DB35∕T 1907-2020 台式乌龙茶 茶树品种

X55DB35TaishiOolongTea—Cultivarofteaplant福建省市场监督管理局发布DB35/T1907—2020I前言 12规范性引用文件 1 14种苗繁育 45种苗质量及检验方法和规则 66标志、标签、包装、运输与贮存 7DB35/T1907—2020本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由福建农林大学提出。本标准由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC20）归口。本标准起草单位：福建农林大学、台湾茶叶学会（中国台湾）、海峡两岸茶业交流协会、国家茶叶质量安全工程技术研究中心、大同茶业股份有限公司（中国台湾）、龙岩市漳平台湾农民创业园区管理委员会、福建省标准化研究院、福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社、漳平市农业农村局、福建漳平台品茶叶有限公司、福建漳平鸿鼎农场开发有限公司、福建漳平九德农场开发有限公司、福州文武雪峰农场、福建漳平尚顺农场开发有限公司、鹿谷乡农会（中国台湾）、阿里山安溪青心乌龙茶研究所、厦门茶叶进出口有限公司、建瓯市市场监督管理局、武夷星茶业有限公司。本标准主要起草人：孙威江、陈志丹、邓冰斌、柯家耀、陈右人（中国台湾）、刘纪恒、林宪腾（中国台湾）、卢江海、文芳、颜燕芬、谢东庆（中国台湾）、李志鸿（中国台湾）、杨咏安（中国台湾）、林求喜、陈宏安（中国台湾）、林献堂（中国台湾）、林育丞（中国台湾）、陈志雄、颜敬虔、沈瑞完、李方。DB35/T1907—20201台式乌龙茶茶树品种本标准规定了适制台式乌龙茶的茶树品种、种苗繁育、种苗质量及检验方法和规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于适制台式乌龙茶茶树品种的选择、苗木繁育以及种苗质量检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11767茶树种苗3茶树品种3.1总则适制台式乌龙茶的茶树品种主要有：金萱（台茶12号）、青心乌龙、四季春、翠玉（台茶13号）、铁观音、碧玉（台茶19号）、迎香（台茶20号）、青心大冇和矮脚乌龙等。3.2金萱（台茶12号）3.2.1品种来源与分布无性系，由台湾省茶业改良场以台农8号为母本、硬枝红心为父本，采用杂交育种法育成。主要分布于中国台湾、福建、广东、广西等地。2011年通过福建省农作物品种审定委员会审定。3.2.2形态特征灌木型，植株中等，树姿开张，分枝密度大。中叶类，芽叶生育力强，发芽整齐，密度中等，叶片呈稍上斜状着生，叶形近椭圆形，叶面微隆，叶色淡绿，具光泽，茸毛较多，叶面微隆，叶身稍内折，叶缘波状，叶尖钝尖，叶齿锐度中、密度密、深度浅，叶质厚。开花量多，结实率高。花冠直径4.0cm，花瓣6～8瓣，子房茸毛较多，花柱3裂、裂位低，雌蕊高，花萼5片。3.2.3品种特性中生种，春梢一芽三叶百芽重约98.7g，每667m2产干茶110kg以上。制台式乌龙茶外形紧结重实，香气浓郁，汤色蜜黄，滋味甘醇浓厚。抗寒、抗病性强，适应性强。扦插成活率高，开花多，结实性强。DB35/T1907—202023.3青心乌龙3.3.1品种来源与分布又名软枝乌龙，无性系，原产福建省，主要分布于中国台湾、福建等地。3.3.2形态特征灌木型，树姿开张，分枝密，枝条细软。小叶类，叶片上斜状着生，叶形长椭圆形，叶色深绿，无光泽，叶面平，叶身内折，叶缘微波，叶齿细密锐利，主脉显、色浅，叶质较厚有革质，叶尖锐尖，芽叶细小，鲜绿色，茸毛中等。