DB3417-T 028-2022 池州特色菜肴 皖南土鸡黄精汤_第1页
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3417I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。《红楼梦》中就有一道让刘姥姥看得眼花的佳肴“鸡丝城等地。皖南土鸡肉中富含人体必需氨基酸年不老，以白更黑，齿落更生……。”民谚云：“北有长白人参，南有九华黄精1池州特色菜肴皖南土鸡黄精汤本文件规定了皖南土鸡黄精汤的术语和定义、原GB/T15091和GB/T10221界定的以及下列术语和定义适用于本文件。4原辅材料选用一年生皖南土鸡（母鸡）1只，净重700g～），5.1清洗切配25.1.1主料5.1.2辅料5.1.3调料5.2.2旺火加热至沸腾，撇去浮沫，5.2.3加入盐、味精，撒上葱花。6.3宜选用炭火炉或其他加热炉加热

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