商超市场防灾避险安全知识培训

汇报人:XXXX2026.04.24商超市场防灾避险安全知识培训CONTENTS目录01

商超市场安全形势与重要性02

地震应急避险与疏散03

消防安全管理与应急处置04

电气安全风险防控CONTENTS目录05

人员密集场所拥挤踩踏防范06

自然灾害与极端天气应对07

应急预案与演练08

员工安全职责与技能培训商超市场安全形势与重要性01火灾风险高发态势2025年数据显示，全国商场电气火灾事故达387起，直接经济损失超1.2亿元，其中75%源于人为因素。河北张家口一菜市场火灾造成8死15伤，广东佛山华南国际水果副食城火灾致3死2伤，凸显火灾防控紧迫性。人员密集疏散挑战大大型商场日均客流可达2.3万人次，峰值3.8万人次。地震或火灾发生时，易因恐慌引发拥挤踩踏。2026年某商场防震演练显示，顾客初始反应中15%会奔跑，5%拍照，增加疏散难度，需专业引导机制。电气与消防设施隐患突出商超电气设备繁多，线路复杂，2025年电气火灾中线路老化短路占35%、接触不良占20%。部分场所存在消防设施维护不善问题，如灭火器压力不足、消防通道堵塞，影响初期火灾处置与人员逃生。商品与环境风险复杂经营面积大，易燃可燃物多，火灾荷载大，火势蔓延迅速。同时面临自然灾害（地震、洪水）、公共卫生事件（传染病）等外部风险，2026年1月某商场因雨雪天气导致顶棚积雪坍塌，暴露环境风险应对不足。商超市场安全现状与风险特点防灾避险的必要性与法律依据01商超市场防灾避险的现实意义商超市场作为人员密集场所，建筑体量大、功能复杂、电气设备繁多，一旦发生火灾等突发事件，极易造成群死群伤和重大经济损失。例如河北张家口一菜市场火灾造成8死15伤，广东深圳荣健农副产品批发市场火灾致16人死亡，凸显了防灾避险的紧迫性。02保障公众生命财产安全的核心需求商超市场日均客流量大，如某商场日均客流2.3万人次、峰值3.8万人次，有效的防灾避险措施能在突发事件中最大限度减少人员伤亡和财产损失，是守护消费者和员工安全的基本保障。03企业安全生产主体责任的体现《中华人民共和国安全生产法》明确规定，生产经营单位必须建立健全安全生产责任制，保障员工生命健康与企业财产安全。商超市场作为生产经营单位，落实防灾避险措施是履行主体责任的必然要求。04相关法律法规的明确要求防灾避险工作需遵循《突发事件应对法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《企业安全生产标准化基本规范》（GB/T36033-2018）等法律法规，确保应急管理工作合规合法、有章可循。典型安全事故案例警示单击此处添加正文

河北张家口菜市场火灾（2025年1月4日）该事故造成8人死亡，15人受伤。菜市场作为人员密集且可燃物较多的场所，其消防安全管理疏忽易导致严重后果。广东佛山华南国际水果副食城火灾（2022年4月7日）火灾造成3人死亡，2人受伤，过火面积约1080平方米，直接经济损失891.2万元。凸显市场在消防设施维护和用火用电管理上的不足。广东深圳荣健农副产品批发市场火灾（2013年12月11日）此重大火灾事故导致16人死亡、5人受伤，过火面积1290平方米，直接经济损失1781.2万元。反映出市场在疏散通道、消防设施等方面存在严重隐患。四川自贡高新区九鼎百货大楼火灾（2024年7月17日）事故造成16人死亡。百货大楼功能复杂、人员密集，其火灾的发生和蔓延往往与电气设备、消防管理等问题密切相关。地震应急避险与疏散02保持冷静，就近避险地震发生时，首要保持冷静，切勿惊慌失措。应迅速判断所处环境，选择结实的柜台、柱子旁边，内承重墙的墙根、墙角等安全位置就地蹲下，用身边物品或双手保护好头部。远离危险区域与悬挂物避开玻璃门窗、玻璃橱窗、高大不稳或摆放易碎品的货架，以及电扇、吊灯等悬挂物，防止被坠落物体砸伤。不要站在窗边、阳台上或楼梯口等危险地带。不乘电梯，不盲目逃生地震时严禁乘坐电梯，也不要盲目涌向楼梯、出口，避免拥挤、踩踏伤亡。若在电梯内，应将操作盘上各楼层的按钮全部按下，一旦停下，迅速离开电梯。听从指挥，有序撤离主震过后，在确保安全的情况下，要听从现场工作人员指挥，有组织地撤离至开阔地带。撤离时要遮挡头部，注意脚下安全，避免二次灾害。地震发生时的应急反应原则商场内避震要点：躲避位置选择优先选择结实的柜台或柱子旁

