家禽养殖舍卫生管理制度

家禽养殖舍卫生管理制度一级管控模块二级管控分项具体执行标准与管控要求日常清洁作业分级管控饲喂设备日常清洁每日喂料作业结束后，必须100%清理料槽内残留的散落料、结块料，环境温度高于25℃时，存放超过4小时的剩料会快速滋生霉菌、繁殖大肠杆菌，必须全部清理出舍，严禁留在料槽内供家禽继续采食；每3天对裸露式料槽进行一次全面擦拭，清除槽壁沾附的饲料残垢；每周对自动料线的转角、接头、提升机、料塔出料口进行一次拆开清理，这些位置是积料发霉的高发区，不能仅做表面清洁；料塔每3个月必须彻底排空一次，清理塔底长期堆积的结拱饲料、粉尘、虫鼠粪便，防止整塔饲料被污染。禁止不同栋舍的饲喂工具交叉混用，每栋舍的料铲、清扫刷必须固定存放，使用后放在本栋舍门口消毒区消毒。饮水系统日常清洁每日逐栏检查所有饮水乳头、饮水器，清理周边沾附的饲料、粪便，发现漏水、堵塞的零件必须当日更换维修，漏出的水会打湿垫料、地面，引发垫料霉变和细菌滋生，必须第一时间吸干水分更换污垫；每周对整个水线进行一次低压冲洗，把末端积存的杂质冲净排出；环境温度高于20℃时，每周对水线进行一次浸泡消毒，温度低于20℃时每半个月浸泡一次，消毒剂选用200mg/L的次氯酸钠溶液或0.5%的过氧化氢溶液，灌满水线后浸泡2-3小时，完全放掉消毒液后再用清水冲洗三遍，彻底清除水线内壁滋生的生物膜，生物膜是引发家禽肠道疾病的核心诱因之一，不能省略浸泡步骤；每三个月对水线末端出水取样，检测大肠杆菌菌落总数，菌落总数超过100CFU/ml时，必须将消毒频率提高一倍；新进禽群前，水线必须经过三次浸泡消毒才能投入使用。舍内环境日常保洁笼养模式每日必须清理一次粪带，平养模式每日必须更换局部被粪便、尿液打湿的污垫料，整体垫料夏季每周更换一次，春秋季每10天更换一次，冬季每半个月更换一次，垫料含水量不能超过25%，过高必须全部更换；每日清扫舍内走道，保证走道无散落饲料、羽毛、粪便，每周对舍内墙面、顶棚、梁架清扫一次浮尘和蜘蛛网，浮尘和蜘蛛网会携带大量病原菌，通风时会落入禽群活动区，引发呼吸道疾病，必须定期清理；风机百叶每周清理一次积灰和杂物，保证通风量达标，防止积灰过多带入病原菌；水帘在使用期间，每天更换一次水槽储水，防止藻类滋生发臭，每周冲洗一次水帘纸，清除缝隙中积存的粉尘和杂物，停用季节也要每月清扫一次，防止鼠虫在水帘缝隙做窝产卵。空舍期全方位清洁管控全进全出模式下，禽群出栏后必须按步骤完成空舍清洁：第一步，将所有可移动设备，包括料槽、饮水器、周转箱、保温伞全部移出舍外，集中放到指定区域消毒；第二步，彻底清除舍内所有残留的粪便、垫料、羽毛、剩余饲料，所有垃圾必须全部清出养殖场区，不能在场区范围内随意堆放；第三步，高压冲洗，冲洗顺序必须遵循先顶棚、后墙面、再设备支架、再地面、最后粪沟的顺序，冲洗水压不低于10MPa，墙角、粪沟拐角、风机底座、水帘框架、门窗缝隙、保温层接缝这些隐蔽位置，必须反复冲洗，直到冲洗后没有任何可见污物，手摸墙面、地面没有泥垢灰尘才算合格；第四步，冲洗完成后开门开窗通风干燥，夏季干燥3天，春秋干燥5天，冬季干燥7天，彻底干燥才能保证后续消毒效果，潮湿环境会大幅降低消毒剂的消杀作用；第五步，分层消毒，先对地面、粪沟喷洒2%的氢氧化钠溶液，静置6小时后再用过氧乙酸1:200稀释液做全方位喷雾消毒，密闭24小时后再进行熏蒸消毒，每立方米空间用42ml福尔马林搭配21g高锰酸钾，密闭熏蒸24-48小时，进禽前3天开门通风散毒，确认无刺激性气味后才能进禽。养殖舍分区卫生管控生产核心区卫生管控生产核心区指禽舍所在的封闭区域，每栋禽舍门口必须设置独立的脚踏消毒盆，使用200mg/L的季铵盐消毒液，消毒液每2天更换一次，被粪便、杂物污染后必须立即更换；所有生产工具固定到栋，严禁跨栋借用，本栋工具用完后必须放在本栋门口消毒垫上消毒，不能随意带出；生产区的围墙、围栏每周消毒一次，排水沟每月清理一次杂物和淤泥，保证排水通畅，不能有积水，积水会滋生蚊蝇，传播疫病；场区绿化带每月修剪一次，清除杂草，不能让杂草长到超过10cm，防止鼠虫藏匿。