《农产品质量安全与检测》课件-3.2.2 项目任务面粉灰分的测定-实操_第1页
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文档简介

项目任务面粉灰分的测定农产品质量安全与检测实验准备PART

01仪器马弗炉瓷坩埚干燥器精度0.1mg电子分析天平坩埚钳可调式电炉试剂与样品盐酸溶液（1:4，体积比）、蒸馏水试剂面粉样品操作步骤PART

02数据处理与结果计算PART

03数据处理与结果计算式中：X—试样中灰分的含量，g/100g;m2—坩埚和灰分的质量，g;m0—坩埚的质量，g;m1—坩埚和试样的质量，g。实验过程中，应及时将实验数据记入原始记录表中。数据处理与结果计算计算过程2个坩埚恒重质量分别为m₀1=36.3688g、m₀2=36.3712g2个平行样品面粉质量m₁-m0分别为m11=2.0852、m12=2.00702个平行坩埚+灰分恒重质量分别为m21=36.3802、m22=36.3819计算X1为样品灰分含量（湿基，g/100g）=（36.3802-36.3688）*100/2.0852=0.55计算X2为样品灰分含量（湿基，g/100g）=（36.3819-36.3712）*100/2.0070=0.53样品平均灰分含量（湿基，g/100g）=0.55+0.53/2=0.54（g/100g）注意事项PART

04注意事项马弗炉操作时需佩戴隔热手套，炉温高于200℃时禁止打开炉门，防止烫伤及仪器损坏。01炭化过程必须小火缓慢进行，避免样品飞溅导致结果偏低；灰化后灰分应为灰白色，若呈黑色需延长灰化时间。02恒重后的坩埚需迅速称量，避免在空气中暴露时间过长吸收水分，导致称量误差。03平行样品称量质量应控制在2.0g±0.1g，确保数据可比性；

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