选择结实的柜台、商品（如低矮家具等）或柱子边以及内墙角处就地蹲下，这些位置结构稳固，能有效阻挡坠落物。利用排椅等固定设施避险

可就地蹲或趴在排椅下（旁边），注意避开吊灯、电扇等悬挂物，并用身边物品或双手保护好头部。远离危险区域

不要站在高大不稳或摆放易碎品的货架下，远离玻璃门窗、玻璃橱窗和柜台，避开广告牌、吊灯等高耸或悬挂物。超市内避震要点：货架与通道利用选择坚固货架旁躲避应选择结实的柜台、低矮家具或柱子边以及内墙角处就地蹲下，用手或其他东西护头，避开高大不稳或摆放重物、易碎品的货架。利用通道空间避险也可在通道中蹲下，注意保护头部，避开玻璃门窗、橱窗和柜台，以及广告牌、吊灯等高耸或悬挂物。远离危险区域不要站在窗边和阳台上，远离书架、电扇、吊灯等悬挂物，避免站在玻璃门窗旁，防止被坠落物体伤害。人员疏散组织与秩序维护

疏散引导责任分工明确各楼层、各区域疏散引导员职责，确保1分钟内有员工干预，负责引导顾客就近避险、有序撤离，使用规范话术如“请跟随我，弯腰护头，有序前行”。

疏散路径规划与流量控制规划多方向疏散通道，利用激光计数器实时监控人流密度，当密度＞4人/m²时自动截流；设置“蛇形围栏”防止奔跑冲撞，地面喷涂荧光“脚印+箭头”标识指引方向。

特殊人群优先疏散机制建立孕妇、轮椅使用者、母婴、外籍人士等特殊人群“一对一”帮扶链，配备双语员工和智能疏导机器人，使用“缓降平台+逃生滑梯”组合，确保45秒内完成特殊人群转移。

防止拥挤踩踏措施避开人流高峰，若被挤入人流，双手交叉胸前保护自己，用肩背承受压力，随人流移动避免被挤至墙壁或栅栏；解开领扣保持呼吸畅通，严禁拥向出口或逆向奔跑。

应急广播与情绪安抚通过应急广播发布清晰指令，播放节奏108bpm的舒缓音乐稳定步速；设置“情绪安抚岗”，提供巧克力、矿泉水等物品平抑顾客激动情绪，避免恐慌蔓延。建立“一对一”帮扶责任链明确员工对特殊人群的帮扶职责，确保每位老弱病残孕等特殊人群都有专人负责引导和护送，实现帮扶比例100%、失访率0%。设置无障碍疏散通道与设施商场应配备1.1米宽无障碍坡道，设置“缓降平台+逃生滑梯”组合，方便轮椅顾客等行动不便人员快速疏散，确保45秒内完成特殊人群的初步转移。提供专用辅助工具与物资后勤保障组准备轮椅、婴儿车临时存放处等物资，医疗救护组配备脊柱板、婴儿复苏气囊等专业设备，应对特殊人群在疏散过程中的不同需求。开展针对性应急演练培训定期组织员工进行特殊人群帮扶演练，培训“三角护送”等专业技巧，提升员工在紧急情况下对老弱病残孕等人群的快速反应和有效救助能力。特殊人群（老弱病残孕）帮扶措施消防安全管理与应急处置03商超常见火灾隐患识别

