甜樱桃设施栽培关键技术探究：从理论到实践

甜樱桃设施栽培关键技术探究：从理论到实践一、引言1.1研究背景与意义甜樱桃，作为蔷薇科李属樱桃亚属的重要果树，享有“春果第一枝”的美誉。其果实色泽艳丽、晶莹剔透，果肉柔软多汁、鲜美可口，富含糖、蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、钾等多种元素，具有极高的营养价值和经济价值，深受消费者青睐。在全球水果市场中，甜樱桃占据着重要地位，其独特的口感和丰富的营养使其成为水果消费的热门选择之一。随着人们生活水平的不断提高，对水果的需求日益多样化，不仅要求水果新鲜、美味，更注重其营养和安全性。甜樱桃以其独特的品质优势，满足了消费者对高品质水果的追求，市场需求呈现出持续增长的态势。据相关数据统计，近年来全球甜樱桃的消费量逐年递增，市场前景极为广阔。在我国，随着经济的快速发展和居民生活水平的显著提升，水果消费市场持续升级，甜樱桃作为一种高端水果，受到了越来越多消费者的喜爱。其市场需求的增长速度远远超过了传统水果，成为水果市场中极具潜力的品类。然而，甜樱桃的生长对环境条件要求较为苛刻。它适宜在温暖湿润、光照充足的环境中生长，对土壤的酸碱度、肥力和透气性也有严格要求。同时，甜樱桃的生长发育过程极易受到自然环境因素的影响，如花期的低温、阴雨天气会严重影响授粉受精，导致坐果率降低；果实成熟期的高温、多雨则容易引发裂果、病虫害等问题，严重影响果实的品质和产量。这些自然因素的限制，使得甜樱桃的露地栽培在很多地区面临着诸多挑战，产量和品质难以得到有效保障。在一些多雨地区，甜樱桃成熟前的裂果率在某些年份甚至高达90%，这不仅给果农带来了巨大的经济损失，也制约了甜樱桃产业的发展壮大。为了突破自然环境对甜樱桃生长的限制，设施栽培技术应运而生。设施栽培通过搭建温室、大棚等设施，为甜樱桃创造了一个相对可控的生长环境，能够有效地调节温度、湿度、光照等环境因子，从而避免或减轻自然灾害对甜樱桃生长的影响，实现甜樱桃的早熟、高产、优质和高效生产。设施栽培还可以延长甜樱桃的生长周期，使其在不适宜露地栽培的地区也能成功种植，极大地拓展了甜樱桃的种植范围。在北方寒冷地区，通过设施栽培，甜樱桃能够安全越冬，避免了冻害的威胁，实现了甜樱桃的规模化种植。甜樱桃设施栽培技术的应用，对于满足市场对甜樱桃的需求具有重要意义。通过设施栽培，甜樱桃的上市时间可以提前或推迟，填补市场空白期，为消费者提供更加新鲜、优质的甜樱桃。这不仅丰富了水果市场的供应品类，满足了消费者对甜樱桃的多样化需求，也为果农带来了更高的经济效益。设施栽培还能够提高甜樱桃的产量和品质，增强我国甜樱桃在国际市场上的竞争力，对于推动我国水果产业的升级和发展具有积极的促进作用。甜樱桃设施栽培在农业经济中也占据着重要地位。一方面，它为农民提供了新的增收途径。设施栽培的甜樱桃经济效益显著，其价格往往是露地栽培的数倍甚至更高，能够有效地提高农民的收入水平。另一方面，甜樱桃设施栽培的发展还带动了相关产业的发展，如设施建造、农资供应、果品加工、冷链物流等，形成了完整的产业链条，促进了农村经济的繁荣和发展。在一些甜樱桃设施栽培集中的地区，相关产业的发展为当地创造了大量的就业机会，带动了农民就业和增收，成为农村经济发展的新引擎。对甜樱桃设施栽培关键技术的研究具有重要的现实意义和理论价值。在现实应用中，深入研究和掌握甜樱桃设施栽培的关键技术，如品种选择、设施环境调控、土肥水管理、树体管理、病虫害防治等，能够为果农提供科学、系统的技术指导，帮助他们解决生产中遇到的实际问题，提高甜樱桃的设施栽培水平和经济效益。通过技术创新和优化，还能够降低生产成本，提高资源利用效率，实现甜樱桃设施栽培的可持续发展。在理论研究方面，甜樱桃设施栽培技术的研究有助于深入了解甜樱桃在设施环境下的生长发育规律、生理生态特性以及对环境因子的响应机制，为进一步完善甜樱桃栽培理论体系提供科学依据。这对于推动果树栽培学的发展，丰富和拓展果树设施栽培的理论和实践具有重要的学术价值。1.2国内外研究现状甜樱桃设施栽培技术的研究在国内外都取得了一定的进展，为甜樱桃产业的发展提供了有力的技术支持。国外对于甜樱桃设施栽培的研究起步较早，20世纪70年代就已开始。日本在甜樱桃设施栽培方面处于世界领先水平，其设施栽培面积占总面积的25%。在品种选育上，国外培育出了众多适应设施栽培的优良品种，如‘美早’‘萨米脱’‘布鲁克斯’等，这些品种具有需冷量低、抗裂果、自花结实率高等优点，能够在设施环境下实现优质高产。在设施环境调控方面，国外研发了先进的智能控制系统，能够精准地调节设施内的温度、湿度、光照等环境因子，为甜樱桃的生长发育创造了理想的条件。在荷兰的一些现代化甜樱桃设施栽培基地，通过传感器实时监测环境参数，利用计算机控制系统自动调节通风、遮阳、灌溉等设备，使设施内的环境始终保持在最适宜甜樱桃生长的状态。在栽培模式上，国外也进行了大量的探索和实践，如采用限根栽培、立体栽培等新型栽培模式，有效提高了土地利用率和甜樱桃的产量品质。美国的一些甜樱桃种植园采用限根栽培技术，通过控制根系的生长范围，促进树体的早结果和早丰产，同时提高了果实的品质和风味。我国甜樱桃设施栽培始于20世纪90年代，近年来发展迅速，目前栽培面积约3333.3hm²，山东省和辽宁省是主要产区。在品种选择方面，国内根据不同地区的气候和土壤条件，筛选出了一系列适合本地设施栽培的品种，如‘红灯’‘美早’‘俄罗斯8号’等，并注重品种的搭配和授粉树的配置，以提高坐果率。在设施建造方面，国内研发了多种适合不同地区和栽培需求的设施类型，如日光温室、塑料大棚、连栋温室等，并不断改进设施的结构和性能，提高设施的保温、透光、通风等性能。在土肥水管理方面，国内研究了甜樱桃在设施环境下的需肥规律和需水规律，提出了精准施肥和科学灌溉的技术措施，以提高肥料利用率和水分利用效率，减少资源浪费和环境污染。通过对甜樱桃不同生长阶段的土壤养分和植株营养状况的监测分析，制定了个性化的施肥方案，根据土壤墒情和植株生长需求，采用滴灌、渗灌等节水灌溉技术，实现了土肥水的高效管理。在树体管理方面，国内研究了适合设施栽培的树形和修剪技术，如纺锤形、篱壁形等树形，以及夏季修剪、冬季修剪等技术，通过合理的树形和修剪，改善了树体的通风透光条件，促进了树体的生长发育和花芽分化。在病虫害防治方面，国内采用综合防治技术，结合物理防治、生物防治和化学防治等方法，有效控制了病虫害的发生和危害，减少了农药的使用量，提高了果实的安全性。利用糖醋液诱捕果蝇、释放捕食螨防治红蜘蛛等生物防治方法，以及使用低毒、低残留的农药进行化学防治，实现了病虫害的绿色防控。尽管国内外在甜樱桃设施栽培技术方面取得了显著的成果，但仍存在一些不足之处。在品种选育方面，虽然已经培育出了一些优良品种，但部分品种的适应性和抗逆性还有待提高，对于一些特殊环境条件下的品种需求，如高海拔地区、寒冷地区等，还缺乏针对性的品种。在设施环境调控方面，虽然智能控制系统在一些地区得到了应用，但成本较高，难以在广大果农中普及，而且目前的调控技术还不够精准，对于设施内环境的细微变化难以实现实时监测和有效调控。在栽培管理方面，不同地区的栽培技术水平参差不齐，缺乏标准化、规范化的栽培管理模式，导致甜樱桃的产量和品质不稳定。在病虫害防治方面，虽然综合防治技术得到了应用，但对于一些新型病虫害的防治还缺乏有效的方法，而且农药的使用仍然存在不规范的现象，对环境和果实品质造成了一定的影响。本研究将在现有研究的基础上，针对这些不足展开深入研究，进一步优化甜樱桃设施栽培的关键技术，为甜樱桃产业的可持续发展提供更加科学、有效的技术支持。1.3研究目标与内容本研究旨在深入探究甜樱桃设施栽培的关键技术，通过系统研究与实践，解决当前甜樱桃设施栽培中存在的问题，提高甜樱桃的产量、品质和经济效益，推动甜樱桃设施栽培产业的可持续发展。