缓冲区与隔离区卫生管控缓冲区是连接生活区和生产区的过渡区域，所有人员必须在缓冲区完成换衣消毒，才能进入生产区，缓冲区的地面每天消毒一次，淋浴间的毛巾、拖鞋每周用紫外线消毒一次，更衣室的工服、工帽、工鞋每周统一清洗消毒一次，职工私人衣物必须全部锁在生活区衣柜，不能带入缓冲区；隔离区是饲养病禽、存放待无害化处理病死禽的区域，必须设在生产区下风向，距离生产核心区不低于500米，隔离区每天消毒一次，进出隔离区的人员、工具必须单独消毒，隔离区使用过的所有物品不能进入生产核心区，病禽痊愈或淘汰后，隔离区必须进行终末消毒，空舍14天以上才能再次使用。净污分道卫生管控生产区必须严格划分净道和污道，净道用于人员通行、转运鸡苗、饲料，污道用于转运粪便、病死禽、淘汰禽，两道完全分隔，不能交叉混用，严禁走污道运料，走净道运粪；净道每天清扫一次，每周消毒一次，保持干净无杂物；污道每次使用后必须立即清扫，清理所有撒漏的粪便、杂物，然后全方位喷雾消毒，不能留有污物过夜，污道每周要做一次全面的杂草清理，保证排水通畅，没有积水。人流车流物品流卫生管控人员出入卫生管控本场职工进入生产区，必须先在生活区洗澡，换掉所有私人衣物包括内衣，然后穿上场区统一消毒好的工服、工鞋，戴好工作帽和一次性口罩，头发必须全部藏在工作帽内，不能外露，之后经过脚踏消毒池，用75%酒精做手消后才能进入生产区；下班离开生产区时，必须把工服工鞋留在更衣室，不能带回生活区；职工休假返场，必须在生活区隔离静置24小时，重新洗澡换衣后才能进入生产区；外来人员原则上禁止进入生产核心区，因工作需要必须进入的，要经过场长签字批准，确认近7天没有接触过畜禽和畜禽产品，同样按照本场职工流程洗澡换衣消毒，由专人全程陪同，不能随意走动，不能接触禽群，登记个人信息后方可进入；所有人员严禁将私人畜禽产品、生鲜肉类、禽蛋带入生产区，私人手机原则上留在缓冲区，必须带入的要消毒后密封装袋，不能随意放置。运输车辆卫生管控所有外来运输车辆禁止进入生产核心区，只能停靠在场区外围指定停车场；拉饲料的车辆，进场前必须在场区门口消毒站做整车喷雾消毒，轮胎、底盘是消毒重点，消毒后静置15分钟，才能开到生产区门口的卸料口，卸料完成后立即离场，不能在场区停留，卸料完成后对卸料口做一次全面消毒；拉商品禽的车辆，必须提前一天空车进场，在指定地点做整车消毒和熏蒸消毒，合格后才能开到装禽点，装禽完成后立即离场；拉粪车、拉病死禽的车辆只能走污道，只能在粪场、暂存点门口装卸，不能靠近生产核心区，装卸完成后清理所有撒漏污物，消毒后才能离场；所有车辆司机全程不能下车，不能进入生产区。投入品与引种卫生管控饲料进场必须检查包装完整性，包装破损、被雨水粪便污染的饲料直接退回，不能进场；兽药、疫苗进场必须检查冷链运输记录，外包装全部用1:200的过氧乙酸喷雾消毒后，才能存入对应的冷库、冷藏柜，不合格的产品直接退回；引进种禽、鸡苗时，必须先运到隔离舍饲养观察14天，隔离期间由专人饲养，单独处理废弃物，每天消毒一次，14天后检测合格，确认无疫病才能转入生产舍，隔离舍的所有废弃物单独做无害化处理，不能和生产区废弃物混放。废弃物无害化处理卫生管理粪污储存转运卫生管控每日清理出的粪污必须当日转运出生产核心区，不能在生产区堆存过夜；粪污集中堆存区必须设在生产区下风向，距离水源不低于1000米，堆存区地面做水泥硬化和防渗处理，防止粪污渗滤液污染地下水；粪污进场堆存后必须密封发酵，堆体中心温度要达到55℃以上，维持7天以上，杀灭粪便中的虫卵和病原菌，发酵完成后才能外运还田或者加工；转运粪污的车辆必须是全密闭式，防止沿途撒漏，一旦发生撒漏，必须立即清理所有污物，对污染路面做三次消毒，转运路线每次完成转运后都要做一次喷雾消毒。