萝卜籽油团体标准 征求意见稿

ICS67.200.10

X14

团体标准

T/CCOA—2020

萝卜籽油

Radishseedoil

（征求意见稿）

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

中国粮油学会发布

T/CCOAXXXX—2020

萝卜籽油

1范围

本标准规定了萝卜籽油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于萝卜籽油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品中苯并（a）芘的测定

GB/T5009.37食品植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB/T5537粮油检验磷脂含量的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T20795植物油脂烟点测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30354食用植物油散装运输规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》

3

T/CCOAXXXX—2020

3术语和定义

3.1萝卜籽油Radishseedoil

以萝卜籽（又名莱菔子）为原料，经清理、蒸炒、压榨、浸出、精炼等工序制成的萝卜籽油。

3.2压榨萝卜籽油pressingRadishseedoil

萝卜籽（又名莱菔子）为原料经直接压榨制取的油。

3.3浸出萝卜籽油SolventextractionRadishseedoil

油萝卜籽（又名莱菔子）经浸出工艺制取的油。

4质量要求

4.1原料要求

4.1.1萝卜籽油应符合GB19641的规定.

4.1.2其它原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。

4.2基本组成和主要物理参数

萝卜籽油的基本组成和主要物理参数见表1。

表1萝卜籽油的基本组成和主要物理参数

项目指标

折光指数（n40）1.460～1.470GB/T5527

20

相对密度（d20）0.910～0.920GB/T5526

碘值（以I计）/（g/100g）94～120GB/T5532

皂化值（以KOH计）/（mg/g）168～200GB/T5534

豆蔻酸(C16:0)0～2.0

棕榈酸(C16:0)3.0～7.0

硬脂酸(C18:0)0.5～5.0

油酸(C18:1)10.0～40.0

主要脂肪酸组成/%亚油酸(C18:2)6.0～20.0

GB5009.168

亚麻酸(C18:3)5.0～13.0

花生一烯酸(C20:1)0～12.0

芥酸(C22:1)0～60.0

神经酸(C24:1)0～4.0

4.3质量指标

萝卜籽油的质量指标见表2。

4

T/CCOAXXXX—2020

表2萝卜籽油质量指标

指标

项目检验方法

一级二级三级四级冷榨油浓香油

（罗维朋比色槽

－－黄35红4.0黄35红10.0黄70红18.0－

25.4mm）≤

色泽

（罗维朋比色槽黄20红黄35红

－－－－

133.4mm）≤2.04.0

具有萝卜籽具有浓郁的GB/T5525

具有萝卜籽油具有萝卜籽油

无气味、口气味、口感油固有的气萝卜籽油气

气味、滋味固有的气味和固有的气味和

感好良好味和滋味，味和滋味，

滋味，无异味滋味，无异味

无异味无异味

透明度澄清、透明澄清、透明————澄清、透明允许微浊

水分及挥发物/（%）≤0.050.050.100.200.200.20GB5009.236

不溶性杂质/（%）≤0.050.050.050.050.050.05GB/T15688

酸值（KOH）/（mg/g）≤0.200.301.03.04.04.0GB5009.229

过氧化值/（mmol/kg）≤5.05.06.06.06.06.0GB5009.227

无析出物，微量析出物罗微量析出物罗允许有微量

罗维朋比维朋比色：黄维朋比色：黄色析出物，油

色：黄色值色值不变,红值不变,红色值色不得变深

加热试验（280℃）－－

不变，红色色值增加小于增加小于4.0,

GB/T5531

值的增加小4.0,蓝色值增蓝色值增加小

于0.4加小于0.5于0.5

含皂量/（%）≤－－0.03－－－GB/T5533

磷脂/(mg/g)≤暂未定暂未定暂未定暂未定暂未定暂未定GB/T5537

烟点/℃≥215205－－－－GB/T20795

苯并(a)芘/(μg/kg)≤101010101010GB5009.27

黄曲霉毒素B1/(mg/㎏)≤555555GB5009.22

浸

出不得检出不得检出≤50≤50－－

油

溶剂残留量/（mg/kg）GB5009.262

压

榨不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出不得检出

油

注1：划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。

注2：黑体部分指标强制。

4.4净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。

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T/CCOAXXXX—2020

4.5食品安全要求

4.5.1应符合GB2716和国家有关规定。

4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760有关规定。

5生产加工过程的卫生要求

应符合GB8955规定。

6检验规则

6.1检验一般规则

按照GB/T5490执行。

6.2扦样

按照GB/T5524的要求执行。

6.3出厂检验

6.3.1应逐批检验，并出具检验报告。

6.3.2按4.3规定的项目检验。

6.4型式检验

6.4.1当原料、设备、工艺有较大变化、长期停机后恢复生产或相关管理部门提出要求时，均应进行型

式检验。

6.4.2按4.2～4.4的规定检验。当检测结果与表1的规定不符时，可用生产该批产品的原料进行检验和

佐证。

6.5判定规则

6.5.1生产该批次产品的萝卜籽原料经检验与4.2该产品所列项目检测值相符(不超出检验误差)时,判

定为基本组成和主要物理参数符合。

6.5.2有一项不符合表2规定值时,判定为不合格产品。

7标签和标识

7.1应符合GB7718、GB28050和《食品标识管理规定》的要求。

7.2产品名称凡标识为“萝卜籽油”的产品应符合本标准。

8包装、储存、运输和销售

8.1包装

8.1.1应符合GB/T17374及国家的有关规定和要求。

8.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

8.2储存

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应储存在阴凉、干燥、避光处,不应与有害、有毒物质一同存放,应避开有异常气味的物品。

8.3运输

运输中应做好安全防护,避免日哂、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的

要求。

8.4销售

预包装的成品萝卜籽油在零售终端不应脱离原包装散装销售。

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T/CCOAXXXX—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由中国粮油学会提出。

本标准起草单位：武汉轻工大学、甘肃高台县宏晟油脂有限责任公司、黑龙江省绿农瑞丰农业投资

有限公司、湖北莱菔子科技有限公司。

本标准起草人：齐玉堂、秦述明、林勇、张维农、杨晓华、陈振龙。

本标准为首次制定。

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T/CCOAXXXX—2020

萝卜籽油

1范围

本标准规定了萝卜籽油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于萝卜籽油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品中苯并（a）芘的测定

GB/T5009.37食品植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB/T5537粮油检验磷脂含量的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T20795植物油脂烟点测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30354食用植物油散装运输规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》

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T/CCOAXXXX—2020

3术语和定义

3.1萝卜籽油Radishseedoil

以萝卜籽（又名莱菔子）为原料，经清理、蒸炒、压榨、浸出、精炼等工序制成的萝卜籽油。

3.2压榨萝卜籽油pressingRadishseedoil

萝卜籽（又名莱菔子）为原料经直接压榨制取的油。

3.3浸出萝卜籽油SolventextractionRadishseedoil

油萝卜籽（又名莱菔子）经浸出工艺制取的油。

4质量要求

4.1原料要求

4.1.1萝卜籽油应符合GB19641的规定.

4.1.2其它原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。

4.2基本组成和主要物理参数

萝卜籽油的基本组成和主要物理参数见表1。

表1萝卜籽油的基本组成和主要物理参数

项目指标

折光指数（n40）