平阳县鳌江中学

平阳县鳌江中学吕莉莉第1页叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能

酶线粒体:

C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：

氨基酸

多肽酶缩合脱水新陈代谢在常温、常压下，为何能够顺利而快速地进行呢？第三节酶第2页（1）了解酶本质、作用机理、特征，分析酶催化作用受很多原因影响（2）利用依据试验目标控制变量，设置试验探究酶专一性（3）学会探究性试验设计方法，探究PH对酶影响，明确试验标准利用方法和无关变量排除学习目标第3页酶概念酶是活细胞产生含有生物催化作用有机物。其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。酶起源酶作用酶本质酶由活细胞产生，是否能在体外起作用？酶含有调整作用吗？酶在活细胞内哪种细胞结构上合成？是否能够从食物中摄取？生成酶活细胞是否一定要含有分泌功效呢？酶是全部活细胞都能产生，在细胞内、外或体外只起生物催化作用有机物。第4页例1．(·新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一个蛋白酶处理，酶活性与处理时间关系如图所表示。以下分析错误是A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解B．甲酶不可能是含有催化功效RNAC．乙酶化学本质为蛋白质D．乙酶活性改变是因为其分子结构改变B？酶催化机理？第5页酶催化机理第6页探究试验——酶含有专一性现给同学们：1%淀粉溶液，2%蔗糖溶液，唾液淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，其它材料依据需要自选提醒：该试验自变量是什么

，因变量是什么

，因变量观察指标是什么

，无关变量在各组要相同且适宜。试着说说试验设计思绪第7页试管1234561%淀粉溶液3mL3mL3mL2%蔗糖溶液3mL3mL3mL唾液淀粉酶溶液1mL1mL蔗糖酶溶液1mL1mL条件轻轻震荡试管，37℃保温，5min本尼迪特试剂每支试管各加2mL沸水浴试管下部入水，沸水浴2-3min试验结果蓝色蓝色红黄色蓝色蓝色红黄色试验结论酶含有专一性1.使用试管1、2目标？3.本试验中检测试剂能否改用碘液？2.经过哪几组对照能够探究淀粉酶含有专一性？探究试验——酶含有专一性假如仅将37℃恒温水浴锅调到20℃，其它条件不变，出现红黄色试管中颜色会比37℃时

，其原因是？第8页第9页例3、某同学为验证PH对酶活性影响，设计以下表中方法步骤。以下设计中不合理是：1、缺乏正常PH对照2、试验步骤安排不合理3、检验结果试剂选择不妥探究pH对H2O2酶活性影响第10页底物足量情况下第11页

酶是

产生一类含有_________作用

，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是

（能够被

试剂判定），少数酶是

。

1、同一个体内各类细胞所含酶种类、数量

，是

结果。都不一样基因选择性表示活细胞催化有机物蛋白质RNA双缩脲你会做吗第12页2、如图表示某酶在不一样处理条件(a、b、c)下催化某反应，生成物量和反应时间关系,解读此图可取得信息是()

A.三个处理中b是此酶促反应最适条件B.三个处理条件差异不可能是酶制剂量不一样C.三个处理条件差异可能是反应底物量不一样D.三个处理条件差异很可能是处理温度不一样D第13页3.为探究高温对酶活性影响，某同学设计了以下试验。试验过程与结果：①取2支洁净试管，编号为1和2；②在1号管中加入2mL体积分数为3％新鲜H2O2溶液，2号管中加入1mL质量分数为20％新鲜肝脏研磨液，分别置于l00℃恒温水浴5min；③将2号管中肝脏研磨液加入1号管，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5min，结果未观察到气泡产生。结果分析：推断观察不到气泡产生两种可能原因为

.简单说出改进方案：高温使过氧化氢酶变性，失去活性；高温使底物过氧化氢全部分解。取4支试管，在2支试管中加入等量肝脏研磨液，分别置于37℃、l00℃保温5min，取出后冷却至常温分别与另2支试管中H2O2溶液(等量)混合，观察气泡产生速率。第14页白化病（缺乏酪氨酸酶）苯丙酮尿症（苯丙氨酸代谢路径中酶缺点）第15页年度诺贝尔生理学或医学奖揭晓

端粒端粒酶获奖者是3名美国科学家，他们研究主题是“染色体怎样受到端粒和端粒酶保护”。研究发觉，存在于染色体一端“端粒”会伴随每次细胞分裂而变短，直至“端粒