01易燃可燃物多，火灾荷载大商超经营面积大，装饰材料与商品多为易燃可燃物，火灾蔓延速度快，一旦起火易造成火势扩大和重大经济损失。

02电气设备复杂，线路隐患突出内部电气设备品种数量繁多，线路铺设错综复杂，每日使用时间长，易发生用电超负荷、短路及照明灯具烤燃可燃物引发火灾事故。

03人员流动频繁，管控难度高客流量大，人员出入频繁，部分顾客存在乱丢烟头或携带火种、易燃易爆物品等行为，增加火灾风险且难以全面管控。

04营业期间违规动火作业部分店铺在更新改建时，违规使用电动工具、易燃油漆，甚至在营业期间进行明火作业，火灾危险性较大。

05消防设施维护不善，应急效能低存在消防设施、器材损坏、挪用、遮挡现象，个别商超擅自关闭、停用消防设施，致使发生火灾时不能发挥应有作用。消防设施的检查与使用方法灭火器的日常检查与操作规范每周检查灭火器压力表指针是否在绿色区域，确保喷嘴无堵塞、生产日期未过期（干粉灭火器5年强制报废）。使用时牢记“提拔握压”四步法，新员工上岗前必须通过实操考核，老员工每季度随机抽查。消防栓的检查与使用要点定期检查消防栓水压是否正常，水带与接口是否完好无破损。使用时需快速接驳水带，注意操作压力，掌握在烟雾中行进的移动技巧。商场应确保地下场所设置防排烟设施，并定期检测室外消防栓压力。消防设施维护保养责任制度按照规范设置消防设施、器材和消防安全标志，并保持完好有效。设有自动消防设施的单位应与维护保养机构签订合同，每月开展维护保养，及时聘请具有资质的消防技术服务机构进行检测。灭火器的正确选择与使用根据火灾类型选择合适灭火器，如干粉灭火器适用于电气、固体物质火灾。使用时遵循“提、拔、握、压”四步法，确保压力表指针在绿色区域，喷嘴对准火焰根部喷射。消防栓使用要点快速接驳水带与接口，注意操作压力，在烟雾中低姿行进。定期检查消防栓水压及备用泵，确保火灾时能有效供水，避免因水压不足或设备故障影响扑救。初期火灾扑救原则遵循“先控制、后扑灭”原则，优先切断火源电源，使用现场灭火器材进行初期控制。若火势无法控制，立即撤离并拨打119报警，准确描述着火部位、燃烧物质和人员情况。特殊场景扑救注意事项电气火灾需先断电再扑救，避免触电；油锅起火可用锅盖或灭火毯覆盖窒息灭火，切勿用水浇灭；燃气泄漏引发火灾，应先关闭阀门，严禁使用明火和电器开关。初期火灾扑救技巧火灾疏散逃生路线规划疏散路线设计原则商场、市场应确保疏散通道畅通无阻，宽度不小于3米，无障碍物。疏散路线应避免交叉和拥堵，优先选择最近的安全出口。疏散指示标识设置在显眼位置设置清晰的安全标识和紧急出口指示，疏散指示应清晰可见，包括方向、距离、时间等信息。可采用ISO3864安全色+图形符号，取消文字，降低理解门槛。特殊人群疏散通道为轮椅顾客、母婴、外籍人士等特殊人群设置专用疏散通道和避难区域，每30米设置标识明显的专用避难区，配备必要的呼吸防护设备和医疗急救包。动态疏散路线调整引入智能疏散指示系统，能根据火势实时调整逃生路径。在烟雾中变换方向的智能灯光指示和针对视觉障碍者的声学导航系统可提升疏散效率。烟雾环境下的自救方法

