食堂生鲜水果档口承包经营协

食堂生鲜水果档口承包经营协甲方（食堂运营方）：统一社会信用代码：__________地址：__________乙方（承包方）：统一社会信用代码（若为个体工商户）：__________地址：__________鉴于甲方合法运营[食堂名称]，并拥有该食堂内生鲜水果档口的经营权，乙方具备从事生鲜水果经营的资质及能力，双方经平等协商，自愿订立本协议，明确权利义务如下：一、承包范围与经营品类1.甲方将食堂内一层XX区域，面积约XX平方米的生鲜水果档口（以下简称“档口”）承包给乙方经营。2.乙方仅可经营以下品类：（1）新鲜蔬菜（需符合国家食品安全标准，禁止销售农药残留超标品种）；（2）时令水果（禁止销售腐烂、变质、未经检疫的进口水果）；（3）经甲方审核备案的干货（如干制菌菇、坚果等，需提供合格检验报告）。3.乙方不得超范围经营，不得销售熟食、肉类、违禁物品或与食堂其他档口重复的品类，违者视为根本违约。二、承包期限1.本协议期限为XX个月，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。2.协议生效后前1个月为试用期，乙方需通过甲方的食品安全、卫生管理考核（考核标准见附件1），不合格则本协议自动终止，甲方不承担任何赔偿责任。3.协议期满前30日，乙方需书面提出续签申请，甲方有权根据乙方经营情况决定是否续签；未提出申请的，视为自动放弃续签。三、承包费用与支付方式1.费用构成：（1）固定承包费：每月人民币XX元（大写：__________）；（2）管理费：每月人民币XX元（含卫生保洁公摊、水电公摊，不含乙方自行使用的超额水电）；（3）保证金：签订本协议时，乙方需向甲方支付人民币XX元（大写：__________，相当于3个月承包费），作为食品安全、违约赔偿的担保，合同终止无违约情形时全额退还（不计利息）。2.支付方式：（1）固定承包费、管理费按月支付，乙方需在每月XX日前将款项转账至甲方指定账户（账户信息见附件2）；（2）逾期支付的，每逾期1日按欠付金额的万分之五支付违约金；逾期超过15日的，甲方有权解除本协议，保证金不予退还。四、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利：（1）对乙方经营品类、食品安全、卫生管理、价格合规等进行日常监督检查；（2）要求乙方整改不符合食堂管理规定的行为，逾期不改的有权罚款或解除协议；（3）在乙方违约时，有权从保证金中扣除相应损失赔偿。2.义务：（1）提供符合安全标准的档口及基础设施（如货架、冷藏柜、水电接口），保障正常经营；（2）协助乙方办理食堂内经营的备案手续（需乙方自行提供资质材料）；（3）定期对食堂公共区域进行消毒、维护，保障就餐环境；（4）协议终止后3日内，在乙方清空档口、恢复原状（正常损耗除外）后退还保证金。（二）乙方权利义务1.权利：（1）在约定范围内自主经营，获得合法收益；（2）使用甲方提供的档口及基础设施；（3）对甲方不合理的监督要求提出异议。2.义务：（1）资质合规：需具备《食品经营许可证》，员工需持有效健康证上岗（每年至少体检1次，健康证复印件交甲方备案）；（2）食品安全：-食材来源必须正规，需留存供应商资质（营业执照、食品经营许可证）、检验检疫证明（蔬菜农药残留检测报告、水果检疫证明），建立进货台账（记录进货日期、品种、数量、供应商信息），留存期限不少于6个月；-食材储存需符合标准：蔬菜、水果需分类存放，冷藏温度控制在0-4℃，冷冻温度控制在-18℃以下，每日记录温度；-禁止销售过期、变质、假冒伪劣、来源不明的食材，发现问题需立即下架并报告甲方；（3）卫生管理：-档口及周边区域每日营业前、结束后全面清洁，餐具、工具需用消毒柜消毒（每日不少于2次）；-垃圾日产日清，分类投放至甲方指定垃圾桶，不得随意堆放；-接受甲方及当地市场监管部门的卫生检查，不合格需立即整改；（4）价格管理：明码标价，不得哄抬物价（价格不得高于周边同类市场均价的10%），接受甲方及物价部门监督；（5）人员管理：员工需遵守食堂员工管理规定（如佩戴工牌、按时上下班、不得擅自离岗），不得在档口内吸烟、饮食；（6）设施维护：爱护甲方提供的设施，损坏需照价赔偿；自行负责经营所需的其他设备（如电子秤、包装工具）的维护；（7）应急处理：发生食品安全事故（如顾客投诉、疑似食物中毒），需立即停止销售，第一时间报告甲方及当地市场监管部门，配合调查，承担全部赔偿责任（包括甲方因此产生的损失）；（8）合规经营：不得擅自转让、转租档口，不得从事违法经营活动。五、违约责任1.乙方违约情形及责任：（1）超范围经营：每次罚款人民币XX元，累计3次的，甲方有权解除协议，保证金不予退还；（2）食品安全问题：-未按要求留存资质、台账的，每次罚款人民币XX元；-销售不合格食材的，每次罚款人民币XX元，造成事故的承担全部损失（包括甲方赔偿款、罚款、名誉损失等），解除协议；（3）卫生不达标：责令3日内整改，逾期不改的每次罚款人民币XX元，累计5次的解除协议；（4）擅自转让档口：甲方有权解除协议，保证金不予退还，乙方需赔偿甲方损失（如重新招商的费用）；2.甲方违约情形及责任：（1）未提供约定档口或基础设施的，赔偿乙方损失（如装修投入、备货损失）；（2）无故解除协议的，退还保证金并支付相当于3个月承包费的违约金；（3）未及时维修公共设施导致乙方无法经营的，按日减免相应比例的承包费。六、协议解除与终止1.协议解除情形：（1）双方协商一致书面解除；（2）乙方符合本协议约定的违约解除情形；（3）因不可抗力（如疫情、政府征收）导致无法经营的，双方互不承担责任；2.协议终止后：（1）乙方需在3日内清空档口内所有物品，恢复档口原状（正常损耗除外）；（2）甲方验收合格后，3日内退还保证金（扣除乙方应承担的赔偿、罚款后）；（3）乙方逾期未清空物品的，甲方有权自行处置，不承担任何责任。七、争议解决本协议履行中发生争议，双方先协商解决；协商不成的，向甲方所在地人民法院提起诉讼。八、其他条款1.本协议附件（附件1：考核标准；附件2：甲方账户信息）为本协议组成部分，与本协议具有同等法律效力；2.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效；3.双方对本协议内容及