乙醇++高一下学期化学人教版必修第二册

第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第1课时

乙醇知识点一乙醇的物理性质及分子结构乙醇（俗称酒精）颜色：状态：气味：沸点：密度：溶解性：一、乙醇的物理性质与分子结构无色透明特殊香味液体比水小20℃时，密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶，能够溶解多种有机物，是重要的有机溶剂。78.5℃(易挥发)1.乙醇的物理性质思考与讨论如何由工业酒精制备无水乙醇?怎样检验无水乙醇中有水?加新制的生石灰（CaO）后蒸馏

无水硫酸铜

白色粉末变为蓝色晶体则有水乙基H－C－C－O－H－H－H－－HH2、乙醇的组成和结构（1）.分子式C2H6O（2).电子式(3).结构式羟基；写作－OH(4).结构简式CH3CH2OH或C2H5OH球棍模型空间填充模型3、烃的衍生物、官能团H−C−C−HHHHHH−C−C−O−HHHHH烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：CH2Cl2CH3COOH(1)烃的衍生物

烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基，可以用－R来表示。如－CH3叫甲基，－CH2CH3叫乙基。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。乙醇可以看成是由乙基和羟基组成的H−C−C−O−HHHHH－OH羟基CH3CH2－乙基烃的衍生物、官能团(2)官能团H−C−C−O−HHHHH

取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团物质CH3ClCH2=CH2CH三CHCH3CH2OH所含官能团官能团名称—Cl氯原子—C三C—碳碳三键—OH羟基碳碳双键C=C知识点二乙醇的化学性质及用途1、乙醇与钠反应【注意观察】Na在乙醇中的位置及表面的变化，同时注意听实验过程中的声音防止气体不纯而产生爆炸1、乙醇与钠反应①钠开始沉于试管底部，有无色无味气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失；钠的密度比乙醇的大②

点燃，火焰呈

淡蓝色③烧杯内壁有

产生水珠可燃性气体含有氢元素④向烧杯中加入澄清石灰水的

。不变浑浊可燃性气体不含有碳元素实验结论：乙醇与钠可以反应，产物为氢气。2C2H5OH＋2Na

→

2C2H5ONa＋H2↑

H—C—C—O—HHHHH①【反应实质】乙醇由于分子中羟基的存在，可以与钠发生反应。在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠。[置换反应]1、乙醇与钠反应每2mol乙醇与足量的Na反应生成1molH2

2—O-H~1

H2此反应既可检验—OH的存在又可用来计算分子中—OH的数目钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式结论将金属钠分别放入盛有水和乙醇的小试管中，观察两组试管现象有何异同？哪一个更剧烈？完成下表。浮在水面先沉于底部后会上下浮动熔成小球仍为块状发出嘶嘶声没有声音有气泡有气泡剧烈缓慢2Na+2H2O=2NaOH+H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ρ水>ρ钠>ρ乙醇，乙醇和水都能与钠反应，但乙醇和钠的反应不如钠和水的反应剧烈，说明乙醇中羟基氢原子不如水中羟基氢原子活泼2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。（1）燃烧反应(彻底氧化)

思考：乙醇与氧气的反应，如果改变条件会发生怎样的变化？

2.氧化反应（2）乙醇的催化氧化【实验7-5】探究乙醇的催化氧化实验操作实验现象红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂△乙醛(CH3CHO)毒性是乙醇的十倍，积累在体内会使人面红耳赤，神志不清。现象及原因探究铜丝红Δ变黑插入乙醇溶液中铜丝又变红色，试管中液体有刺激性气味CuΔCuO分析：发生反应2Cu＋O2＝2CuO催化剂Cu插入乙醇溶液中中间产物CuO＋CH3CH2OH→Cu＋CH3CHO＋H2O2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O∆Cu［思考］铜丝在此实验中起什么作用？Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------反应机理乙醇的催化氧化结合乙醇催化氧化时化学键断裂情况分析，什么样的醇才能被催化

氧化？提示：只有和羟基相连的碳原子上有氢原子才可以，如图所

示

。乙醇的催化氧化从化学键角度和分子组成角度分析有机反应H−C−C−HHO−HHHH−C−C−HOHH2

＋O2

2

＋2H2OCu∆氧化反应：有机物“去氢”或“得氧”的反应还原反应：有机物“得氧”或“去氢”的反应C2H6OC2H4O→乙醛的官能团是醛基(或写作-CHO)，在适当条件下乙醛可以被氧气进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)。(3)被强氧化剂如酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液直接氧化为乙酸

3.

乙醇的用途乙醇被强氧化剂氧化酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液CH3CH2OHCH3COOH应用：交警