标准解读

《LS/T 3325-2025 鹰嘴豆粉》是一项针对鹰嘴豆粉制定的标准，旨在规范该产品的质量要求、检验方法以及包装、标识、运输和储存等方面。根据这一标准，鹰嘴豆粉是指以鹰嘴豆为主要原料，经过清洗、去皮（或不去）、磨碎等工艺加工而成的粉末状产品。

在质量要求方面，该标准对鹰嘴豆粉的颜色、气味、口感、水分含量、灰分、蛋白质含量等指标进行了详细规定，确保了产品的基本品质符合消费者期待。此外，还特别强调了对于有害物质如重金属、农药残留等的安全限量要求，保障食品安全。

检验方法部分，则提供了包括感官检验、理化分析在内的多种检测手段的具体操作步骤与判断依据，为生产企业及监管部门提供了科学准确的质量控制工具。

关于包装、标识，《LS/T 3325-2025 鹰嘴豆粉》也给出了明确指导：产品应使用清洁、无毒、无异味且不影响产品质量的材料进行密封包装；标签上必须清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容，以便于消费者识别并了解所购商品详情。

最后，在运输与储存环节，标准建议采取适当措施避免产品受到污染或变质，比如保持干燥通风环境、防止直接日晒雨淋等，从而保证最终到达消费者手中的鹰嘴豆粉能够保持最佳状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2025-06-09 颁布
  • 2025-12-09 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67060

CCSB.22

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3325—2025

鹰嘴豆粉

Chickpeaflour

2025-06-09发布2025-12-09实施

国家粮食和物资储备局发布

中国标准出版社出版

LS/T3325—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站昌吉回族自治州粮油购销集团有

:、()

限责任公司新疆天山奇豆生物科技有限责任公司

、。

本文件主要起草人马宏杨美娟刘君丽舒媛洁赵琪琪阿力亚余帆赵亚霞冯新李文

:、、、、、、、、、、

李江红李文文

、。

Ⅰ

LS/T3325—2025

鹰嘴豆粉

1范围

本文件规定了鹰嘴豆粉的质量要求检验规则标签标识包装储存和运输等描述了相应的检验

、、、、,

方法

。

本文件适用于食用商品鹰嘴豆粉

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.88

食品安全国家标准食品中脲酶的测定

GB5009.183

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮食油料检验水分测定法

GB/T5497、

粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5508

粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5509

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

鹰嘴豆

LS/T3127

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

鹰嘴豆粉chickpeaflour

以鹰嘴豆为原料加工制成的粉状豆制品

。

32

.

鹰嘴豆生粉rawchickpeaflour

鹰嘴豆经除杂清洗润豆去皮磨粉等工艺加工制成的粉状豆制品

、、、、。

33

.

鹰嘴豆熟粉cookedchickpeaflour

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