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文档简介

1预包装螺蛳粉生产企业计量器具配备和管理要求本文件适用于预包装螺蛳粉生产企业的计量器具配备和管理，其他涉及预包装螺蛳粉企业可参照GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的JJF1001界定的以及下列术语和定义适用于3.14计量器具的配备范围——原料验收、生产投料、包装工序的称量设备；——安全生产的控制设备；——产品检验的化验设备；5.1应根据计量管理的目的与用途配备相应准确度等级的计量器具，并满足计量25.2计量器具的性能应满足贸易结算、生产工艺、被测介质及使用环境的要求。表1原料验收、生产投料、包装工序的称量1级2级126.3产品检验计量器具的配备1234级56级6.4环境监测计量器具的配备137.1.1应建立测量管理体系，形成文件，保持并持续改进其有效性，规范计量管理（规范计量人员行——计量管理岗位责任制；7.2.1应设专人或兼职人员负责计量器具的使用、维护、保养等管7.2.2计量管理人员、计量器具使用、维护、保养人员，应通过培7.3计量器具7.3.2计量器具一览表中应列出计量器具唯一性编号（出厂编号或自编号）、制造厂家、安装使用地点、状态（指7.3.3生产单位按照管理要求建立的计量器具档案，应包括下——计量器具使用说明书；——计量器具出厂合格证；——计量器具维修及维护记录；——计量器具其他相关的信息。7.3.6生产单位应制定计量器具周期检定（校准）计划，计划中应明确其计量器具的名称、唯一性编7.3.7新装及更新计量器具应经检定（校准）合格后方能使用。凡经检定（校准）不符合要求的或超7.3.8计量器具应实行状态标识管理，按其检定

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