广东小型保健品公司的经营状况调研-以源芝堂保健品有限公司为例

广东保健品行业的发展及其应对策略5广东小型保健品公司的经营状况调研——以源芝堂保健品有限公司为例[摘要]保健品产业是21世纪代表人类社会经济发展方向的朝阳产业之一，目前正在世界范围内迅速发展起来。随着我国市场经济的高速发展和城乡居民消费水平的日益提高，我国的保健品行业同样有着极为广阔的发展空间。并且，高利润吸引越来越多的企业的参与竞争，竞争激烈，从而导致市场上出现许多问题，如虚假宣传、虚假产品等等，因此国家对此进行了众多举措。本文通过对源芝堂保健品有限公司的经营情况进行调研，从而分析广东广东小型保健品公司的现状和发展方向。[关键词]小型保健品公司;经营状况;管理InvestigationontheManagementofGuangdongsmallHealthproductsCompany———YuanchitangHealthproductsCo.，Ltd.[Abstract]Healthproductsindustryisoneofthesunriseindustriesrepresentingthedevelopmentdirectionofhumansocietyandeconomyinthe21stcentury，andisdevelopingrapidlyintheworldatpresent.Withtherapiddevelopmentofmarketeconomyandtheincreasingconsumptionlevelofurbanandruralresidents，thehealthproductsindustryofourcountryalsohasaverybroaddevelopmentspace.Moreover，thehighprofitattractsmoreandmoreenterprisestoparticipateinthecompetition，thecompetitionisfierce，thuscausesmanyproblemsinthemarket，suchasfalsepropaganda，falseproductsandsoon，thereforethecountryhascarriedonthemanymeasurestothis.ThispaperanalyzesthepresentsituationandfuturedevelopmentofGuangdongsmallHealthproductsCo.，LtdbyinvestigatingthemanagementofYuanchitangHealthproductsCo.，Ltd.[Keywords]Smallhealthproductscompany;stateofoperation;management

目录一、引言 2二、保健品行业相关知识 2（一）保健品行业概况 2（二）保健品企业的经营策略及其涉及的会计要素知识 3三、广东小型保健品公司案例分析 5（一）源芝堂保健品有限公司 51、源芝堂保健品有限公司现状 5（二）源芝堂公司的经营策略 5（三）源芝堂保健品公司变化 61、成本费用方面 62、收入利润分析 73、组织结构分析 8（四）源芝堂保健品有限公司的问题分析及对策 91、源芝堂保健品公司目前所存在的问题 92、解决对策 10结语 11致谢 131一、引言中国保健品市场兴起于80年代，90年代前期可谓保健品行业的野蛮生长阶段，厂商数量超过3000家，涌现了三株、太阳神、脑白金等保健品厂商，迎来了中国保健品行业的一个顶峰。但是，90年代后半期，由于食品安全等问题，伴随着一大批保健品厂商倒下，中国保健品行业陷入低谷。但直到近年来，由于收入水平的提高、健康意识的觉醒、国家政策利好、行业洗牌等因素，保健品行业又有重新崛起的势头，保健品销售额年年攀升，2018年市场规模为2927亿元，同增10.7%，近年维持双位数增长，保健品行业的发展前景极其广阔。本文以广东源芝堂保健品有限公司为例，分析其经营状况，据此来分析广东省小型保健品公司的经营状况及未来发展现状。