花冠直径1.8cm，花瓣6～7瓣，花萼绿带紫色，有茸毛。3.3.3品种特性晚生种，芽叶密度中等，每667m2产干茶约为60kg。制台式乌龙茶外形紧结绿润，香气高长，汤色绿黄，滋味清醇甘甜。抗寒性强、抗旱性差，抗病虫性弱。扦插成活率高。3.4四季春3.4.1品种来源与分布无性系，在台湾木栅选育而成的台湾地方良种，主要分布于中国台湾、福建和云南等地。3.4.2形态特征灌木型，植株中等，树姿半开张，分枝密。小叶类，叶片上斜状着生，叶形椭圆形，叶基钝，叶色绿，无光泽，叶面平，叶身内折，叶缘微波，叶齿细密锐利，叶质较厚硬，叶尖锐尖，芽叶细小，鲜绿带紫红色，茸毛中等。3.4.3品种特性早生种，生长势强，年生长周期长、冬季休眠期短，新梢萌发轮次多，产量高。制台式乌龙茶外形紧结，香气浓郁高扬，汤色密绿黄，滋味鲜活甜爽甘滑。抗寒性强，适应性强。扦插成活率高。3.5翠玉（台茶13号）3.5.1品种来源与分布无性系，由台湾省茶业改良场以硬枝红心为母本，台农80号为父本，采用杂交育种法育成。主要分布于中国台湾、福建和云南等地。3.5.2形态特征灌木型，植株中等，树姿稍直立，分枝较少。中叶类，叶片呈上斜状着生，叶形近阔椭圆形，叶色浓暗绿，具光泽，叶面隆起，叶身内折，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿较稀钝、不整齐，叶质厚，芽叶深绿带紫色，茸毛中等。3.5.3品种特性早生种，采摘期长，芽叶生育力中等，发芽整齐，密度稀，春梢一芽三叶百芽重约88.7g，每667m2约产干茶80kg。制台式乌龙茶外形圆紧，香气清雅高长，汤色绿黄明亮，滋味甘醇鲜滑。抗寒、抗病性中等。发根能力强，扦插成活率高。开花多，结实性强。DB35/T1907—202033.6铁观音3.6.1品种来源与分布又名红心观音，无性系，原产福建省安溪县西坪镇。主要分布于中国福建、台湾、广东等地。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。3.6.2形态特征灌木型，植株中等，树姿开张，分枝稀。中叶类，叶片呈水平状着生，叶形椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘波状，叶身平或稍背卷，叶尖渐尖，叶齿钝浅稀，叶质厚脆，芽叶绿带紫红色，茸毛较少。花冠直径3.0cm～3.3cm，花瓣6～8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。3.6.3品种特性晚生种，芽叶生育力较强，发芽较稀，持嫩性较强，春梢一芽三叶百芽重约60.5g，产量中等，每667m2约产干茶100kg。制台式乌龙茶外形紧结重实，香气馥郁幽长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘。抗旱、抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。3.7碧玉（台茶19号）3.7.1品种来源与分布无性系，由台湾省茶业改良场以台茶12号为母本、青心乌龙为父本，经有性杂交育成，主要分布于中国台湾、福建等地。3.7.2形态特征灌木型，树姿半开张，分枝密。小叶类，叶片呈水平状着生。叶形椭圆形，叶色绿，幼芽嫩叶为淡绿色，嫩叶有茸毛。3.7.3品种特性中生种，产量高，每667m2约产干茶87kg。制台式乌龙茶外形圆结重实，香气清幽，汤色碧绿，滋味醇和甘滑。生长势强，抗病虫害能力强。扦插繁殖力强，种植成活率高。3.8迎香（台茶20号）3.8.1品种来源与分布无性系，由台湾省茶业改良场以2022品系为母本、青心乌龙为父本，经有性杂交育成。