《地理标志产品 施秉太子参 初加工与贮藏运输》编制说明

（征求意见稿）太子参，为石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla

(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥块根。施秉县是贵州太子参主产区，常年种植面积5万余亩，产量居全国第一位，占全国总产量的三分之一强，对全国太子参价格具有标杆性影响。太子参正在成为施秉县农民增收致富的重要途径。目前，施秉太子参缺乏初级工与贮藏运输规范，制约了太子参产业的发展。为此，规范施秉太子初级工、贮藏运输，形成质量管理体系，发挥特色优势，促进太子参产业健康稳定发展具有重要的作用。一、工作简况（一）任务来源本标准由施秉县牛大场镇中药材协会提出，根据《国家标准化管理委员会民政部关于印发〈团体标准管理规定〉的通知》（国标委联[2019]1号）的规定，按照《施秉县牛大场镇中药材协会标准管理办法（试行）》的相关要求，2021年5月8日，施秉县牛大场镇中药材协会对《地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输》团体标准进行了立项审查，经技术专家认真研究与审核，于2021年5月10日在全国团体标准信息平台管理系统发布立项公告，项目由黔东南州农业科学院、施秉县农业农村局负责编写。（二）协作单位贵州三泓药业股份有限公司（三）主要工作过程和内容2013年，黔东南州农业科学院开展了“施秉太子参初加工与贮藏运输”调查研究工作，拟定并发布了贵州省地方标准-施秉太子参初加工与贮藏运输（标准编号DB52/T847.5-2013）,因不符合国家法律法规要求，2019年贵州省市场监督管理局（黔市监公告〔2019〕142号）废止。其数据为本标准的编制提供了数据基础。2021年2月，为促进施秉太子参产业健康稳定发展，施秉县牛大场镇中药材协会、施秉县农业农村局提出编制“地理标志产品施秉太子参系列标准”，随即与主要编制单位黔东南州农业科学院等单位启动‘地理标志产品施秉太子参系列标准’编制工作，负责团体标准“地理标志产品施秉太子参系列标准”的编制和申报立项。并深入施秉太子参产地和企业调研，听取群众和企业的意见和建议，拟定并确定初加工与贮藏加工工艺流程，编制完成了“地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输”，是“地理标志产品施秉太子参系列标准”之一。2021年3月，启动标准立项工作。2021年4月10日，在全国团体标准信息平台管理系统启动团体注册。2021年5月10日，在全国团体标准信息平台管理系统发布立项公告。2021年5月26日，网上征求意见，同时深入大专院校、科研院所、农业主管部门、生产企业线下征求意见，收到反馈信息条，无异议条，提出修改意见的条，针对反馈意见作出了相应的处理，见贵州省地方标准征求意见汇总处理表。2021年月日，由施秉县牛大场镇中药材协会、施秉县农业农村局、施秉县市场监督管理局组织专家，对《地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输》标准进行评审，通过了专家评审。起草小组按照专家意见进行了编制说明和标准文本的修改，报施秉县牛大场镇中药材协会批准，在全国团体标准信息平台管理系统发布标准发布公告。（四）主要起草人及其所做的工作《地理标志产品施秉太子参初加工与贮藏运输》主要起草人及其工作内容一览表姓名单位主要工作内容陈建祥黔东南州农业科学院项目负责，制定工作计划，产区调研，编制标准文本及编制说明左群黔东南州农业科学院负责太子参采收加工与贮藏运输数据收集与测试***廖宇娟黔东南州农业科学院负责太子参加工与贮藏数据收集李穗渝黔东南州市场监督管理局标化科负责标准化编制工作指导二、标准编制原则和主要内容编制的原则与依据（一）编制的原则1、确保太子参产品质量安全；2、借鉴国内相关行业先进和成熟的经验；3、结合施秉太子参采收、初加工与贮藏运输生产实际；4、标准具有科学性、先进性、可操作性；5、与相关标准法规协调一致；6、促进施秉太子参产业健康发展。（二）编制的依据与内容术语和定义DB52/T991《地理标志产品施秉太子参》中界定的术语和定义适用于本文件。