保健品行业相关知识（一）保健品行业概况保健品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。预计未来十年，我国营养保健品的渗透率将沿着“一二线城市向三四线城市”、“老龄人群向中青年人群”、“滋补功能保健向膳食营养补充”的方向逐级演进，中国保健品行业将进入高速发展的“黄金时期”。我国目前已经是全球最大的保健品原料生产和出口国，美国60%、日本70%以上的原料源于中国。在国内，随着保健观念的深入和生活水平的提高，保健品逐渐成为日常生活的经常性消费。据中国保健协会的调查数据显示，2013年以来，保健品市场的销售情况持续火热，销售规模逐年上升，2017年我国保健品市场整体销售规模约2525.2亿元，同期对比增长12.2%，2013-2017年年均复合增长率达7.9%。但从宏观角度分析我国保健品行业仍存在着许多问题，主要是科技投入不足，基础研究薄弱；广告宣传泛滥；伪劣产品现象严重；保健品行业法规不规范；政府监管力度不足；诚信度极度危机；药房的不规范管理引起的问题导致消费者的信心大受打击等。图SEQ图表\*ARABIC12013-2017年中国保健品销售规模及增速分析数据来源：中国保健协会、中研普华产业研究院（二）保健品企业的经营策略及其涉及的会计要素知识经营策略，就是在企业经营管理中，为了实现某一经营目标，在一定的市场环境条件下，所有可能实现经营目标采取的行动及其行动方针，方案和竞争方式。它规定了在一种可能遇见和可能发生的情况下，应该采取的行动。保健品行业目前经营策略主要是用服务营销的理念，从战略上规划保健品行业的未来，将独特的企业文化与个性化的商业运作模式结合起来，寻求彼此间的有机通融和均衡，同时用更加专业的服务，拉近产品与消费者的距离，提升企业形象及美誉度。通过企业自己制定的经营策略，提高收入，降低成本费用等支出，从而使企业最终的利润增加。收入是指企业在日常活动中形成的，会导致所有者权益增加的、与所有者投入资本无关的经济利益的总流入。保健品企业的主营业务收入占比达95%以上，主要是销售营养保健品收入、护理用品业务收入等，其中销售营养保健品收入是保健品企业主要的收入来源。而保健品企业也不是单单销售产品，通常企业是在销售产品时附加服务，如中医推拿按摩、经穴按摩、旺罐、刮痧、针炙等保健服务。费用是指企业在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与向所有者权益分配利润无关的经济利益的总流出。人们要进行生产经营活动或达到一定的目的，就必须耗费一定的资源，其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。但在我们日常生活中通常将费用与成本合并为成本费用，因此保健品企业的成本费用主要包括:营业成本、硬件成本、人力资源成本、房租、水电费、日常办公费、广告推广费用等。其中人力资源成本是最主要的部分，其占总成本的比例约为50%-80%，主要包括工资、福利、奖金等，且随当月经营情况变化而变化。利润是指企业在一定会计期间的经营成果，包括收入减去费用后的净额，直接计入当期利润的利得和损失等。据网上数据整理得，保健品行业的利润为50%-90%左右，利润最低也是翻一倍，但近几年由于行业竞争激烈，保健品的利润已经不如从前，但仍旧属于典型的暴利行业。通过以上的要素分析，本文主要通过收入利润率和成本费用利润率等比率分析保健品企业的发展。收入利润率和成本费用利润率是衡量企业经营状况、获利能力的两个指标。收入利润率是指企业实现的总利润对同时期的销售收入的比率，可考核企业利润计划的完成情况，收入利润率=利润总额/销售收入*100%。比率越大说明企业的利润计划完成的越好，获利能力越好。成本费用是企业组织生产经营活动所付出的代价，成本费用利润率反映的是企业成本费用与利润的关系，体现了经营耗费所带来的经营成果。成本费用利润率=利润总额/成本费用总额*100%，该指标越高，利润越大，反映企业经营效益越好。