3.8.2形态特征灌木型，树姿半开张，分枝密。小叶类，叶片呈水平状着生，叶形长椭圆形，叶色鲜绿富光泽，叶身内折，叶面隆起，叶缘微波，叶尖钝尖，叶片较厚。3.8.3品种特性中生种，芽叶生育力强，萌芽整齐，幼芽嫩叶鲜绿略带紫色，嫩叶有茸毛，每667m2约产干茶101kg。制台式乌龙茶外形紧结，香气淡雅蜜香，汤色蜜黄清澈，滋味清醇回甘。抗病虫害能力强，耐旱。扦插繁殖力强，种植成活率高。DB35/T1907—202043.9青心大冇3.9.1品种来源与分布无性系，从台湾文山栽培茶树群体中采用单株育种法育成。主要分布于中国台湾、福建等地。3.9.2形态特征灌木型，植株中等，树姿开张，枝多弯曲，分枝密度中等。小叶类，叶片上斜状着生，叶形长椭圆或椭圆形，叶色暗绿，无光泽，叶面平，叶身平，叶脉不明显，叶缘波状，叶齿密而锐利，叶质厚硬脆，叶尖钝尖，芽叶肥壮，深绿带紫红色，茸毛中等。花冠直径2.3cm，花瓣6～7瓣，子房茸毛稀较长，花柱3裂，花萼绿带紫色，有茸毛。3.9.3品种特性中生种，树势健壮，芽叶密度中等，春梢一芽三叶百芽重约60.0g，产量中等，每667m2约产干茶75kg。制白毫乌龙外形卷曲显毫，香气浓郁持久带花果香，汤色橙黄或橙红明亮，滋味浓厚；制颗粒形台式乌龙茶外形圆结紧实，香气清高持久，汤色绿黄明亮，滋味浓厚。抗寒性强，抗虫性中等，抗旱性弱。扦插成活率中等，移栽成活率高。3.10矮脚乌龙3.10.1品种来源与分布又名小叶乌龙，无性系，原产福建省建瓯市东峰一带，主要分布于中国福建、台湾等地。3.10.2形态特征灌木型，植株矮小，树姿开张，分枝较稀。小叶类，叶片呈水平状着生，叶椭圆或近倒披针形，叶色深绿或绿，具光泽，叶面平，叶缘微波，叶身内折或稍平，叶齿较钝浅稀，叶质较厚脆，叶尖钝尖或渐尖，芽叶紫绿色，茸毛少。花冠直径3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛少，花柱3裂。3.10.3品种特性中生种，芽叶生育力较强，发芽较稀，春茶一芽三叶百芽重约28.0g，产量较低，每667m2约产干茶75kg。制台式乌龙茶外形紧结，香气清高悠长，汤色绿黄，滋味醇厚。抗旱、抗寒性强。扦插繁殖率较强，成活率较高。4种苗繁育4.1繁育方式宜采用短穗扦插技术繁育苗木，有条件的可采用工厂化育苗技术繁育苗木。4.2种苗质量分级和指标扦插穗条和无性系苗木的分级和质量指标应符合GB11767的要求。DB35/T1907—202054.3扦插育苗4.3.1扦插苗地4.3.1.1选择土质肥沃、地势平坦、交通方便、水源充足、地下水位在0.8m以下、排灌便利、土壤结构良好、土壤pH值在4.5～6.0之间的黄红壤沙壤土、壤土或轻黏壤土地块整理扦插苗地。4.3.1.2同一地块不宜连续作为扦插苗圃，宜轮作，前作作物为烟草、麻类的地块不宜作为苗地。4.3.1.3扦插前清除苗床地杂草、树根、石块等杂物，深耕25cm以上，深翻前15天左右每667m2施有机肥（或腐熟厩肥）1000kg～1500kg，或施发酵饼肥100kg～150kg，施肥时拌施磷肥50kg~100kg，肥料与土壤应充分拌和、整平。4.3.1.4扦插苗床高15cm～20cm，宽110cm～140cm，畦间沟宽25cm～35cm，长度15m～30m。4.3.1.5应在苗床畦面上铺经过筛分后的酸性或微酸性的红黄壤心土，整平压实后厚度2cm～4cm。4.3.2采穗园管理4.3.2.1采穗园土壤应结构和肥力良好，土层深厚，土壤pH值在4.5～5.5之间。4.3.2.2采穗母树园宜重施基肥，每亩施有机肥（或腐熟厩肥）3000kg～5000kg，或施发酵饼肥250kg～400kg，施肥时拌施磷肥50kg～100kg，注意配施相应追肥以及磷钾肥的搭配。