病死家禽无害化处理卫生管控养殖过程中发现病死禽，必须第一时间用密封塑料袋装好，放到生产区门口的专用病死禽暂存冷库，暂存冷库温度控制在-5℃以下，存放时间不能超过48小时，必须由具备资质的无害化处理单位定期清运；每次清运完成后，对暂存冷库内部、转运工具、路线做全方位消毒，用3%的氢氧化钠溶液喷洒，静置12小时后再用清水冲净；严禁私自出售、丢弃、食用病死禽，发现违规直接追究责任人责任，造成疫情传播的移交相关部门处理。医疗废弃物与包装垃圾卫生管控废疫苗瓶、废抗生素瓶、废消毒剂瓶属于危险医疗废弃物，必须全部装入专用的黄色密封有害垃圾袋，做好登记，定期交给具备危废处理资质的单位集中处理，不能随意丢弃或者埋到场区；饲料编织袋、纸箱等可回收包装物，必须经过喷雾消毒后，堆放到指定的回收区域，定期外售处理；不可降解的塑料包装、不可回收的生活垃圾，要放到指定的焚烧炉焚烧，或者运到场外合法填埋场处理，填埋点必须距离生产区、水源1000米以上，做好防渗和覆土处理，不能在场区内随意挖坑填埋。疫病监测与卫生应急处置日常卫生指标监测每周检测一次禽舍内的氨气浓度，标准值不超过20ppm，超过标准值说明清粪不及时、通风量不足，必须立即增加清粪频率，加大通风量，对舍内做一次喷雾消毒，降低氨气浓度和病原菌含量；每个月检测一次饮水的微生物指标，大肠杆菌含量不能超过10CFU/100ml，菌落总数不能超过100CFU/ml，超标后立即对水线做两次浸泡消毒，调整消毒频率，直到检测合格；每个月检测一次舍内空气的菌落总数，每立方米不能超过25000CFU，超标后增加舍内环境消毒频率，从每周两次增加到每周四次，连续监测直到合格。常规疫病监测按照春秋季每月一次、夏冬每两个月一次的频率，对禽群抽样检测常见疫病，包括新城疫、禽流感、沙门氏菌、支原体等，抗体水平不达标的禽群及时补免，发现带毒阳性的个体，立即隔离淘汰，对整栋舍做封舍消毒，连续监测一周，没有新增病例再解封；每季度对舍内环境做一次沙门氏菌、禽流感病毒采样监测，环境阳性的立即做终末消毒，调整卫生管控方案。突发卫生与疫病应急处置发现禽群突然出现死亡量增加、异常呼吸道症状、产蛋率骤降等异常情况，第一饲养员第一时间封锁本栋舍，所有人员不能进出，立即上报场长和驻场兽医，兽医到场排查，疑似重大动物疫情的，立即上报当地畜牧兽医主管部门，同时封锁整个养殖场，禁止所有人员、物品、车辆进出，对疫点周边3公里范围内的环境每天消毒一次，病死禽全部按照规定做无害化处理，疫点每天用3%氢氧化钠溶液和过氧乙酸交替消毒，连续消毒21天，经官方评估解除封锁后，空舍至少三个月，经过两次全方位消毒检测合格后，才能重新进禽。卫生管理责任与考核监督责任分层落实场长是全场卫生管理制度落实的第一责任人，对全场生物安全和卫生管理负总责，每季度制定卫生管理计划，监督各环节落实；每栋禽舍的饲养员是本栋舍卫生管理的直接责任人，负责本栋舍日常清洁、消毒、废弃物清理，所有工作记录签字确认；专职消毒员负责公共区域消毒、废弃物转运消毒、空舍消毒作业，对消毒质量负责；驻场兽医负责卫生指标监测、疫病监测、消毒技术指导，制定消毒方案和应急预案，所有责任分层签订卫生管理责任书，责任到人，每个环节都可追溯。日常检查机制饲养员每日上下班对本栋舍卫生做自检，填写日常卫生记录表，发现问题立即整改；班组长每日对所有栋舍做巡回检查，记录所有问题，要求责任人员当日完成整改，不能拖延；场长每周对所有区域做抽查，重点检查死角区域、消毒药浓度、废弃物处理情况，每月组织一次全场卫生大检查，覆盖所有区域包括粪场、隔离区、缓冲区、无害化处理暂存点，所有检查结果记录存档，作为月度考核依据。考核与培训每月根据检查结果进行考核，