三、广东小型保健品公司案例分析（一）源芝堂保健品有限公司1、源芝堂保健品有限公司现状源芝堂保健品有限公司（以下简称源芝堂）原位于广东省河源市连平县南山大道，注册资金30万，店内面300平方米，店内分为两层，有4间vip房和6间普通保健房，有独立的房间存放客人的产品和消毒仪器等，同时有独立的淋浴房间供顾客使用，于2016年开始经营，主营业务是生物电调理、养生保健咨询与服务、足疗，销售保健品等业务。但是2017年末该店搬迁，规模缩小，现为于连平县城东园大道43号二楼，业务种类也增加了。源芝堂之前采取的是直销模式，产品由华林总公司提供，需要的产品在网上订购，然后由总公司发到店内，这也是目前主流的直销模式。店内人员一共8人，无大小之分，因为源芝堂是由店内人员共同筹资创办的，各个人员平分股份，而股东年龄层次处于25-50岁，文化程度普遍较低。现源芝堂采取的也是直销模式，但是其产品也是由总公司提供，然而如今源芝堂不单单只销售华林公司产品，而是多个公司产品共同销售，产品渠道增多，并且开展了多种项目共存，如生物电调理、妇科疾病治疗、热疗等等。但店内员工缩小到2人，年龄在35-45岁，文化程度偏低，为初中生。源芝堂公司的经营策略源芝堂的经营理念是顾客是上帝，员工一定要尽心尽力地为每位顾客服务，因为顾客来养生馆就是为了放松心情，要让顾客有宾至如归的感觉，让人觉得舒心。除此之外，源芝堂坚持服务优先，制定合理的商品定价保证合理的利润。之前源芝堂经营是从正常的销售收入中，取出40%再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品，而剩余的60%部分属于员工收入，以此鼓励员工多劳多得。根据现场调查及访问得知，之前的源芝堂每天客流大约是3-5人，但在缩小规模后，每天客流大概是1-2人，有时甚至客流量为零。并且之前每天的销售收入平均为1214元，而如今的销售收入不确定，因为现在的客流量不定，有时人少，有时人多。如今源芝堂的分成是两人共同分担费用（如水电费和租金等），收入和成本均由自己承担，所获得收入全由自己支配。源芝堂保健品公司变化成本费用方面经过实地访问源芝堂的店长，在聊天中得知：前源芝堂店内月均成本费用约为2万（包括营业成本、员工工资、房租、水电费、日常办公费、广告推广费用等）。源芝堂为顾客服务一个保健项目需要花费90分钟，主要服务项目的价格有50，268，398，1980，3980元等等，最受欢迎是398和1980的套餐。现源芝堂就是在之前的服务项目上加了妇科检查及热疗，所费时间约为60分钟，而收费跟上述的保健项目收费差不多。下表3-1是前源芝堂成本费用支出占总成本的比例，如表所示：表3-SEQ表\*ARABIC1源芝堂成本费用支出占总成本百分比（%）表员工工资房租水电费广告推广费用日常办公费产品成本前源芝堂51%21%2.2%1.5%4%20%资料来源：源芝堂公司内部资料分析：根据以上数据可看出，员工工资支出是前源芝堂最主要的成本支出，占了总成本的51%，主要包括工资、福利、奖金等。并且在前源芝堂中，员工工资无底薪，按提成来分，即多劳多得，每一单保健项目成功，员工都可以分得60%的部分，除此之外，再加上每月的奖金等，造成了人力成本的大占比；其次是产品成本，源芝堂的产品成本占比是20%，这是因为在经营活动中，公司从总公司进货，属于直销方式，都是员工以面对面的方式，通过讲解和示范方式将产品和服务直接介绍给顾客，或者通过体验销售模式，就是产品体验，企业把产品和服务在购买前先部分提供给消费者,让顾客能够切身体验产品的好处。而现源芝堂由于规模缩小，该店的人员也减少至2人，但店里所服务的项目增加，收入增加，成本费用则由2人共同平分，收入由店内人员自己支配，就是说员工不必再分40%的收入给店里支出，人员获得收入大幅增加，再加上在小店里所需耗费的租金和水电费与之前相比，减少了13倍（原来是5300元，如今是600元）。因此小店反而更赚钱，大店由于成本费用耗费大，反而不赚钱。2、收入利润分析保健品企业的收入主要是销售保健品，以及培训收入等等，而前源芝堂保健品公司收入主要来源于生物电调理、养生保健咨询与服务、足疗，销售保健品等日常业务收入，收费方式为内含产品的开卡收费、买产品另外支付服务费和按次支付的调理收入。