具体研究内容包括以下几个方面：甜樱桃设施栽培品种选择与砧木配置研究：对不同甜樱桃品种在设施栽培条件下的生长特性、物候期、果实品质、产量等指标进行系统研究，筛选出适合设施栽培的优良品种。同时，研究不同砧木对甜樱桃生长发育、抗逆性和产量品质的影响，确定最佳的砧木品种及砧穗组合。在品种选择方面，重点考察品种的需冷量、抗裂果性、自花结实率等关键性状，优先选择需冷量低、能够在设施环境下快速打破休眠，提早上市的品种，如‘拉宾斯’‘美早’等；以及果皮韧性好、自花结实率高的品种，如‘艳阳’‘斯坦勒’等，以减少裂果风险和对授粉树的依赖。在砧木选择上，研究矮化砧木如吉塞拉5号、马哈利CDR-1等对树体生长的调控作用，以及其与不同品种的亲和力，为甜樱桃设施栽培提供科学的品种和砧木选择依据。设施环境精准调控技术研究：深入研究设施内温度、湿度、光照、气体等环境因子对甜樱桃生长发育的影响规律，建立设施环境精准调控技术体系。研究不同生长阶段甜樱桃对温度、湿度的需求，制定合理的温度、湿度调控指标和调控措施。在休眠期，精准控制温度满足甜樱桃的需冷量，促进其顺利休眠和打破休眠；在萌芽期，将白天温度控制在18-20℃，夜间4-6℃；花期白天温度保持在20-22℃，夜间5-8℃；果实膨大期白天温度为22-25℃，夜间10-12℃；着色期通过加大昼夜温差至10℃以上，促进糖分积累。在湿度调控方面，花期将空气湿度控制在50-70%，采用通风与地面覆膜结合的方式进行调节；果实成熟期湿度降至40-50%，防止裂果及病害的发生。研究光照对甜樱桃光合作用和果实品质的影响，通过选用透光率＞85%的无滴膜、定期清洁棚膜、地面铺设银色反光膜以及在阴雨天采用LED补光灯（光强≥20,000Lux）等措施，优化光照条件，延长光合时间，提高甜樱桃的光合效率和果实品质。土壤与肥水精准管理技术研究：研究设施栽培条件下土壤理化性质的变化规律，以及甜樱桃的需肥规律和需水规律，建立土壤改良与培肥技术、精准施肥技术和科学灌溉技术体系。在土壤改良方面，定植前深耕40-60cm，施入腐熟有机肥5-8吨/亩，配合秸秆还田3吨/亩，提高土壤透气性与保水性，并将pH值调控至6.0-7.5，营造适宜甜樱桃生长的土壤环境。根据甜樱桃不同生长阶段的需肥特点，制定精准的施肥方案。基肥在采果后施入有机肥和复合肥（N:P₂O₅:K₂O=1:0.5:1），促进树势恢复；萌芽期追施高氮肥（尿素0.5kg/株），硬核期叶面喷施磷钾肥（磷酸二氢钾0.3%），膨大期施用钙肥（氨基酸钙800倍液）以减少裂果。在水分管理上，采用滴灌或渗灌技术，保持土壤持水量60-70%，在果实成熟前20d控水，防止裂果。树体综合管理技术研究：研究适合甜樱桃设施栽培的树形和整形修剪技术，以及花果管理技术，建立树体综合管理技术体系。树形选择纺锤形或篱架形，适合密植（株行距1.5×2.0m），通过开张主枝角度至80-90°，改善通风透光条件，促进树体生长和花芽分化。夏季修剪在新梢15cm时进行摘心，促发分枝，拉枝缓和树势；冬季修剪疏除过密枝、病虫枝，保留花束状果枝（每枝留3-4果）。在花果管理方面，花前疏除弱花，每花束枝留6-8朵；生理落果后定果，每枝留3-4个果。花期采用喷0.3%硼砂+0.2%尿素或蜜蜂授粉（1箱/亩）等方式，提高坐果率。病虫害绿色防控技术研究：调查甜樱桃设施栽培中主要病虫害的发生种类、发生规律和危害特点，研究综合防治技术，建立以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的病虫害绿色防控技术体系。农业防治通过加强栽培管理，增强树势，提高树体的抗病虫害能力；物理防治采用悬挂黄色粘虫板防治蚜虫、糖醋液诱捕果蝇等方法；生物防治利用释放捕食螨（5,000头/亩）防治红蜘蛛、喷施苏云金芽孢杆菌防治鳞翅目害虫等手段；化学防治则严格按照农药合理使用准则，选择低毒、低残留的农药，并精准控制使用剂量和使用时期，减少农药残留和环境污染。1.4研究方法与技术路线为全面、深入地开展甜樱桃设施栽培关键技术研究，本研究综合运用多种研究方法，确保研究的科学性、准确性和实用性，技术路线清晰明确，旨在解决甜樱桃设施栽培中的实际问题，推动产业发展。具体研究方法与技术路线如下：文献研究法：广泛查阅国内外关于甜樱桃设施栽培的相关文献资料，包括学术期刊论文、学位论文、研究报告、专利文献以及农业技术推广资料等。通过对这些文献的系统梳理和分析，全面了解甜樱桃设施栽培领域的研究现状、发展趋势以及存在的问题，为研究提供坚实的理论基础。对国内外甜樱桃设施栽培的品种选择、设施类型、环境调控、栽培管理技术等方面的研究成果进行综合分析，总结成功经验和不足之处，明确本研究的切入点和重点方向。实地调研法：选择具有代表性的甜樱桃设施栽培基地进行实地调研，包括山东、辽宁等主要产区的不同规模和栽培模式的果园。通过与果农、技术人员进行深入交流，实地观察甜樱桃的生长状况、设施建设与运行情况、栽培管理措施等，获取第一手资料，了解实际生产中存在的问题和需求。在调研过程中，详细记录不同品种的生长表现、设施环境参数、病虫害发生情况以及果农在生产中遇到的困难和问题，为后续研究提供真实可靠的数据支持。试验分析法：在选定的试验基地开展一系列田间试验，设置不同的处理组，对甜樱桃设施栽培的关键技术进行系统研究。在品种选择试验中，选择多个甜樱桃品种，比较它们在设施栽培条件下的生长特性、物候期、果实品质和产量等指标，筛选出最适合设施栽培的品种；在设施环境调控试验中，通过调节设施内的温度、湿度、光照等环境因子，研究其对甜樱桃生长发育的影响，确定最佳的环境调控参数；在土肥水管理试验中，研究不同施肥量、施肥时期和灌溉方式对甜樱桃生长和果实品质的影响，制定精准的土肥水管理方案；在树体管理试验中，研究不同树形和修剪技术对树体结构、通风透光条件和产量品质的影响，优化树体管理技术；在病虫害防治试验中，研究不同防治措施对病虫害发生和危害的控制效果，建立绿色防控技术体系。试验过程中，严格按照科学的试验设计和方法进行操作，定期观测和记录各项数据，并运用统计学方法进行数据分析，确保试验结果的可靠性和准确性。技术路线：本研究以甜樱桃设施栽培关键技术为核心，从品种选择与砧木配置入手，结合设施环境精准调控、土壤与肥水精准管理、树体综合管理以及病虫害绿色防控等方面展开研究。通过文献研究和实地调研，明确研究问题和目标，确定研究内容和方法。在试验研究阶段，设置多个试验点，开展不同处理的田间试验，对各项关键技术进行深入研究和优化。根据试验结果，总结出一套适合甜樱桃设施栽培的标准化技术体系，并在生产中进行示范推广。通过对示范基地的跟踪监测，及时反馈和调整技术方案，不断完善甜樱桃设施栽培关键技术体系，推动甜樱桃设施栽培产业的可持续发展。具体技术路线图如下：第一阶段：前期准备。完成文献资料的收集与整理，确定研究目标和内容，选择试验基地和品种，制定详细的研究方案和试验设计。第二阶段：试验研究。按照试验设计，开展品种选择与砧木配置、设施环境调控、土肥水管理、树体管理和病虫害防治等试验，定期观测和记录各项数据。第三阶段：数据分析与技术总结。对试验数据进行统计分析，总结各项关键技术的优化方案，形成甜樱桃设施栽培关键技术体系。第四阶段：示范推广。在示范基地进行技术示范，通过举办培训班、现场指导等方式，向果农和技术人员推广甜樱桃设施栽培关键技术，收集反馈意见。第五阶段：成果完善与应用。根据反馈意见，进一步完善技术体系，形成可推广应用的技术成果，推动甜樱桃设施栽培产业的发展。二、甜樱桃设施栽培的品种选择与砧木配置2.1品种选择原则2.1.1需冷量与早熟性需冷量是甜樱桃品种选择的关键因素之一，对其在设施栽培中的休眠和成熟时间有着重要影响。甜樱桃属于需冷量较高的果树，在自然休眠期内，需要经历一定时长的低温环境，才能顺利通过休眠阶段，进入正常的生长发育进程。