学校食堂管理方案_第1页
学校食堂管理方案_第2页
学校食堂管理方案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学校食堂管理方案一、总则1.为确保学校师生员工的饮食安全，提高食堂服务质量，加强学校食堂管理，根据国家有关法律法规和政策规定，结合我校实际情况，制定本方案。2.学校食堂管理工作坚持以人为本，突出服务宗旨，注重食品安全，提高管理水平，确保食堂服务质量和食品安全。3.学校食堂管理方案适用于我校食堂的经营管理、食品安全、服务质量和环境设施等方面的管理工作。二、食堂经营管理1.食堂经营者应当具备合法资质，按照合同约定履行经营管理职责，确保食堂正常运营。2.食堂经营者在经营过程中应当遵守国家有关价格法律法规，合理制定菜价，不得擅自提高菜价。3.食堂经营者应当建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品安全。4.食堂经营者应当加强食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。5.食堂经营者应当定期对食堂设备、设施进行维护、清洗、消毒，保证其正常运行。三、食品安全管理1.食堂经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。2.食堂经营者应当严格执行食品采购进货查验制度，确保采购的食品符合国家食品安全标准。3.食堂经营者应当加强食品储存管理，按照食品储存要求进行分类、分区、分层存放，保证食品储存安全。4.食堂经营者应当加强食品加工管理，严格按照食品加工操作规程进行加工，确保食品安全。5.食堂经营者应当定期对食堂食品安全进行检查，发现食品安全隐患及时整改。四、服务质量管理1.食堂经营者应当提高服务水平，尊重师生员工的风俗习惯，满足不同层次、不同口味的需求。2.食堂经营者应当加强食堂环境卫生管理，保持食堂清洁卫生，营造良好的用餐环境。3.食堂经营者应当加强食堂服务质量培训，提高食堂员工的服务意识和技能。4.食堂经营者应当建立健全投诉处理机制，及时处理师生员工的投诉，提高服务质量。五、监督与考核1.学校应当设立食堂管理委员会，加强对食堂管理的监督与考核。2.食堂管理委员会应当定期对食堂食品安全、服务质量、环境设施等方面进行监督检查，发现问题及时整改。3.食堂管理委员会应当建立食堂经营者绩效考核制度，对食堂经营者的经营管理、食品安全、服务质量等方面进行评价。4.食堂经营者应当接受学校、师生员工的监督，积极改进经营管理，提高服务质量。六、附则1.本方案自发布之日起实施。2.本方案的解释权归

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论