其实以上收费方式都是通过结合销售和锁定销售这种方式吸引顾客，从而提高收入。现在源芝堂的销售收入新增加了汗蒸收入、妇科治疗收入等，收入渠道增加。在前源芝堂保健品公司周边地区，有2家类似的保健品养生馆，因此导致源芝堂保健品公司收入在其开张后收入有所下滑，这是由于同业竞争的原因，而现在源芝堂附近无较大的竞争，并且由于规模小，投资小的原因，利润增加了。据了解，保健品消费季节比较集中在冬季，春夏季较少。因为冬令进补是中国人的传统，因此冬季无疑是保健品的销售旺季，夏季是最少服用保健品的季节，但同时也有大部分的消费者对季节抱着无所谓的态度，这在二线城市中表现尤为明显，这表明现在保健品消费的季节性已经开始淡化。源芝堂收入与成本费用变化比较如下表3-2所示：表3-SEQ表\*ARABIC2源芝堂变化前后收入与成本费用比较分析表营业收入（元）成本费用（元）利润总额（元）成本费用利润率（%）收入利润率（%）源芝堂变化前4259573714225454914.6912.81源芝堂变化后21633411299310334191.4547.77资料来源：源芝堂公司内部资料分析：根据以上数据分析，前源芝堂的收入比现在高，然而利润却比现在少了近50%，这是因为前源芝堂的成本费用大，经营成本高，并且其收入利润率是12.81%，，说明源芝堂的利润计划没有达成预期的50%，获利能力较差，而成本费用利润率是14.69%，反映企业经营效益较差；而现源芝堂经济效益远超于以前的源芝堂，虽然说现在源芝堂收入比之前低，但是成本费用低，所以导致利润高，其成本费用率高达91.45%，而该指标高，说明利润大，反映企业经营效益好，主要原因是店里租金和水电费等费用的大幅下降，而收入利润率达到了47.77%，反映了源芝堂变化后的利润计划完成的较好，盈利能力增强。根据以上分析，可以得知规模缩小后的源芝堂的收入利润远大于变化之前的店，投资小，收益大。3、组织结构分析源芝堂之前所采取的是等额股份制度，即多个股东共同出资经营这家店，但是这种情况却导致店里每个人认为自己出资了，有资格对店里的事情发表想法和发表意见，很多事情公说公有理，婆说婆有理，没有比较有说服力的股东，因此迟迟下不了决定，总结就是主次不分明，没有总裁，经理和助理等等职位的划分；并且店内的店长是轮流担当的，有些股东在他当月担任店长时，对店里事情大力改变，导致这个月与下个月的措施不相适应，公司措施方面混乱。因此，有些股东打算转让自己的股份，但却没有老板感兴趣，长久下去，股东看到源芝堂亏损了，加上股份转让不出去，对公司的归属感逐渐降低。因此由于以上种种原因，导致前源芝堂规模缩小，股东纷纷自己创业、去其他地方重新开始或不再从事这个行业，甚至有个股东不要自己的出资额也决定要退出这家店，自己去开创事业。而如今的源芝堂是由2人合伙创办的，属于合伙公司，2人共同承担店内的费用和成本，而所获得的收入无需再分给店里经营，由自己全额掌控，因此员工积极性较高。源芝堂保健品有限公司的问题分析及对策1、源芝堂保健品公司目前所存在的问题（1）行业竞争激烈。在老龄化的大背景下，保健品行业在中国依然具有广阔的市场前景，属于朝阳产业，因此有大量创业企业进入这一行业，参与市场竞争。由于我国保健品行业进入门槛不高，导致产生了许多保健品生产企业“规模实力弱、技术水平低、品牌无核心竞争力”的现象。源芝堂公司属于源芝堂酸碱平有限公司旗下分公司，但是该公司并不为人所知，缺少品牌优势，毕竟现在国人随着消费意识的提高，逐渐更注重品牌，有些“三无”产品没有质量保障，并且，目前国家多部门在开展保健品市场整顿工作，多家保健品大企业都被查、被封、被禁，据了解，源芝堂也曾被实地调查过，但是并未发现有违法行为，而源芝堂股东也认为国家现在有这个举措是顺应经济发展的，保健品行业是时候要进行大力整改，这样才能更好的蓬勃发展。并且各个行业都有其存在的理由，不能因为看到新闻上所说的保健品有多不好，就完全否定保健品的功效，保健品对于受益良多的人看来，是极其有效的。但是如今中国的保健品市场的确需要进行一番大的改革，因为现在市场上太多的虚假产品，虚假宣传，导致越来越多的消费者受害，国家这时候对保健品市场进行整改也是历史发展的趋势。