鸡油菌人工种植管护技师考试试卷及答案

鸡油菌人工种植管护技师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.鸡油菌的学名是______。2.鸡油菌菌丝生长适宜温度为______℃。3.培养基常用主要碳源是______。4.菌丝生长适宜pH值为______。5.出菇期空气相对湿度需保持______%。6.人工栽培主要季节为______季。7.常用广谱杀菌剂是______。8.菌袋灭菌常用______法。9.子实体分化适宜温度为______℃。10.采收标准是菌盖展开至______时。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.培养基中不宜过多的成分是（）A.木屑B.麸皮C.石灰D.玉米粉2.高压灭菌温度和时间是（）A.100℃/1hB.121℃/1.5-2hC.115℃/2hD.130℃/1h3.出菇期不需要的条件是（）A.散射光B.高湿度C.强光照D.通风4.常见病害是（）A.青霉病B.蚜虫C.红蜘蛛D.蛞蝓5.每袋接种量约（）A.5-10gB.15-20gC.25-30gD.35-40g6.覆土常用材料是（）A.园土B.泥炭土C.河沙D.腐叶土7.菌丝培养通风作用是（）A.降温B.补氧C.增湿D.杀菌8.采收正确操作是（）A.拔起B.割菌柄基部C.摇晃D.带土采9.保鲜不包括（）A.冷藏B.真空包装C.晒干D.气调10.不影响产量的是（）A.培养基配方B.灭菌效果C.接种时间D.场地颜色三、多项选择题（每题2分，共20分）1.培养基辅助成分有（）A.麸皮B.玉米粉C.石膏D.尿素2.出菇期调控要点（）A.15-20℃B.85-90%湿度C.散射光D.日通风2-3次3.常见病虫害（）A.青霉病B.木霉病C.蛞蝓D.蚜虫4.菌袋制作步骤（）A.配料B.装袋C.灭菌D.接种5.采收注意事项（）A.适时采B.轻拿轻放C.避免破损D.分级6.覆土要求（）A.疏松透气B.富有机质C.无病虫害D.湿润7.菌丝培养适宜条件（）A.20-25℃B.黑暗C.60-65%湿度D.通风8.子实体生长阶段（）A.原基形成B.菌蕾发育C.成熟D.老化9.保鲜有效方法（）A.0-4℃冷藏B.真空包装C.气调D.腌制10.增产措施（）A.优化配方B.防病虫害C.控环境D.适时采四、判断题（每题2分，共20分）1.鸡油菌可完全人工栽培（）2.培养基必须灭菌（）3.出菇期需强光照（）4.菌丝生长不需氧（）5.栽培必须覆土（）6.病虫害只有真菌类（）7.采收带菌柄基部（）8.冷藏温度0-4℃（）9.麸皮越多产量越高（）10.接种后强光培养（）五、简答题（每题5分，共20分）1.鸡油菌菌袋制作主要步骤？2.出菇期环境调控关键要点？3.常见病虫害及防治方法？4.采收与保鲜注意事项？六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何提高鸡油菌产量和品质？2.半人工与完全人工栽培的差异及优缺点？---答案一、填空题1.Cantharelluscibarius2.20-253.阔叶树木屑4.5.0-6.55.85-906.春、秋7.多菌灵8.高压蒸汽9.15-2010.7-8分熟（边缘微卷）二、单项选择题1.C2.B3.C4.A5.B6.D7.B8.B9.C10.D三、多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD四、判断题1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.×五、简答题1.①配料：木屑78%+麸皮20%+石膏1%+糖1%，含水量60%；②装袋：17×35cm袋，装2/3高；③灭菌：121℃/1.5-2h；④冷却至25℃以下；⑤无菌接种15-20g/袋。2.①温度15-20℃；②湿度85-90%；③散射光（500-1000lux）；④日通风2-3次（每次30min）；⑤覆土3-5cm保持湿润。3.①病害：青霉/木霉→灭菌彻底+50%多菌灵500倍喷雾；②虫害：蛞蝓→生石灰撒施，蚜虫→10%吡虫啉1500倍喷雾；③预防：清洁环境、控温湿。4.①采收：7-8分熟割菌柄基部，避免破损；②分级：按大小完整度分；③保鲜：0-4℃冷藏（3-5天）、真空/气调（10-15天）；④忌水洗。六、讨论题1.①优化配方：碳氮比25:1，选优质木屑；②严格灭菌：避免杂菌；③精准控环境：出菇期温湿光通风达标；④预防病虫害：定期清洁；⑤适时采收：7-8分熟；⑥菌丝培养：黑暗通风。2.①差异：半人工用自