少数民族特色膳食食堂承包合同

少数民族特色膳食食堂承包合同甲方（发包方）：_________________________统一社会信用代码/组织机构代码：_________地址：_________________________________联系人：_____________________________联系电话：___________________________乙方（承包方）：_________________________统一社会信用代码/组织机构代码：_________地址：_________________________________联系人：_____________________________联系电话：___________________________鉴于甲方需为______（具体少数民族，如清真民族、藏族等）员工/师生提供符合民族特色及禁忌的膳食服务，乙方具备合法经营资质及少数民族特色膳食制作经验，双方经平等协商，达成如下协议：第一条承包范围甲方所属______食堂（以下简称“食堂”）的全部经营管理服务，包括但不限于：1.食材采购、储存、加工、烹饪及按需配送；2.就餐区域清洁、消毒及现场服务；3.菜单制定、更新及公示；4.严格符合______（具体少数民族）民族禁忌的膳食制作与供应。第二条承包期限自______年______月______日起至______年______月______日止，共计______个月。合同期满前30日，双方可协商续签；若乙方违反民族禁忌或食品安全规定，甲方有权提前解除合同。第三条膳食标准及民族禁忌要求（核心条款）1.民族禁忌严格遵守：乙方严禁采购、加工、储存以下食材（需根据具体民族填写）：______（如猪肉、猪油、狗肉、驴肉、酒精类饮品、非清真认证食材等）；所有食材必须从符合民族规范的定点供应商采购，供应商需提供《清真认证》《民族特色食材供应资质》等证明文件。2.加工操作规范：（1）生熟食材分开储存、加工，刀具、砧板、容器等工具需单独标识（如“清真专用”），不得与非禁忌食材混用；（2）操作人员需持有效健康证，且经甲方或______（具体少数民族）代表培训，熟悉民族膳食禁忌及操作要求；（3）加工过程需全程避免交叉污染，厨房区域每日消毒不少于2次，地面、墙面无油污残留。3.菜单管理：乙方每周五前向甲方提交下一周菜单（含早餐、午餐、晚餐及加餐），经甲方及______（具体少数民族）代表审核通过后方可执行；菜单需营养均衡，满足不同年龄段（学生/员工）需求，特殊节日（如开斋节、藏历新年等）需提前10日提交特色膳食方案。4.就餐环境：食堂设置明显民族标识（如清真标识），严禁非禁忌食材带入就餐区域；就餐区座椅、餐具每日消毒，通风良好，不得播放与民族禁忌冲突的内容。第四条双方权利义务（一）甲方权利1.对乙方食材采购、加工、膳食质量及服务进行日常监督检查；2.审核乙方提交的菜单、供应商资质及食材检验报告；3.组织______（具体少数民族）代表每月开展膳食质量评估，收集就餐意见并反馈乙方；4.要求乙方整改不符合合同约定的行为，逾期未整改的，有权解除合同。（二）甲方义务1.提供食堂场地及现有厨房设备（清单见附件1），确保设备正常运行；2.按时支付承包费用，不得要求乙方提供违反民族禁忌的膳食；3.协调______（具体少数民族）代表参与膳食监督，为乙方提供必要工作便利。（三）乙方权利1.按合同约定自主经营食堂，收取承包费用；2.要求甲方提供必要场地及设备支持；3.对甲方不合理要求有权拒绝。（四）乙方义务1.持有有效《食品经营许可证》《健康证》等资质，员工需具备相应操作技能；2.建立食材采购台账（含供应商信息、采购日期、数量、检验报告），留存期限不少于6个月；3.每餐次留样不少于125g，留存48小时并做好记录；4.定期公示食材价格、菜单及健康证，接受就餐人员监督；5.负责食堂设备日常维护，损坏需及时维修（自然损耗除外）；6.承担经营税费、员工工资社保等全部费用；7.发生食品安全事故立即停供，报告甲方及食药监部门，承担全部法律责任及赔偿。第五条费用及结算1.承包费用：采用______方式结算（如按就餐人次______元/人/餐；或固定费用______元/月）；2.结算周期：每月5日前，乙方提交上月凭证及发票，甲方审核后10日内支付；3.费用调整：食材价格波动超10%时，双方协商调整，调整前需提前15日书面通知；4.逾期支付：甲方每逾期1日按应付金额万分之五支付违约金，逾期超15日乙方有权暂停供餐。第六条违约责任1.乙方违反民族禁忌的，甲方立即解除合同，乙方支付3个月承包费违约金，造成损失的全额赔偿；2.乙方引发食品安全事故的，承担全部责任，甲方解除合同并要求支付6个月承包费违约金；3.甲方逾期支付超15日的，乙方有权解除合同，甲方支付2个月承包费违约金；4.任何一方无故提前解约，支付3个月承包费违约金，赔偿实际损失。第七条争议解决协商不成的，任何一方有权向合同履行地人民法院提起诉讼。第八条其他1.附件（食堂设备清单、供应商资质要求、民族禁忌明细）为本合同组成部分，与本合同同等效力；2.本合同自双方签字盖章之日起生效，一式______份，甲乙双方各执______份。甲方（盖章）：_____________________法定代表人/授权代表（签字）：_________日期：______年______月______日乙方（盖章）