低姿匍匐撤离火灾产生的烟雾含有有毒气体且温度高、密度小，会漂浮在上层空间。应立即弯腰或匍匐前进，尽量贴近地面呼吸新鲜空气，减少有毒气体吸入。

湿毛巾捂鼻防护用湿毛巾、湿衣物等捂住口鼻，可有效过滤烟雾中的有害物质。毛巾折叠层数越多过滤效果越好，一般建议折叠8层以上，确保呼吸顺畅的同时增强防护。

辨明方向沿墙撤离烟雾中能见度低，应沿着墙壁摸索前进，避免迷失方向。同时注意触摸疏散指示标志，确认安全出口方向，切勿盲目奔跑或跟随他人拥挤。

勿乘电梯改走疏散通道火灾时电梯井可能成为烟囱，且随时可能断电困人。应选择疏散楼梯逃生，若楼梯间有烟雾，可关闭防火门延缓烟雾进入，待烟雾稍散再快速通过。电气安全风险防控04电气设备常见安全隐患

线路老化与短路电气线路因长期使用出现绝缘层破损、老化，易引发短路。数据显示，线路老化、短路占商场电气火灾原因的35%，是主要风险之一。

接触不良与过载运行设备连接点接触不良会导致局部过热，而用电设备超负荷运行，如同时使用多个大功率电器，易引发线路故障。接触不良占火灾原因的20%，过载运行占15%。

违规操作与私拉乱接员工违规操作电气设备，或私拉乱接临时线路，使用“三无”电器产品，增加了电气安全风险。人为操作失误占电气火灾原因的20%。

设备维护保养缺失部分商超对电气设备维护保养不善，如冷藏柜、空调等设备未定期检查，导致故障频发。消防设施维护不善也会影响电气火灾的应急处置。安全用电规范与操作要求严禁私拉乱接与违规用电禁止私自拉扯临时线路，不得使用“三无”电器产品及违规大功率用电器，避免超负荷用电引发电气故障。电气设备日常检查与维护定期检查电气线路是否老化、短路，确保照明灯具、空调等设备安全运行，发现问题立即停用并报修。专业电工操作与资质要求电气线路安装、检修等工作须由专业电工实施，严格遵守操作规程，严禁非专业人员擅自操作电气设备。营业前后电源管理规定营业结束后，及时切断非必要电源，清除遗留火种；营业期间加强巡查，每两小时检查一次用电安全状况。电气故障应急处理流程故障识别与初步判断员工发现电气故障（如短路、漏电、设备异常）时，立即停止使用相关设备，观察现象（如火花、焦糊味、跳闸），初步判断故障类型和影响范围，严禁盲目自行处理。紧急断电与现场隔离迅速切断故障区域电源（如配电箱分开关），在故障点周围设置警示标识，疏散周边顾客和非相关人员，防止触电或火灾等次生事故，同时保护好现场。上报与专业处置立即向商场安全管理部门或值班负责人报告，说明故障位置、现象及已采取措施。由专业电工或维保人员进行检修，严禁非专业人员擅自操作电气设备。恢复供电与安全检查故障排除后，由专业人员确认安全无误方可恢复供电，恢复后对相关设备进行试运行检查，确保无异常。同时记录故障处理过程，作为后续安全培训和设备维护的依据。人员密集场所拥挤踩踏防范05人员密集与空间不足商超市场等场所人员聚集、流动量大，如促销活动或节假日高峰期间，易因空间狭窄、通道堵塞引发拥挤，导致踩踏风险升高。突发恐慌与无序疏散地震、火灾等突发事件发生时，人群易因恐慌情绪失去理智，盲目涌向出口，形成拥挤人流，若缺乏有效引导，极易发生踩踏事故。设施缺陷与管理疏漏疏散通道宽度不足、标识不清、应急照明失效，或管理人员未及时疏导、未开展定期演练，均会增加踩踏事故发生的可能性。踩踏事故的严重危害拥挤踩踏事故可能导致人员伤亡，如骨折、窒息等，严重时甚至造成群死群伤，同时还会引发社会恐慌，影响场所正常运营和声誉。拥挤踩踏事故成因与危害客流高峰时段管控措施

实时监测与预警机制利用智能监控系统与AI视频分析技术，实时监测客流密度，当单位面积人数超过设定阈值（如4人/m²）时，立即启动预警，通过广播、电子屏等方式引导顾客分流。

出入口流量动态调控在高峰时段，设置“蛇形围栏”等物理隔离设施，控制入口进入速度；开启全部疏散通道作为出口，利用激光计数器实时统计进出人数，确保场内客流处于安全容量内。