（2）专业人才缺失，源芝堂公司内员工是中专生或初中生，并且之前的从业人员来自于各个专业，没有学习过系统的保健品理论，也没有学习过专门的医学理论，从而导致消费者不信任产品；因为涉及到健康与医疗的专业知识，属于专业消费的概念，大部分消费者欠缺这方面知识，所以需要专业的医学专家或技师的引导和讲解，让顾客了解这个产品对自身到底适不适合，符不符合自身的需求，而不是完全不知道就被忽悠买了保健品。（3）公司收入水平低，虽说成本费用利润率高，但经营期间，企业经营成本逐年提高。近几年来，国民收入逐年增加，人均消费性支出迅速增长，而企业的经营成本也不断提高。源芝堂位于市中心，交通便利，人流量大，店内装潢好，投资大，租金和人力资源成本也会比其他地区的高，因此其成本费用较大。同时，源芝堂公司每个月如果有剩余利润，都会在员工中进行分红，提供福利，虽说员工福利好，但是企业利润也就少了。现源芝堂离县中心较偏远，店面较小，投资小，但租金和水电费便宜，因此其费用耗费低。2、解决对策（1）注重人才的培养，提高员工专业知识，对员工进行培训。保健品行业虽说是低门槛，但是当你销售产品时，无法用到有关医学知识，无法说出这个产品到底适合你身体的哪项疾病，这样不但使顾客对你失去信任，对产品不信任，更严重还会对品牌的质量失去信心。因此对员工进行相关的基础知识培训，提升员工的专业知识，提升员工的工作能力，对于企业的发展非常的重要。毕竟在当代社会中各个企业之间的竞争，说白了就是人才的竞争，人才对于企业来说，是第一资源，拥有一流人才，才能做一流的产品，才有一流的服务，才能创造出一流的业绩。如果员工能够获得更好的培训，那么职业技能也就提高了，自然就会获得更高的收入。（2）加大宣传力度，使更多人了解到源芝堂保健品有限公司这个品牌，并根据个人的特定需求来进行宣传推广产品以满足每位顾客，从而增强顾客对产品的信任感，也让顾客推广到其他熟识的人，增加收入。本着“顾客就是上帝”的服务理念，在经营中应做到不盲目向客人推销保健产品，因为客人对推销产品的本能都有一种抵触心理，具体应根据客人的实际情况制定服务项目，向客人讲解该项目是符合其自身情况的，进行个性化的营销服务。建立客人信息管理系统，在特别的日子送上真挚的祝福，例如在客人生日当天送出祝福并提供折扣优惠，让客人感觉自己被重视，培养客人的忠诚度。朋友间的介绍比销售人员的说词来的更有效，所以推出老客户介绍朋友到店消费可享受优惠等经营策略可以吸引新顾客。通过以上策略，从而增加收入，提高盈利能力。结语本文通过实地调查广东地区的小型保健品企业的营运现状，运用比较分析法，分析不同经营模式下的同一保健品企业的收入，成本与利润之间的关系，了解广东小型保健品企业的经营状况，分析其存在的问题，提出相应的解决对策。根据上文分析，2人合伙经营的小型保健品有限公司比多人合伙的好，因为公司小，投资较少，2人合伙模式对公司发展比较容易有一致性意见。并且老板透露，如今2人合伙经营的源芝堂回头率有50%，这说明满足了顾客需求，同时也说明顾客认同这家公司，认同公司产品。随着社会进步和经济发展，我国的保健品行业具有极为广阔的发展空间。与此同时，高利润的回报吸引着越来越多的企业进入保健品行业，使得该行业的竞争变得异常激烈，但这种2人合伙所开的小型保健品公司可以在各个小区里复制，为顾客提供保健品咨询和保健，既方便了顾客，也解决了就业问题。参考文献：[1]智研咨询集团.2018-2024年中国保健品市场分析调研及发展趋势研究报告[R]622571.智研咨询集团,2018,1-301.[2]陈淑梅.我国保健品行业的现状与发展趋势[J].现代商业,2016(12):30-31.[3]梁旭荣.我国保健品行业现状及发展趋势分析[J].中国盐业,2018(03):31-35.[4]肖贵平.浅析我国营养保健品行业发展历程与现状[J].福建轻纺,2008(10):22-26.[5]苏静.保健品行业渠道营销策略创新研究[D].首都经济贸易大学,2018.[6]邢正.我国保健品行业现状及发展对策研究[D].沈阳药科大学,