若需冷量不足，会导致甜樱桃休眠不充分，进而出现萌芽、开花不整齐，花期延长，坐果率降低等问题，严重影响果实的产量和品质。据研究表明，大多数甜樱桃品种在0-7.2℃的低温条件下，需冷量一般为700-1400小时。在设施栽培中，为了实现甜樱桃的早熟栽培，获取更高的经济效益，应优先选择需冷量低的品种。这些品种能够在较短时间内满足低温需求，打破休眠，从而提早萌芽、开花和结果，使果实提前上市，填补市场空白，满足消费者对早熟甜樱桃的需求。“齐早”便是一个典型的需冷量低的早熟品种，它在山东泰安地区的需冷量仅为600小时左右。该品种果实成熟一致，不裂果，无畸形果，甜度极高，可达21度。其果实发育期仅35天左右，比常见的早熟品种“早大果”还要早6-7天成熟。在山东地区的设施栽培中，“齐早”通常在3月末进入花期，花期持续7-10天，5月上旬便可成熟上市。由于其早熟特性，在市场上具有很强的竞争力，价格往往较高，能够为果农带来丰厚的收益。“弗里斯科”也是一个需冷量低的早熟品种，适合在南方地区种植。它对气候和土壤条件适应性良好，需冷量较低，能够在南方温暖的气候环境下较早地开花结果。其果实呈圆形，颜色鲜艳，口感甜美，果肉饱满，营养价值高，深受消费者喜爱。在南方地区的设施栽培中，“弗里斯科”能够提前占领市场，为果农创造可观的经济效益。选择需冷量低的早熟品种还能有效避免后期自然灾害对果实的影响。在甜樱桃生长后期，可能会遭遇高温、多雨、大风等恶劣天气，这些自然灾害容易导致果实裂果、病虫害发生等问题，影响果实品质和产量。而早熟品种能够在灾害发生前成熟采收，降低了遭受自然灾害的风险，保障了果农的收益。需冷量低的早熟品种还能使设施的利用效率得到提高，在同一设施内，可以在早熟品种采收后，进行其他作物的种植，实现一年多茬种植，增加设施农业的经济效益。2.1.2果实品质与市场需求果实品质是甜樱桃市场竞争力的核心要素，直接关系到消费者的购买意愿和果农的经济效益。在设施栽培中，选择符合市场需求的高品质品种至关重要。从果实大小来看，大果型甜樱桃更受市场青睐。一般来说，甜樱桃的单果重量在5克以上，而市场上受欢迎的品种单果重量大多在9-11克，甚至更大。“美早”果实个大，平均单果重9克左右，在大连庄河地区单果重量最高可达18克左右。其果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平，果柄特别短粗，外观十分诱人。大果型甜樱桃不仅在视觉上给人以强烈的冲击，更能满足消费者对大颗水果的心理需求，在市场上往往能获得更高的价格。果实色泽也是影响市场销售的重要因素。根据颜色的不同，甜樱桃可分为紫、红、黄三种，或分为深、浅两种。消费者的偏好和消费习惯通常倾向于深色（红或紫）品种，因为它们看起来更加鲜艳、诱人，给人一种成熟度高、品质好的感觉。“红灯”果皮鲜红至深红，成熟时如红灯笼般靓丽，色泽鲜艳夺目，具有很高的商品价值。“美早”果实全面紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色，在市场上极具吸引力。这些深色品种在市场上的销量和价格往往优于浅色品种，因此在设施栽培中，应适当增加深色品种的种植比例。口感是消费者对甜樱桃品质的直接感受，包括甜度、酸度、脆度和风味等方面。甜樱桃主要有甜、酸、甜酸等口味，不同消费者对口感的偏好有所差异，但总体来说，甜度高、风味浓郁的品种更受欢迎。“佐藤锦”味道鲜美，甜度和酸度搭配恰到好处，风味独特，深受消费者喜爱。“布鲁克斯”亮红色果皮，果肉脆甜，糖度高，口感佳，是优质的甜樱桃品种之一。在选择品种时，应根据当地消费者的口味偏好，选择口感适宜的品种，以满足市场需求。耐贮运性对于甜樱桃的市场销售范围和销售周期具有重要意义。由于甜樱桃果实柔软多汁，容易受到损伤，因此耐贮运性好的品种能够在运输和储存过程中保持较好的品质，减少损耗，扩大销售范围，延长销售时间。“美早”肉质脆而不软，肥厚多汁，核圆形、中大，可食率92.3%，耐贮运，在常温下可保存3-5天，在冷藏条件下可保存1-2周。“拉宾斯”果实硬度较大，果皮较厚，也具有较好的耐贮运性。选择耐贮运性好的品种，能够降低物流成本，提高果农的经济效益。2.1.3抗逆性与适应性在甜樱桃设施栽培中，品种的抗逆性和适应性是确保种植成功和稳定产量的重要保障。抗寒能力是甜樱桃品种选择时需要重点考虑的因素之一，尤其是在北方寒冷地区的设施栽培中。甜樱桃在休眠期虽然对低温有一定的耐受能力，但在花期和幼果期，对低温较为敏感，容易遭受冻害。“俄罗斯8号”具有较强的抗寒能力，在辽宁大连等寒冷地区的设施栽培中表现良好，能够在较低温度下安全越冬，且花期和幼果期受冻害的影响较小。该品种在-20℃的低温环境下仍能正常生长，其花芽抗寒能力强，在早春低温时，花芽受冻率明显低于其他品种，有效保障了果实的产量。抗旱性也是甜樱桃品种的重要抗逆特性。在设施栽培中，虽然可以通过灌溉来满足甜樱桃的水分需求，但在一些水资源短缺的地区，或者在灌溉设施出现故障时，品种的抗旱性就显得尤为重要。“美早”树势强健，具有一定的抗旱能力，在干旱条件下，能够通过自身的生理调节机制，减少水分散失，维持正常的生长发育。它的根系较为发达，能够深入土壤中吸收水分，在轻度干旱的情况下，依然能够保持较好的生长状态，果实品质也不会受到明显影响。病虫害的侵袭会严重影响甜樱桃的产量和品质，增加生产成本，因此选择抗病虫能力强的品种至关重要。“拉宾斯”对常见的樱桃细菌性穿孔病、流胶病等具有较强的抗性。在实际生产中，种植“拉宾斯”的果园，病虫害发生率明显低于其他品种，减少了农药的使用次数和使用量，不仅降低了生产成本，还提高了果实的安全性和品质。不同地区的气候、土壤等自然条件存在差异，选择对当地环境适应性强的品种是实现甜樱桃设施栽培成功的关键。在南方地区，气候温暖湿润，应选择适应高温高湿环境的品种，如“黑珍珠”在南方地区的设施栽培中表现出良好的适应性，能够正常生长结果。其对土壤的酸碱度要求不高，在酸性和微酸性土壤中都能生长良好，且对南方常见的病虫害具有一定的抵抗力。在北方地区，气候干燥寒冷，应选择适应低温干旱环境的品种，如“先锋”在北方地区的设施栽培中生长健壮，产量稳定。它对土壤的肥力和透气性要求较高，在肥沃、疏松的土壤中能够充分发挥其生长潜力，实现高产优质。2.2常见优良品种介绍美早：由大连市农业科学研究所从美国引入中国，是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中早熟优良品种。树势强健，生长旺盛，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力均强，以中短果枝和花束状果枝结果为主，自花结实率低，需配置授粉树。果实个大，平均单果重9克左右，大连庄河地区单果重量最高可达18克左右。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平，果柄特别短粗。果皮全面紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为17.6%；核圆形、中大，可食率92.3%，耐贮运。在大连地区，3月下旬花芽膨大，4月中旬盛花，6月中旬左右果实成熟。其果实硬度大，耐贮运，货架期长，在市场上具有很强的竞争力，深受消费者和果农的喜爱，是目前设施栽培中广泛种植的品种之一。红灯：是大连市农业科学研究所于1963年以那翁、黄玉杂交育成的早熟品种，是中国甜樱桃的主栽品种之一。果实肾形，果个大，平均单果重9.7克，最大单果重14.0克。果皮鲜红至深红，富有光泽，色泽艳丽。果肉柔软多汁，酸甜适口，可溶性固形物含量18.2%。坐果率为62.6%，裂果率为7.1%。果实发育期45天，成熟早，一般在5月下旬至6月上旬成熟上市。休眠期低温需求量850小时。