《功能性食品开发与应用》课件-2021美容保健品趋势调研

功能性食品开发与利用第八章

功能性食品研发思路与流程妆食趣玩，内外兼修——美容保健品消费趋势调研案例一：市场调研口服美容保健品市场增长迅速，且出现年轻化的趋势90后、95后在口服美容市场占比高达50%。数据来源：CBNData消费大数据Vitality目前的口服美容保健品消费的八大趋势4©2021Ipsos.5©2021Ipsos.天然安全的养生理念继续强化天然安全的养生理念体现在:天然植物来源的美容成分持续成为关注热点。差异化「天然」精细到产地与成分的专属天然鲣鱼弹性蛋白肽大吉皇后山竹+日本紫菊花韩国高丽参/红参8形式丰富，更新颖聚焦不同的使用场景及需求，形式创新提供不一样的用户体验。新形式带来更有趣丰富的口感伊利旗下的新食机品牌，推出了暖心美研的粉末饮料，产品主打添加胶原蛋白+酵母8-葡聚糖，另一款是蜜韵盈透固体饮料,产品主要添加胶原蛋白+叶酸+焦磷酸铁（经乳化）。蒙牛推出了口服美容产品凝纯家族，这款产品的产品形态是果冻状，为凝纯胶原蛋白肽晶璨可吸果冻。主打的产品成分也是胶原蛋白，都是从美容抗衰的需求出发。10©2021Ipsos.资料来源：网络图片软糖/果冻类的新形式成为消费者新宠最有兴趣购买的美容保健品形式口服液胶囊软糖类果冻类23%口味新奇，更有趣不同于传统的药片类型，现在的美容保健品更注重口味与口感。玩出新意的口服美容保健品Esthechoc美容巧克力含有红景天和珍珠粉，产品主打功能是能让消费者镇静、专注和容光焕发。该品牌也推出了巧克力美容粉，深受消费者喜爱。BeautyBuffet纤体咖啡含有左旋肉碱和胶原蛋白的无蔗糖咖啡。Oisnack胶原果脆含有胶原蛋白肽的涂层包裹内里的冻干水果，口感酥脆香甜。功能的延伸细分以"口服抗老”为例，其呈现日益细分趋势。从"抗衰老”延伸出"抗糖、抗氧化、减少皱纹、提拉紧致、补充胶原蛋白”等角度更具体的概念。各个细分功能例如"抗糖”"抗氧化”已成为越来越受消费者关注的功能。15©2021Ipsos.功能的升级细分补水功能呈现出功效升级的趋势。含有玻尿酸成分的补水产品消费规模逐年增长。过去补水功能大多是依附于主打美白或抗老的口服产品，如今趋势是独立成为产品主打功能。华熙生物正式推出首款玻尿酸饮用水"水肌泉"日本舞昆口服玻尿酸胶原蛋白啫喱果冻"水肌泉”玻尿酸饮用水采用极简配方，产品仅含纯净水和玻尿酸，无防腐剂，采用无菌灌装。每瓶水中内含66mg食品级玻尿酸，口感柔和顺滑，在喝水的同时补充玻尿酸。"水肌泉”中的玻尿酸原料来自华熙生物自主研发生产的食品级玻尿酸产品，完全符合国家卫健委批准的玻尿酸食品原料标准。同时，这还是—款0糖0脂0卡的饮用水产品，充分满足时下消费者日益增长的健康需求。16©2021Ipsos.资料来源：网络图片美各不同——个性化搭配方案不再接受千篇一律，〃适合我的/为我量身定做的”才是最好的30%的消费者会按疗程购买口服美容产品。按疗程设计的口服美容产品或为消费者提供有效的个性化搭配方案将是一大发展方向。平均一年内买过3种不同功效的口服类美容保健品。胶原蛋白和美白类的搭配方案最受欢迎，其次是美白加抗老方案，需求更加多元细分。"小多美组合”符合了专业细分多样化同时兼顾方便实用的需求。19"种草"方式多样化〃年轻化的创新营销”通过多种方式实现种草:小红书（记录篇数）百度（相关结果个数）〃口服美容保健”460158,200,000〃口服美容”10000+12,200,000〃口服美白”20000+37,600,000"口服植物美容保健"985133,700,000购买美容保健品时最主要的信息来源Top2家人/朋友/同事的推荐购物平台（淘宝/天猫/京东等）上的产品评论微博小红书社交平台（如：知乎、豆瓣等）消费者对美容保健品的需求更多元,且男女有别功效多元化消费者需求分类肌肤滋润保湿增强皮肤弹性美肌、皮肤管理（主导）减少皱纹美白淡斑抗糖化抗氧化毛发其他表层美容问题指甲黑眼圈浮肿排毒身体内部调理改善血液循环调整肠胃妆食同源对于在护肤（外用）方面消费者已经比较熟悉的成分，迁移到内服保健品时，能更快让消费者接受和认可。并且能让消费者感觉有“外用内服”双重功效，或是对于无法外用的成分能通过内服来补充和吸收。外用内服同样都是"成分党”虽然种草拔草路径更短、形式更多样，但消费者在选购美容保健品时也更加理性。更多是从成分开始关注,并依据自身的美容需求来选购产品。成分功效是消费者最重要的考虑因素在美容这个日新月异眼花缭乱的领域，能真正影响消费者购买的最大理由仍然是“成分和功效”，最重要的仍然是安全和有效。美容保健品的日益兴起，是消费者对于"美"的意