3.2.1醇 课件高二下学期化学人教版选择性必修3

第二节醇

酚第一课时醇学习目标1.结合醇的代表物了解醇的分类、组成和结构，理解醇的性质，能够用系统命名法对简单的醇进行命名。2.以乙醇为代表物，从化学键的变化理解醇的取代、消去、氧化反应的原理及转化关系。3.通过学习乙烯的实验室制法，了解实验室制取乙烯的注意事项新课导入饮酒后，乙醇会在我们身体里发生什么样的变化呢？温馨提示：未成年不允许饮酒！知识回顾①CH3OH③CH3CHCH3

OHOHCH3⑥上述物质属于醇类有

，属于酚类有

.①

②

③④⑤⑦⑨⑥⑧②CH2CH2CH3

OHCH2OH⑤OH⑦烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。如：⑨CH2=CHCH2OH④OH⑧醇的结构特点1.定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。2.官能团：羟基(—OH)3.饱和一元醇的通式为：CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O(n≥1)，简写为R—OH4.醇的分类:醇根据醇分子中所含羟基的数目一元醇二元醇多元醇按羟基所连烃基种类分类脂肪醇脂环醇饱和醇不饱和醇芳香醇醇的相关概念甲醇乙二醇丙三醇CH3OHCH2－OHCH2－OHCH2－OHCH－OHCH2－OH配制化妆品汽车防冻剂工业酒精有毒！损伤视神经，甚至死亡汽车燃料5.几种常见的醇醇的命名①选主链—选取含羟基的最长的碳链为主链，称某醇②编位次—编号时，从离羟基最近的一端开始编号③写名称—用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数用“二”“三”等表示。CH3CH

C

CH3OHOHCH32-甲基-2，3-丁二醇2,3—二甲基—3—戊醇CH3—CH—C—CH3CH3CH2—CH3OH苯甲醇CH2OH思考与讨论名称结构简式相对分子质量沸点/℃甲醇

CH3OH3265乙烷

CH3CH330-89乙醇

CH3CH2OH4678丙烷

CH3CH2CH344-42正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷

CH3(CH2)2CH358-0.5表3-3列举了几种相对分子质量相近的醇与烷经的沸点。请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得出什么结论?与同学进行交流。醇的物理性质1)沸点：2)水溶性：②相对分子质量相近时，醇比烷烃的沸点远高得多①饱和一元醇，随碳原子数增加，熔、沸点升高③碳原子数相同时，羟基越多，醇的沸点越高烃基:疏水基—OH:亲水基烃基碳数越多，越难溶于水；羟基越多，越易溶于水3)醇的密度均小于水氢键醇的化学性质醇的化学性质主要是由官能团-羟基所决定。羟基氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子的强，使O-H和C-O的电子都向氧原子偏移。①中的O-H键易断裂，使羟基氢原子被取代②中的C-O键易断裂，脱羟基，发生取代反应/消去反应δ+δ+δ-β

α从物质结构的角度预测分析，乙醇中的哪些化学键更容易断裂？能够发生哪些化学反应？醇的化学性质1.置换反应与活泼金属反应（断

①）2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠现象：定量关系：沉底、缓慢反应2mol—OH~2molNa~1molH2+2Na→CH2OHCH2OH+H2↑CH2ONaCH2ONa醇的化学性质2.取代反应(1)与氢卤酸HX反应（断

②）(2)酯化反应：与乙酸反应（断

①）C2H5−OH+H−BrC2H5−Br

+H2O△

1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4酸脱羟基\醇脱氢3.消去反应R−CH−CH2R−CHCH2↑

+H2O浓H2SO4

△HOH醇消去反应的条件反应条件结构条件浓硫酸，加热有β-H醇的化学性质A、CH3OHB、CH3－CH－CH3OHC、CH3－C－CH2－OHCH3CH3E、CH3－CH2－CH－CH3OHF、OH√√√–OHD、1、下列醇能否发生消去反应？若能，请写出有机产物的结构简式××CH3－CH=CH－CH3CH3－CH2－CH=CH2CH2=CH－CH3CH2OH=

CH2?无H无相邻C苯环上为独特的碳碳键×针对练习实验室制乙烯实验室制乙烯原理：CH2—CH2

浓硫酸

170℃HOHCH2=CH2↑+H2O(1)浓硫酸的作用、加入量、方式：(2)温度计水银球位置：(3)迅速升温至170°C的原因：(4)烧瓶变黑的原因:(5)乙烯中的杂质：(6)NaOH溶液的作用：乙二醇分子间脱水、分子内脱水产物可能有:+n催化剂[]nn分子间脱水：分子内脱水：脱去一分子水：环氧乙烷：

生成乙醛：

脱去二分子水：生成乙炔：高聚醚1,4-二氧六环乙醚2+浓硫酸2拓展4.醇的氧化反应：醇的化学性质(1)燃烧：(2)与强氧化剂反应：C2H5OHKMnO4(H+)CH3COOH①使KMnO4(H+)溶液褪色②使K2Cr2O7(H+)溶液变色还原

橙色

2−Cr2O7Cr3+灰绿色+6+3乙醇的催化氧化③乙醇的催化氧化醇的化学性质2Cu+O22CuO红色变为黑色△2CH3—CCu或Ag△+CuO+H2O+Cu2CH3—C—HO—HHOH乙醛

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△总【练习】下列醇能发生催化氧化写出化学方程式，并总结醇催化氧化的规律(1)CH3CHCH3

(3)CH3—C—CH2—OHCH3CH3(2)CH3—C—OHCH3CH3OH2+O2→2CH3—C—CH3+2H2O=OCu△2+O2→2CH3—C—CHO+2H2OCu△CH3CH3催化氧化规律小结：(—OH所在碳上没有H)，则不能催化氧化R1R3(3)R2—C—OH(2)2CH—OH+O2R2R1Cu或Ag△(1)2R—CH2—OH+O2Cu或Ag△—OH所在碳上有2个H)，去氢氧化为醛O=2R—C—H+2H2O—OH所在碳上有1个H)，去氢氧化为酮O=2R1—C—R2+2H2O【资料卡片】有人千杯不醉，有人滴酒就倒乙醇的化学性质与结构的关系反应类型反应物断键位置反应条件

置换反应乙醇、活泼金属—取代反应卤代反应乙醇、浓HX酯化反应乙醇、羧酸(自身)成醚分子间脱水乙醇

消去反应乙醇氧化反应催化氧化乙醇、氧气强氧化剂氧化乙醇、KMnO4/H+①②①一分子断①,另一分子断②②⑤①③①③△浓硫酸,△浓硫酸,140℃浓硫酸,170℃Cu/Ag,△—课堂小结1、芳樟醇、香叶醇都可用于合成香精，其键线式如下。下列说法不正确的是(

)A．两种醇都能使酸性KMnO4溶液褪色B．芳樟醇能发生消去反应C．两种醇都可在铜催化下与氧气反应生成含有相同官能团的有机物D．两种醇都能与金属钠反应C课堂练习2、分子式为C4H10O的醇能被氧化，但氧化产物不是醛，则该醇的结构简式是A．C(CH3)3OHB