饼应占％＝12.6/34.6

100%=36.4%第65页要把上面配比算成百分数，就是将每种饲料份数除以二者之和。如：

玉米、豆饼份粉之和是22.0+12.6=34.6

玉米应占％=22.0/34.6

100%=63.6%

豆饼应占％＝12.6/34.6

100%=36.4%第66页计算此配方中能量水平玉米含代谢能13.56MJ/kg，豆粕含代谢能9.62MJ/kg，则含代谢能(MJ/kg)=13.56

34.6%+9.62

36.4%=4.69+3.50=8.19MJ/kg；此配方能量不足。所以，仅用2种原料来满足动物营养需要是不现实第67页三、试差法这是在计算机配方技术普及之前，普遍采取一个计算饲料配方方法，人们又称之为“凑数法”。其详细做法和思绪为：

①依据实际经验初步拟出各种饲料大致百分比；②用各自配比乘以该原料所含各种养分百分比含量；优点：简单易学。缺点：计算量大、烦琐，不易得到最正确配方，与目标值(营养需要)有一定误差，有可能得不到最低成本配方。第68页这是在计算机配方技术普及之前，普遍采取一个计算饲料配方方法，人们又称之为“凑数法”。其详细做法和思绪为：

①依据实际经验初步拟出各种饲料大致百分比②用各自配比乘以该原料所含各种养分百分比含量③将各种原料所能提供同种养分之积相加，即可得到该配方每项养分总量第69页例1，以玉米、小麦麸、豆粕、棉籽粕、进口鱼粉、骨粉、石粉及维生素添加剂和微量元素添加剂，配合0～6周龄蛋雏鸡日粮或配合饲料为例，将试差法配方过程介绍以下。[第一步]确定选取营养需要，从蛋鸡营养需要表中查得0～6周龄蛋雏鸡饲粮营养水平。列表3-1。表3-10～6周龄蛋雏鸡饲粮营养需要(MJ/kg,%)营养素名 代谢能 粗蛋白 钙 总磷 赖氨酸 蛋氨酸 胱氨酸 营养含量 11.92 18 0.80 0.70 0.85 0.30 0.30

第70页

[第二步]依据营养成份表查出所用各种饲料营养成份含量。见表3-2。第71页[第三步]按能量和蛋白质需要量初拟经验配方依据生产经验，雏鸡饲粮中各饲料百分比普通为：能量饲料67～70%，蛋白质饲料25～27%，矿物质饲料3～3.5%(通常情况下维生素和微量元素添加剂各占0.5%)据此先确定蛋白质饲料用量(现按占饲粮总量百分比计算)；棉籽粕适口性差并含有棉酚等有毒成份，日粮中用量有一定限制，普通定为5%；鱼粉价格昂贵，若定为3%，则豆粕可确定为19%(27%-3%-5%)；矿物质饲料拟为3%后加。能量饲料若小麦麸为10%，则玉米为60%(100%-3%-27%-10%)。详见表3-3第72页第73页[第四步]调整配方，使能量和粗蛋白符合营养需要要求量采取方法是降低配方中某一饲料配比，同时增加另一饲料配比，二者增减数相同，即用一定百分比某一个饲料代替另一个饲料。计算时，可先求出每代替1%时，饲粮能量和蛋白改变程度，然后结合第三步中求出与营养需要差值，计算出应该代替百分数。上述配方计算得知，饲粮中代谢能浓度比营养需要高0.05MJ/kg，粗蛋白