4.3.2.3采夏插或秋插穗枝的母树在春茶萌动前宜轻修剪，采冬插或翌年春插穗枝的母树在秋茶萌动前宜深剪或重剪，幼龄茶树结合树冠培养进行定型修剪。4.3.2.4留穗母树的芽梢宜在剪穗前进行轻采或打顶采摘。4.3.3采穗4.3.3.1采穗母树应选择适制台式乌龙茶的无性系纯种，树龄适宜，以青壮期为佳，树势生长健壮、无病虫害。4.3.3.2采穗茎枝应剪取茎枝表皮棕红色或黄绿色、半木质化的当年生枝条。4.3.3.3短穗标准：将穗枝剪成长约3cm～4cm、带有1个健全饱满腋芽和1片健全叶片的短穗。剪口应平滑并与叶面成同向平行的斜面，短穗上端剪口距腋芽2mm～4mm。4.3.3.4穗枝剪取后应及时阴凉避风保存，洒水防止萎蔫，避免发热、失水、风吹、日晒、重压。4.3.4短穗扦插4.3.4.1扦插时期宜根据不同气候情况，适时扦插。春插宜在5月至6月，秋插宜在9月至11月。4.3.4.2扦插前应洒水湿透畦面，畦土湿而不黏，呈松软状态。4.3.4.3扦插株距2cm～4cm，行距7cm～10cm。或用营养钵（袋）扦插。4.3.4.4扦插为斜后插，叶面应顺主风向，叶柄和腋芽应露出土面，叶片不贴土，扦插深度以叶柄基部与畦面平齐为宜，扦插后将短穗周边土壤压实，穗枝叶片之间重叠不得超过三分之一，扦插后应立即浇水至培养土湿透。4.3.5苗圃管理4.3.5.1扦插后应用遮光率50%～75%的黑色遮荫网遮荫，随插随遮。4.3.5.2扦插初10天，晴天每天早晚各浇水1次，阴天每天浇水1次；第10天至第50天，每天浇水1次；50天后根据土壤和天气状况适时浇水，雨天苗圃应及时排水。4.3.5.3冬季当气温降至冰点温度或以下时，宜采用中心高度约为50cm的小拱棚薄膜覆盖保温、保湿、防寒，每天应适时通风透气。DB35/T1907—202064.3.5.4扦插短穗长出新根前不必除草，长出新根后应及时除草、除花蕾和防治病虫害，病虫害防治以农业防治、物理防治和生物防治为主。4.4工厂化育苗4.4.1主要设备设施4.4.1.1育苗工厂应配套基质搅拌机、恒温箱、育苗大棚、光照设施、育苗床、穴盘、平盘、防虫网、喷淋系统、升降温系统等。4.4.1.2宜在地势平坦、交通方便、水电取用便利处建设育苗大棚，以钢管、塑料管为主要架构装配搭建，表面覆盖透光或半透光材质的膜材。4.4.1.3宜在育苗大棚内，距离地面约90cm高处，安装宽度约1.5m、长度约10m的可移动育苗床。4.4.1.4育苗大棚依据实际面积及育苗规模，应配套安装适宜容量的育苗床、光照设施、穴盘或平盘、喷淋系统及升降温系统等。4.4.2扦插基质4.4.2.1扦插基质以泥炭土:蛭石:珍珠岩=1:1:1的比例配制而成。4.4.2.2基质混合均匀后潮水至手握成团不易松散为宜，潮水后基质装入穴盘或平盘中，轻振稍压抹平。4.4.2.3应在扦插前24h使用800～1000倍多菌灵对穴盘或平盘及基质进行灭菌。4.4.3采穗、扦插及管理采穗园管理、采穗、扦插技术应按照4.3.2、4.3.3、4.3.4执行。4.4.4育苗管理4.4.4.1扦插后育苗大棚内气温控制在22℃~28℃、湿度控制在70%～80%。4.4.4.2扦插基质宜保持湿润不滞水。4.4.4.3扦插苗根系形成后可适当施用叶面肥。4.4.4.4扦插苗病虫害防治以农业防治、物理防治和生物防治为主。4.5起苗4.5.1出圃茶苗应符合GB11767要求。4.5.2起苗宜在茶树种植季节，起苗前应保持苗床湿润。4.5.3起苗宜用小型锄头挖掘，不宜直接用手拔，检数时剔除杂株、病虫株等不合格株。4.5.4茶苗捆装应做到保湿透气，防止重压。5种苗质量及检验方法和规则5.1种苗质量茶树苗木质量指标及分级应按照GB11767的规定执行。5.2检验方法5.2.1检