2初加工2.1工艺流程鲜块根—清洗—干燥—剔杂—足干—检验—包装—成品。2.2加工场所2.2.1晾晒场地应避开有“三废”排放的企业、公路、垃圾场、畜牧场等有污染的区域，以保证加工场所周围环境条件良好。2.2.2防护措施晾晒场地四周要设防护栏，以免畜禽进入，造成二次污染。2.3清洗采收的太子参要求当天清水洗净参体,用水应符合GB5749规定。2.4干燥2.4.1日晒法选择晴朗有风的天气将洗净的参体薄薄地摊放晒席晾晒，不宜直接摊放在水泥地面上晾晒。晾晒时要注意及时翻动，保证日光均匀晒到每一块参根。秋后夜间，空气湿度大，要注意将太子参收起盖好，以防返潮。2.4.2烘干法用清水洗净参体，搓去须根，薄摊在晒席摊晒1-2d，使根部失水变软后，移至烘房内在50-60℃下烘干至含水量9-12%即可。2.5剔杂当太子参晒至6-7成干时，应及时搓去须根，同时剔除砂子、其他植物根及非药用部位，去除腐烂、损伤、母块根等。2.6足干去除杂质的太子参在阳光下暴晒至含水量9-12%即可。2.7检验太子参经检验合格后才能包装。太子参质量按照DB52/T991和《中华人民共和国药典》一部及其增补版规定执行。3包装3.1包装材料包装材料要清洁、干燥、无毒、无异味，不造成二次污染的材料，同时具有防潮、阻氧等性能。3.1.1麻袋以洋麻、黄麻为主要原料制成，应符合GB731《麻袋的技术条件》规定的技术条件。一般药材多使用麻袋包装，其规格有2号袋(1070mm×740mm)、3号袋I(1070mm×740mm)、3号袋II(900mm×580mm)、4号袋(900mm×580mm)。3.1.2塑料编织袋应符合GB/T8946规定的技术要求。3.1.3禁用包装材料严禁使用含氟氯烃（CFS）的发泡、聚苯乙烯（EPS）、聚氨酯（PUR）等作包装材料。不可使用盛装过其他物品的包装袋进行包装。3.2缝合要求袋口缝合时应卷口两道，采用交叉法，针距不得大于40mm。两角要留150mm小辫，扎紧扣死。双袋包装的袋口缝合，应先里层后外层，分两次缝合，里层袋口缝合可不卷口、不留小辫。3.3包装标识在每个包装袋上,应注明品名、产地、规格、批号、执行标准（附有质量合格标志）、加工厂址等。4贮藏贮藏太子参的仓库应清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品；仓库底面应距地面15-20cm，配备通风、干燥、配有除湿装置，并具有防虫、鼠等的措施。太子参淀粉含量高，夏季易受潮霉烂、变色故应该贮藏于通风干燥处。注意定期检测水分含量，一般一、四季度，每季检查一次；二、三季度，每月检查一次。5运输太子参运输工具应清洁卫生、干燥、无异味，不应与有毒、有异味、有污染的物品混装混运。运输中轻拿轻放，防雨、防潮并定期检查。6可追溯制度管理加工单位应保存完整、真实的产地环境资料，生产栽培管理和销售记录。生产栽培管理和销售记录包括投入物品、种植、收获、处理、销售等全过程记录档案。档案至少保存5年。三、主要试验（或验证）的分析、综述根据施秉太子参的品种生物学特征特性，黔东南州农业科学院对施秉太子参采收、初加工与贮藏运输调查研究，分析总结，为本标准的编制提供了数据基础，主要研究内容及结果如下:四、标准水平分析目前，除贵州省发布《施秉太子参初加工与贮藏运输》地方标准外，国家、其他省区尚无太子参初加工与贮藏运输标准，本标准水平为国内领先水平。五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系本标准符合相关现行法律、法规和强制性国家标准的要求。本标准主要引用以下国家标准、行业标准和规范性文件：GB731麻袋的技术条件GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB/T8946塑料编织袋通用技术要求T/SBZYC002地理标志产品施秉太子参种子、种根T/SBZYC001地理标志产品施秉太子参六、重大分歧意见的处理经过和依据在该标准的审议过程中，对送审稿提出的意见，经各相关方认真讨论，达成了一致意见，无重大分歧意见。七、标准作为强制性或推荐性标准的建议建议本标准作为推荐性国家标准。八、贯彻标准的要求和措施建议建议标准发布6个月后实施。九、废止现行有关标准的建议无。十、其他应予说明的事项