该品种价格亲民，适合鲜食，但易裂果，在设施栽培中需要加强雨季管理，控制好棚内的湿度，以减少裂果现象的发生。布鲁克斯：是美国选育的早熟甜樱桃品种，2007年从美国引入中国。果实扁圆形，果个大，平均单果重9.4克，最大单果重13克。果皮亮红色，底色淡黄，有光泽。果肉脆甜，糖度高，口感佳，可溶性固形物含量18.0%。但该品种极不耐雨，裂果率高达70%，对种植技术要求高。在设施栽培中，要特别注意控制水分，避免果实成熟期遇雨。布鲁克斯属于高价优质果，适合高端消费市场，在管理精细、设施条件良好的果园中具有较高的种植价值。拉宾斯：由加拿大夏陆研究站用先锋×斯坦勒杂交育成，是自花结实的晚熟品种。树势强健，树姿较直立。果实近圆形或卵圆形，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重13.0克。果皮紫红色，厚而韧，有光泽。果肉硬脆，味甜，可溶性固形物含量18.1%。坐果率为68.2%，裂果率为7.7%。果实发育期50天，较耐贮运。该品种抗寒抗病，自花结实率高，适合北方露地和设施栽培，可作为主栽品种或与其他品种搭配栽植。萨米脱：加拿大育成的中晚熟品种。树势强健，树姿开张。果实长心脏形，果个大，平均单果重11-13克，最大单果重18克。果皮紫红色，有光泽，果柄短粗。果肉硬，味甜，可溶性固形物含量17.9%。较抗裂果，耐贮运。果实发育期65-70天，在山东烟台地区6月中下旬成熟。该品种丰产性好，果实品质优，在设施栽培中表现良好，是一个具有较高经济价值的品种。雷尼：美国华盛顿州育成的中熟品种，以宾库×先锋杂交而成。果实宽心脏形，底色浅黄，阳面呈鲜红色霞，光泽性好。果个大，平均单果重8-9克，最大单果重12克。果肉黄白色，肉质脆，风味酸甜可口，可溶性固形物含量15-17%。该品种自花不实，需配置授粉树。较抗裂果，耐贮运。在山东烟台地区6月中旬成熟。雷尼果实风味独特，适合鲜食和加工，在设施栽培中合理搭配授粉树，能够获得较高的产量和品质。2.3砧木选择与砧穗组合2.3.1砧木品种特性砧木的选择对甜樱桃设施栽培的成功至关重要，不同的砧木品种具有各自独特的特性，这些特性会显著影响甜樱桃的生长、发育、产量和品质。吉塞拉6号是一种广泛应用的矮化砧木，由酸樱桃与灰毛叶樱桃杂交育成，为三倍体。其矮化性能显著，约为乔化砧的60%，能够有效控制树体的生长高度，使树体紧凑，便于设施内的管理和操作，非常适合密植栽培，从而提高单位面积的产量。吉塞拉6号具有良好的抗逆性，高抗细菌性溃疡病、樱桃坏死环斑病毒和洋李矮缩病，对多种常见病虫害具有较强的抵抗力，能够减少病虫害的发生和危害，降低农药的使用量，提高果实的安全性。它适应各种类型的土壤，在粘土地上也能表现出良好的生长状态，具有较强的适应性，能够在不同的土壤条件下生长良好。该砧木萌蘖少，固地性能好，冬季能耐零下30度低温，能够在寒冷的冬季安全越冬，为甜樱桃的生长提供了稳定的基础。考特是从英国引进的乔化砧木，其亲本为欧洲甜樱桃与中国樱桃。考特砧木树势强健，生长旺盛，具有较强的生长势，能够为接穗提供充足的养分和水分，促进接穗的生长和发育。它不衰老，丰产性强，能够保持较长时间的高产稳产，为果农带来稳定的收益。考特砧木生长整齐，便于管理和统一操作，能够提高果园的管理效率。然而，考特砧木对土壤的适宜性不宽泛，土壤稍微粘重或偏碱性（PH值超过7.5以上）就会广泛发生根瘤，且对根瘤病的抗性不强，发生根瘤后生长极受影响，这限制了它在某些土壤条件下的应用。大青叶是山东烟台地区从当地中国樱桃中选育出来的乔化砧木。在当地的沿海海洋性气候和丘陵山地沙性土壤条件下，大青叶表现出良好的适应性，成为当地普遍使用的砧木品种。但当被引出烟台地区后，其适应性差的缺点逐渐显现，主要表现为不抗病、生长慢，进入结果期后时有死树等现象，这使得大青叶在其他地区的推广受到了一定的限制。不同砧木品种在矮化效果、抗逆性和与接穗的亲和力等方面存在显著差异。矮化砧木如吉塞拉6号能够有效控制树体高度，便于设施栽培的管理和操作，提高土地利用率和产量；而乔化砧木如考特和大青叶则生长势较强，能够为接穗提供充足的养分和水分，但在某些方面可能存在局限性。抗逆性方面，吉塞拉6号具有良好的抗病性和适应性，能够减少病虫害的发生和危害；考特和大青叶在特定的土壤和气候条件下表现出一定的适应性，但也存在一些弱点。砧木与接穗的亲和力也会影响嫁接的成活率和树体的生长发育，选择亲和力强的砧穗组合能够提高嫁接的成功率，促进树体的健康生长。2.3.2砧穗组合的影响砧穗组合对甜樱桃的生长发育、结果性能和果实品质有着重要的影响，是甜樱桃设施栽培中需要重点考虑的因素之一。不同的砧穗组合会导致树体生长势的差异。以吉塞拉6号为砧木嫁接“美早”，树体生长势相对较弱，树体矮小紧凑，树冠体积较小。这是因为吉塞拉6号的矮化特性抑制了树体的纵向生长，使得植株节间缩短，分枝角度较大，从而形成了较为紧凑的树形。这种矮化的树体结构在设施栽培中具有明显的优势，便于进行修剪、疏花疏果、果实采摘等管理操作，同时也有利于提高设施内的光照利用率，促进光合作用的进行。而以考特为砧木嫁接“美早”，树体生长势则较强，树体高大，树冠体积较大。考特砧木的乔化特性使得接穗能够获得充足的养分和水分供应，促进了树体的旺盛生长。在一些空间较大的设施或露地栽培中，这种生长势较强的砧穗组合能够充分利用空间，实现较高的产量。砧穗组合对甜樱桃的结果性能也有显著影响。吉塞拉6号与“红灯”的组合，结果早，一般定植后3年即可见果，第4年进入丰产期。这是因为吉塞拉6号能够促进接穗的花芽分化，使植株更早地进入生殖生长阶段。该组合的坐果率较高，可达65%以上，能够保证较高的产量。然而，由于吉塞拉6号的矮化特性，树体的负载能力相对较弱，在结果过多时可能会导致树势早衰。考特与“萨米脱”的组合，虽然结果相对较晚，一般需要4-5年才进入丰产期，但其树体负载能力强，能够承受较大的产量。在丰产期，该组合的单株产量较高，可达30-40千克，适合进行大规模的商业化生产。果实品质方面，砧穗组合也起着重要作用。大青叶与“雷尼”的组合，果实品质优良，果实色泽鲜艳，可溶性固形物含量较高，可达17%以上，口感甜美，风味浓郁。这是因为大青叶能够为接穗提供稳定的养分供应，有利于果实中糖分和其他营养物质的积累。而吉塞拉6号与“布鲁克斯”的组合，果实硬度较大，耐贮运性好。吉塞拉6号的根系发达，能够增强树体的抗逆性和吸收能力，使得果实的品质和耐贮运性得到提高。在选择砧穗组合时，需要综合考虑树体生长、结果性能和果实品质等因素，根据不同的栽培目的和环境条件，选择最适合的砧穗组合，以实现甜樱桃设施栽培的高产、优质和高效。2.4授粉品种配置2.4.1授粉品种的选择授粉品种的选择是甜樱桃设施栽培中的关键环节，直接影响着甜樱桃的坐果率和果实产量。选择授粉品种时，需综合考虑多个因素，以确保授粉效果的最佳化。花期相遇是授粉成功的基础条件之一。甜樱桃的花期较短，一般为7-10天，因此授粉品种与主栽品种的花期必须高度吻合，才能保证在主栽品种开花时，授粉品种能够提供充足的花粉，实现有效的授粉受精。如果花期不遇，即使授粉品种花粉量大、亲和力强，也无法完成授粉过程，从而导致坐果率降低。在实际生产中，可通过查阅相关资料和实地观察，了解不同品种的花期习性，选择与主栽品种花期相近的授粉品种。“美早”的花期一般在4月中旬，可选择花期相近的“先锋”“拉宾斯”等品种作为授粉品种。花粉量大是保证授粉充分的重要条件。花粉量充足，能够增加花粉传播的机会，提高授粉的成功率。不同品种的花粉量存在差异，在选择授粉品种时，应优先选择花粉量大的品种。据研究，“拉宾斯”的花粉量大，每朵花的花粉粒数可达数万粒，能够为周围的主栽品种提供丰富的花粉来源。在实际生产中，可通过显微镜观察或花粉萌发试验等方法，测定不同品种的花粉量，选择花粉量多的品种作为授粉品种。亲和力强是确保授粉成功的关键因素。亲和力强的授粉品种与主栽品种之间能够顺利完成授粉受精过程，形成正常的果实和种子。