2026年酒店厨房包厨合同（1篇）

2026年酒店厨房包厨合同（1篇）甲方：__________________

乙方：__________________

在自愿平等的基础上，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就乙方向甲方提供酒店厨房包厨服务事宜协商一致，订立合同如下：

一、服务内容

乙方向甲方提供全面的酒店厨房包厨服务，包括但不限于食材采购、储存、加工、烹饪、餐饮出品、厨房卫生清洁、设备维护等。乙方应严格按照甲方提出的菜品标准和质量要求，确保餐饮出品的口味、安全和卫生符合国家标准及行业规范。乙方需配备专业的厨师团队，涵盖主厨、副厨、面点师、冷厨等岗位，确保厨房运营的效率和质量。乙方应提供厨房所需的全部食材、调料、燃料等，并负责厨房废弃物的处理。乙方需建立完善的食材验收、存储、领用制度，确保食材新鲜、安全。乙方应定期对厨房进行清洁和消毒，保持厨房环境整洁卫生。乙方需配合甲方进行厨房设备的日常维护和定期保养，确保设备正常运行。乙方应提供厨房工作人员的培训和考核，确保工作人员具备相应的专业技能和服务意识。

二、服务方式

1、乙方向甲方提供包厨服务的地点：甲方酒店厨房。

2、具体服务范围包括：食材采购与验收、食材储存与保管、食材加工与处理、菜品烹饪与出品、厨房卫生清洁与消毒、厨房设备维护与保养、厨房工作人员管理、餐饮成本控制等。

3、厨房团队配置：乙方需组建专业的厨房团队，包括但不限于主厨____名、副厨____名、面点师____名、冷厨____名、洗碗工____名、采购员____名、库管员____名等，具体人员配置根据甲方需求确定。所有厨房工作人员均需具备健康证，并接受乙方的专业培训。

4、服务时间：乙方承诺为甲方提供每周7天，每天24小时的厨房包厨服务，并确保所有岗位人员配备齐全，正常履行职责。

5、合同期限自____年____月____日起至____年____月____日止，期满前____个月，双方应就合同续签事宜进行协商。

三、双方权利义务

（一）甲方的权利和义务

1、甲方应明确向乙方提供菜单标准和菜品要求，并配合乙方进行食材的验收和菜品质量的评估。

2、甲方应为乙方提供厨房运营所需的场地、设备、水电等必要条件，并确保乙方工作人员的正常工作环境。

3、甲方有权对乙方的厨房运营进行监督、检查，包括食材采购、储存、加工、烹饪、卫生等各个环节，并有权提出改进意见。甲方发现乙方服务存在问题时，有权以书面形式通知乙方限期整改。

4、甲方应按照合同约定及时向乙方支付厨房服务费，并配合乙方进行发票的开具和收款。

5、甲方应配合乙方进行厨房设备的维护和保养，并对因甲方原因导致的设备损坏承担相应责任。

（二）乙方的权利和义务

1、乙方应具备合法的餐饮服务经营资质，并持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

2、乙方提供的所有食材均应来源合法、质量合格，并符合国家食品安全标准。乙方应建立完善的食材采购、验收、存储、领用制度，并保留相关记录。乙方需定期对食材进行抽检，确保食材新鲜、安全。

3、乙方提供的所有厨房工作人员均应是其合法正式的员工，并与工作人员签订正式的劳动合同，负责办理工作人员的健康证和意外伤害保险，并按月向工作人员支付报酬。

4、乙方厨房工作人员需接受过专业的餐饮服务培训，确保具备专业的烹饪技能和服务意识。乙方应定期对工作人员进行考核和培训，提升工作人员的专业水平和服务质量。

5、乙方在提供服务过程中应严格遵守国家法律法规和行业规范，确保厨房运营的合法合规。乙方应建立完善的食品安全管理制度，确保餐饮出品的安全卫生。乙方应积极配合甲方的卫生检查，并接受相关部门的监督检查。

6、乙方的厨房工作人员应尽职尽责，文明服务，着装统一整齐，并配备工作所需的防护用品。乙方应定期对厨房进行清洁和消毒，保持厨房环境整洁卫生。乙方应妥善处理厨房废弃物，确保符合环保要求。

7、乙方如发现厨房运营范围内存在食品安全或卫生隐患，应以书面形式向甲方提出改进建议。甲方接到乙方的改进建议后，应及时予以书面回复或采取改进措施。

四、厨房服务费及支付方式

1、厨房服务费实行月付制，乙方每月为甲方提供正规发票，甲方自收到发票后____日内向乙方付款。

2、厨房服务费含税金额为每月_______元（大写：人民币_______元整），全年含税金额合计为_______元（大写：人民币_______元整）。厨房服务费包含但不限于食材成本、人工成本、燃料成本、设备维护成本、卫生清洁成本等。

五、违约责任

1、若合同有效期内任何一方无故单方解除合同，将构成违约，违约方需向对方支付违约金，违约金数额为____个月的服务费。

2、若甲方无正当理由未按本合同规定履行向乙方支付厨房服务费的义务，每逾期一日，应按照逾期金额的千分之一向乙方支付违约金；若甲方累计逾期____个月仍未支付厨房服务费，乙方有权解除合同。

3、因乙方提供的食材或烹饪过程导致甲方或任何第三方食品中毒或食品安全事故的，乙方应承担全部赔偿责任。如发生此种情况，甲方有权提前____天以书面形式通知乙方解除合同，并要求乙方赔偿由此造成的全部损失。

4、因乙方厨房工作人员的故意或过失行为导致甲方酒店设施设备损坏或人员伤害的，乙方应承担相应的赔偿责任。

六、其他事项

1、本合同履行过程中如发生任何争议，双方应首先通过友好协商解决；若协商无果，任何一方均有权将争议提交至甲方所在地的人民法院提起诉讼。

2、本合同一式____份，双方各执____份，具有同等法律效力。

甲方：乙方：

甲方代表：