人员引导与秩序维护增派佩戴明显标识的疏导人员，在关键节点（如楼梯口、电梯旁）引导顾客有序流动，使用“请保持1米间距”“由此前往XX区域”等规范话术，避免拥挤踩踏。

应急响应与联动机制建立“1—3—5”分钟应急响应圈，确保1分钟内有员工干预突发情况，3分钟内微型消防站队员到场，5分钟内与属地公安、消防等部门联动，快速处置客流管控中的紧急事件。拥挤踩踏事故应急处置

预防拥挤踩踏的核心原则在商场、超市等人员密集场所，应严格控制人流密度，避免超过场所最大承载量。通过实时监控和预警系统，及时发现人流高峰并采取限流措施，防止拥挤发生。

拥挤踩踏发生时的现场应对一旦出现拥挤苗头，工作人员应立即引导人群有序移动，避免形成拥堵。若已发生踩踏，应迅速组织人员疏散，优先保护老弱病残孕等特殊人群，同时呼叫急救人员。

疏散引导与秩序维护利用广播、手持喇叭等工具，统一指挥疏散方向，提醒群众保持冷静，切勿逆行或推搡。在疏散通道关键节点安排专人值守，确保通道畅通，防止二次事故。

伤员救治与现场保护对受伤人员进行初步急救处理，如止血、固定等，并及时送往医院救治。同时保护好事故现场，为后续调查提供依据，避免无关人员进入干扰救援。自然灾害与极端天气应对06暴雨洪水防范与应对