如果亲和力不强，可能会出现花粉管生长受阻、无法完成受精等问题，导致坐果率降低或果实发育不良。在选择授粉品种时，应选择与主栽品种亲和力强的品种。“红灯”与“美早”“先锋”等品种亲和力较强，相互授粉能够获得较高的坐果率。在实际生产中，可通过田间授粉试验，观察不同品种之间的授粉效果，选择亲和力强的品种组合。授粉品种自身的果实品质也是需要考虑的因素之一。如果授粉品种的果实品质差，可能会影响整个果园的果实品质和经济效益。因此，在选择授粉品种时，应选择果实品质优良的品种，如果实大小适中、色泽鲜艳、口感好、耐贮运等。“萨米脱”不仅花粉量大、与多个主栽品种亲和力强，其果实品质也非常优良，果实长心脏形，果个大，平均单果重11-13克，最大单果重18克；果皮紫红色，有光泽，果柄短粗；果肉硬，味甜，可溶性固形物含量17.9%；较抗裂果，耐贮运。这样的授粉品种既能保证授粉效果，又能提升整个果园的果实品质。2.4.2授粉树的配置方式授粉树的配置方式对甜樱桃的授粉效果和产量有着重要影响，合理的配置方式能够确保花粉在果园内均匀传播，提高授粉的成功率。主栽品种与授粉树的配置比例是配置方式中的关键参数。一般来说，授粉树的比例不应低于20%，以保证有足够的花粉供应。在实际生产中，常见的配置比例为1:4-1:5，即每4-5株主栽品种配置1株授粉树。在较小的果园中，可采用1:3的配置比例，以增加花粉的传播范围；而在大型果园中，可适当降低授粉树的比例，但不宜低于1:5。对于自花结实率较低的品种，如“美早”，应适当提高授粉树的比例，可采用1:3的配置方式，以确保授粉充分。行内配置是一种常见的授粉树配置方式。在行内配置中，将授粉树与主栽品种按照一定的比例间隔种植在同一行内。这种配置方式的优点是花粉传播距离短，授粉效果好，便于管理和操作。在行距较小的果园中，行内配置能够充分利用空间，提高土地利用率。对于一些生长势较强的品种，行内配置可能会导致植株之间竞争养分和光照，影响树体的生长发育。在采用行内配置时，应根据品种的生长特性和果园的实际情况，合理调整株距，以保证植株之间有足够的生长空间。隔行栽植也是一种常用的授粉树配置方式。隔行栽植是将授粉树与主栽品种分别种植在相邻的两行中，交替排列。这种配置方式的优点是能够保证授粉树与主栽品种之间有一定的距离，减少植株之间的竞争，有利于树体的生长发育。隔行栽植还便于进行田间管理，如修剪、施肥、病虫害防治等。在行距较大的果园中，隔行栽植能够充分利用空间，提高果园的通风透光条件。隔行栽植也存在一些缺点，如花粉传播距离相对较远，可能会影响授粉效果。在采用隔行栽植时，应适当增加授粉树的比例，或采取辅助授粉措施，如人工授粉、蜜蜂授粉等，以确保授粉充分。在实际生产中，还可根据果园的地形、面积、品种特性等因素，采用其他配置方式，如梅花形配置、中心式配置等。梅花形配置是将授粉树种植在主栽品种的中心位置，周围环绕着主栽品种，形成梅花状的布局。这种配置方式能够充分利用空间，使花粉均匀传播，提高授粉效果，适用于小型果园或庭院种植。中心式配置是在果园的中心位置种植授粉树，周围按照一定的距离和方向种植主栽品种。这种配置方式适用于面积较大、地形较为规则的果园，能够保证授粉树对周围主栽品种的授粉效果。三、设施建造与环境调控技术3.1设施类型选择3.1.1日光温室日光温室作为一种单跨结构的设施，在甜樱桃设施栽培中占据着重要地位。其独特的结构特点使其在保温性能方面表现出色，能够为甜樱桃的生长提供相对稳定的温度环境。日光温室的山墙和后墙通常采用砖混结构，这种结构不仅自身承载能力强，能够承受外界风荷载和屋面荷载，还具有良好的蓄热能力。在白天，墙体吸收太阳辐射热量并储存起来，到了夜间，墙体释放储存的热量，维持室内温度，减少热量散失，有效提高了温室的保温效果。后屋面也采用了保温性能良好的材料，进一步增强了温室的保温性能。在北方寒冷地区，后屋面常使用保温棉、保温毡等材料，这些材料能够有效地阻止热量的传递，使室内温度保持在适宜甜樱桃生长的范围内。日光温室的前屋面形状对结构承载能力和采光性能都有着重要影响。在设计时，需要充分考虑两者的有效结合，以达到最佳的使用效果。常见的前屋面形状有拱形、半拱形等，这些形状能够使阳光更好地照射到室内，提高采光率，同时也增强了结构的稳定性。采用半拱形前屋面的日光温室，其采光面积大，光线分布均匀，能够满足甜樱桃对光照的需求，促进其光合作用的进行。日光温室在甜樱桃栽培中具有显著的优势。其保温性能好，能够在冬季寒冷的气候条件下，为甜樱桃提供适宜的生长温度，避免低温对甜樱桃生长的不利影响。在东北地区，冬季室外温度常常低于-20℃，而日光温室通过良好的保温措施，能够将室内温度保持在5℃以上，使甜樱桃能够安全越冬。日光温室的透光性能良好，光照利用率高，能够为甜樱桃的光合作用提供充足的光照。其透光率一般可以达到70%以上，这是塑料大棚和连栋温室所无法比拟的。在光照充足的情况下，甜樱桃的叶片能够充分进行光合作用，合成更多的有机物质，从而促进植株的生长发育，提高果实的品质和产量。日光温室还具有易于操作和通风排湿、便于管理的优点。通过合理设置通风口和通风设备，可以有效地调节室内的湿度和温度，为甜樱桃创造良好的生长环境。在夏季高温时，打开通风口，利用自然通风降低室内温度，防止甜樱桃受到高温危害。日光温室的结构牢固，使用寿命长，抗风压、雪载能力强，能够适应不同的自然环境条件。在北方地区，冬季经常会遇到大风和暴雪天气，日光温室的坚固结构能够承受这些恶劣天气的考验，保证甜樱桃的正常生长。日光温室也存在一些不足之处。土地利用率低是其主要缺点之一。建设日光温室的土地有效利用率一般在30%-40%，这是因为日光温室的墙体和遮荫部分占用了较大的面积。在土地资源紧缺的地区，这一缺点尤为突出，限制了日光温室的大规模发展。投资造价高也是日光温室的一个问题。每亩日光温室（砖墙）的造价一般在15-20万元左右，这对于一些经济条件较差的果农来说，是一笔较大的投资。通风效果一般也是日光温室的一个短板。在夏季高温时，仅靠自然通风往往难以满足甜樱桃对温度的要求，需要额外增加降温设备，如风机-湿帘等，这进一步增加了成本。对于土墙日光温室，还存在建造土层破坏大、容易塌陷的问题，存在一定的安全隐患。3.1.2塑料大棚塑料大棚以其独特的优势在甜樱桃设施栽培中得到了广泛应用。它主要由骨架、覆盖材料和固定装置等组成，结构相对简单，搭建方便，成本较低。塑料大棚的骨架通常选用热镀锌钢管或铝合金材料，这些材料具有耐腐蚀、耐候性好的特点，能够保证大棚的结构稳固可靠。覆盖材料多采用聚乙烯薄膜，质地轻薄，透光性好，价格低廉，常用于一年生作物的栽培。选用耐老化、抗紫外线的薄膜，其使用寿命可达2-3年。塑料大棚的结构形式多样，常见的有拱圆形、单栋式、连栋式等。拱圆形大棚是最常见的结构形式，其拱架呈弧形，能够有效地分散压力，增强大棚的稳定性。单栋式大棚独立性强，便于管理和操作，适用于小规模种植。连栋式大棚则将多个单栋大棚连接在一起，占地面积大，空间利用率高，适合大规模的甜樱桃种植。在实际应用中，可根据种植规模、地形条件和经济实力等因素选择合适的结构形式。在地形较为平坦、种植面积较大的地区，可选择连栋式大棚，以提高土地利用率和生产效率；而在地形复杂、种植面积较小的地区，则可选择单栋式大棚，便于灵活布局和管理。塑料大棚在不同气候条件下都有一定的应用价值。在北方地区，塑料大棚可以在春季和秋季为甜樱桃提供适宜的生长环境，延长甜樱桃的生长周期，实现早熟或晚熟栽培。在春季，通过覆盖塑料薄膜，提高大棚内的温度，促进甜樱桃的萌芽和开花，使其提前上市。在秋季，利用大棚的保温作用，延缓甜樱桃的落叶时间，增加果实的糖分积累，提高果实品质。在南方地区，塑料大棚可以有效地防止雨水对甜樱桃的冲刷，减少裂果现象的发生，同时还能调节大棚内的湿度，为甜樱桃创造适宜的生长环境。