（正式版）DB4113∕T 004-2021 《茶树菇周年栽培生产技术规程》

4113I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定淅川县科技局、河南省驻马店市农业科学院、河南省农业科学院资源与环境研究1茶树菇周年栽培生产技术规程GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材NY/T391绿色食品产地环境技术标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T3560茶树菇生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文利用安装有控温、控湿设施的菇棚实现一年四季均可出菇的4产地环境24.1.2场地土壤、水质、水源无污染，生产用水符合GB5749要求，选择通风条件良好、水源充足、选择地势高燥、平坦、通风，环境清洁的场体塑料板，内外加0.06～0.08mm厚的黑色塑料膜。棚内摆设四排网格式菇架，网格规格为10.8cm×10.8cm,单个菇架高1.95m,宽2.1m,架脚离地20cm。菇架间隔1m,两边各留1m走道。每5个菇架中留1m走道。菇棚两端各开两扇进出门(2.0m×1.2m),门对角方向安装2个可开启的通风窗(0.60m×1.40m),窗顶上方安装通风孔；每个走道安装2盏节能灯用以照明和调节光照；走道安装4盏黑光灯诱杀昆虫，门窗、通风口、出入口安装防虫网，防菌种生产执行NY/T528、NY/T1733石膏等。原材料应该符合NY5099的要求。7.1.1.2棉籽壳和玉米芯要求新鲜无霉变、干燥、不结团、色泽正常无混杂物，有害重标。7.1.1.3麦麸应符合NY/T119的要求，白砂糖符合GB/T317的要求，水质应符合GB5749的要求。a)配方1:棉籽壳79%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%,含水量65%,pH值7.0~b)配方2:棉籽壳49%、木屑30%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%,含水量65%,pH值7.0～8.0;c)配方3:棉籽壳45%、木屑20%、玉米芯15%、麦麸18%、石膏1%、石灰1%,含水量63%～65%,pH值7.0～8.0;d)配方4:棉籽壳29%、木屑25%、玉米芯25%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%,含水量63%～65%,pH值7.0～8.0。匀地掺入干料中，充分搅拌后加入水，调整培养料含水量63%～65%。将拌好的培养料装入聚丙烯或聚乙烯塑料袋。包装袋应符合GB4806.7的要求。规格为15cm×33cm×0.005cm的塑料袋，装料时要求上下松紧装袋后在料袋中央插一个圆洞，直达料袋的4/5处，袋口采用套环或用塑料绳扎紧封口。培养料装袋后进行灭菌，从拌料到灭菌应在5h～8h内完成。4不停火、不降温，确保灭菌效果。温度及时间达标后趁余热焖3h待锅内温度降至60℃~70℃时，将料袋趁热搬运到已消毒的接种室或接种箱冷却。时放入接种箱内，用气雾消毒剂熏蒸消毒，气雾消毒剂用57.4.3.2接种时选择晴天或阴天早、晚气温较低时接种。g兑水15kg)进行清洗消毒，操作处理应符合NY/T393和GB/T8321(所有晚各通风1h。温度低时，中午通风，通风a)接种后3d～5d为萌发期，培养室温度控制在25℃~27℃;5c)接种45d～50d后为生长成熟期，培养室温度控制在23℃~26℃,当菌丝长至距袋底2d)接种60d左右达到生理成熟，在料面及料袋四周出现棕褐色斑点，出菇棚要求在门窗及通风口安置防虫网，菇棚及周围环境在使用前用杀虫剂和消毒剂进行环境清开口前菌袋用0.5%高锰酸钾溶液喷洒袋口后拉直袋口或用刀片割去扎口以上薄膜袋，早、晚各通朝菌袋、地面和空间喷雾状水，保持菇棚空间相对湿度85%～90菇蕾形成2d～3d后，菇体长至8cm长，菇棚温度控制在20℃~28℃,湿度85%～90%，6采收时握住菌柄基部整丛拨起，剪除菇根、去除杂质，按商品菇等级要求分类摆