便利店应急处置技师考试试卷及答案

便利店应急处置技师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.我国统一火灾报警电话是________。2.发现人员触电时，第一步应立即________。3.燃气泄漏时，禁止使用任何________设备。4.食品安全问题发生后，问题食品应封存至少________天。5.便利店遭遇抢劫时，员工第一反应应________。6.电梯困人时，应立即联系便利店________或物业。7.暴雨天气便利店门口积水时，应关闭________电源。8.化学品泄漏处置时，员工需佩戴________手套。9.顾客在店内晕倒，首先应检查其________。10.便利店停电后，应立即开启________。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.火灾初期，便利店员工优先应做的是（）A.立即灭火B.拨打119报警C.疏散顾客D.关闭电源2.燃气泄漏时，正确的做法是（）A.打开门窗通风B.打开电灯查看C.拨打店内电话D.开启排风扇3.顾客突发心脏病，员工应协助其含服（）A.阿司匹林B.硝酸甘油C.布洛芬D.感冒药4.电梯困人时，禁止的行为是（）A.按紧急呼叫按钮B.联系物业C.扒开电梯门D.安抚被困者5.便利店常见化学品泄漏，应使用（）吸附A.清水B.沙土C.酒精D.汽油6.食品安全应急封存记录应保存至少（）A.1年B.2年C.3年D.5年7.便利店遭遇抢劫，员工不应（）A.保持冷静B.记住作案人特征C.立即反抗D.事后报警8.暴雨积水深度超过（）时，禁止进入便利店A.20cmB.30cmC.40cmD.50cm9.触电者脱离电源后，首先应检查（）A.伤口出血B.呼吸心跳C.意识状态D.肢体活动10.停电后，冷藏食品的应急保存时限一般不超过（）A.2小时B.4小时C.6小时D.8小时三、多项选择题（每题2分，共20分，多选、少选、错选均不得分）1.便利店常见应急事件类型包括（）A.火灾B.抢劫C.燃气泄漏D.电梯困人E.顾客投诉2.火灾应急处置的核心步骤有（）A.拨打119报警B.疏散顾客及员工C.初期灭火（条件允许）D.上报公司总部E.整理货架3.燃气泄漏时，禁止的行为有（）A.开灯B.拨打电话C.开关电器D.开排风扇E.打开门窗4.顾客晕倒的应急处置要点包括（）A.检查呼吸心跳B.拨打120C.移至通风处D.喂水或食物E.记录晕倒时间5.化学品泄漏处置需佩戴的防护用品有（）A.橡胶手套B.护目镜C.防毒口罩D.安全帽E.绝缘鞋6.食品安全应急处置措施包括（）A.封存问题食品B.记录食品来源及批号C.通知当地监管部门D.停止销售同类食品E.隐瞒不报7.暴雨内涝应急处置要点有（）A.关闭门窗B.切断非必要电源C.转移贵重物品及食品D.清理门口积水E.强行开门营业8.抢劫事件应急处置正确做法是（）A.不与作案人争执B.记住身高、衣着等特征C.事后立即报警D.保护现场E.立即追赶作案人9.电梯困人应急处置正确步骤是（）A.按紧急呼叫按钮B.联系物业或消防C.扒门逃生D.安抚被困者情绪E.保持冷静10.停电应急处置措施包括（）A.开启应急照明B.转移冷藏冷冻食品C.关闭所有电器设备D.上报公司E.通知周边顾客四、判断题（每题2分，共20分，对打“√”，错打“×”）1.火灾时，便利店员工应优先灭火再疏散顾客。（）2.燃气泄漏时，可开启排风扇加速通风。（）3.顾客晕倒时，可喂其糖水缓解症状。（）4.化学品泄漏时，可用清水直接冲洗地面。（）5.便利店遭遇抢劫，应立即大声呼救。（）6.电梯困人时，可从电梯顶部逃生。（）7.停电后，冷藏食品4小时内未恢复供电应转移至冷库。（）8.暴雨积水未达30cm时，可穿胶鞋进入便利店。（）9.食品安全封存期限不少于7天。（）10.触电者脱离电源后，应立即进行心肺复苏。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述便利店火灾初期灭火的正确步骤。2.顾客在店内突发晕倒，应急处置流程是什么？3.燃气泄漏时，员工应避免哪些行为及采取哪些正确措施？4.停电后，便利店冷藏、冷冻食品的应急保存方法有哪些？六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合便利店实际，分析“遭遇抢劫时不反抗”与“适当自卫”的边界，说明理由。2.便利店常遇暴雨内涝，如何制定针对性的应急演练方案？答案部分一、填空题答案1.1192.切断电源3.带电/电器4.75.保持冷静（不反抗）6.值班经理7.室外/危险区域8.橡胶/防护9.呼吸心跳10.应急照明二、单项选择题答案1.B2.A3.B4.C5.B6.B7.C8.B9.B10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCE5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABDE10.ABCD四、判断题答案1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.√9.√10.×五、简答题答案1.①确认火灾位置及规模（小范围初期火灾）；②立即拨打119报警（说明地址、火情、人员情况）；③使用就近灭火器（对准火源根部喷射）；④疏散周边顾客及员工至安全区域；⑤关闭火灾区域电源；⑥上报公司应急部门。2.①立即停止手头工作，上前查看顾客状态；②轻拍顾客肩膀呼喊，检查呼吸、心跳及意识；③若无意识，立即拨打120急救电话；④将顾客移至通风处，解开领口、腰带；⑤记录顾客晕倒时间、症状及随身物品；⑥安抚周边顾客，保护现场，等待急救人员。3.禁止行为：开灯、拨打电话、开关电器、开排风扇、点火。正确措施：①立即关闭燃气总阀；②打开门窗通风（自然风）；③疏散店内人员至室外安全区域；④不要触碰任何电器；⑤若泄漏严重，撤离后拨打燃气公司电话报修。4.①立即开启应急照明，确认冷藏冷冻设备状态；②关闭非必要电器，减少电力消耗（若有备用电源则开启）；③将冷藏食品转移至保温箱（加冰袋），冷冻食品可暂时保留；④记录停电时间，若超过4小时未恢复，联系附近冷库暂存；⑤停止销售冷藏冷冻食品，直至供电恢复且温度达标。六、讨论题答案1.边界在于“是否威胁生命安全”：①若作案人未持凶器、仅索要财物，应绝对不反抗（避免激怒对方导致伤害）；②若作案人持凶器威胁生命，可在不激怒对方的前提下适当自卫（如格挡、呼救）。理由：便利店员工无专业防护，反抗易引发暴力伤害；但生命安全优先，需在可控范围内保护自身。2.