在甜樱桃果实成熟期，南方地区雨水较多，容易导致裂果，而塑料大棚能够遮挡雨水，降低大棚内的湿度，减少裂果的发生，提高果实的商品率。塑料大棚也存在一些局限性。其保温性能相对较差，在冬季寒冷的地区，难以满足甜樱桃对温度的要求，需要采取额外的保温措施，如加盖草帘、保温被等。塑料大棚的抗风、抗雪能力相对较弱，在遇到大风、暴雪等恶劣天气时，需要加强防护措施，以确保大棚的安全。在东北地区，冬季经常会遇到大风和暴雪天气，塑料大棚在这些恶劣天气下容易受损，需要及时加固和维护。塑料大棚的内部空间相对较小，不利于大型机械设备的操作，在一定程度上影响了生产效率。3.2设施选址与规划3.2.1场地选择场地选择是甜樱桃设施栽培的重要基础，对甜樱桃的生长发育和产量品质有着深远影响。在选址时，需综合考虑地形、土壤、水源、交通等多个关键因素，以确保为甜樱桃提供最适宜的生长环境。地形条件是场地选择的首要考量因素之一。甜樱桃适宜种植在地势高燥、平坦开阔的地方，这样的地形有利于通风透光，能够有效减少病虫害的滋生和传播。通风良好可以降低设施内的湿度，减少病害发生的几率；充足的光照则能促进甜樱桃的光合作用，提高果实的品质和产量。在山东烟台的一些甜樱桃设施栽培基地，由于地势平坦开阔，通风透光条件优越，甜樱桃生长健壮，果实色泽鲜艳，口感甜美，产量也相对较高。避开低洼地和山谷风口是场地选择的重要原则。低洼地容易积水，导致土壤湿度过大，影响甜樱桃根系的呼吸和生长，甚至可能引发根部病害，如根腐病等。山谷风口则风力较大，容易对甜樱桃树体造成机械损伤，还可能导致花期授粉不良，影响坐果率。在辽宁大连的某些低洼地区，曾因种植甜樱桃而遭受严重的涝灾，导致大量果树死亡，经济损失惨重。因此，在选址时，一定要充分考虑地形因素，避免在低洼地和山谷风口处建园。土壤条件对甜樱桃的生长至关重要。甜樱桃适宜生长在土层深厚、肥沃疏松、透气性和保水性良好的土壤中。土层深厚能够为甜樱桃根系提供充足的生长空间，使其能够充分吸收土壤中的养分和水分；肥沃疏松的土壤有利于根系的生长和呼吸，提高根系的活力；良好的透气性和保水性则能保证土壤中氧气和水分的供应，满足甜樱桃生长的需求。土壤的酸碱度也对甜樱桃的生长有着重要影响，一般来说，甜樱桃适宜在pH值为6.0-7.5的土壤中生长。在这个范围内，土壤中的养分能够被甜樱桃根系充分吸收利用，有利于树体的生长发育。如果土壤过酸或过碱，会影响土壤中养分的有效性，导致甜樱桃生长不良。在一些酸性土壤地区，通过施用石灰等碱性物质来调节土壤酸碱度，以满足甜樱桃的生长需求。水源是甜樱桃生长不可或缺的条件。甜樱桃生长需要充足的水分供应，尤其是在果实膨大期和干旱季节，对水分的需求更为迫切。因此，场地应靠近水源，且水源水质应符合农田灌溉水质标准，以确保为甜樱桃提供清洁、无污染的灌溉用水。良好的灌溉条件能够保证甜樱桃在生长过程中得到充足的水分，促进果实的膨大，提高果实的产量和品质。在干旱地区，可采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高水资源的利用效率，满足甜樱桃的水分需求。交通条件也是场地选择时需要考虑的重要因素。甜樱桃果实不耐贮藏和运输，为了确保果实能够及时、快速地运往市场，减少运输过程中的损耗，设施应建在交通便利的地方，靠近公路、铁路等交通干线。这样可以降低运输成本，提高运输效率，保证果实的新鲜度和品质。在一些交通不便的山区，由于运输困难，甜樱桃的销售受到了很大的限制，果农的经济效益也受到了影响。因此，选择交通便利的场地对于甜樱桃设施栽培的发展至关重要。3.2.2设施布局合理的设施布局是提高甜樱桃设施栽培生产效率和管理便利性的关键，它涉及到设施内道路、灌溉系统、作业区等多个方面的科学规划。设施内道路的规划应充分考虑到运输和操作的便利性。主干道应贯穿整个设施区域，宽度一般在3-4米，能够满足车辆通行的需求，便于运输农资和果实。在大型甜樱桃设施栽培基地，主干道可以确保运输车辆顺利进入，将肥料、农药等农资及时运送到各个种植区域，同时将成熟的果实快速运出，提高运输效率。支路则应与主干道相连，分布在各个种植小区之间，宽度一般在1-2米，方便人员和小型农机具的通行。支路的设置可以使果农在进行修剪、施肥、病虫害防治等日常管理工作时，能够快速、便捷地到达各个果树旁，提高工作效率。道路的路面应保持平整，避免出现坑洼不平的情况，以免影响车辆和农机具的行驶。在雨季，平整的路面还能有效防止积水，确保道路的畅通。灌溉系统的布局直接关系到甜樱桃的水分供应和生长状况。目前，甜樱桃设施栽培中常用的灌溉方式有滴灌和喷灌。滴灌系统应根据果树的布局进行合理铺设，将滴灌管或滴头放置在每棵果树的根部附近，确保水分能够准确地输送到果树根系周围，提高水分利用效率，减少水分的浪费。在干旱地区，滴灌系统能够根据甜樱桃的生长需求，精确控制水分供应，避免因过度灌溉或灌溉不足而影响果树生长。喷灌系统则应考虑喷洒范围和均匀性，喷头的布局应合理，确保整个设施区域都能得到均匀的灌溉。喷灌系统适用于大面积的甜樱桃种植区域，能够快速、高效地为果树提供水分。无论是滴灌还是喷灌系统，都应配备完善的过滤和施肥装置，以保证灌溉水的质量，同时实现水肥一体化，提高肥料的利用效率。通过过滤装置，可以去除灌溉水中的杂质，防止堵塞滴灌管或喷头；施肥装置则可以根据甜樱桃的生长阶段和需肥规律，将肥料与灌溉水混合，一同输送到果树根系，实现精准施肥。作业区的划分应根据不同的功能进行科学规划。管理用房应设置在设施区域的中心位置或靠近出入口的地方，方便管理人员对整个设施进行监控和管理。管理用房内可以配备办公设备、农资存放区、工具存放区等，便于管理人员进行日常工作和物资管理。农资存放区应具备良好的通风和防潮条件，确保农资的质量和安全；工具存放区则应分类存放各种农具和机械设备，方便取用和保管。仓库用于存放收获的果实和农资，应具备良好的通风和防潮性能，以保证果实的新鲜度和农资的质量。在果实收获季节，仓库能够为果实提供一个安全、适宜的储存环境，延长果实的保鲜期。在仓库内设置通风设备和防潮设施，如通风扇、除湿机等，可以有效地降低仓库内的湿度，保持空气流通，防止果实腐烂和变质。3.3温度调控技术3.3.1休眠期温度管理甜樱桃的休眠期温度管理是设施栽培中的关键环节，对其生长发育和后续的产量品质有着重要影响。甜樱桃属于需冷量较高的果树，在自然休眠期内，需要经历一定时长的低温环境，才能顺利通过休眠阶段，进入正常的生长发育进程。大多数甜樱桃品种在0-7.2℃的低温条件下，需冷量一般为700-1400小时。若需冷量不足，会导致甜樱桃休眠不充分，进而出现萌芽、开花不整齐，花期延长，坐果率降低等问题，严重影响果实的产量和品质。为了满足甜樱桃的需冷量要求，在设施栽培中，可采取多种方法进行休眠期温度管理。当秋季甜樱桃落叶后，可利用夜间低温进行降温处理。具体操作是在夜间气温较低时，打开设施的通风口，引入外界冷空气，降低设施内的温度；白天则关闭通风口，减少热量的进入，保持设施内的低温环境。在山东地区，11月下旬至12月上旬，夜间气温可降至0℃左右，此时打开通风口，能够使设施内的温度迅速下降，满足甜樱桃对低温的需求。还可通过覆盖保温被、草帘等覆盖物来调节温度。在白天阳光充足时，将覆盖物揭开，让阳光照射到设施内，提高温度；在夜间或阴天时，将覆盖物覆盖上，保持设施内的温度稳定。在辽宁大连地区，12月至1月期间，夜间气温较低，通过覆盖保温被，能够使设施内的温度保持在0-7.2℃的范围内，满足甜樱桃的需冷量要求。在一些极端寒冷的地区，仅依靠自然降温可能无法满足甜樱桃的需冷量需求，此时可采用人工制冷设备进行降温。利用空调、冷风机等设备，精确控制设施内的温度，确保甜樱桃能够顺利通过休眠期。在黑龙江哈尔滨地区，冬季气温极低，采用人工制冷设备，能够使设施内的温度稳定在0-7.2℃，保证甜樱桃的正常休眠。