暴雨来临前的预警与准备密切关注气象部门发布的暴雨预警信息，提前检查商超市场排水系统、挡水板、沙袋等防汛设施，确保应急照明和通讯设备完好。

营业期间的洪水应对措施立即停止低洼区域营业，组织顾客有序疏散至安全楼层；切断危险区域电源，防止触电事故；对易受潮商品进行垫高或转移处理。

人员疏散与安全转移优先疏散老弱病残孕等特殊人群，通过广播、员工引导等方式指引顾客沿安全疏散路线撤离；严禁使用电梯，确保疏散通道畅通无阻。

灾后恢复与隐患排查洪水退去后，对商场进行全面清洁消毒，检查电气设备、结构安全及商品受损情况，排除漏电、坍塌等隐患后方可恢复营业。外部设施加固与检查对商场、市场的户外广告牌、遮阳棚、门窗等进行全面检查和加固，防止被强风吹落造成人员伤亡和财产损失。定期检查建筑外墙、玻璃幕墙等是否存在松动、脱落风险。排水系统维护与防涝提前清理排水管道、排水沟，确保排水畅通，防止雨水倒灌。在地势低洼区域设置挡水板、沙袋等防汛设施，必要时准备抽水设备应对积水。人员疏散与安全引导根据台风预警信息，适时调整营业时间，必要时提前组织顾客和员工有序疏散至安全区域。加强对疏散通道、安全出口的巡查，确保畅通无阻，安排专人引导疏散。应急物资储备与管理储备足够的应急物资，如应急照明、手电筒、雨具、饮用水、食品等，以及用于应对可能出现的断电、停水等情况的备用电源和供水设备。台风、强风天气安全措施低温雨雪冰冻天气应对风险识别与预警关注气象部门发布的暴雪、强降温预警信息，重点防范积雪压垮顶棚、道路结冰影响交通、低温导致水管冻裂等风险。重点部位安全检查及时组织清除加油站罩棚、商超仓储大棚、户外广告设施等重点部位积雪，防止坍塌；检查供暖设备及管道，确保正常运行。应急物资储备储备融雪剂、防滑沙、铁锹、防寒衣物、应急照明等物资；确保配送车辆配备防滑链等防冻保障，应对运输受阻情况。人员与运营保障合理调整营业时间，必要时暂停营业；加强员工防寒保暖措施，开展防滑、防冻安全培训；确保生活必需品库存充足，保障市场供应。应急预案与演练07应急预案的核心要素商超应急预案应涵盖组织架构、风险评估、应急响应流程、资源保障、培训演练等核心要素，形成“预防-响应-处置-恢复”的全流程闭环管理机制。分级应急预案体系建立分层级预案，包括一级预案（全员疏散）、二级预案（部门隔离）和三级预案（外部救援），针对火灾、地震、踩踏等不同类型突发事件制定专项处置流程。应急组织架构与职责明确指挥部、疏散引导组、抢险救援组、医疗救护组、通信保障组等功能组的职责分工，确保突发事件发生时各岗位人员快速响应、协同作战。应急资源保障措施配备必要的应急物资，如灭火器、急救包、应急照明、消防水带等，并建立应急物资储备清单，定期检查维护，确保完好有效；同时与属地应急、公安、消防等部门建立联动机制。培训演练与持续改进定期组织员工进行应急培训和模拟演练，如火灾疏散演练、地震避险演练等，检验预案的可行性和有效性，并根据演练结果及实际情况持续优化应急预案。商超应急预案体系构建应急演练的组织与实施演练目标设定明确演练要达成的具体指标，如在模拟6.0级地震条件下，实现“90秒避险、4分钟首波疏散、12分钟清场完毕、零死亡、重伤≤1人、轻伤≤10人”，验证风险网格与应急响应圈衔接度，测试智能疏导系统及特殊人群帮扶链。组织架构与职责分工成立演练指挥部，设置疏散引导组、抢险救援组、医疗救护组、通信保障组、秩序警戒组、后勤保障组和评估专家组等功能组，明确各组人员构成及具体职责，如疏散引导组负责网格内顾客“避险—疏散—清点”全链条工作。演练流程设计分为准备阶段、触发阶段、避险阶段、疏散阶段和救援阶段。准备阶段进行桌面推演、设备检查、人员到位等；触发阶段模拟地震发生，启动相关设施响应；避险阶段引导顾客就近躲避；疏散阶段按预定路线有序引导撤离；救援阶段开展抢险、医疗救护等工作。风险辨识与预防措施针对人群恐慌、电梯困人、外籍顾客语言障碍、儿童走失等风险，制定预防措施。如通过背景音乐提示降低顾客敏感度，统一员工话术；对电梯进行迫降测试，配备救援工具；安排多语种员工及智能机器人提供语言支持；发放防走失腕带，设置“安心岛”等。演练评估与持续改进由评估专家组全程记录演练过程，采用4K录像、生物识别计数、行为轨迹AI分析等方式进行评估。演练结束后，总结经验教训，针对预案中存在的问题进行优化调整，如对“顾客瞬时恐慌”“母婴室被困”等情景补充量化处置细则，完善应急预案。演练效果评估与预案优化

演练效果量化评估指标设定关键评估指标，如疏散完成时间（目标12分钟内）、人员伤亡率（目标零死亡、重伤≤1人、轻伤≤10人）、特殊人群帮扶率（目标100%）、应急响应圈形成时间（1分钟内员工干预、3分钟内微站队员到场、5分钟内专业救援）等，通过数据直观衡量演练成效。

多维度评估方法与工具采用第三方评估专家组全程4K录像、生物识别计数、行为轨迹AI分析等技术手段，结合演练过程记录、员工操作考核、模拟场景应对效果等多维度信息，全面客观评估演练质量，识别存在的问题与不足。

基于评估结果的预案修订根据演练评估发现的问题，如“顾客瞬时恐慌”“母婴室被困”“餐饮区明火”“地下车库车辆拥堵”等情景处置细则的不足，及时修订和完善应急预案，优化应急处置流程、明确责任分工、补充应对措施，增强预案的科学性和可操作性。

持续改进与常态化演练机制建立演练效果评估与预案优化的闭环管理机制，将每次演练总结的经验教训纳入预案改进内容。定期组织不同场景、不同规模的应急演练，检验优化后预案的有效性，通过常态化演练提升员工应急处置能力和商场整体应急管理水平。员工安全职责与技能培训08员工安全岗位职责日常安全隐患排查每日检查消防设施（灭火器压力、消防栓水压）、疏散通道畅通情况、用电设备安全状态，发现隐患立即上报并协助整改。应急疏散引导熟悉本