但人工制冷设备成本较高，需要消耗大量的能源，因此在实际应用中，应根据当地的气候条件和经济实力，合理选择降温方式。在休眠期温度管理过程中，还需要注意温度的稳定性，避免温度波动过大。温度的剧烈变化会影响甜樱桃的休眠质量，导致生长发育异常。因此，应定期监测设施内的温度，根据温度变化及时调整通风口的开闭程度和覆盖物的使用，确保温度稳定在适宜的范围内。3.3.2生长期温度管理萌芽期：萌芽期的温度管理对甜樱桃的生长发育至关重要。此期温度控制不可过高或过低，温度过高容易出现花叶倒序、柱头先出等现象，最终影响树体的坐果和产量；温度过低则会延迟萌芽，影响生长进程。一般来说，萌芽期白天温度应控制在12-16℃，夜间不低于3℃，并注意缓慢、逐步升温。在升温过程中，要避免温度骤变，否则，即便能开花，坐果率也极低。从开始升温至开花期间必须保证有1个月左右，以使树体有足够的时间适应温度变化，为后续的生长发育奠定良好的基础。在山东烟台地区的设施栽培中，3月上旬开始升温，通过逐渐打开通风口和覆盖物的调节，将白天温度控制在14℃左右，夜间温度控制在4℃左右，经过30天左右的升温过程，甜樱桃顺利进入花期，树体生长健壮，坐果率较高。花期：甜樱桃花期耐寒力较差，温度对其授粉受精和坐果有着直接影响。温度低会影响花粉管生长，使受精受阻，影响其坐果；温度过高则会导致花朵过早凋谢，缩短花期。因此，花期白天应控制在16-18℃、夜间不低于5-7℃，以免花器受冻。需要注意的是，夜间温度不能高于8℃，否则会引起先叶后花，而加重营养竞争。在花期，可通过通风、遮阳等措施来调节温度，保持温度的稳定。在辽宁大连地区的设施栽培中，4月中旬甜樱桃花期，通过合理通风和遮阳，将白天温度控制在17℃左右，夜间温度控制在6℃左右，甜樱桃授粉受精良好，坐果率可达60%以上。花期喷施硼源库、磷钾源库等可提升其抗寒抗逆能力，同时提高坐果率。果实膨大期：果实膨大期是甜樱桃生长发育的关键时期，对温度的要求较为严格。坐果至第一次膨果期，白天温度应控制在18-22℃、夜间10-12℃，白天不要超过25℃，否则容易造成落果现象，此期夜温高些，有利于果实发育。土温在15-18℃比较适宜，过低时会影响根系活性，可淋施海精灵予以改善。硬核期，白天温度控制在18-20℃，夜间温度控制在6-8℃。白天温度过高，使用辅助药剂的果实因没有种子，吸收养分和水分的能力较差，会出现缩果的现象；夜间温度高，新梢生长旺盛，易与果实竞争营养。在山东泰安地区的设施栽培中，5月上旬果实膨大期，通过调节通风和灌溉，将白天温度控制在20℃左右，夜间温度控制在10℃左右，土温保持在16℃左右，甜樱桃果实膨大正常，果实品质优良。着色期：着色期的温度管理对甜樱桃的果实品质有着重要影响。此期应逐渐将温度调到22-25℃，最高不超过25℃，夜温10-12℃，保持一定的昼夜温差，以利于果实着色和糖分的积累。较大的昼夜温差能够促进果实中糖分的合成和积累，提高果实的甜度和口感。在着色期，可通过加强通风、适当遮阳等措施来调节温度，增大昼夜温差。在陕西宝鸡地区的设施栽培中，5月下旬着色期，通过加大通风量，白天将温度控制在23℃左右，夜间温度控制在10℃左右，甜樱桃果实着色均匀，色泽鲜艳，可溶性固形物含量可达18%以上。3.4湿度调控技术3.4.1花期湿度管理花期湿度对甜樱桃花粉的传播和花粉管的萌发至关重要，直接影响着授粉受精的成功率和坐果率。一般来说，甜樱桃花期适宜的空气湿度范围为50-70%。在这个湿度范围内，花粉能够顺利散粉，花粉管能够正常萌发和生长，有利于授粉受精的进行。当湿度低于50%时，花柱头会变得干燥，不利于花粉的附着和花粉管的萌发，导致授粉受精困难，坐果率降低。在一些干旱地区的设施栽培中，由于空气湿度较低，甜樱桃的坐果率明显低于湿度适宜的地区。当湿度高于70%时，花粉粒容易吸湿膨胀，不易散粉，同时花柱头黏液过于稀薄，对花粉的黏着力变小，也不利于授粉受精。高湿度环境还容易引发花腐病等病害，进一步影响甜樱桃的生长和产量。为了调节花期湿度，可采取多种措施。通风是调节湿度的常用方法之一。在晴天的上午，当设施内湿度较高时，打开通风口，让空气流通，降低湿度。通风时间和通风量应根据设施内的湿度和温度情况进行调整，避免通风过度导致温度下降过快，影响甜樱桃的生长。在山东烟台地区的设施栽培中，花期晴天上午9点至11点，打开通风口通风，可将设施内的湿度降低10-15%。地面覆膜也是调节湿度的有效措施。在设施内地面铺设地膜，能够减少土壤水分的蒸发，降低空气湿度。地膜还能提高地温，促进根系的生长和吸收，有利于甜樱桃的生长发育。在辽宁大连地区的设施栽培中，通过地面覆膜，可将设施内的空气湿度降低10%左右，同时地温提高2-3℃。在一些湿度较低的地区，还可通过喷雾等方式增加空气湿度。在设施内安装喷雾设备，在花期适时喷雾，可提高空气湿度，满足甜樱桃花期对湿度的需求。但喷雾时应注意控制喷雾量和喷雾时间，避免湿度过高引发病害。3.4.2果实发育期湿度管理果实发育期的湿度对甜樱桃的果实生长和病害发生有着显著影响，合理调控湿度是保证果实品质和产量的关键。在果实发育期，适宜的湿度条件能够促进果实的正常生长和发育。当湿度适宜时，果实能够充分吸收水分和养分，细胞分裂和膨大正常，果实大小均匀，色泽鲜艳，口感鲜美。在山东泰安地区的设施栽培中，果实发育期将湿度控制在60-70%，甜樱桃果实膨大良好，果实品质优良。湿度过高会导致果实生长异常，增加病害发生的风险。湿度过高会使果实表面水分过多，影响果实的呼吸作用和光合作用，导致果实生长缓慢，品质下降。高湿度环境还容易引发多种病害，如灰霉病、炭疽病等。这些病害会侵害果实，导致果实腐烂、变质，严重影响果实的产量和品质。在一些多雨地区的设施栽培中，由于湿度过高，灰霉病的发生率可达30%以上，给果农带来了巨大的经济损失。为了调控果实发育期的湿度，可采取以下措施。通风换气是降低湿度的重要手段。在果实发育期，应根据天气情况和设施内的湿度状况，合理打开通风口，增加空气流通，降低湿度。通风时间和通风量应根据实际情况进行调整，避免通风过度导致温度下降，影响果实生长。在陕西宝鸡地区的设施栽培中，果实发育期晴天每天通风3-4小时，可将设施内的湿度降低10-15%。合理灌溉也是调控湿度的关键。根据甜樱桃的生长需求和土壤墒情，采用滴灌、渗灌等节水灌溉技术，精准控制灌水量，避免土壤湿度过大。在果实膨大期，应适当增加灌水量，满足果实生长对水分的需求；在果实成熟前，应适当减少灌水量，防止果实裂果。在河南郑州地区的设施栽培中，采用滴灌技术，根据土壤墒情和果实生长阶段，精确控制灌水量，使设施内的湿度保持在适宜范围内，有效减少了病害的发生，提高了果实的品质和产量。还可通过地面覆盖、除湿设备等方式调节湿度。在设施内地面铺设稻壳、麦秸等覆盖物，能够吸收土壤表面的水分，降低空气湿度。安装除湿机等除湿设备，能够快速有效地降低设施内的湿度，为甜樱桃的生长创造良好的环境。3.5光照调控技术3.5.1设施覆盖材料选择设施覆盖材料的选择对甜樱桃设施栽培的光照条件有着关键影响，不同的覆盖材料在透光率、保温性和耐用性等方面存在显著差异。聚乙烯（PE）薄膜是一种常见的覆盖材料，具有质地轻薄、价格低廉的优点，在一年生作物的栽培中应用广泛。其透光率一般在70-80%左右，能够满足甜樱桃生长对光照的基本需求。PE薄膜的保温性能相对较弱，在冬季寒冷季节，难以保持设施内的温度稳定，需要额外的保温措施。其耐用性较差，容易受到紫外线、风雨等自然因素的影响而老化、破损，使用寿命一般为1-2年。在一些经济条件有限、对设施要求不高的小规模种植中，PE薄膜可作为一种经济实惠的选择，但需要定期更换，以保证设施的透光性和保温性。聚氯乙烯（PVC）薄膜也是一种常用的覆盖材料，与PE薄膜相比，PVC薄膜具有较好的保温性能，能够在一定程度上减少设施内热量的散失，保持温度的稳定。其透光率在80-90%之间，略高于PE薄膜，能够为甜樱桃提供更充足的光照。PVC薄膜的耐候性较好，抗紫外线能力较强，使用寿命相对较长，一般可达3-5年。PVC薄膜的重量较大，安装和拆卸相对困难，且价格较高。在一些对保温性能和透光率要求较高、种植规模较大的甜樱桃设施栽培中，PVC薄膜是一种较为合适的选择。乙烯-醋酸乙烯（EVA）薄膜是一种性能优良的覆盖材料，其透光率可达90%以上，且具有良好的保温性和耐候性。EVA薄膜的保温性能优于PE薄膜和PVC薄膜，能够有效减少热量散失，为甜樱桃的生长创造适宜的温度环境。其耐候性强，抗老化、抗紫外线性能好，使用寿命可达5-10年。EVA薄膜还具有良好的防尘、防雾性能，能够保持薄膜表面的清洁，提高透光率。在甜樱桃设施栽培中，EVA薄膜是一种理想的覆盖材料，虽然价格相对较高，但从长期使用成本和种植效益来看，具有较高的性价比。玻璃是一种传统的覆盖材料，常用于永久性大棚的覆盖。玻璃具有高透光性，透光率可达95%以上，能够为甜樱桃提供充足的光照，促进其光合作用的进行。玻璃的稳定性强，能够承受较大的风力和压力，具有较好的抗风雪能力。玻璃还具有良好的保温性能，能够有效保持设施内的温度。玻璃材料的建造成本较高，安装和维护难度较大，且玻璃易碎，需要加强结构支撑，防止风雨冰雪损坏。在一些对光照要求极高、经济实力较强的大型甜樱桃种植基地或科研示范园，玻璃可作为一种高端的覆盖材料选择。在甜樱桃设施栽培中，推荐使用EVA薄膜作为覆盖材料。EVA薄膜综合性能优良，能够在透光率、保温性和耐用性等方面满足甜樱桃生长的需求，为甜樱桃的高产、优质栽培提供有力保障。当然，在实际选择覆盖材料时，还需要根据当地的气候条件、经济实力、种植规模等因素进行综合考虑，选择最适合的覆盖材料。3.5.2补光与遮光措施在甜樱桃设施栽培中，光照不足或过强都会对甜樱桃的生长发育和果实品质产生不利影响，因此，采取合理的补光与遮光措施至关重要。在光照不足的情况下，如遇到连续的阴雨天气或设施内光照条件较差时，需要进行补光。补光灯的选择应根据甜樱桃的生长需求和设施条件进行。目前，常用的补光灯有LED灯、高压钠灯等。LED灯具有发光效率高、能耗低、寿命长、光谱可调节等优点，能够根据甜樱桃不同生长阶段的需求，提供适宜的光谱，促进其生长发育。在甜樱桃的花芽分化期，可使用红光和蓝光比例为7:3的LED灯进行补光，能够有效促进花芽分化，提高花芽质量。高压钠灯的发光强度高，能够提供较强的光照，但能耗较高，且光谱相对固定。在选择补光灯时，应根据设施面积、光照需求等因素确定补光灯的功率和数量。一般来说，每平方米设施面积可安装10-20瓦的补光灯。补光的时机应根据甜樱桃的生长阶段和光照条件进行调整。在甜樱桃的生长前期，如萌芽期、开花期等，对光照的需求相对较低，可适当减少补光时间；在生长后期，如果实膨大期、着色期等，对光照的需求较高，应增加补光时间，一般每天补光4-6小时。在光照过强的情况下，如夏季高温时段，需要进行遮光。遮阳网是常用的遮光材料，其遮光率可根据需要进行选择，一般在30-80%之间。在选择遮阳网时，应根据当地的光照强度和甜樱桃的生长需求确定遮光率。在光照强度较强的地区，可选择遮光率为50-60%的遮阳网；在光照强度较弱的地区，可选择遮光率为30-40%的遮阳网。遮阳网的安装应根据设施的结构和光照方向进行合理布置，确保遮阳效果均匀。一般来说，遮阳网可安装在设施的顶部或侧面，避免阳光直射甜樱桃树体。遮光的时机应根据光照强度和温度进行调整。在夏季高温时段，当光照强度超过甜樱桃的光饱和点，且温度过高时，应及时展开遮阳网进行遮光降温。一般在上午10点至下午4点之间进行遮光，避免在早晚光照较弱时遮光，影响甜樱桃的光合作用。在甜樱桃果实着色期，适当的遮光还能够避免果实日灼，提高果实品质。四、土壤管理与肥水调控技术4.1土壤改良与管理4.1.1土壤改良措施土壤改良是甜樱桃设施栽培的重要基础，直接关系到甜樱桃的生长发育和产量品质。深翻改土是土壤改良的关键措施之一，能够有效改善土壤结构，增加土壤通气性和透水性，为甜樱桃根系生长创造良好的环境。在甜樱桃设施栽培中，深翻改土应在秋季进行，此时正值根系生长高峰期，深翻后根系能够迅速恢复生长，减少对树体的影响。深翻深度一般为40-60厘米，过浅无法达到改良土壤的效果，过深则可能损伤过多的根系。在深翻过程中，可结合施入有机肥、作物秸秆等，进一步改善土壤结构和肥力。在山东烟台的甜樱桃设施栽培基地，秋季进行深翻改土，深度为50厘米，同时每亩施入腐熟的有机肥5吨、作物秸秆2吨，经过深翻混合后，土壤变得疏松肥沃，透气性和保水性明显提高，甜樱桃根系生长旺盛，树体生长健壮，产量和品质都得到了显著提升。施有机肥是提高土壤肥力的重要手段。有机肥中含有丰富的有机质、氮、磷、钾等营养元素，以及多种微量元素和有益微生物，能够为甜樱桃生长提供全面的养分，改善土壤结构，增加土壤保肥保水能力。常用的有机肥有腐熟的农家肥、堆肥、绿肥、饼肥等。在甜樱桃设施栽培中，应根据树龄、树势和产量等因素确定有机肥的施用量。一般来说，幼树期每亩施入有机肥2-3吨，成年树每亩施入有机肥3-5吨。有机肥的施用方法可采用环状沟施、放射状沟施或全园撒施后翻耕。环状沟施是在树冠投影处开挖宽度为30-40厘米、深度为20-30厘米的环状沟，将有机肥均匀施入沟内后覆土；放射状沟施是从树干基部向外开挖4-6条放射状的沟，沟宽30-40厘米，深度内浅外深，在沟内施入有机肥后覆土；全园撒施是将有机肥均匀撒在果园地面，然后进行翻耕，使有机肥与土壤充分混合。在辽宁大连的甜樱桃设施栽培园，采用环状沟施的方法，每年秋季每亩施入腐熟的农家肥4吨，经过多年的有机肥施用，土壤肥力显著提高，土壤有机质含量从原来的1%提高到了2.5%，甜樱桃果实的品质和产量都有了明显改善，果实的可溶性固形物含量提高了2-3个百分点，单果重增加了1-2克。对于一些土壤质地较差的果园，如砂土或黏土，掺沙改土是改善土壤质地的有效方法。砂土透气性好，但保肥保水能力差，容易造成养分和水分的流失；黏土保肥保水能力强，但透气性差，不利于根系生长。通过掺沙改土，可使砂土增加保肥保水能力，黏土增加透气性。在砂土中掺入适量的黏土，可使土壤颗粒间的孔隙变小，增加土壤的保肥保水能力；在黏土中掺入适量的砂土，可使土壤颗粒间的孔隙增大，改善土壤的透气性。掺沙改土的比例应根据土壤质地和实际情况进行调整，一般砂土中掺入黏土的比例为1:3-1:5，黏土中掺入砂土的比例为3:1-5:1。在河北保定的甜樱桃设施栽培园，土壤为砂质土，保肥保水能力差，通过掺入适量的黏土进行改土，比例为1:4，改土后土壤的保肥保水能力明显提高，甜樱桃的生长状况得到了显著改善，树体生长健壮，果实产量和品质都有了较大提升。4.1.2土壤酸碱度调节土壤酸碱度对甜樱桃的生长发育有着重要影响，适宜的土壤酸碱度能够促进甜樱桃根系对养分的吸收，保证树体的正常生长和发育。甜樱桃适宜在pH值为6.0-7.5的土壤中生长，在这个范围内，土壤中的养分能够被甜樱桃根系充分吸收利用，有利于树体的生长发育。当土壤pH值低于6.0时，土壤偏酸性，会导致土壤中某些营养元素的有效性降低，如铁、铝等元素的溶解度增加，可能会对甜樱桃产生毒害作用；同时，酸性土壤中微生物的活动也会受到抑制，影响土壤中有机质的分解和养分的转化。当土壤pH值高于7.5时，土壤偏碱性，会使土壤中的磷、铁、锌、锰等营养元素形成难溶性化合物，降低其有效性，导致甜樱桃出现缺素症，影响树体的生长和果实品质。在一些碱性土壤地区，甜樱桃容易出现缺铁性黄叶病，叶片发黄，光合作用减弱，影响树体的生长和产量。调节土壤pH值是改善土壤酸碱度的重要措施。当土壤pH值偏低时，可施用石灰来提高土壤pH值。石灰的主要成分是氧化钙和氢氧化钙，能够中和土壤中的酸性物质，提高土壤的pH值。石灰的施用量应根据土壤的酸性程度和土壤质地等因素确定，一般每亩施用量为50-100千克。施用石灰时，可将石灰均匀撒在果园地面，然后进行翻耕，